研究・論文

Ion Martínez Lorea · Revista Española de Sociología · Spain (Pamplona)

本稿は、アンリ・ルフェーブルの「具体的なユートピア」の概念を用いて、スペインのパンプローナ・イルーニャにおけるコミュニティ都市菜園の実践を分析している。社会的な脆弱性の様々な状況に対応し、農村と都市の関係を再考する上でのそれらの可能性と限界について考察している。

Simone Trimmel, Stefan Wagner, Laura Feiner, M. Feiner, Daniela Haluza, Rebecca Hood‐Nowotny, Ulrike Pitha, Thomas Prohaska, Markus Puschenreiter, Philipp Spörl, Andrea Watzinger, Elisabeth Ziss, Johanna Irrgeher · Environmental Science and Pollution Research · Europe

オーストリア・ウィーン市内の都市菜園（先行研究で対象とした11カ所のうち、一部の土壌・植物試料で鉛（Pb）濃度上昇が確認された）のうち影響を受けた2カ所を対象に、堆肥改良施用1年後の土壌・植物の元素組成を調べた研究。ICP-MS分析の結果、トマト果実の皮・果肉・種子では元素組成の変動はわずかで食品安全性への影響は小さいと考えられた一方、ラディッシュでは根端と葉に汚染物質が蓄積する傾向が確認された。レタスを洗浄すると、Be・Al・V・Ni・Ga・Tlなど潜在的に有害な元素の含有量が有意に減少し、菜園産物を摂取前に洗浄することの重要性が示された。堆肥改良施用後、ラディッシュの根部ではZn・Cd・Pbの濃度低下が見られた。先行研究で採取した土壌とホウレンソウ葉の試料についてMC-ICP-MSによる鉛同位体比分析を行ったところ、土壌とホウレンソウ葉の鉛同位体シグネチャーの間に直接的な関連が確認され、環境中の鉛汚染源を追跡する指標としての有効性が示された。

Constantine Manolchev, David Watson, Laura A. Colombo, Patrick Elf, James Scott Vandeventer · · United Kingdom

欧州の「アグリフード」システム（農業・園芸・食品・飲料の各セクターを包括する用語）における技術の役割を検討した論考。経済成長を食料システム組織化の駆動力とすることの機能不全を、食料レジームの歴史的文脈に位置づけて論じ、効率性・無制限な成長・利益最大化のためのエンジンとして技術が展開されると、労働者の時間・動作・産出の定量的管理を通じて生産性は大きく向上するが、労働者と自然の関係を収奪的な方向に変質させることを、英国南西部のスイセン農場の事例で示している。対照的に、非搾取的な実践や協働的関係を優先する形で技術が用いられる場合には、持続可能なウェルビーイングや生態的生産を支えうるとし、英国のコミュニティガーデンとCSAスキーム、イタリアの社会的農業協同組合ネットワークという3事例でこの対比を示している。

Anne-Kristin Løes, Sebastian Eiter, Tatiana Rittl · Environmental Sciences Europe · Europe

ノルウェー・オスロおよびベルゲン近郊の周辺都市農場10か所の土壌データを用い、食品廃棄物由来の堆肥・消化液や剪定枝堆肥、あるいは馬・鶏の厩肥を毎年ニンジンの窒素・リン・カリウム需要を満たす形で施用した場合に、潜在的有害元素（PTE）濃度がどれだけ早く増加するかを試算した研究。集約的施肥を想定した場合、ノルウェーの土壌品質基準値は20〜85年以内に到達し、有機物含量が多い土壌ほど早く到達すると推計され、銅と亜鉛（いずれも必須微量栄養素）で最初に基準値に達した。都市廃棄物由来肥料は多量栄養素のバランスも良くなく、カリウム需要を満たす施用量ではリンと窒素が大幅に過剰となることが分かった。結論として、ノルウェーのPTE規制はEUより厳格であり、都市廃棄物由来の有機物・養分のリサイクルを後押しする内容になっていないとしている。

Elżbieta Skorbiłowicz, Piotr Ofman, Mirosław Skorbiłowicz, Marcin Sidoruk, Urszula Tarasiuk · Water · Poland

