研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
676 件(19 / 28)
健康増進としてのコミュニティガーデン：精神障害の有無にかかわらず成人における精神的および身体的ストレスレベルへの影響
2017Nugrahaning Sani Dewi, Masakazu Komatsuzaki, Yuriko Yamakawa, Hiromi Takahashi, Shibanuma Saori, Takeshi Yasue, Tsuyoshi Okayama, Atsushi Toyoda, Hikari Shimonishi, Sei‐Ichi Sasaki · Sustainability · Global
この研究は、様々な強度レベルのコミュニティガーデン活動が精神障害の有無にかかわらず成人（n=42の心理分析、n=13の身体評価）に与える心理的および身体的ストレスの影響を調査しました。活動後、精神障害のあるグループでは唾液α-アミラーゼレベルが減少し、精神障害のないグループでは増加しましたが、両グループともにストレス反応尺度（SRS-18）の結果は低下しました。精神障害のあるグループは、低強度の作業では心拍数増加率が有意に低かったものの、高強度の作業では有意に高く、高強度作業中に有意に高い疲労レベルを経験しました。
コミュニティ健康福祉タンザニアの都市住民における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康
2017Natascha Wagner, Luca Tasciotti · Canadian Journal of Development Studies/Revue canadienne d études du développement · Tanzania
本研究は、タンザニアの都市部における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康との関連性を、年齢別体重および年齢別身長Zスコアを用いて探求しています。都市タンザニアの2回の観察データと操作変数推定アプローチを用いて、都市農業の実践がより多様な食品の摂取につながり、都市農業を実践する世帯に住む都市の子どもの健康状態が短期および長期にわたって有意に改善することを示しています。
健康福祉経済食料主権・社会正義「二重の状況」：コロンビア、マグダレナ・メディオにおける地雷犠牲者、強制移住、および障害
2017Max Counter · Social & Cultural Geography · Colombia (Magdalena Medio)
本研究は、コロンビアのマグダレナ・メディオ地域における国内避難民の地雷犠牲者との現地調査に基づき、身体障害と強制移住の交差が、恐怖の空間的想像と苦痛を伴う日常生活のリズムを生み出すことを強調している。本論文は、都市農業プロジェクトが地雷犠牲者のための労働の基礎となるリズムを生み出す可能性に注目している。
福祉コミュニティ健康ブルキナファソにおける学校菜園、栄養、水、衛生介入から1年後の学童の腸内寄生虫と栄養状態
2017Séverine Erismann, Serge Diagbouga, Christian Schindler, Peter Odermatt, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Andrea Leuenberger, Akina Shrestha, Grissoum Tarnagda, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Burkina Faso
ブルキナファソで実施されたクラスター無作為化比較試験では、8～15歳の児童360人を対象に、学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入が腸内寄生虫と栄養状態に与える影響を評価した。介入校では対照校と比較して腸内寄生虫感染症の有病率が有意に減少し（OR = 0.2）、安全な手洗いとトイレの使用が改善された。しかし、介入校では低栄養の指標と水質パラメーターは減少しなかったり、変化しなかったりした。
食育健康福祉VEG-HIVE. 都市農家向け簡単栽培野菜キット
2017Erminia D’Itria, Loredana Di Lucchio · The Design Journal · Global
本稿は、健康的な食料へのアクセス、緑地、地域社会との関わりといった要因によって高まる都市農業への関心について論じている。建築家やデザイナーは、より多くの人々が自分の空間で農業を行えるよう革新的な実践を開発することで、都市農業の拡大に大きな役割を果たすことができると示唆している。本文は、都市農業の恩恵をより多くの人々に広める必要性を強調している。
DIY・自作コミュニティ健康経済学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響
2017Erika Rees‐Punia, Alicia Lynn Haire Holloway, D. A. Knauft, Michael D. Schmidt · Journal of Physical Activity and Health · Global
