研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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農村—都市バリューチェーンにおける収穫後ロス:エチオピアからの実証
2021Minten B., Tamru S., Reardon T. · Food Policy · Ethiopia
テフと液状乳という主要2品目について、農家・卸・加工業者・小売の各段階における自己申告の収穫後ロスを、農村から都市へのバリューチェーンに沿って分析する。
食品ロス経済変化の中の継続性：市場志向型都市・周辺都市農業の時空間的理解に向けて – ケニアからの洞察
2021Alexander Follmann, Maximilian Willkomm, Gilbert M. Nduru, George Owuor, Peter Dannenberg · Applied Geography · Kenya
本研究は、ケニアのニエリとナクルにおける市場志向型都市・周辺都市農業（UPA）の時空間的ダイナミクスと、変化する社会空間的状況に対する農家の対応を分析している。調査結果は、これらの都市における市場志向型農業の継続的な存在が、商業化、専門化、集約化の非常に動的なプロセスと関連していることを示している。市場志向型農家は必然的に都市から排除されるわけではなく、急速な都市成長から生じる圧力と機会に積極的に対応できると結論付けている。
近郊農業経済都市農村連携ディレダワ行政区における零細・中小企業：マーケティングミックスの課題と機会、および売上高への影響
2021Yalew Mamo · European Journal of Business and Management · Ethiopia (Dire Dawa)
エチオピアのディレダワ市において、都市農業を含む零細・中小企業226社を対象に、マーケティングの課題と機会を調査した横断的記述研究である。回帰分析の結果、製品、価格、場所が売上高に有意な影響を与えたが、プロモーションは有意な影響を示さなかった。主要な課題として、政府機関間の連携不足と企業オーナーのコミットメント不足が挙げられた。
制度・ガバナンスの不全経済都市農業を通じて食料に強い都市を構築する：ナイジェリア、イロリンの事例
2021Akeem Ola · Town and Regional Planning · Nigeria (Ilorin)
本研究は、ナイジェリアのイロリンにおける都市計画の実践が都市農業に与える影響を調査し、都市の食料ショックへのレジリエンス向上への貢献を評価した。調査の結果、都市農業は肉・魚・卵の必要量の16.9%、ヤムイモ・キャッサバ・ジャガイモの4.5%、野菜の0.58%、果物の0.6%、穀物の0.5%を供給していることが判明した。しかし、回答者合意指数（RAI）は、資金へのアクセス不良（0.93）、限られた土地面積（0.75）、および土地保有権の不安定さ（0.44）が、都市農業の食料安全保障への貢献が低い主要な要因であることを示した。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義政策経済コミュニティサブサハラアフリカにおける都市農業の障壁
2020Julia Davies, Corrie Hannah, Zack Guido, Andrew Zimmer, Laura E. McCann, Jane Battersby, Tom Evans · Food Policy · Sub-Saharan Africa
この研究は、ザンビアとケニアの18の都市地域（人口20万人未満）における2,687世帯の低・中所得世帯からの調査データを用いて、サブサハラアフリカの小規模都市における都市農業（UA）と世帯の食料安全保障との関連性を調査しました。分析の結果、サンプル世帯の33%がUAに従事していましたが、UAと世帯の食料安全保障との関係には限定的な統計的有意性しか見られませんでした。特定された主な障壁は、居住地の正式性、財産権、食料品小売店からの距離でした。
効果は限定的食料主権・社会正義経済政策都市農村連携都市農業の商業化：食料安全保障への代替案（メケレ市の事例）
2020Gebrekiros Hagos Belay, Abrha Gebreslassie, Amanuel Teklay, Mulugeta Tesfay · Agricultural Social Economic Journal · Ethiopia
エチオピアのティグレ州メケレ市で行われた調査では、都市酪農の商業化が研究され、100世帯を対象に質問票を用いた正式な調査が行われました。二項ロジットモデルの結果、世帯主の教育程度、家族規模、最寄りの市場までの距離、および所有する乳製品の総量が商業化の決定に大きく影響することが示されました。さらなる分析では、教育、普及員の訪問、乳製品の総量、および所有する土地の規模が商業化の程度に有意な影響を与えることが示されました。
経済食料主権・社会正義コミュニティ「私たちにふさわしい食べ物と、ふさわしくない食べ物がある」ケープタウンとマプトにおける都市農業における食料の不公正、場所、権力
