研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
582 件(16 / 24)
2015年8月27日の合意605に示されたガイドラインに基づくボゴタD.C.における都市・近郊アグロエコロジー農業プログラム再構築のための基礎
2016Rada Betancourt, Bibian Andrea · · Colombia (Bogotá)
本文書は、アクションリサーチ手法に基づき、ボゴタにおけるアグロエコロジー都市・近郊農業（AUPA）プログラムの策定に向けた情報、概念、および方法論的基盤を提供することを目的としています。首都圏における都市・近郊農業の現状を記述し、ボゴタにおける都市・近郊農業の将来を予測し、最後にこれまでに得られた結果を考慮して基礎を策定します。
政策都市農村連携食料主権・社会正義ガーナ、アクラの農場労働者における糞便曝露評価：横断研究
2016Prince Antwi-Agyei, Adam Biran, Anne Peasey, Jane Bruce, Jeroen H. J. Ensink · BMC Public Health · Ghana (Accra)
ガーナのアクラで実施されたこの横断研究は、乾季と雨季に80人の農場労働者を対象に糞便曝露を評価し、水と土壌サンプル中の大腸菌を分析した。結果は、灌漑用水が高濃度に汚染されていたものの（5.6 Log E. coli/100 ml）、土壌から口への接触事象により農場土壌への曝露（2.3 Log E. coli/g）が主要なリスク経路であり、農家の53%がそのような事象を経験していることを示した。農家に対するノロウイルス感染リスクの推定値はWHOのガイドラインよりも高く、廃水を利用する農家において土壌への曝露が病原体リスクの重要な経路であり、推奨される健康目標を超えていることが判明した。
汚染・食品安全健康都市農村連携政策都市農業の展示：ガーデンシティからキャロットシティへ
2016Joe Nasr, June Komisar · · Global
この章では、食料と農業が都市計画家やデザイナーにとっての都市問題として再浮上する過程を、展示会を通じた公共の議論を検証しながら考察している。食料と都市の関係を強調する最近の展示を分析し、「キャロットシティ：都市農業のためのデザイン」展を事例研究として用いている。著者らは共同キュレーターとして、3大陸を巡回したこの展示会の開催経験から得られた教訓を考察している。
政策コミュニティ都市農村連携都市部における食料安全保障への貢献：グローバルノースにおける都市農業と近郊農業の違い
2015Ina Opitz, Regine Berges, Annette Piorr, Thomas Krikser · Agriculture and Human Values · Global
広範な文献レビューにより、グローバルノースにおける都市農業と近郊農業が体系的に分析され、その空間的、生態学的、社会経済的特性が比較されました。本研究は、都市農業と近郊農業がほとんどの特性において異なり、都市住民の食料需要を満たす能力も異なることを発見しました。都市農業は主に世帯レベルの食料需要を満たす一方、近郊農業はより大量の食料と広範な流通経路を提供し、食料安全保障において異なる役割を持つことを示しています。両形態の農業は、都市化の圧力に関して同様の脅威に直面しています。
食料主権・社会正義都市農村連携経済政策都市における農業の可能性：都市農業特集号の序論
2015Carolyn Dimitri, Lydia Oberholtzer, Andy Pressman · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
都市農業は多くの先進国で広範な熱意を集めており、様々な社会問題の解決策として提示されている。これには、新たな緑地の提供、流出水の制御、コンクリート都市の熱を相殺する日陰の提供、そして空き地のある都市における都市荒廃の軽減が含まれる。
コミュニティ気候変動都市農村連携世代を超えて：明日の食卓のための勝利の庭
2015Susan Andreatta · Culture Agriculture Food and Environment · Global
本稿は、勝利の庭の歴史的役割を考察し、気候変動への対処やフードデザートの削減における今日の潜在的な関連性を探る。また、コミュニティガーデン、自宅やコミュニティで地元産の食料を栽培し、収穫物を共有するためのアイデアについても論じている。さらに、本稿は、発電と農産物栽培の両方に農地を二重利用するアグリボルタイック生産という新しい方法も検討している。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義都市農村連携都市農業の複雑な問題に対処するための超学際性とアクションリサーチ
