研究・論文

Byamungu Lincoln Zabuloni, Maxwell Mudhara, Joyce Chitja · Food and Energy Security · South Africa

南アフリカ・クワズール・ナタール州ウムズンベ地方自治体で、自家菜園およびコミュニティガーデンプログラムが世帯の食料安全保障状況に与える影響を評価した研究。無作為抽出と有意抽出を併用し、223人の回答者に構造化質問票を実施、決定要因の分析にはトービットモデルを用いた。結果、総所得(p<0.001)、普及サービス(p<0.01)、信用アクセス(p<0.05)、年齢、農地面積(p<0.01)、教育水準(p<0.05)は食料安全保障状況にプラスの影響を与えた一方、世帯規模(p<0.001)、自家菜園(p<0.01)、コミュニティガーデン(p<0.01)はマイナスの影響を与えることが示された。研究は、自家菜園・コミュニティガーデンプログラムの実施だけでは、ウムズンベ地方自治体の世帯の食料安全保障状況を改善するのに十分でなかったと結論づけている。

Fetty Dwi Rahmayanti, Andi Gunawan, Anas Miftah Fauzi, Edi Santosa · Jurnal Agronomi Indonesia (Indonesian Journal of Agronomy) · Indonesia (Jakarta)

インドネシア東ジャカルタを対象に、都市農業活動が動植物の生物多様性に及ぼすリスクを評価した混合研究法の研究。文献調査に加え、動植物への生物多様性リスクに関する住民の認識をたずねるアンケート調査によるフィールド調査を実施した。結果、p値は有意水準（α=0.05）を上回り、東ジャカルタの都市農業は動植物の生物多様性リスクに有意な影響を及ぼさないことが示された。

Sarah Corcoran, Rachael Condley, Rachel A Liebe, Tuba Khan, Jillian Joyce, Deana Hildebrand, Ashlea Braun · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (California)

米国カリフォルニア州の食料・資源センターとコミュニティガーデンを併設した施設の利用者30人（平均年齢45.9歳、女性73.3%）を対象に、量的調査（アンケートと皮膚カロテノイド測定）と質的調査（半構造化インタビュー）の2段階からなる縦断的な順次説明的混合手法により、果物・野菜摂取量の障壁と促進要因を検討した。果物・野菜摂取の指標となる皮膚カロテノイド値は測定前後でほとんど変化がなく（P=.51）、インタビューに応じた26人からは、質の実感や健康目標との一致という促進要因と、精神的健康や優先事項の競合という障壁が語られ、果物・野菜摂取を支援するプログラムは食事以外の規定要因を優先すべきだと結論づけられた。

Ioana Florea · · Global

この章は、集団的アーバンガーデニング事業が、市場主導の食料システムや都市的自然の不安定化、不動産市場の支配に対する抵抗の一形態である一方、日常の実践はしばしばこうした理想や意図を実現できず、不完全・矛盾的・一時的な結果しか生まないという知見を示す。空間・時間・階級の関連を明らかにする発見的枠組みを提案し、これを用いて先行研究を政治生態学の観点から整理し、都市ガーデニングに内在する矛盾——空間の物質性、植物栽培に根ざした時間性、庭師の空間・時間へのアクセスと行動を条件づける階級差——を追跡する。

Fadhil Adi Nugraha, Ira Malihatun, Siwi Gayatri, Titik Ekowati, Sumarsono Sumarsono · AGRICOLA · Indonesia

インドネシア・スマラン市で、持続可能な食料の庭（Pekarangan Pangan Lestari）プログラムを受けた4つの女性農業者グループ（KWT）に属する農家86名を対象とした調査（アンケートによるインタビュー、記述統計分析および文献調査）により、都市農業プログラムの社会・経済・環境面への影響を分析した。社会的影響は「低い」（スコア31.10%）、経済的影響は「低い」（28.88%）、環境的影響は「非常に低い」（18.60%）と評価された。プログラムは農家間の社会的関係の強化には寄与したが、営農技術や公衆衛生の向上には効果的でなかった。経済面では家計支出への一定の貢献可能性はあるものの、所得向上や雇用創出には最適化されておらず、環境面でも生物多様性の保全や化学物質使用の削減において効果は限定的であった。

Ministry of Sustainability and the Environment, Singapore · Ministry of Sustainability and the Environment, Singapore · Singapore