2020Nicole Paganini, Stefanie Lemke · Local Environment · South Africa (Cape Town)
本研究は、2017年から2019年にかけて南アフリカのケープタウンとモザンビークのマプトで実施され、食料正義の観点から都市農業が生計と食料供給にどのように貢献しているかを調査した。ケープタウンでは、NGO主導の都市農業が生産決定と市場アクセスを規制し、富裕層の消費者に供給しており、農家のわずか15%しか自らの生産物を消費していなかった。マプトでは、都市農業が地域の食料供給に貢献し、農家の99%が自らの生産物を消費していたが、農家は仲介業者によって決定される価格に依存し、投入物へのアクセスに不平等があった。この研究は、両地域において明確な構造的不平等と非常に不均衡な権力関係を明らかにした。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義経済コミュニティサブサハラアフリカにおける都市園芸
2020I.O. Amao · IntechOpen eBooks · Sub-Saharan Africa
本章は、サブサハラアフリカの都市における都市園芸の現状について実証的なレビューを行い、この地域におけるその利点を具体化することを目的とした。レビューの結果、各国政府は、食料と栄養の安全保障、健全な環境、持続可能な生計など、都市園芸の特定された利点を実現するために政治的意志が必要であると結論付けた。政治家、政策立案者、都市世帯などの関係者に対し、都市園芸の利点について意識を高め、都市の土地利用計画にこの概念を統合するよう推奨している。
食料主権・社会正義健康経済政策ダーバンの都市型アグリビジネス部門における若者所有の中小零細企業への支援の再構築
2020Tony Ngwenya, Pfano Mashau · Problems and Perspectives in Management · South Africa (Durban)
本研究は、ダーバンの都市型アグリビジネス部門における若者所有の中小零細企業（SMME）に対する制度的支援を定量的手法で調査しました。調査結果は、企業の社会的責任（CSR）介入が根本的な影響をもたらしておらず、政策立案者や当局からの具体的で結果重視の制度的支援が不足していることを示しました。さらに、対象を絞った技術移転が制約要因であり、金銭的および非金銭的アクセスが不足していることがSMMEの競争力と収益性を妨げていることが明らかになりました。
制度・ガバナンスの不全経済食料主権・社会正義福祉政策東アムハラ州デシー、南ウォロ、オロミア特別区における中小企業の業績に対する産業普及サービスパッケージの効果
2020Mulugeta Chane Wube · RePEc: Research Papers in Economics · Ethiopia
エチオピアのデシー、南ウォロ、オロミア特別区における中小企業646社のうち248社を対象とした記述的研究により、産業普及サービスパッケージが中小企業の業績に与える影響が分析された。分析の結果、TVETトレーナーが提供する産業普及サービスは、技術、テクノロジー、カイゼン、起業家精神の4つの側面すべてにおいて不十分であることが示された。調査対象の中小企業の全体的な業績は非常に低いと判明し、提供された普及サービスが業績向上に不十分であると結論付けられた。
制度・ガバナンスの不全経済政策ラゴス大都市圏における都市農業の実践の時空間分析と都市計画への影響
2020Dauda Rotimi Awoniran, Omotayo Ben Olugbamila, Emmanuel Olufemi Omisore · Analele Universităţii din Oradea Seria Geografie · Sub-Saharan Africa (Lagos)
本研究は、サハラ以南アフリカのラゴス大都市圏における都市農業の実践と過去30年間の農地利用の変化を、衛星画像と4つの地方政府地域からの一次データを用いて調査しました。その結果、耕作地は1986年から2000年の間に28.70%減少し、2000年から2016年の間に19.25%減少しました。都市農地は1986年から2000年の間に89.48%が他の用途に転換され、2000年から2016年の間には75.64%が転換されており、都市農家が利用できる土地が縮小するにつれて食料安全保障が脅かされていることを示しています。
効果は限定的政策都市農村連携経済ベナンにおける都市農業の拡大を阻むものは何か？
2020Mawuna Donald Houessou, Mirte van de Louw, B.G.J.S. Sonneveld · Sustainability · Benin
ベナンにおける都市農業（UA）拡大の主な制約を特定するため、体系的な文献レビュー、経験豊富な都市農家への調査、利害関係者への詳細なインタビューが実施されました。その結果、土地不足と土地保有の不安定さ、政府支援の不足、市場アクセスの制限、生産要素へのアクセス制限、不平等問題の5つの主要な制約が優勢であることが示されました。特に、調査では政治的意欲の欠如が指摘され、これはUAへの投資の利益が認識されていないことと、都市開発計画の実施不足によって説明されました。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義政策経済コミュニティ収入改善のための準都市型農業：ナイジェリア、カドゥナ州サボン・ガリ地方政府地域におけるフルーテッドパンプキン生産の事例