本研究は、学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響を調査した。4つの小学校の教師が週に1回、学校の庭で算数または理科の授業を行った。74人の子どもたちに加速度計を装着して身体活動時間を測定し、75人を直接観察して、園芸授業のある日とない日を比較した。結果、4校中3校で、園芸授業のある日の方が子どもたちが活動的に過ごす時間の割合が有意に大きく、座りがちな時間と活動的な時間の割合は学校間で有意に異なっていた。
食育健康都市菜園が適切で健康的な食品に与える影響：系統的レビュー
2017Mariana Tarricone Garcia, Silvana M Ribeiro, Ana Cláudia Camargo Gonçalves Germani, Cláudia Maria Bógus · Public Health Nutrition · Global
この系統的レビューは、都市菜園への参加が、健康的な食習慣、食品へのアクセス、食品に対する信念、知識、態度を含む、食品および栄養関連の成果に与える影響を調査しました。2005年から2015年の間に発表された12の研究を分析した結果、設定、人口、評価方法に大きな異質性があり、方法論的厳密さの向上が必要であることが判明しました。レビューは、果物と野菜の摂取量の増加、健康的な食品へのアクセスの改善、料理や有機生産の価値の向上といった肯定的な影響を報告しました。
健康食育コミュニティ都市農業用バイオ炭施用がレタス生育に及ぼす効果
2017이윤숙 · · Global
現代社会において都市農業はレジャーやレクリエーションの重要性が高まる中で注目されています。しかし、動物性堆肥からの継続的な臭気により、公衆衛生が保証されない可能性があります。バイオ炭は臭気を低減し、作物の生産性を高めるために使用できる改良材ですが、この抄録は途中で途切れており、具体的な研究結果は示されていません。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環消費者園芸の経済的貢献と利益の評価
2017Lucy Bradley, Bridget K. Behe, Natalie R. Bumgarner, Charlotte Glen, Joseph Donaldson, Ellen M. Bauske, Sheri Dorn, Gail Langellotto · HortTechnology · Global
本研究は、消費者園芸（CH）およびCH普及プログラムの経済的貢献と利益を文書化することの難しさを論じています。CHは、個人のレベルでは節約や生活の質の向上、コミュニティレベルでは水質保護などの影響をもたらす可能性があります。これらの価値を定量化することは困難ですが、園芸用品の購入による消費支出、環境生態系サービスの価値、文化的・社会的・健康システムサービスの評価など、いくつかの戦略を用いて評価できます。
経済コミュニティ健康生物多様性気候変動相互作用的かつ創造的な健康増進戦略としてのアグロエコロジー学校菜園の経験
2017Natália Gebrim Dória, Denise Eugênia Pereira Coelho, Mariana Tarricone Garcia, Helena Akemi Wada Watanabe, Cláudia Maria Bógus · DEMETRA Alimentação Nutrição & Saúde · Global
本研究は、生徒の視点から学校菜園を健康増進戦略として分析することを目的とした。10歳から11歳の生徒49名を対象に、学校菜園での経験について絵を描き、個別の報告を行う「描画と語り」の手法が用いられた。報告の分析により、公平性、社会参加、エンパワーメント、持続可能性、個人的スキル開発といった健康増進の原則、栄養教育、食料・栄養安全保障に関連するカテゴリーが特定された。
食育健康コミュニティネパールにおける学校菜園の影響：クラスター無作為化比較対照試験
2017Pepijn Schreinemachers, Dhruba Raj Bhattarai, Giri Dhari Subedi, Tej P. Acharya, Hsiao-pu Chen, Ray-Yu Yang, Narayan Kaji Kashichhawa, Upendra Dhungana, Gregory C. Luther, Maureen Mecozzi · Journal of Development Effectiveness · Nepal
本研究は、ネパールの10歳から15歳の学童1275名（2014年）と785名（2015年）を対象に、学校菜園と栄養教育の複合的な影響をクラスター無作為化比較対照試験で評価した。1年間の介入後、果物と野菜に関する意識、持続可能な農業、食品、栄養、健康に関する知識、および果物と野菜の摂取意向に有意な改善が見られた。しかし、これらの改善は果物と野菜の摂取量や栄養状態の有意な改善には繋がらなかった。
効果は限定的食育健康コミュニティダカール（セネガル）における都市農業者の農業慣行が健康に与える影響
2016Ba A., Cantoreggi N., Simos J., Duchemin E. · VertigO – la revue électronique en sciences de l'environnement · Senegal (Dakar)
