データベース収録論文2019·Global
持続可能な都市は食料生産において自給自足できるか？
Would a sustainable city be self-sufficient in food production?
Gaston E. Small, Robert McDougall, Geneviève S. Metson
International Journal of Design & Nature and Ecodynamics
Urban Farm DB の要約
本研究は、都市農業の潜在的な利点とコストを分析し、異なる持続可能性指標におけるトレードオフを比較する。都市農業の最適な範囲が、密集地域での生産最大化とポスト工業都市での空き地活用のように、文脈によってどのように異なるかを評価する。また、都市農業が食料システムをレジリエントにする上で果たす潜在的な役割を検討し、米国のとある大都市圏におけるレタス供給について、屋外都市農業、屋内都市農業、従来の生産方法、および大陸横断輸送による資源消費と汚染を比較するケーススタディを含む。