研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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都市の緑のビジョン
2020Maria Vasile, Cristina Grasseni · Anthrovision · Italy
本研究は、イタリアのトリノにおける都市ガーデニングを民族誌学、歴史分析、写真を用いて調査した。ポスト工業化された多文化都市トリノにおいて、都市の緑に関する美的仮定の支配的な力が、社会経済的・文化的多様性に対するジェントリフィケーションの弁証法を浮き彫りにした。美的体制の均一性が社会アクターの多様な「熟練したビジョン」と対立し、参加型ガバナンスに抑制的な影響を与えることが強調された。
公平性・立ち退きコミュニティ政策ブラジルにおける都市農業は食料安全保障に貢献するか？過去10年間の科学的生産が示すもの
2020Moisés Savian, Mari Inês Caríssimi Boff, Pedro Boff · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本研究は、2009年から2018年までのブラジルにおける都市農業の食料・栄養安全保障への貢献に関する科学的生産を評価し、612件の論文から選ばれた34件を分析した。都市農業が実践されている地域では農業生物多様性が存在すると同時に、一部の作物区画では農薬の使用が現実であることが判明した。本研究は、都市農業が環境汚染を避け、健康的な食品を生産するためにはアグロエコロジーに基づくべきであると示唆している。
汚染・食品安全食料主権・社会正義生物多様性有機資源循環健康都市農業のエコシステムサービス：プロジェクトリーダー、ステークホルダー、一般市民の認識
2020Esther Sanyé‐Mengual, Kathrin Specht, Jan Vávra, Martina Artmann, Francesco Orsini, Giorgio Gianquinto · Sustainability · Italy (Bologna)
本研究は、イタリアのボローニャ市で、都市農業（UA）のプロジェクトリーダー、ステークホルダー、一般市民という異なる社会集団のUAのエコシステムサービス（ESs）に対する認識を、標準化されたリッカート尺度調査で406人が25のESsを評価することで比較しました。統計分析の結果、一般市民とUAステークホルダーは社会文化的ESsの関連性が高いと同意する一方で、供給ESsは重要性が低いと見なされていました。この研究は、都市農業の供給ESsに対する認識が低いことを示しています。
効果は限定的コミュニティ生物多様性近郊農業政策エチオピアにおける都市農業：概要
2020Amsalu Woldie Yalew · Regional Economic Development Research · Ethiopia
本稿は、エチオピアにおける都市農業の概要を提供し、公式報告書と統計調査のデータに基づき、農業部門全体、都市経済、都市雇用における都市農業の役割に関する既存の証拠を統合した。利用可能な証拠は乏しいものの、都市農業がかなりの貢献をしていることを示している。しかし、このレビューは、都市農業に対する制度的および政策的支援にギャップが存在することを明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全経済政策都市農村連携学習と生活の場：子どものための学校庭園の適切性
2020Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global
初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康ガーナにおける都市農業景観の変化が都市農家の生計資金と食料安全保障に与える影響
2020Mr. Isaiah ACQUAH, Dr.Sc. Joseph Ato FORSON, Dr.Sc. Theresa Yaaba BAAH-ENNUMH · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Ghana
ガーナのアクラ首都圏議会におけるこの定性的探索的研究は、都市の成長とコンクリート化が都市農業世帯の生計資金と食料安全保障に与える影響を調査した。インタビューと空間画像を用いたこの研究は、都市農場が不十分な土地利用計画と支援のために課題に直面し、農地の喪失につながっていることを発見した。特定された重要な課題には、限られた農業スペース、限られた資源、建物の継続的な増加、都市農家への不十分な教育が含まれる。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済食料主権・社会正義政策低所得国における学校菜園が栄養状態に与える影響
2020Pepijn Schreinemachers, Ray-Yu Yang, Dhruba Raj Bhattarai, Bal Bdr, Mamounata Sandaogo Ouedraogo · · Global
ブータン、ネパール、ブルキナファソで実施された学校菜園プログラムを対象に、クラスター無作為化比較試験による3つの影響評価が行われました。この介入は、3カ国すべてで子どもの食料と農業に関する知識を、またブータンとネパールでは果物と野菜への意識と摂取意向を大幅に改善しました。しかし、これらの改善はいずれの国においても、果物と野菜の摂取頻度や種類の増加にはつながりませんでした。