2015Maria Gerster‐Bentaya, Crozet Natacha, M. Gerster-Bentaya, N. Crozet · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
BMBFプロジェクト「気候最適化された都市開発の統合要素としての都市農業」は、新興メガシティにおける多機能オープンスペースシステムに関する超学際的研究プロジェクトとして設計された。この記事は、問題の枠組み設定、多数のアクターとの連携、知識の種類の定義、再帰性の原則に従うといった超学際的研究アプローチの課題を、約6年間にわたる研究プロセスに結びつけようとしている。アクションリサーチプロセスの主要な2つのフェーズで使用された方法と生成された様々な種類の知識を記述し、プロジェクトチームが経験した限界についても考察している。
都市農村連携政策経済都市・近郊農業、カイロの酪農場、エジプト
2015Annabelle Daburon, Véronique Alary, Ali Ahmed, Mohammad El-Srogi, Jean–François Tourrand · Industrias Culturais (Universidade de Coimbra) · Egypt (Le Caire)
エジプトのカイロ大都市圏では、中心部および周辺地域で家族経営の農業活動が行われている。本章は、カイロの食料供給、特に乳製品と市場園芸製品に貢献するこれらの農場の状況を明らかにしている。データは、Ciradと大学によるDairyプロジェクトの一環として実施された調査から得られたものである。
都市農村連携食料主権・社会正義近郊農業気候変動下における都市再生：ベラ・ツルクヴァの軍事施設の適応再利用を例に
2015Božidar Manić, Tanja Bajić, Ana Niković · Arhitektura i urbanizam · Serbia (Bela Crkva)
本稿は、気候変動と持続可能性の観点から、セルビアのベラ・ツルクヴァにある放棄された軍事施設の適応再利用について論じている。2012年に開発された兵舎複合施設の再利用に関する概念的解決策には、大学キャンパス、実験的社会住宅、文化施設、都市農業の設立が含まれ、代替エネルギー源とエネルギー効率の原則が組み込まれている。本研究は、放棄の問題を指摘し、過去の経験と現在の環境課題に基づいた適応のための提言を行っている。
気候変動都市農村連携政策植物の美学を通じた持続可能性の読解：1829年から1929年までのパースの植物相の身体化された認識
2015John Ryan · UWA Profiles and Research Repository (University of Western Australia) · Australia (Perth)
本稿は、持続可能性の理論と実践における植物の役割が、持続可能な農業、食料安全保障、有機農業、都市園芸、持続可能な森林管理といった功利主義的な言説に問題なく限定されていると主張する。これらの言説は、植物の固有の生存権や植物世界の形而上学といった他の価値をほとんど無視した、植物世界に対する限定的な人間中心主義的視点を例示している。本研究は、1829年から1929年までのパースの植物相に対する身体化された認識に焦点を当てている。
都市農村連携気候変動コミュニティ都市計画と地理学におけるカーボンフットプリントの応用
2015Subramanian Senthilkannan Muthu · · Global
本抄録は、都市の拡大と都市・農業地域の分離が食料や物資の輸送におけるエネルギー需要をいかに増加させるかを論じています。技術の進歩にもかかわらず、先進国でさえエネルギー需要と供給の間にギャップが存在すると指摘しています。本抄録は、持続可能な開発のためには、技術的進歩のみに依存するよりもエネルギー需要の削減がより現実的なアプローチであると結論付けています。
都市農村連携食料流通・フードマイル気候変動政策大コペンハーゲン圏の準都市地域における都市化プロセスの縦断研究：農業はどうなるのか？
2015Anne Gravsholt Busck, Christian Fertner, Lone Søderkvist Kristensen, Søren Bech Pilgaard Kristensen, Mike Brian Johannsen Kyndesen, Susanne Ogstrup, Jørgen Primdahl, Søren Præstholm, Ann-Sofie Richardt, Jens Peter Vesterager, Lars Winther · Research at the University of Copenhagen (University of Copenhagen) · Denmark