本研究は、ダカールのニアイェ農業地帯における都市農業者の農業慣行（農薬使用・汚染水利用）が健康に及ぼすリスクを分析した。農薬（有機リン系・有機塩素系・カルバメート系）の使用と規制のない水源の利用により、一部地域では地下水汚染がWHO基準の75倍に達することが判明した。農業者は農薬曝露による健康被害を軽視する傾向があり、急速な都市化と農業用地の減少が状況をさらに悪化させていることが示された。
健康政策イスラエルにおけるコミュニティガーデン：特徴と認識された機能
2016Filkobski I., Rofè Y., Tal A. · Urban Forestry & Urban Greening · Israel
本研究はイスラエル全土の44か所のコミュニティガーデンコーディネーターへの調査および4か所でのフィールドワークを通じ、イスラエルのコミュニティガーデンの特性と機能を分析した。イスラエルのコミュニティガーデンは地域の拠点として機能し、異なる集団が都市の緑地空間において市民参加を通じて交流できる場となっていることが示された。ガーデンは社会的な出会いと地域凝集力の醸成において重要な役割を果たしている。
コミュニティ政策健康園芸活動と高齢者の身体的健康：エビデンスのレビュー
2016Nicklett E.J., Anderson L.A., Yen I.H. · Journal of Applied Gerontology, 35(6):678-690 · Global
2000〜2013年に発表された研究を対象に、計画的な園芸活動と高齢者の身体的健康との関係を整理したスコーピングレビュー。適格な8研究のうち4件がエネルギー消費、4件が身体機能を評価しており、園芸が高齢者の身体活動量や機能維持に寄与しうることを示した。都市の菜園・コミュニティガーデンを高齢者の健康づくりの場として位置づける根拠となる。
高齢者健康福祉コミュニティガーデンがウェルビーイングにもたらす恩恵のモデル開発
2016Victoria Egli, Melody Oliver, El‐Shadan Tautolo · Preventive Medicine Reports · New Zealand (Auckland)
2015年4月から8月にかけて、学術文献のグローバルな批判的レビューに基づき、コミュニティガーデンへの参加がウェルビーイングにもたらす多くの恩恵を示すモデルが開発された。このモデルは、栄養健康環境と社会環境に影響を与える要因として恩恵を分類している。2015年10月には、ニュージーランドのオークランド、タマキ地域の多様なコミュニティメンバーにこのモデルが提示され、その理解度とフィードバックがテストされた。
コミュニティ健康食育ノルウェーの貸し農園 — 動機と利益に関する研究
2016Helena Nordh, Kristin Tuv Wiklund, Kaja Elisabeth Koppang · Landscape Research · Norway
本研究は、ノルウェーのオスロで33人の区画所有者にインタビューを行い、都市貸し農園（AG）に従事する動機と認識されている利益を探った。動機には、子供たちの安全な遊び場、栽培する場所、屋外との直接的な接触への願望が含まれた。利益は、有意義な活動、ソーシャルネットワークへの参加、都市生活からの休息に関連しており、身体的および心理的な健康上の利益を示唆している。
コミュニティ健康DIY・自作キューバの異なる都市における漁業、治療、環境に関心のある地域の堆積物および都市土壌中の放射線測定と重金属レベルの研究
2016Oscar Díaz Rizo Susana Olivares Rieumont · Anales de la Academia de Ciencias de Cuba · Cuba
キューバでの本研究は、X線蛍光分析と低バックグラウンドガンマ線スペクトロメトリーを用いて、海洋・河川堆積物および都市土壌中の重金属と放射性元素の濃度を分析しました。グアカナヤボ湾の沿岸堆積物における重金属汚染、サグア川河口の牡蠣における水銀の生物蓄積、ナマズ組織におけるセレン汚染の可能性が確認されました。また、ハバナ、モア、ラス・トゥナス、シエンフエゴスの都市土壌、特に都市農業農場における重金属濃度が初めて報告され、都市農業への利用可能性と潜在的な健康影響について評価されました。
汚染・食品安全健康都市菜園への参加者の認識と態度：マスヴィンゴ州ムチェケ町の栄養菜園のケーススタディ
2016Florence Chimbwanda · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Zimbabwe (Masvingo)
ジンバブエのマスヴィンゴ州ムチェケ町における都市菜園への参加者の態度と認識を、40人の参加者を対象に質問票、フォーカスグループディスカッション、現地観察を用いて調査した。都市菜園は地域社会にとって重要であり、収入源となることが判明し、参加者は追加収入、家族消費、交流などの利益を報告した。しかし、参加者は盗難、老朽化した水路、単一の水源、一部の野菜市場へのアクセス制限といった課題を挙げた。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康福祉経済都市型貸農園エコシステムが提供する文化的サービス
