データベース収録論文2014·Global
世界の食料供給における均質化の進行と食料安全保障への影響
Increasing homogeneity in global food supplies and the implications for food security
Khoury C.K., Bjorkman A.D., Dempewolf H., Ramirez-Villegas J., Guarino L., Struik P.C.
Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)
Urban Farm DB の要約
過去50年で各国の食事が平均36%均質化し、少数の主要作物への依存が強まったことを示し、食料安全保障と作物多様性への影響を論じる。
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