研究・論文

市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。

1 件

• ケープタウンとマプトの食料不安地域における都市農業が持続可能な都市食料システムに貢献する可能性

  2019

  Nicole Paganini, Stefanie Lemke, Inês Raimundo · ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE · Sub-Saharan Africa

  南アフリカのケープタウンとモザンビークのマプトにおいて、都市農家と家庭菜園家を対象とした2つのベースライン調査と質的詳細インタビューを実施し、都市農業の可能性を探った。調査結果は、都市農家や家庭菜園家が食事に栄養と多様性を加え、収入に部分的に貢献できることを示した。しかし、ケープタウンでは、地域および外部市場へのアクセス、公正な価格設定、生産における主権が主な課題として挙げられた。

  事業採算・継続性食料主権・社会正義福祉経済コミュニティ
  原文を読む →DOI: 10.3280/ecag2018-003008