ポーランドのブグ川流域において、都市域・農業域・森林域から採取した表層堆積物96試料(2018〜2020年7月に採取)を対象に、原子吸光分光法(AAS)により重金属(Zn、Pb、Cr、Ni、Cu、Fe、Mn、Cd)濃度を測定し、地球蓄積指数(Igeo)、汚染係数(CF)、汚染負荷指数(PLI)を用いて堆積物の汚染度を評価した。結果、都市域の堆積物では農業域・森林域と比べカドミウム濃度が最大2.5mg/kgと有意に高く、カドミウムの平均Igeoは農業域で0.24、都市域で0.15であり、PLIは都市域で最高値0.33を記録して最も高い汚染水準を示し、統計解析からは都市域からの排出と農業活動の両方が河川堆積物中の重金属存在に有意な影響を及ぼしていることが明らかになった。

Ayşe Öztürk Samur, Paulette Luff · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · Turkey; United Kingdom

本研究は、トルコとイングランドの就学前教育機関における教師と園長計18名を対象とした現象学的調査により、屋外学習に関する見解と経験を明らかにした。トルコでは、学校園、設備、屋外で過ごす時間がイングランドと比較して不十分であることが判明した。トルコでは家族の参加が多い一方で、教師と園長は子どもの安全、病気、衣服の汚れに関して家族からの圧力を強く感じ、教室での補助がないため不安を抱いている。両国ともに、屋外学習が職業教育や現職研修に十分に組み込まれていないことが示された。

Lara Houston, Sara Heitlinger, Ruth Catlow, Alex Taylor · Policy Press eBooks · United Kingdom (London)

ロンドンが2025年までに都市農場に変貌したという架空のシナリオを設定し、ブロックチェーンが食料の豊富さと修復的作業のためのインフラとして持つ可能性と課題について、多様な参加者とのワークショップで批判的に実験された。この実験では、ブロックチェーンが修復的で持続可能な取り組みに課題をもたらす可能性が示唆された。参加者にとって、修復とは、社会的・環境的崩壊の後に、人間の知識と経験を根本的に脱中心化する、人間以外の価値システムを構築することであった。

Michele D’Ostuni, C. Stanghellini, A. Boedijn, Leonardo Zaffi, Giuseppina Pennisi, Francesco Orsini · Sustainable Cities and Society · Netherlands (Amsterdam)

アムステルダムの建物一体型農業の理論モデルにおいて、尿と雑排水を栄養溶液として使用する実現可能性が評価された。尿と雑排水を栄養溶液として使用することは可能であると示されたが、処理された尿は文献の肥料レシピと比較して多量栄養素濃度が高く、窒素またはリン濃度を合わせるために雑排水による希釈が必要であった。その結果、最終的な排水ベースの栄養溶液では、植物におけるリン欠乏または過剰な窒素濃度が確認された。

Wojciech Sroka, Piotr Sulewski, Jarosław Mikołajczyk, Karol Król · Agriculture · Poland

本研究は、ポーランドの主要都市周辺に位置する準都市型農場を対象とした調査に基づき、経済的成功を収めるための成功要因と主要な障壁を特定しました。調査結果は、近年、特に顧客関係とチャネルにおいてビジネスソリューションの収束が見られることを示しています。回答者によると、準都市型農場の成功は主に、モチベーション、勤勉さ、創造性、製品とサービスの高品質、顧客との深い絆という3つの要因グループによって決定されます。農場経営者は農場の発展における問題や障壁は比較的少ないと指摘しましたが、都市の圧力は最も重要な外部要因として挙げられました。

Silvio Caputo, Victoria Schoen, Chris Blythe · Land · United Kingdom (London)

2019年と2020年の栽培シーズンに、英国ロンドンの7つのコミュニティガーデンと1つのコミュニティファームから市民科学アプローチを用いてデータを収集し、作物収量、投入資源、社会的利益などを調査した。結果は、組織構造と目的によって作物および社会的生産性のレベルが大きく異なり、明確なパターンは現れなかった。この研究は、小規模なデータサンプルに基づく都市全体の生産性評価は信頼できない可能性があることを示唆している。

