ザ・プラント・シカゴ
Chicago, United States · 運営: Plant Chicago (non-profit)
概要
旧食肉工場を転用し、屋内アクアポニクス農場と食品事業者が同居する循環型フードハブ。
市民の参加
ボランティア・教育プログラム・見学(月1,000人超)とファーマーズマーケットで市民が関与
運営・収益モデル
非営利協同組合。食品事業者にスペースを貸し、廃棄物→バイオガスの循環型モデルを運営
成果・社会的インパクト
嫌気性消化で食品廃棄物をエネルギー化し、ネットゼロを志向。地域の食教育拠点に。
作物
- leafy greens
- herbs
- fish (aquaponics)
規模
元食肉加工工場を転用した複数フロアのアクアポニクス農場 / former meatpacking plant, multi-floor aquaponics
出典（2）
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