研究・論文

M. L. Wahlqvist · Food and nutrition · Global

本章は食料システムの要素とその進化を定義し、現在のシステムが環境悪化に大きく寄与していると指摘する。世界的な食料需要の増加、環境問題、政治的不安定、気候変動の影響により、変革が喫緊の課題であると強調している。本章では、持続可能性、レジリエンス、社会正義を優先する代替食料システム（都市農業を含む）について論じ、工業化された食料生産の課題に対処し、栄養価の高い食料へのアクセスを確保することを目指す。

Diego Roldán · Revista Kawsaypacha Sociedad y Medio Ambiente · Argentina (Rosario)

本稿は、アルゼンチン、ロサリオにおける都市農業が景観と領域に関する支配的な言説にどのように異議を唱え、緑の公共空間を再考するための手がかりを提案するかを探る。本研究は、文書の批判的解釈、主要な情報提供者へのインタビュー、およびアグロエコロジー的取り組みの直接観察を用いて行われた。都市農業の起源と経済危機および周縁部との関連性を調査し、緑の公共空間における美的・レクリエーション的想像と生産・環境的想像との歴史的乖離を分析する。本稿は、アグロエコロジーと公共空間を統合し、自然と都市の関係を再構築することを目的とした、アグロエコロジーフェアと公園菜園の可能性について論じる。

Ivana Stankov, Andrés F. Useche, Peter Lekkas, Rosie Mae Henson, Irene Headen, Jonathan Purtle, Brent A. Langellier · Obesity Reviews · Global

このスコーピングレビューは、6つのデータベースの包括的な検索から特定された1370件のユニークな記録から、食料システム、食事、肥満を調査するために利害関係者主導の因果ループ図を使用した40件の査読済み研究を特徴づけました。すべての研究は肥満の個人および行動的要因を特定しましたが、グローバルサウスを拠点とする研究やマイノリティ集団を対象とした研究は、人種差別、都市農業、ジェントリフィケーションなどの構造的要因をより頻繁に強調しました。このレビューは、因果ループ図が食料システム、食事、肥満の相互関連性と複雑さを捉える可能性を強調し、研究努力の地理的範囲と主要な集団の表現におけるギャップを特定しています。

Ioana Florea · Environmental Sociology · Romania

本稿は、2019年から2021年に閉鎖されたブカレストの3つの集団菜園プロジェクトを調査し、終了した都市菜園プロジェクトから持続可能性の能力とコモンズ化の努力がどのように残るかを分析した。調査結果は、集団性構築や自律性といったコモンズ化の重要な側面は他の空間へと存続しうるものの、階級横断的な側面はこれらの移行に伴い薄れることを示している。これは、閉鎖された菜園プロジェクトから存続するものが構造的な歴史的背景に強く結びついていることを明らかにしている。

Yasin Mohamed Ibrahim · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Somalia (Mogadishu)

ソマリアのモガディシュで行われた調査では、都市園芸の制約と機会を評価するため、都市農家からスノーボールサンプリングでデータが収集されました。その結果、気温、風、病害虫の発生、限られた灌漑用水が生産を著しく制限しており、特に露地栽培の農家は高い灌漑需要、病害虫の蔓延、買い手にとって魅力のない低品質の収穫物に直面していることが判明しました。温室は一定の保護を提供するものの、プラスチック温室は特に不適切な樋の高さと換気の悪さの問題を抱え、農家は極端な気温に対処するために原始的な方法を使用しています。

Sara Ramezani, Mahin Nastaran, Homayoon Nooraie, Kei Otsuki · Journal of Landscape Ecology · Iran

イランのダマヴァンドにおける都市農業の土地利用変化を1995年から2022年まで調査した結果、建築用地が109%増加し、不毛地が14.34%、植生（都市農業地を含む）が22.44%減少したことが判明しました。15名の参加者へのインタビューにより、土地価値の変化、都市生活への魅力、管理・計画要因、物理的・環境的要因、都市インフラの利用可能性が都市農業の変化の主な理由として特定されました。この研究は、広範な都市農業の変革がもたらす脅威を軽減するための効果的な計画の緊急性を強調しています。