Runrid Fox-Kämper, Caitlin K. Kirby, Kathrin Specht, Nevin Cohen, Rositsa T. Ilieva, Silvio Caputo, Victoria Schoen, Jason K. Hawes, Lidia Poniży, Béatrice Bechet · Landscape and Urban Planning · Europe; United States

欧州と米国の5都市（ドルトムント、ゴジュフ・ヴィエルコポルスキ、ロンドン、ナント、ニューヨーク市）の政策データに基づき、都市農業（UA）と食料・エネルギー・水（FEW）ネクサス政策の関係が分析された。78の政策文書の分析とUA政策専門家によるQソートランキングの結果、ネクサス政策の数、種類、支援度は都市間で異なり、少数の政策（19件）しかネクサスの全要素を組み込んでいないことが示された。規制はインセンティブや啓発政策よりも資源効率的なUAを確保する上でより効果的であると見なされている。

Bernd Bonfert · · United Kingdom; Germany

本稿は、英国とドイツの地域支援型農業（CSA）ネットワークにおける「ネットワークの失敗」と協力の障壁を、定性的な事例研究を用いて調査する。研究の結果、CSAネットワークは国および地方レベルではうまく機能しているものの、地域レベルでは相対的なネットワークの失敗を経験していることが判明した。能力の限界、メンバー間の意見の相違、競争により、協力に対する定期的な障壁が生じており、ネットワークはこれらに積極的に対処しようとしている。

Susana Alves, Bahar Bașer Kalyoncuoğlu · Ecopsychology · Turkey (Istanbul)

この研究は、ボスタン（歴史的な都市菜園）が文化的に重要なイスタンブールにおける10の家族関連プロジェクトにおける都市農業の社会生態学的可能性を探った。その重要性とユネスコによる認識にもかかわらず、ボスタンの計画と管理は急速な都市化と統合的政策の欠如によって妨げられてきた。インタビュー、観察、フィールドワークからのデータは、知識伝達における親族関係の役割と、農家が過去から現在へのアフォーダンスと将来への期待に基づいて活動を構築していることを強調した。

Candan Türkkan · Moment Journal · Turkey (Istanbul)

本稿は、イスタンブールのイェディクレ・ボスタンラリとクズグンジュク・ボスタニにおける都市園芸の実践を分析し、食料運動と都市農業の複雑な関係を考察しています。都市農業の取り組みは、コミュニティを形成し、都市空間の代替利用を提案する上で重要であるものの、食料運動が指摘する構造的問題を緩和する上では比較的効果が低いと論じています。したがって、これらの実践は都市農業の例ではあるものの、その抱負は食料運動のそれとは必ずしも一致しません。

Alioune Badara Dabo · Norois · France (Île-de-France)

本稿は、2018年にイル・ド・フランス地域で導入された「農業協定」における公的土地保有制度が、地域の農業経営システムとどのように連携しているかを分析しました。グリーンベルト地域での質的調査に基づき、この土地保有制度は、特に農業を始めたい家族外の若者など、必ずしも土地所有を求めていない農家の戦略に完全には合致しないことが明らかになりました。

Amy Russell, Ziqi Li, Mingshu Wang · International Journal of Applied Earth Observation and Geoinformation · United Kingdom (Glasgow)

この研究は、英国スコットランドのグラスゴーにおける都市農業の分布を調査し、既存の都市農業プロジェクトが主に市中心部に位置し、総人口の36%（約635,000人）が徒歩10分圏内に住んでいることを発見しました。最寄りの都市農業プロジェクトへの徒歩移動時間とフードデザートの状態との間に正の相関が認められ、アクセス格差が存在することが示されました。都市全体で都市農業へのアクセスを増やすため、MCLPモデルを用いて空き地や荒廃地に新たなプロジェクトを最適に配置した結果、最低15の新規プロジェクトで人口カバー率を49%に増やし、アクセス格差を統計的に有意でないレベルに均等化できると特定されました。

Davide Marino, Francesca Curcio, Francesca Benedetta Felici, Giampiero Mazzocchi · Land · Italy (Rome)