2025年9月26日、グレース・フー大臣は「30by30」目標の進捗に関する国会質問に対し、国内消費に占める国産食品の割合は現在10%未満にとどまると回答した。同目標はコロナ禍以前に策定された「野心的な」目標であるとしつつ、鶏卵は30%超、もやしは50%超が国産で賄われていると具体例を挙げ、代替タンパク産業は高い電力コストと消費者受容の不足という課題に直面していると述べた。

Saputra A., Abdoellah O., Utama G., Wulandari I., Mulyanto D., Suparman Y. · Sustainability · Indonesia

バンドン市の家庭菜園（ホームガーデン）を対象に、住民が生態系サービスをどう受けとめているかを聞き取りと質問紙で調べた研究。菜園は新鮮な収穫をもたらすものの、食料安全保障への寄与は補助的な域にとどまると住民自身が評価した。一方で生物多様性の保全、微気候の調整、災害リスクの低減、地域のつながり、精神的な安定といった面での価値は広く認められた。場所の狭さ・知識の不足・他の土地利用との競合が普及を阻む要因として挙がり、教育と政策の後押しが鍵になると結論づける。

Wendy Demark-Wahnefried, Robert A. Oster, Kerry P. Smith, Harleen Kaur, Andrew D. Frugé, W. Walker Cole, Julie L. Locher, Gabrielle B. Rocque, Maria Pisu, Jennifer R. Bail, Harvey Jay Cohen, Douglas R. Moellering, Cindy K. Blair · JAMA Network Open · United States (Alabama)

米国アラバマ州で、野菜・果物の摂取や身体活動・身体機能が基準を下回る高齢がんサバイバー381人（平均69.8歳、女性69.0%）を、1年間の家庭菜園づくり支援（資材提供とマスターガーデナーによる伴走）と待機群にランダム割付した比較試験。主要評価項目である「野菜果物摂取・中高強度身体活動・身体機能の複合改善指標」に有意差はなく（介入群4.5% 対 待機群3.1%、P=.53）、野菜果物摂取の群間差も有意ではなかった（0.3皿/日、P=.10）。一方で介入群では2分ステップテスト（+6.0歩）、30秒椅子立ち上がり（+0.8回）、主観的健康度（100点満点で+8.4点）、腸内細菌叢のα多様性に有意な改善がみられた。COVID-19流行が効果を有意に弱めており、菜園づくりが高齢者の機能低下を止めるかは本試験では確認できていない。

Sreejith Aravindakshan, Hage Aku, Michi Tani · · India

インドのケララ州とアルナーチャルプラデーシュ州の都市農業世帯からの一次データを用いて、都市農業の出現、維持、持続可能性を誘発する要因を調査しました。この研究は、都市農業が都市の食料安全保障、特に貧困層の間で、環境面での疑問符がつき、大幅な改善には至っていないと指摘しています。

Prajal Pradhan, Daya Raj Subedi, Kshitij Dahal, Yuanchao Hu, Prakriti Gurung, Sijal Pokharel, Sagar Kafle, Biplav Khatri, Sudeeksha Basyal, Monika Gurung, Aruna Joshi · Cell Reports Sustainability · Global

都市農業に関する1,450件の出版物を対象としたこの系統的分析は、持続可能な開発目標（SDGs）への影響を調査した。その結果、都市農業はすべてのSDGsに関連しており、142の目標で肯定的な感情が、136の目標で否定的な感情が示され、肯定的な感情は否定的な感情の約2倍であった。本研究は、都市農業が本質的に持続可能性に貢献するわけではなく、その影響は特定の慣行に依存し、特定された課題に取り組む必要があると結論付けている。

Laura S. Tuominen, Heikki Helanterä, Patrik Karell, Lauri Rapeli, Timo Vuorisalo, Jon E. Brommer · npj Urban Sustainability · Finland (Turku)

フィンランドのトゥルクで行われたこのビフォーアフター研究は、2019年から2021年にかけてのCOVID-19パンデミックが都市のボックスガーデニングに対する態度と成果に与えた影響を調査した。パンデミックによりボックスガーデニングのレジリエンスへの重要性は増し、庭師たちは意欲を維持していたものの、参加者はガーデニングから得られる恩恵が減少したと報告した。これは、パンデミックが都市のガーデニングの成果にも及ぶ、ウェルビーイングへの負の影響を示唆している。