Yapjoco, Patrice Bianca R. · CSID Journal of Infrastructure Development · Philippines (Quezon City)

フィリピンのケソン市シチオ・サン・ロケでCOVID-19パンデミック中に実施されたこの定性研究は、「タニマン・バヤン」イニシアチブという都市農業プロジェクトの有効性を調査しました。調査結果は、このイニシアチブが新鮮な農産物へのアクセスを向上させ、コミュニティ主導の生産を促進し、住民間の集団行動と自己組織化を支援したことを示しました。これにより、限界的な都市環境におけるレジリエンス構築と地域食料システムに貢献しました。

Johannes Bhanye, Abraham R. Matamanda, Ruvimbo Shayamunda · Discover Global Society · Zimbabwe

ジンバブエの都市周縁部にあるリディアート非公式居住地では、マラウイからの移住者が、農地へのアクセスを確保するために非公式な土地占拠、精神的な主張、共同体戦略といった反乱的な慣行を用いています。都市および準都市農業のための土地へのアクセスは、特に周縁化された移住者にとって依然として大きな障害です。移住者は、神聖な所有権の物語やニャウカルトの慣行、魔術による抑止を、占拠した土地を守るための戦術的なツールとして利用しています。

Lyons, Jennifer, Davies, Anna, Gallagher, Daisy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ireland (Dublin)

この報告書は、ダブリン市における食料共有イニシアチブ（FSI）の持続可能性影響シナリオを提供しています。CULTIVATEプロジェクトの食料共有マップとFSIから提出された持続可能性影響評価（SIA）データを組み合わせて、FSIが創出する持続可能性影響の低、中、高の推定値が示されています。提示された影響指標は総影響の一部に過ぎず、より多くのFSIがSIAデータを提出することで推定値の精度が向上します。

Temitope Ruth Adeyemi, A. Patrick Henry, David Adetayo Olorunjuwon, Olajide Isaac Oyedele · International journal of research and scientific innovation · Global

本論文は、都市農業を都市、郊外、近郊地域における食料の生産、加工、流通、販売と定義し、食料システムを関連する全ての付加価値活動と捉えています。都市農業と食料システムが社会、経済、コミュニティ、健康上の利益を提供し、食料安全保障の課題に対処すると強調しています。本論文は、都市農業が持続可能な都市開発のためのツールであり、政策立案者に対し、計画目的のために都市農業の取り組みをマッピングすることを奨励しています。

Andreas Wesener, Shannon Davis, Guanyu Chen · Urban Planning · New Zealand (Christchurch)

ニュージーランド、クライストチャーチの都市コミュニティガーデンを事例に、地域食料生産のアクセスと流通を改善する戦略的空間機会を調査した。GIS分析を用いて、都市コミュニティガーデンへの空間的アクセスと社会人口統計学的要因を商業食料品店と比較した。結果として、この手法は庭園の空間的アクセシビリティを評価するのに有用であり、クライストチャーチの都市コミュニティガーデンは主に貧困地域に位置し、都市人口の約5分の1が徒歩でアクセス可能であることが示された。

Edwin Villagrán, John Javier Espitia, Jader Rodríguez, Linda Gomez, Gina Marcela Amado Saavedra, E.J. Baeza, Cruz Ernesto Aguilar-Rodríguez, Jorge Flores-Velázquez, Mohammad Akrami, Rodrigo Gil, Luis Alejandro Arias · Sustainability · Global

本研究は、1974年から2024年までのScopusデータベースの科学出版物を対象に、温室および保護農業における人工照明技術の書誌計量分析を実施した。過去20年間で研究が大幅に増加し、米国、カナダ、オランダ、中国が科学的成果をリードしていることが判明した。主な傾向として、特定の光スペクトル（赤と青）の使用とLEDシステムとデジタルセンサーの統合が挙げられるが、コロンビアなどの開発途上国では技術導入が初期段階にある。

Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global

本研究は、伝統的な食文化を復活させることを目的としたコミュニティ参加のいくつかの世界的事例を提示しています。エジプトでは、NGO Nawayaが料理遺産を保存することで農村女性をケータリング業者として育成し、ペルーの学校では学校菜園を通じて地域の知識と生物多様性をカリキュラムに統合しています。フランスのLa Tabléeイベントは有機農家と消費者を結びつけ、ボリビアのAGRECOL Andesは小規模農家が低所得コミュニティに手頃な価格の有機農産物を販売できるよう支援しています。これらの事例は、伝統的な食文化を活性化させる上でのコミュニティ参加の可能性を強調しています。

Mokhdum Azam Mashrafi, Mokhdum Azam Mashrafi · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

このプロジェクトは、都市、町、村、高速道路、農業地帯内およびその周辺で、魚類養殖、野菜栽培、果樹園芸、動物飼育のための統合された環境に優しいシステムを確立することを目的としています。このシステムは、排水路型人工湖、囲われた養殖ユニット、水リサイクル機構、気候制御方法、省エネ技術を利用し、困難な環境でも高い生産性を確保します。プロジェクトは食料安全保障、都市の持続可能性、若者の雇用、環境保護、効率的な土地利用を重視しています。

Omar Ángel Arach, Iracélis de Fatima Moraes, José Oswaldo Soares de Oliveira, Amira RACHID, Sandra Maria Pereira da Silva, Ana Maria Girotti SPERANDIO · Editora Científica Digital eBooks · Global

この記事は、植物が農業、健康、環境を通じて社会環境問題の解決策を提供するという、植物界の寛容さについて考察することを目的としています。植物は、健全な農業（有機、アグロエコロジー、バイオダイナミック、都市農業）、薬用植物の使用（公衆衛生における植物療法）、および都市緑化や再植林（炭素隔離、空気浄化、水量の増加）を通じて、食料供給を保証します。これらの側面は、都市の混乱の中で人々の生活の質と集団的健康を保証するという共通の目標につながります。

Robert C. Brears · · Global

本章は、都市の循環型生態系における都市農業の役割を検証し、食料安全保障、都市ヒートアイランドの削減、水管理の改善への貢献を強調している。様々な種類の都市農業とその利点、例えば緑地の強化やコミュニティ形成の促進について議論し、循環型経済への統合を探る。本章では、閉鎖型水システムと廃棄物から資源への取り組みも取り上げ、都市農業を都市のレジリエンスと持続可能性を高める自然ベースのソリューションとして位置づけている。

Jassana Moreira Floriano, Rita de Cássia Ávila Pens · Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública de Goiás *Cândido Santiago* · Global

社会的脆弱性のある女性の食料安全保障とエンパワーメントを促進するため、栄養教育ワークショップとコミュニティ菜園の導入が行われた。ワークショップでは、参加者が手頃な食材を使った健康的なレシピを学び、菜園は新鮮な食品の栽培と食料自給の強化を促した。参加者は教えられた実践に対して高い受容性を示し、ワークショップは知識交換とコミュニティの絆を強化した。

Laura Martins de Carvalho, Zilma Borges, Janaina Mitsue Kimpara · PARC Pesquisa em Arquitetura e Construção · Global

本事例研究は、フランスのVivAgriLabとコロンビアのAgroLab Uniandesという2つの農業リビングラボを分析し、ブラジルの大学キャンパスへのモデル適応可能性を理解することを目的とした。VivAgriLabは、生態学的および食料転換のために市民社会と学術研究を効果的に統合している。AgroLab Uniandesは知識の統合とハイテクソリューションを促進するが、小規模農家にとってのアクセス可能性と拡張性に関する懸念があり、先進的な実践と伝統的な実践との間の格差を広げる可能性がある。