本論文は、イタリアのローマ市域食料システムにおける20の農場を対象に、農業生態系パフォーマンス評価ツール（TAPE）モデルを適用し、証拠に基づく地域食料政策策定のための農業生態学的評価を提案している。データ分析の結果、ローマの大部分の農場では農業生態学的原則が完全に採用されていないことが示された。また、農業生態学的レベルが最も高い農場は主に社会的要因によって推進されており、イノベーションへの意欲が低く、これが食料システムの変革プロセスを妨げる可能性がある。

Michael G. Parkes, Rebekah O’Rourke, Tiago Domingos, Ricardo F. M. Teixeira · Sustainability · Europe

ポルトガル・リスボンの大学施設内で2018年に開始された実験的な屋内垂直農業プロジェクトは27の利害関係者グループを巻き込んでいたが、2022年に閉鎖された。本研究は、このプロジェクトがなぜ継続しなかったのかを理解するため、持続可能性のガバナンス側面について、利害関係者グループのロール・コンステレーション・マッピングと、7つのガバナンス要因にわたるフォースフィールド分析を用いて検証した。環境・社会・経済の各側面で当初は良好な成果が見られたものの、プロジェクトは当初から一貫してガバナンスに関与する利害関係者ネットワークを構築できず、不十分なプロジェクト文化と重要なガバナンス要因の欠如により、利害関係者に当事者意識を伝えることに失敗し、それがプロジェクトの閉鎖につながったことが明らかになった。

Mahir Yazar, Ece Baykal Fide, İrem Daloğlu Çetinkaya · Journal of Environmental Policy & Planning · Turkey

トルコの9都市の気候政策を対象に、脆弱な集団・個人がどのように識別され、識別された脆弱性と気候正義の懸念に対応するための土地利用政策がどう展開されているかを検討した研究(2023年)。政策内容分析と専門家インタビューを用いた。分析の結果、識別された脆弱層、対応的な土地利用政策、気候正義の間には重要な関係性が見られた。社会扶助的な地方自治に関連する脆弱性が各地区の気候政策で支配的である一方、自然に基づく解決策(NBS)、とりわけグリーンインフラと都市農業が、主要な気候適応策として位置づけられていた。しかし、気候・持続可能性計画における都市脆弱性の優先順位づけは、インターセクショナリティ(交差性)や都市インフラに関連する脆弱性への配慮を欠いており、政策文書では正義の見せかけ(トークニズム)が生じ、計画は脆弱なコミュニティを土地利用計画に組み込んでいないことが明らかになった。研究は、脆弱なコミュニティを実践的に支援する方法について、より大きな認識を養う必要があると結論づけている。

Jesús Sanz Abad, Sara Sama Acedo, Gaël Carrero Gros · · Spain

スペインを対象に、連帯経済とコモンズの分野における2種類の協同組合企業（金融、林業）と、マドリードの都市コミュニティガーデンという新しいアーバンコモンズの計3事例をエスノグラフィー手法で分析した研究。市場駆動型の資本主義的論理が支配する環境で運営される現実と、経済的・政治的な「変革」志向との間に緊張が生じていること、既存の制度領域との関係では連携と緊張の両方が生まれること、社会的基盤を拡大しながらイデオロギー的一貫性を維持しようとする中でジレンマや対立が生じることが指摘された。

Nancy Harlet Esquivel-Marín, Leticia Myriam Sagarnaga Villegas, Octavio T. Barrera-Perales, Juan Antonio Lugo Machado, José María Salas González · Acta Universitatis Sapientiae Agriculture and Environment · Europe

多機能農業(MFA)の体系的構造と持続可能性との関連を、書誌計量学的レビューにより分析した研究。Web of Science上で公開された文献432本を対象に、Bibliometrix・VOSviewerの2つのソフトウェアを用いて科学協働ネットワークをマッピングした。分析の結果、著者・掲載誌・国別の知識構造が明らかになり、4つの主題クラスター(a)MFAと持続可能性、b)生態系サービスと生物多様性、c)欧州の公共政策、d)ガバナンスと都市農業)を特定した。出版件数は増加しているものの、研究は欧州に集中しており、異なる分野間の協働ネットワークは少なく、これはSDG目標17(パートナーシップ)が達成されていないことを示唆すると結論づけている。

Caroline Verfuerth, Angelina Sanderson Bellamy, Barbora Adlerová, Amy Dutton · Frontiers in Sustainable Food Systems · United Kingdom