Heidi L. Hollingsworth, William D. Giblin · Journal of Research in Childhood Education · Global

本混合研究は、中学校のガーデンプロジェクトが6年生の学校へのつながりに与える影響を調査しました。46人の中学生を対象とした調査では、ほとんどの生徒が家庭での園芸経験があり、学校のガーデン活動を楽しんでいることが示されました。しかし、ガーデンユニットの前後で学校へのつながりの評価に増加は見られず、評価は両期間とも中程度の高さでした。25人の参加者へのインタビューでは、ガーデンプロジェクトが家庭と学校、生徒間、生徒と教師のつながりを促進し、生徒の関与と楽しみの場となっていることが示されました。

Melissa Anna Murphy, Pavel Grabalov · ˜The œGeojournal library · Europe

デンマークのオーフスとオランダのロッテルダムにおける都市農業イニシアチブの研究は、自治体が都市農業をどのように促進し、公共空間でどのように機能するかを探りました。この研究は、公共空間へのアクセスと活性化の向上、社会貢献、食料の生産と流通、栽培知識を広めるコミュニティの構築という4つの公共サービス経路を特定しました。食料生産と社会サービスは、高い公共アクセスを必要とする都市空間にはあまり適していない可能性があるものの、適切に地域化され促進されれば、その恩恵は幅広い公共に届く可能性があると判明しました。

Bernard Afiik Akanpabadai Akanbang, Millicent Awialie Akaateba, Prosper Issahaku Korah · Discover Cities · Ghana (Wa)

ガーナのワ市にある急速に発展する7つの地域で実施されたこの探索的横断調査では、家庭菜園の動機、課題、制約を理解するため、住民285人に構造化されたアンケートが実施された。結果として、回答者の56%が敷地内に庭を持ち、主な動機は美化（56.1%）と食料生産（52.3%）であった。限られたスペース（49%）と多忙なスケジュール（34%）が主な障壁として特定された。この研究は、庭を持つ動機が自己決定理論の自律性のニーズと一致する一方で、環境的動機と相関する関係性のニーズは住民の間で著しく低いことを示した。これは、調査対象住民において環境意識が家庭菜園の動機に与える影響が限定的であることを示している。

Cavani Guzmán, Pierina · Macedonian Journal of Medical Sciences (University of Skopje) · Peru (Lima)

本稿は、ペルーのリマ、ルリガンチョにあるヌエボ・オリゾンテ・デ・カラポンゴ協会における、周辺都市地域の農業生産に対する都市化と工業化プロセスの影響について論じる。本研究は、これらの現象の発展と、それが地域の農業生産にもたらす変化との関係を分析し、周辺都市空間の脱農業化プロセスに関する学術的議論に貢献する。

Holger Braun, Dorothee Apfel, Benedikt Rilling, Carsten Herbes · Cleaner and Responsible Consumption · Germany

ドイツの趣味の園芸家44人を対象としたインタビュー調査により、基材は園芸家の社会的交流の主要な部分ではなく、価格が基材購入の主要な基準であり、持続可能性は重要な役割を果たしていないことが判明しました。ピートに関する基本的な知識は広く普及しているものの、基材の購入は実用性重視のプロセスであり、情報行動は受動的です。

Reina Bazán Alarcón, Edgar Leonidas Cottallat Villao, Segress García-Hevia · Código Científico Revista de Investigación · Ecuador

エクアドルで行われたこの混合研究は、Unidad Educativa Misael Olayaで高校生による消費と商業化の可能性を目的とした短期サイクル野菜栽培に焦点を当て、学校菜園を導入するための方法論を開発することを目的としました。生徒と教師への質問票とインタビューの結果、生徒は野菜栽培に関する基本的な知識を持っているものの、実践活動と実験的学習を強化する必要があることが明らかになりました。

Juliette Colinas, Francesca Ugolini, Mohammad Reza Khalilnezhad · Sustainability · Iran (Birjand)

イランのビルジャンドにある2つの都市緑地（トヒド公園とアクバリエ庭園）で、公共の果樹の利用と認識、および公共利用と参加への態度が質的アプローチで調査された。12名の訪問者、4名の管理者、8名の作業員への半構造化インタビューが実施された。ほとんどの訪問者は果物狩りに高い関心を持っていたが、社会規範が一部の原因となり、これらの緑地での利用は低かった。