Songül Kesen, Eda Elgin Kılıç · Özgür Yayınları eBooks · Global

持続可能な食品は、環境、社会、経済の側面を統合し、食料システムの持続可能性を確保するための概念です。これは、食品生産と消費の環境負荷を削減し、食料安全保障を確保し、健康的な栄養を促進することを目的としており、しばしば植物ベースの食事と関連付けられます。地域支援型農業（CSA）モデルは、地域社会の農業生産プロセスへの参加を促すことで、地域の食料システムと環境の持続可能性を強化する可能性を秘めています。

Birgit Hoinle · Global Environment · Colombia (Bogotá)

本研究は、コロンビアのボゴタにおける都市空間でのブエン・ビビール（良き生活）の関連性と、都市菜園におけるその実践的側面を探求しました。参加型アクションリサーチに触発された18ヶ月間のフィールドワークに基づき、都市アグロエコロジーの取り組みが都市内でブエン・ビビールの空間をどのように創出するかを示しています。この研究は、都市菜園が自然と社会のバランスの取れた関係に貢献し、都市空間を脱植民地化するプロジェクトの可能性と限界について議論しています。

Dennis Raphael · Policy Press eBooks · Global

本章は、カナダと英国における食料不安問題に対する食料銀行やコミュニティガーデンを含む慈善的な非政府対応の増加を記録している。これらの対応は、食料不安の経済的・政治的根本原因に対処できていないため問題があると主張している。さらなる失敗として、食料銀行利用者が経験するスティグマや、食料不安が解決されているという誤った認識が挙げられている。

RENÉ DAVIDS · Cogent Arts and Humanities · Global

本稿は、増加する食料需要と限られた土地資源に対処するため、既存の都市建築物の内部および屋上に農場を連結したネットワークを構築することを提唱している。都市農業の利点として、食料安全保障の強化、公衆衛生の促進、食料輸送に伴う汚染の削減、ヒートアイランド現象の緩和、保水能力の向上、生物多様性の育成を挙げている。本稿は、都市農業が都市デザインに与える影響に関する現在の研究が不十分であると指摘し、歴史的および現代の都市プロジェクトの検討に基づいてこのアプローチを提案している。

Alex Toth · Social Sciences & Humanities Open · Global

本稿は、バイオミメティクスに根ざした都市アグロエコロジー戦略の採用が、地経学的圧力、サプライチェーンの混乱、環境ショックに対するレジリエンスを大幅に強化できると論じている。都市アグロエコロジーは、よりレジリエントで自立した食料システムを構築するための、拡張可能で文脈に応じた柱として提示されている。本稿は、特に都市化され地政学的に敏感な地域において、都市農業へのバイオミメティクス的アプローチが食料安全保障の戦略的メカニズムとしてどのように機能するかを探求している。

Sudan Prasad Uprety, Tobin Hindle · Himalayan Biodiversity · Nepal

ネパールのチトワン、ダディン、ラスワの3地区の245人の回答者を対象とした調査により、食料システム変化の主な要因が明らかになった。これらの要因には、農業労働力の不足、政府支援の欠如、野生生物による作物被害、土地の放棄、職業の変化が含まれる。また、農村から都市への移住の増加、気候変動、市場へのアクセス改善、加工食品の利用可能性も主要な要因として挙げられた。

Jairo Guzman-Molina, Ramoudane Orou Sannou, Serena Caucci · Journal of Urban Management · Global

本レビューは、PRISMAガイドラインに従い、持続可能性、レジリエンス、文化的生態系サービス、およびネクサスという複数の枠組み評価を用いて、都市・近郊農業（UPA）の社会生態学的要因と課題を探求した。世界中の事例研究がUPAの実践的応用を示し、SWOT分析が4つの枠組みからの指標を分類した。結果は、UPAのパフォーマンスにおける先進技術、知識共有、資源管理の重要な役割を強調し、UPAが教育、都市美学、健康を向上させることを示した。課題として、資材不足、権限剥奪、不十分な制度的支援、カンパラのような事例での資源管理の不備による食品汚染が挙げられた。