現行のフードシステムの機能不全が、消費選択と食料生産の双方を規定する構造として、複合的な危機の根底にあるとされる。低所得世帯はこうした機能不全の影響を不均衡に受け、食料安全保障や健康的で持続可能な食品へのアクセスに支障をきたしている。コミュニティ支援型農業(CSA)は、地域社会的な価値観に根ざし、地域で販売されるアグロエコロジー的に生産された食品に基づく代替的フードシステムとして、アグリフードシステムの転換に向けたボトムアップの対応と位置づけられる。他の食のシティズンシップ運動やオルタナティブ・フードネットワーク(AFN)とともに、CSAは民主的で社会的・経済的に公正、環境的に持続可能なフードシステムの構築を志向する。しかし、低所得世帯はCSAコミュニティにおいて過小に代表されているという課題がある。本研究は、研究チームと英国ウェールズのCSA農場4カ所、食料支援団体2団体との共同開発による介入プログラムで、CSA会員資格を食料不安に直面する世帯にとってより利用しやすいものにする方法を探った。38世帯が2〜4カ月間、週1回の野菜バッグの提供を受け、収穫期の開始時と終了時に16人の世帯員へのインタビューを実施した。食のウェルビーイング枠組みに基づき、CSA会員資格が食料不安世帯に与える影響を検証した結果、CSA会員資格は生産者・消費者関係の強化、健康的な食品の入手可能性の向上、自身と家族の福祉のケア、地域に根ざした食のケイパビリティ・リテラシーの構築を通じて、食のウェルビーイングを全体的に改善することが示された。この結果を踏まえ、論考は、地域化されたAFNにおいて経済的に排除され食料不安に直面する世帯に肯定的な成果をもたらすため、食のウェルビーイングを重視した介入を体系的に優先すべきだとする議論を支持している。

Veronica Sebald, Julia M. Schmack, Monika Egerer · Renewable Agriculture and Food Systems · Germany

ドイツの2都市(ベルリン、ミュンヘン)にある都市コミュニティガーデン30か所を対象に、有毒植物種の発生状況を調査し、都市菜園における有毒・強毒植物をめぐる懸念を検討した。人体に有毒な物質を産生する植物種が確認される一方、それらの植物は生態系機能や生物多様性保全の観点からも価値を持ちうるため、人の健康増進という生態系サービスとの間にトレードオフが生じており、菜園参加者や運営団体の目標に応じて、生物多様性保全を支えながら健康リスクを緩和するために有毒植物を注意深くモニタリング・管理する必要があると結論づけている。

Angelica Mendoza Beltrán, Kelzy Jepsen, Martí Rufí-Salís, Sergi Ventura, Cristina Madrid‐López, Gara Villalba · The Science of The Total Environment · Spain (Barcelona)

この研究は、スペインのバルセロナ都市圏（AMB）における準都市農業からのN2O排出量をマッピングしました。研究者は、作物タイプ、肥料使用、灌漑などの要因を空間的に分布させ、作物固有の排出係数（EFs）とTier 1 IPCC EFsを使用してN2O排出量マップを作成しました。Tier 1 IPCC EFsは、AMB全体で作物固有のEFs（6533 kg N2O-N year−1）よりも15%多い排出量（7718 kg N2O-N year−1）を推定し、天水作物ではTier 1 EFsが、灌漑園芸作物では作物固有のEFsが高い排出量を示すことが判明しました。マッピングは主要因の空間的変動を評価するのに役立ちますが、地域データを都市レベルのデータギャップにダウンスケールすることによる不確実性を伴います。

Elizabeth Regier, Walter McDonald · Journal of Sustainable Water in the Built Environment · United States (Milwaukee)

米国ウィスコンシン州ミルウォーキーの都市農園からの流出水を処理する2つのバイオスウェールをこの研究で監視し、その水文学的および水質性能を評価した。バイオスウェールは、流出量、ピーク流量、総リン、および高濃度の総浮遊物質（TSS >25 mg/L）の削減に効果的であり、全汚染物質で中央値98%の負荷削減を達成した。しかし、総窒素濃度と低流入濃度（≤25 mg/L）でのTSSの削減には、まちまちの結果を示した。