研究・論文

市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。

1 件

• 都市農業と短縮されたサプライチェーン – 地域食料生産への異なるアプローチ

  2022

  Ada Górna · Prace i Studia Geograficzne · Global

  2018年から2020年に実施された現地調査に基づき、ハバナ、キガリ、ビサウ、シンガポールの4都市における都市農業のサプライチェーンを分析した研究です。都市農業ではサプライチェーンの短縮が一般的ですが、その利点は恣意的なものではなく、地域の経済的、社会的、空間的条件、およびサプライチェーン自体の組織と構造に依存することが判明しました。食料生産を消費地に近い場所で行うことの肯定的な効果は普遍的ではなく、サプライチェーンおよびバリューチェーンの構造に関するさらなる研究が必要であることが示されました。

  効果は限定的経済食料流通・フードマイル都市農村連携食料主権・社会正義
  原文を読む →DOI: 10.48128/pisg/2021-66.4-03