この縦断研究は、デンマークの大コペンハーゲン圏の準都市農業地域における都市化プロセスを調査し、1984年、1994年、2004年、2014年に8つの調査地域で160～200の農地を対面インタビューで調査した。一部の農地が都市化されたものの、農業用地全体の利用は概ね安定していたが、少数の大規模農場に集中していることが判明した。経済活動は多様化し、より多くの土地所有者が農業以外の収益活動に従事しており、これらの地域での農業は、外部活動の増加による絶え間ない課題に直面している。
近郊農業都市農村連携政策経済距離の死：グローバルな分断を越えたフードデザート
2015Meredith Gartin · Palgrave Macmillan US eBooks · Global
人類の半数以上が都市に住み、ほとんどの都市は住民を養うのに十分な食料を生産できません。一部の都市は、外部からの影響にもかかわらず食料安全保障を確保するため、都市農業をレジリエントな食料システムとして模索しています。しかし、グローバルな食料システムはローカルなシステムと密接に結びついており、完全に脆弱性のないシステムは存在しないと主張する意見もあります。本章では、都市部における肥満などの健康問題にグローバルおよびローカルなプロセスがどのように収束するかを示すため、相互に関連するフードデザートを探る3つの事例研究に焦点を当てています。
食料主権・社会正義健康都市農村連携気候変動農民都市住民か、都市化された農民か：近世アントワープにおける都市農業の試論
2015Reinoud Vermoesen · Tijdschrift voor Geschiedenis · Belgium (Antwerp)
本研究は、近世アントワープにおける都市農業について、個々の世帯と庭師ギルドの法人組織を調査しました。18世紀の記録では城壁内に少数の農民しか言及されていませんが、本研究はより広範な現象を示唆しています。庭師ギルドのメンバーは食料生産よりも小売機能を持ち、ギルドに属さない多様な世帯も農業に従事していました。
都市農村連携経済政策先進国における商業的都市農業のビジネスモデル
2015David Ingemar Hedin · · Global
この論文は、先進国における商業的都市農業のビジネスモデルを分析し、「小規模生産」「大規模生産」「副次的目的」の3つの主要な分類を特定しました。小規模生産は通常ファーマーズマーケットやレストランを利用し、大規模生産は小売店やレストラン向けに葉物野菜に焦点を当て、副次的目的の事業は他の事業活動に利益をもたらします。分析の結果、小規模生産クラスターは不安定であり、企業は都市外への拡大、大規模生産への成長、または追加収益やコスト削減のための副次的価値提案の導入のいずれかを行う可能性が高いことが判明しました。
経済都市農村連携食料主権・社会正義都市農業を背景とした家族農場の発展に関する研究
2015Wang Hai-ya · · Global
都市農業の背景において、家族農場は専門生産型、多機能統合型、生態保護型の3つの発展モデルに分類され、広範な発展の見込みがある。この研究は、土地、資本、人材、製品、社会サービスなどの主要な問題に対し、家族農場発展計画の策定、土地承認の加速、土地流通の促進、会社登録の推進、政府資金支援の強化、社会資本の導入といった対応策を提示した。
経済政策都市農村連携都市農業に適した樹木および低木の種と品種
2015Viorica B Lan, Ioana Ugui · · Romania (Bucharest)
本研究は、都市農業における果樹栽培生態系の持続可能性と、都市農業に適応した樹木および低木の種と品種の多様化に関する2007年から2014年にかけてUSAMVブカレストで開発された研究成果の要約を提示することを目的としている。都市化の進展に伴い、都市住民の健康に貢献する食料の供給が国家戦略の課題となる中で、都市部での樹木の増加と種の多様化が重要であると指摘されている。
生物多様性気候変動都市農村連携南オーストラリア州アデレードの緑化と「非」緑化
2015Guy M. Robinson, Zhiling Liu · AIMS environmental science · Australia
本稿は、南オーストラリア州アデレードにおける緑化と「非」緑化の矛盾を、市のパークランドと都市のスプロール現象に焦点を当てて考察している。主要農地での最近の開発を含む都市のスプロール現象が、生物多様性の維持と緑化の原則に反し、持続可能性の能力を低下させていると主張している。本稿は、低密度拡大に対する緩やかな姿勢から生じる問題として、生物多様性の維持と山火事リスク地域への住民保護との間の対立などを特定している。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携政策生物多様性消費者から共同生産者へ
2015Jenny Sjöblom · · Sweden