Rafi Pratama, Wawan Dhewanto · International Research Journal of Economics and Management Studies · Indonesia (Bandung)

本混合研究は、インドネシアのバンドンにあるマサギコーヒーにおけるマイクロ都市フードフォレストキャンペーンが、環境持続可能性とコミュニティ参加の向上にどの程度効果があったかを評価した。この取り組みは参加者の環境意識を高める点では中程度の成功を収めたものの、一貫したコミュニティ参加を達成する上で課題に直面した。ロジスティック回帰分析により、意識と知識が持続可能性実践の重要な予測因子であることが特定され、行動変容を促進するための的を絞った戦略が必要であることが示された。

Ivica Petríková, Melvine Anyango Otieno, Gertrude Were, Mahmoud Eltholth, Ana Rodriguez‐Mateos, Seeromanie Harding, Victoria Hall Morán, Odipo Osano, Jennifer Cole · Food Security · Kenya

本研究は、ケニアのエルドレット周辺で、周縁都市部の世帯の農業への関与、食習慣、および子供の栄養状態の関連性を調査した。518世帯から収集された調査データによると、農業、特に作物栽培と販売に従事する世帯は、そうでない世帯よりも多様で栄養価の高い食事を摂取していた。しかし、これらの世帯における子供の健康状態の有意な改善は、水、衛生、および衛生状態の改善と組み合わされた場合にのみ観察された。

Divya Martolia, Ritu Gupta, Naresh Kumar Chhuneja · Journal of Community Mobilization and Sustainable Development · India (Ludhiana)

インドのルディアナ市で、教育機関、コミュニティガーデン、および苗床の男性園芸家150名を対象に、園芸家の手の不快感の有病率が調査されました。調査の結果、回答者の大半が園芸用手工具の使用時に中程度から低い快適度を感じており、特定の工具使用後に痛みと不快感が増加しました。コーネル手不快感質問票では、大多数が手の様々な部位に軽度から中程度の痛みと不快感を経験し、それが作業パフォーマンスを妨げていることが明らかになりました。

Rini Fitri, Achmad Yozar Perkasa, Hinijati Widjaja, Olivia Seanders, Reza Fauzı · Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi · Indonesia (Jakarta)

この研究は、記述的質的アプローチと多次元尺度構成法（MDS）を用いて、中央ジャカルタのペタンブランにおける都市農業開発の持続可能性を評価しました。都市住民は都市農業に関する知識と支持を持っているものの、生態学的、経済的、社会的、技術的の4つの次元の分析結果は、ペタンブランの都市農業が持続可能ではないことを示しました。持続可能性指数は非常に低く、破壊的かつ持続不可能と分類され、カウンセリングと動機付けによる改善が必要とされています。

Shinta Prastyanti, Retno Wulandari, Adhi Iman Sulaiman · Palabra Clave · Indonesia (Yogyakarta)

インドネシアのジョグジャカルタで行われた本研究は、観察、インタビュー、フォーカスグループディスカッションを用いて、都市農業プログラムにおける参加型開発コミュニケーション戦略を調査した。調査結果は、コミュニケーション戦略がコミュニティのエンパワーメントを具現化しているものの、この取り組みがすべてのコミュニティメンバーに採用されていないことを示している。さらに、収穫は日々のニーズに限られ、グループメンバーの収入を大幅に改善するには至っていない。

Sigrid Gjøtterud, Rasa Holen, Trine Hvoslef-Eide · International Journal of Sustainability in Higher Education · Global

本アクションリサーチ研究は、質的手法を用いて都市農業修士課程における超学際的な教育と学習を探求した。学生は高い対人・内省能力と学際的なアイデア開発を示した。しかし、重要な知見として、大学外のパートナー（ケースオーナー）との連携の可能性が十分に活用されておらず、さらなる発展が必要であることが挙げられる。

Margaretha Häggström, Mårten Häggström · The Trumpeter · Sweden

スウェーデン西部のある皆伐地で行われた4年間の探索的研究は、栄養が乏しく日陰のない環境で作物を栽培し、生物多様性を支援する可能性を調査した。この研究では、特別な努力なしにジャガイモ、エンドウ豆、一部の夏の花を栽培することは可能であったが、他の野菜や根菜を育てることは困難であると判明した。このプロジェクトは、皆伐地での植栽活動が、人々の人間と自然のアイデンティティ感覚や自然環境への敬意に深い影響を与える可能性を示唆している。