効果は限定的食育健康新しい都市の持続可能性を達成するためのグリーンインフラネットワークの応用としての屋上庭園の利用
2020Zeinab Abd Elkader, Ahmed Haroun · Fayoum University Journal of Engineering · Egypt
エジプトの新しい都市における屋上庭園の立法上および執行上の課題が明らかにされた。シェイク・ザイード市での応用研究を含む理論的研究が提示された。この研究は、屋上庭園が環境的、社会的、経済的利益をもたらす一方で、その広範な適用には課題が存在することを示唆している。
制度・ガバナンスの不全気候変動政策コミュニティ経済なぜ学校でガーデニングをするのか？
2020Lexi Earl, Pat Thomson · · Global
本章では、学校菜園が直面する課題を考察しています。学校菜園は、健康や栄養、地理、科学以外の教科との関連性が希薄であることが多く、設置・維持には実践的な課題があります。また、教師の学習、資源管理、学校のアイデンティティと精神といった学校の変化に関する重要な問題も挙げられています。本章は、学校菜園の将来性、特にパンデミックや気候変動が提起する問題に対する教育的解決策の一部となり得るかについて、未解決の疑問を残しています。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ気候変動都市農業公園は誰に、どのように景観サービスを提供しているのか？中国北京の事例研究
2020Miaomiao Xie, Manyu Li, Zhaoyang Li, Meng Xu, Yan Chen, Ran Wo, De Tong · Sustainability · China (Beijing)
本研究は、中国北京の3つの都市農業公園（UAP）における利用者プロファイルと景観サービスの提供状況を、345人のインタビューに基づいて調査した。ほとんどの利用者は中上層の収入で高学歴であり、社会的つながりはUAPの種類によって異なった。調査結果は、景観サービスが十分に供給されておらず、31.5%のエリアで需要を満たしていないことを示し、6種類の景観の最適化が必要であることを示唆した。
効果は限定的コミュニティ経済健康政策都市農業に対する自治体計画手段の形態学的影響：リスボン大都市圏の事例
2020Ana Mélice Dias, Teresa Marat-Mendes · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Portugal (Lisbon)
ポルトガルのリスボン大都市圏において、自治体計画手段（自治体マスタープラン）が都市農業に与える形態学的影響が調査されました。現在の計画規制は、都市農業の利用に関して、経済成長や生態学的多様性に取り組む設計ソリューションよりも、レジャーや美的ソリューションを優先していると結論付けられています。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ都市副産物から作られたテクノソルが屋上食用生産に持つ可能性
2020Baptiste Grard, Nastaran Manouchehri, Christine Aubry, Nathalie Frascaria‐Lacoste, Claire Chenu · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
都市廃棄物から作られたテクノソルが屋上食用生産に持つ食料生産の可能性、土壌肥沃度、および潜在的な汚染を、5年間の実験的試験で定量化した。栽培システムは食料生産において有望な結果を示し、高い肥沃度を維持した。しかし、特定の食用作物における微量金属、特に亜鉛（Zn）と銅（Cu）の含有量に関して懸念が特定されたが、ほとんどの微量金属レベルは既存の基準を下回っていた。
汚染・食品安全DIY・自作コンポスト有機資源循環健康エチオピア、デブレ・ベルハンにおける食中毒予防：家庭の農業慣行を理解するための予備的取り組み
2020Hillary A. Craddock, Elisabeth Fost Maring, Stephanie Grutzmacher · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · Ethiopia
エチオピアのデブレ・ベルハンで教師と保護者21名を対象に行われた混合手法の予備調査は、食中毒のリスクを理解するために家庭の農業慣行を調査しました。この研究では、肥料として堆肥を使用する回答者の半数が未堆肥の糞尿を使用しており、多くの家庭で複数の種類の動物を飼育していることが判明しました。これは、未堆肥の糞尿や動物との接触を通じて、子供や大人が病原体に曝露するリスクが高いことを示唆しています。
汚染・食品安全健康コンポスト有機資源循環地上からの和解と抵抗：シカゴのコミュニティガーデンにおける感情の力
2020Olivia Lee · Johns Hopkins University eBooks · United States (Chicago)
感情理論に基づいたこの研究は、シカゴの低所得で主に黒人が住むサウスサイド地区のコミュニティガーデンを調査しています。これらの庭園は暴力からの空間的休息を提供するものの、人種や社会経済的地位による継続的な周縁化に完全に対抗できていないように見えると論じています。庭園は、人間と自然の親密な相互作用を通じて、新自由主義的な不正義に対する静かで萌芽的な抵抗を表しています。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉健康食料主権・社会正義生産者と消費者の直接取引：コミュニティ支援型農業とその派生
