データベース収録論文2016·Global
地元産生鮮食品産業における市場とマーケティング戦略、および課題の理解
Understanding Markets and Marketing Strategies, and Challenges in Locally Grown Fresh Produce Industry
J. Dominique Gumirakiza, Laura J. Hopper, Gumirakiza, J. Dominique, Hopper, Laura
AgEcon Search (University of Minnesota, USA)
Urban Farm DB の要約
地元産食品システムに関する既存文献を探索的に研究し、一般的な知見と推奨事項、将来の研究のための優先事項、主要変数、関係性を特定しました。研究結果は、ファーマーズマーケットやCSAを通じた地元食品のマーケティング、および地元経済への地元食品システムの利益（継続的な議論の対象）が文献の大部分を占めていることを示しています。以前の研究では地元産生鮮食品への熱意が報告されていますが、重要な消費者特性については異なる結果が示されています。