2016Janina Borysiak, Andrzej Mizgajski · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本研究は、都市型貸農園エコシステムが提供する64の文化的生態系サービスを特定した。これらのサービスは、CICES v.4.3分類の最低レベルであるクラスタイプに適合し、1つのセクション、2つの部門、3つのグループ、8つのクラスに属する。特定されたサービスは表にまとめられ、最新の科学文献に基づいて議論された。
コミュニティ生物多様性健康都市農業における廃水利用：ガーナ、アクラでの曝露とリスク評価
2016P. Antwi Agyei, Jeroen H. J. Ensink · Journal of Science and Technology (Ghana) · Ghana (Accra)
2012年9月から2013年8月にかけてガーナのアクラで実施された調査では、323点の土壌および灌漑用水サンプル、501点の農産物サンプルをE. coliについて分析し、693人の参加者に聞き取り調査を行った。灌漑用水は農地の土壌よりも著しく汚染されており、農産物サンプルの80%以上がE. coliに汚染され、特に路上販売のサラダが最も汚染されていることが判明した。主なリスク要因は農地の土壌、廃水利用、劣悪な衛生状態であり、消費者は高いリスク認識にもかかわらず、農産物購入時に健康指標を優先していなかった。
汚染・食品安全健康政策都市農村連携学生の学習、幼少期、声 | 研究論文 コミュニティガーデン：フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐプログラム
2016Ranjan Datta, Rebecca English · · Global
本自己民族誌的研究は、都市の子どもたちの科学および環境教育において、コミュニティガーデン活動がフォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐ役割を探求している。5年間のコミュニティガーデン活動に基づき、著者はこれらの実践が関係性のある学習方法を促進し、多様性の受容、権力の共有、信頼構築といった主体性の形態に則していることを発見した。本研究は、民族的多様性を組み込み、子どもたちを研究に参加させ、最終的に地域活動へと導くことを目標とする環境教育者にとって貴重な洞察を提供する。
コミュニティ食育食料主権・社会正義健康都市で自然に暮らす
2016Terry Hartig, Peter H. Kahn · Science · Global
都市部における自然の特徴、環境、プロセスは、都市生活に伴うストレスを軽減するのに役立つ。街路樹、グリーンルーフ、コミュニティガーデン、公園、オープンスペース、およびウォーキングやサイクリングのための広範な接続経路は、公衆衛生に利益をもたらす。このような都市デザインの提供は、直接的だけでなく、環境と環境保護に対する態度を形成する役割を通じて、生態学的利益も生み出す。
コミュニティ健康生物多様性都市景観における受動的持続可能技術（PST）に関する研究
2016Anbuchchelvi Kalaiarasan · Indian Journal of Science and Technology · Global
本研究は、都市の健康と安全を確保するため、受動的な持続可能手法を用いて緑のインフラで都市景観を強化することを目的としました。本研究では、自然のプロセスを利用し、能動的なエネルギー使用を制限する、ゼロスケープやグリーンルーフなどの30種類のミクロレベルの受動的技術を特定しました。既存および提案された都市景観についてこれらの技術の環境効果を比較し、土壌、水、空気、エネルギー、種の保全が断片化された景観を統一された都市の緑の塊に接続する主要な方法であると結論付けました。
都市農村連携気候変動健康カメルーン、バメンダ市における野菜栽培下の都市および準都市湿地土壌における重金属の状況
2016Godswill Azinwie Asongwe, Bernard Palmer Kfuban Yerima · Greener Journal of Soil Science and Plant Nutrition · Cameroon (Bamenda)
本研究は、カメルーンのバメンダ市における都市および準都市の農業湿地土壌21サンプル中の重金属（クロム、マンガン、鉛、カドミウム）レベルを分析しました。平均濃度は、クロムが35.73 mg/kg、マンガンが0.08 mg/kg、鉛が30.64 mg/kg、カドミウムが0.45 mg/kgでした。これらの濃度は、WHOの最大許容レベルを概ね下回っていました。
汚染・食品安全健康近郊農業有機資源循環小学生向け食の安全と学校菜園パイロットプログラム
2016Valerie Calberry, Ingrid E. Lofgren, Lori F. Pivarnik · Journal of Media Literacy Education · Global
食の安全と学校菜園プログラム（FSSGP）は、小学生向けの学校菜園活動に食の安全原則を統合したカリキュラムを開発しました。1年生から5年生の生徒194名を対象とした2回の授業介入では、10問のテストの正答数が5.6から8.1に増加しました（P < .001）。ほとんどの生徒が活動を満足以上と評価し、学んだ内容を保護者に伝達しました。
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