2020Ted White · Edward Elgar Publishing eBooks · United States
非市場販売、物々交換、取引、寄付、拾い集め、その他の創造的な取引は、コミュニティ支援型農業（CSA）の設立以来、不可欠な部分であった。CSAは、消費者が農家の収穫物の量と選択が不明なまま前払いする支払いシステムに基づいているため、参加は本質的に経済に関する創造性、柔軟性、新しい思考を促進する。主に米国北東部で行われた質的フィールド調査に基づき、本章は、CSAおよびコミュニティ支援型漁業やコミュニティ支援型アートプログラムなどの他のコミュニティ支援型企業（CSE）が成長、発展、繁栄することを可能にした幅広い革新的で想像力豊かな取引を検証する。本章は、「コミュニティ支援型」モデルが生産者に十分な収入を提供したり、より多様な参加者を引き付けたりするという課題を解決していないことを認めつつも、創造的な取引を通じて生産者と消費者をより密接に結びつける活気に満ちた肥沃なシステムとしてのCSAの証拠を提示する。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティガーナ、アクラの都市葉物野菜農家の収穫前後の慣行と生産される野菜の微生物学的品質との関連
2020Joycelyn K. Quansah, Cesar L. Escalante, Angela Parry‐Hanson Kunadu, Firibu Kwesi Saalia, Jinru Chen · Agriculture · Ghana (Accra)
ガーナのアクラで12の農業地域から102人の都市葉物野菜農家を対象に調査が行われ、農業慣行と生産される野菜の微生物学的安全性との関連が調べられました。農家の70%が排水路の水を灌漑に利用し、99%が未完熟堆肥を使用し、96%が素手で収穫し、60%以上が汚染された灌漑水が野菜を汚染したり消費者を病気にしたりすることに同意しませんでした。正式な教育がなく食品安全知識が少ない農家や、汚染水の使用が病気を引き起こすことに同意しない農家が生産する野菜は、糞便性大腸菌群と腸球菌の数が多いことと関連していました。
汚染・食品安全健康コミュニティ有機資源循環都市は誰の土地に建設されるのか？モザンビーク、ベイラ市における農民、ドナー、そして都市の土地問題
2020Murtah Shannon, Kei Otsuki, Annelies Zoomers, Mayke Kaag · Urban Studies · Mozambique (Beira)
本稿は、モザンビークのベイラ市を事例に、アフリカ都市におけるグローバルな介入主義が、都市空間、特に農民の既存の権利主張に与える影響を検証します。歴史的・政治的分析により、都市農業が矛盾する国家土地制度の中でベイラの都市主義の明確な特徴であったことが示されました。しかし、市当局と国際ドナーからなる新たな都市政権は、都市「開発」を通じて都市農業を市から排除することを目指しており、スラム都市主義を超えた多様な都市空間への権利主張をより深く理解する必要があることを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ芽と葉：疎外された人々と協働する持続可能な場所づくりプロジェクトの影響と脆弱な持続可能性を探る
2020Sam Ramsden · Voluntary Sector Review · United Kingdom
英国の貧困地域で実施された、都市農業、コミュニティガーデニング、家庭用エネルギー活動を行う外部資金による慈善団体主導プロジェクトが調査された。このプロジェクトは疎外された人々をうまく巻き込み、彼らは孤立の減少、精神的健康の改善、回復力と自立の向上といった成果を強く表明した。環境面での成果はより不明瞭であったが、地域環境の改善とエネルギー使用量の削減が含まれた。しかし、資金提供が終了した後、疎外された参加者は成果が長期的に持続しない脆弱な状態にあった。
効果は限定的コミュニティ福祉健康経済ドイツとポーランドの貸し農園における生産機能の発展と法的規制
2020Ewa Kacprzak, Barbara Maćkiewicz, Magdalena Szczepańska · Ruch Prawniczy Ekonomiczny i Socjologiczny · Germany, Poland
本研究は、ドイツとポーランドにおける貸し農園の法的規制を比較した。法的文書の分析、現地調査、構造化面接を通じて、両国の法律の一部が利用者によって厳密に遵守されていないことが判明した。ポーランドでは、作物栽培に関する規定が不明確なため、農業機能がレクリエーションや居住利用に置き換わっている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策変化に直面する都市農業を支援する共同研究：オアフ島のスミダクレソン農場の事例
2020Jennifer Engels, Sheree J. Watson, Henrietta Dulai, Kimberly Burnett, Christopher A. Wada, ‘Ano‘ilani Aga, Nathan DeMaagd, J. J. McHugh, Barbara Sumida, Leah L. Bremer · PLoS ONE · United States (O‘ahu)
