世界の食品ロスと食品廃棄 — 規模・原因・防止策
Global Food Losses and Food Waste – Extent, Causes and Prevention
Jenny Gustavsson, Christel Cederberg, Ulf Sonesson, Robert van Otterdijk, Alexandre Meybeck, FAO
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Urban Farm DB の要約
SAVE FOOD!国際会議(2011年、インターパック展/デュッセルドルフ)向けにFAOが実施した調査報告書。世界で生産される食用食料のうち約13億トン/年が失われ・廃棄されていると推計し、消費者段階での1人当たり食品廃棄量が欧州・北米で年間95〜115kg、サブサハラアフリカ・南/東南アジアでは年間6〜11kgと地域差が大きいことを示す。収穫後から消費までの損失・廃棄を合わせた1人当たり量は欧州・北米で年間280〜300kg、サブサハラアフリカ・南/東南アジアで年間120〜170kgと報告している。
抽出済みの事実データ
5件原典から抽出した数値・条件のみを構造化して記録しています（原文の文章は保存していません）。指標名・条件は原典に即した英語表記のままです。
- 1.3 billion_tons_per_year
total loss and waste(global food waste)
収量- year
- 2011
- 95–115 kg_per_year
per capita waste(consumer food waste)
収量- region
- Europe and North America
- 6–11 kg_per_year
per capita waste(consumer food waste)
収量- region
- Sub-Saharan Africa and South/Southeast Asia
- 280–300 kg_per_year
per capita loss and waste(food loss and waste)
収量- region
- Europe and North America
- 120–170 kg_per_year
per capita loss and waste(food loss and waste)
収量- region
- Sub-Saharan Africa and South/Southeast Asia
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