2020H. Shuaibu, A. Yakubu, Abubakar Hassan, Bassey Emmanuel · Ife Journal of Agriculture · Nigeria
ナイジェリアのカドゥナ州サボン・ガリ地方政府地域において、120名のフルーテッドパンプキン農家を対象に、準都市型農業が家計収入に与える影響が評価された。調査の結果、農家は年間16,480ナイラ（N）の粗利益と1.98ナイラ（N）の投資収益率（RNI）を実現した。性別、婚姻状況、世帯規模、経験年数が収益性に有意な影響を与え、農家の32%が不十分な降雨、32%が財政的制約、21%が低生産性を問題として挙げた。
近郊農業経済食料主権・社会正義エチオピアにおける都市開発と準都市農村コミュニティの生計との経済的関連性（政策と実践）
2020Idris Mohammed, Abdella Kosa, Nuredin Juhar · Agricultural and Food Economics · Ethiopia
本研究は、エチオピアにおける都市開発と準都市農村コミュニティの生計との経済的関連性を、現在の実践と政策に焦点を当てて評価しました。アマラ州の5つの自治体で、30人の自治体職員と200人の立ち退きを経験した準都市農家からデータが収集されました。調査結果は、再開発のための準都市農家の先住地からの継続的な立ち退きが彼らの生計に悪影響を与え、重大な公平性の問題があることを示しています。都市拡大に寄与する要因には、経済政策改革、民間投資家へのインセンティブ、公共部門プロジェクトがあり、政策の限界と自治体の介入不足によってさらに悪化しています。
公平性・立ち退き近郊農業経済政策食料主権・社会正義都市の食習慣が都市アグロエコロジーの実践にもたらす課題
2020Brittany Kesselman, Mvuselelo Ngcoya, Daniela Casale · Agroecology and Sustainable Food Systems · South Africa
この論文は、南アフリカのヨハネスブルグにある2つの都市菜園での研究に基づき、現代の都市の食習慣が都市アグロエコロジーの生産要件および生産物と整合していないと主張しています。ヨハネスブルグ住民の食習慣と実践は、都市アグロエコロジーの生産要件と生産物にうまく適合していません。他の国々の教訓は、食料の準備と消費習慣の変化をターゲットにすることで、アグロエコロジーの利点を高めることができる可能性を示唆しています。
効果は限定的食料主権・社会正義経済コミュニティ都市および近郊農業は家計の食料安全保障に貢献するか？eThekwini自治体Tongaatにおける世帯の食料安全保障状況の評価
2019Nolwazi Z. Khumalo, Melusi Sibanda · Sustainability · South Africa
本稿は、南アフリカのeThekwini自治体Tongaatにおいて、208世帯（都市および近郊農業（UPA）実践世帯109、非UPA実践世帯99）の食料安全保障状況を評価した。UPA実践世帯の54%が6つ以上の食品群を摂取していたのに対し、非UPA世帯は40%であったが、マン・ホイットニーU検定（U = 5292, p = 0.808）では、両グループ間の食事多様性に有意な差は認められなかった。雇用状況、耕作地へのアクセス、土地保有権、世帯月収は食料安全保障状況と統計的に有意に関連していた。
食料主権・社会正義福祉経済近郊農業ケープタウンのケープフラッツにおける社会関係資本の源としての都市農業
2019Tinashe P. Kanosvamhira, Daniel Tevera · African Geographical Review · South Africa (Cape Town)
本稿は、南アフリカのケープタウン、ミッチェルズプレインの低所得者層地域における社会関係資本の源としての都市農業を調査した。質問票調査と詳細なインタビューを組み合わせた混合手法を用いた結果、都市農業は都市農家と地域社会間の社会的交流を増加させることが示された。また、非政府組織と政府関係者が地域社会内の社会的交流を促進する上で重要であることも明らかになった。
コミュニティ経済政策南部アフリカにおける都市市場と農業変革
2019Thulasizwe Mkhabela · · Southern Africa
本章では、アフリカ全般、特に南部アフリカにおける大規模および都市農業市場の動向を、南アフリカを例に挙げて考察する。都市人口の増加、購買力の向上、都市消費者の食の嗜好の変化に伴い、都市農業市場の重要性が増していることを指摘している。また、ファーマーズマーケットのような代替マーケティングチャネルの台頭とその利点を含め、これらの市場の進化を分析し、食料および農産物のマーケティングにおける農村と都市空間の連携について議論し、都市農業市場を強化するための政策介入を提案している。
経済政策都市農村連携食料主権・社会正義ケープタウンとマプトの食料不安地域における都市農業が持続可能な都市食料システムに貢献する可能性