オアフ島のスミダクレソン農場を対象に、研究者と農家の共同研究が行われた。25年間の長期トレンド分析と1年間の集中的な湧水サンプリングにより、歴史的な作物収量と海洋ニーニョ指数、温度閾値、病害虫発生の増加との間に負の相関が発見された。農場の水質は非常に高く、脱窒菌が豊富であることから、下流システムへの栄養保持サービスを提供していることが示唆された。この研究は、都市農業システムが直面する課題が時間とともに変化することを示している。
環境負荷のトレードオフコミュニティ気候変動生物多様性有機資源循環再具象化政治：コミュニティガーデン、リペアカフェ、衣料品交換における批判的クリエイティブの不安定な参加を理解する
2020Michael Deflorian · Social movement studies · Global
本稿は、コミュニティガーデンなどの集合的な代替的日常実践（CAEPs）における批判的クリエイティブの不安定な参加を考察しており、これはしばしば不規則な関与と持続不可能な消費生活様式への固執を伴う。後期近代主体論に基づき、参加者は理想化された自己を具現化しようとするが、後期近代社会における構造的制約と個人的自由のために持続的にそうすることができないと主張している。これは失敗する運命にあるユートピアの「再具象化」をもたらし、エンゲージメントを維持する上でのガバナンスの課題を浮き彫りにしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策信頼、つながり、公平性：文脈の理解は成功するキャンパスコミュニティガーデンの設立に役立つか？
2020Pauline Marsh, Suzanne Mallick, Emily J. Flies, Penelope Jones, Sue Pearson, Iain S. Koolhof, Jason Byrne, Dave Kendal · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
本研究は、学生寮敷地内に提案されたキャンパスコミュニティガーデン（CCG）の社会空間的文脈を評価した。多様な大学および地域関係者へのインタビュー、フォーカスグループ、調査、視覚観察、公共生活調査を通じて、その空間と提案された庭園に対する認識を探った。結果は、活用されていない敷地に関連する既知の問題と、社会的に断絶された関係者や大学に対する地域の不信感といった未知の障壁を確認した。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策子育て世代に着目した食と農の視点からの市民農園のニーズ分析
2020Tomoko Imoto, Nobutaka ISHITSUKA, Cheligeer, Kiyohide Morita · JOURNAL OF RURAL SOCIETY AND ECONOMICS · Japan
本研究は、日本の子育て世代における市民農園の利用実態を調査し、「フリースペース（遊び場）」「質問に対応してくれる人」「イベント」の3要素が利用しやすい農園の特徴であることを明らかにした。小学校1年生の保護者への質問紙調査では、市民農園に対する潜在的な需要が高く、料金が安いこと、遊び場、栽培指導、イベントがあることが好まれることが示された。しかし、交差効果モデルによる分析では、国産品を購入する人がイベントを評価しない傾向があるため、農園利用の選好と食に対する選好が一致せず、「食と農の乖離」が確認された。
効果は限定的食育コミュニティ高齢者政策ケニア、キアンブ郡ルイユ準都市圏における土壌特性と肥沃度管理
2020F. Waswa, M. Mwamburi, I. I. C. Wakindiki, Roseline Chemutai · Journal of applied science and environmental management · Kenya
ケニアのキアンブ郡ルイユ準都市圏において、土壌の物理化学的特性と肥沃度管理に焦点を当てた研究が行われました。10の小規模農場（約0.1ヘクタール）から土壌サンプルを採取し分析した結果、ほとんどの農家は借地人で葉物野菜を栽培しており、有機肥料で土壌肥沃度を維持し、手作業で耕作していました。これらの実践は、小規模な農場と土地所有権の欠如による限界を示しており、土壌肥沃度は主に土壌pH、K、Caの相互作用によって制限されていました。
事業採算・継続性有機資源循環近郊農業経済都市栽培地域における微量元素汚染の大気源：レビュー
2020Salvatore Engel‐Di Mauro · Journal of Environmental Quality · Global
このレビューは、都市栽培地域（CUA）における微量元素（TE）汚染の大気源を調査しており、CUAにおけるTE汚染に関する広範な研究にもかかわらず、これらの発生源が十分に研究されておらず、理解も不十分であると指摘しています。既存の研究は、大気沈着を間接的に評価するか、他のTE汚染物質に対する制御が不足していることが多く、大気科学の方法論的ガイドラインとの関与がほとんどないため、これまでに得られた知見の信頼性が低下しています。レビューは、大気科学で用いられる技術と、CUAにおけるTE汚染研究ですでに確立されている堅牢な方法論を組み合わせることを提案しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携