本研究は、スウェーデンにおけるCSA（地域支援型農業）の起源と発展を記述し、関連組織や起業家を特定しインタビューを行った。CSAはまだ初期段階にあるものの成長しており、農村部と都市部の両方で拡大の前提条件がある一方で、より広範な住民へのCSAのアクセス可能性に関する課題があり、さらなる検討が必要であると指摘している。
公平性・立ち退きCSA・提携コミュニティ都市農村連携食料主権・社会正義ガザ地区における乳牛、生計、レジリエンス：ケーススタディ
2015Cristiano Rossignoli, Francesco Paolo Di Iacovo, Roberta Moruzzo, Paola Scarpellini · CINECA IRIS Institutial research information system (University of Pisa) · Gaza Strip
ガザ地区では、紛争と経済危機により食料不安が高まり、都市人口の急増と土地不足が都市農業を加速させています。本研究は、国際協力プロジェクトを通じて乳牛部門を調査し、飼育方法、主要な強み、弱み、機会、制約を検討しました。また、乳牛飼育者の生計、レジリエンス、持続可能性についても分析しました。
都市農村連携福祉経済「食を公にする：変化する世界における食文化の再定義」サイキ・ウィリアムズ＝フォーソン、キャロル・クーニハン編（書評）
2015Annette B. Fromm · Journal of American Folklore · Global
本書「食を公にする：変化する世界における食文化の再定義」は、世界の食料研究における5つの特定テーマに対する学際的なアプローチをまとめたものである。人類学、社会学、地理学、栄養学、ジェンダー研究など多様な分野の著者が寄稿し、生産、消費、パフォーマンス、ディアスポラにおける食、活動主義と食文化といったテーマを扱っている。内容は、有機農業、ヴィーガニズム、アグリビジネス、ファストフード、都市農園、ダンプスターダイビングなど多岐にわたり、キューバから東南アジア、英国、米国南部のアフリカ系アメリカ人やユダヤ人家庭まで、世界各地の事例が取り上げられている。
食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携都市農業：都市を整備し、食料を供給する
2015Abou Bâ · VertigO · Global
本書は、工業化された国の農業景観によく見られる均質性とは対照的に、農業生産の珍しいビジョンを提供している。本書は様々な著者による多大な努力の成果であり、都市農業の問題に関心のある研究者にとって不可欠なツールとして提示されている。
コミュニティ都市農村連携ランドスケープガーデニングとは
2015Udo Weilacher · · Global
ガーデニング、特に「都市ガーデニング」の文脈におけるそれは、都市の持続可能性に関するランドスケープアーキテクチャの議論において再び注目を集めている。この傾向は、それが持続的な方向性なのか、それとも合理的に設計された都市から美しい庭園の安全性へと引きこもるロマンチックな概念に関連する一時的な流行なのかという疑問を提起する。ランドスケープアーキテクチャにおいてガーデニングの重要性が低下した理由を理解するためには、過去1世紀にわたるランドスケープアーキテクチャの歴史を概観する必要がある。
都市農村連携気候変動政策シエンフエゴス市における都市農業：農業の持続可能性に向けた戦略的軸
2015Xiomara Asunción, Moreno Lorenzo, Reynier Rodríguez Rico, Eduardo San, Marful Orbis · · Cuba (Cienfuegos)
この研究は、キューバのシエンフエゴス市における都市農業を特徴づけ、その土地利用計画と都市計画のさらなる実施のための戦略的軸を特定することを目的としました。SWOT分析とGISを用いた変数特定および空間分析を通じて、都市環境、環境、経済、社会に対する都市農業の肯定的および否定的影響が評価され、都市計画のための戦略的優先事項が策定されました。本稿はこの経験を報告しています。
都市農村連携政策気候変動都市農業：都市環境を維持するための戦略（ケーススタディ：ガズヴィン市）
2015Marzieh Rezaei Qaleh, Hossein Medi, Mahdi Sheybani · Cumhuriyet Science Journal · Iran (Qazvin City)
この研究は、イランのガズヴィン市をケーススタディとして、都市農業が都市環境の持続可能性に果たす役割を調査しました。ガズヴィン市は伝統的な庭園に囲まれ、良好な都市環境を形成してきましたが、開発プロセスによりこれらの庭園環境が破壊されつつあり、環境持続可能性の連鎖が断ち切られる危険性があることが指摘されています。研究は、観察と文書調査によるコンテンツ分析に基づき、古い灌漑方法の保存、在来植物種の回復、既存の水資源への注力といった環境的懸念を考慮した解決策を提案しました。
環境負荷のトレードオフ都市農村連携気候変動政策