2019Nicole Paganini, Stefanie Lemke, Inês Raimundo · ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE · Sub-Saharan Africa
南アフリカのケープタウンとモザンビークのマプトにおいて、都市農家と家庭菜園家を対象とした2つのベースライン調査と質的詳細インタビューを実施し、都市農業の可能性を探った。調査結果は、都市農家や家庭菜園家が食事に栄養と多様性を加え、収入に部分的に貢献できることを示した。しかし、ケープタウンでは、地域および外部市場へのアクセス、公正な価格設定、生産における主権が主な課題として挙げられた。
事業採算・継続性食料主権・社会正義福祉経済コミュニティ南アフリカ・ケープタウン都市圏の非正規居住区における都市農業世帯と非農業世帯の世帯食料安全保障の水準
2018Lategan F. S., Crous M. L. · South African Journal of Agricultural Extension 46(2):89-106 · South Africa
ケープタウン都市圏の非正規居住区で都市農業世帯と非農業世帯の食料安全保障を比較。78%が深刻な食料不安にあり、都市農業世帯はわずかに良好だが有意差はないと報告する。
福祉経済エンパワメントと技術採用:踏み車ポンプの導入が東エチオピアの農家の革新を促す
2018· Sustainability · Ethiopia
東エチオピアで低コストの小規模灌漑技術として踏み車ポンプを導入し、農家のエンパワメントと技術採用・革新への影響を検討した研究。
DIY・自作経済南部ベナンにおける都市および近郊地域でのタマネギ（Allium Cepa）生産：市場園芸家にとっての経済的パフォーマンスとこの活動の重要性
2018Fabrice Dossa · Agricultural Research & Technology Open Access Journal · Benin
南部ベナンにおける研究では、3つの自治体（グラン・ポポ、コトヌー、スム・クポジ）のタマネギ農家60人を対象に、定量的および定性的な手法を用いて調査が行われました。タマネギ生産は経済的に収益性が高く、年齢、経験、生産者グループへの所属によってパフォーマンスが向上し、社会経済的および食料状況を改善していることが判明しました。しかし、財政的、制度的、組織的、所有権、および生産関連の問題が大きな制約となっています。
事業採算・継続性経済近郊農業食料主権・社会正義ナイジェリア、イバダンにおける周縁都市農業を通じた食料安全保障の強化
2018Bolanle, Oluwafisayo Wahab, Abiodun Abiodun · Ghana Journal of Geography · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのイバダンにおける周縁都市農業（PUA）を、6つの地方政府地域で無作為に選ばれた230人の農家を調査することで検証した。調査結果は、農家が豊富な農地（47.4%）や良好な土壌（32.2%）といった機会から恩恵を受けている一方で、不十分な資金（43%）、都市開発による農地侵食（15.7%）、浸食と洪水（13.5%）といった主要な課題に直面していることを示した。本研究は、イバダンにおけるPUAの機会が食料安全保障を強化できると結論付け、政府による資金援助と開発規制の強化を提言している。
近郊農業食料主権・社会正義経済気候変動ナイジェリア、オヨ州における都市食料作物農業と農家世帯の食料安全保障状況
2018David Tobi Olaleye, Abiodun Elijah Obayelu, Omotoso Oluseye Ogunmola · Applied Studies in Agribusiness and Commerce · Nigeria
この横断調査は、ナイジェリアのオヨ州における都市農業が世帯の食料安全保障に与える影響を、159の農家世帯からのデータを用いて調査しました。調査の結果、農家世帯の90.6%が食料安全保障を確保していることが判明しました。プロビット回帰モデルの結果は、年齢、世帯規模、経済効率が食料安全保障の確率を低下させる一方で、消費信用へのアクセスと配分効率がそれを増加させることを示しました。この研究は、都市農業が世帯の食料安全保障に大きく影響すると結論付けました。
食料主権・社会正義経済福祉アフリカ都市における都市食料安全保障の改善：非公式小売業者の役割の批判的評価
2018Jane Battersby, Vanessa Watson · Figshare · Africa
アフリカの都市における最近の研究は、都市農業が低所得世帯にとってしばしば信じられているほど重要な食料源ではないことを示しています。ほとんどのアフリカの都市住民は食料を小売店から調達しているため、都市の食料安全保障の解決策は、食料生産（都市農業）の支援だけでなく、都市の食料流通構造を考慮する必要があることが示唆されています。本章は、都市農業が貧困層にとって主要な食料源ではないという議論を裏付ける証拠をレビューします。
効果は限定的食料主権・社会正義経済福祉