研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1993 件(11 / 80)
より短いフードチェーン
2025Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global
スーパーマーケットが食品市場を支配し、農家の価格を下げ、小規模店舗を衰退させ、地元の調達と品質に影響を与えています。消費者と地方政府は、家族経営の店、農場直売所、ファーマーズマーケットを支援できると述べられており、フランスからエクアドルまでの事例が挙げられています。また、貸し農園やベルギーの「ジュースモバイル」のような革新が、新鮮な食品、社会的交流、運動、そして自然とのつながりを提供しています。
食料主権・社会正義コミュニティ健康経済公共空間における都市農業の野心を高める：都市アグロエコロジーと地球の健康を促進する
2025Chiara Tornaghi · · Global
15年間の研究に基づいたこの章では、人間および非人間の健康の観点から、都市農業がその潜在能力を最大限に発揮することを妨げている都市計画政策の主要な欠点を特定しています。これらには、都市農業を食料生産活動として認識しないこと、土壌とその役割が見過ごされていること、公共地の設計と土壌管理において土壌ケアと食料生産の専門家が考慮されていないことが含まれます。本章は、アグロエコロジー的考察が公共空間における都市農業の野心を深め、拡大できることを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全政策健康コミュニティ気候変動食料主権・社会正義都市農業実践の社会的決定要因：コートジボワール、アビジャン市の市場園芸家に関する研究
2025Vazoumana Koné · Uirtus · Côte d’Ivoire
コートジボワールのアビジャンでは、市場園芸が広く行われていますが、大アビジャン都市計画ではこれらの作物に特定のスペースが割り当てられていません。このため、生産者は洪水になりやすい低地などの不適切な場所を利用せざるを得ません。45人の市場園芸家を対象とした調査では、彼らが公式な土地割り当てがないにもかかわらず、都市空間での活動を正当化し、存在を維持するために様々な社会慣行を用いていることが明らかになりました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済結論：中間地点を耕す
2025· The MIT Press eBooks · Global
本書は、ラテンアメリカ、オーストラリア、中国におけるコミュニティ農場を検証し、地域のアイデンティティとグローバルな変革の間の緊張を浮き彫りにしている。輸出型アグリビジネスにおける産業拡大はマクロ経済的利益を生み出す一方で、準都市型農場のプランテーションへの置き換え、生物多様性の喪失、農薬や肥料による地下水汚染といったミクロレベルのコストを伴うことを発見している。本研究は、食料システムの中間者が、地方からの移住者と都市農場や資源を結びつける上で極めて重要であると示唆している。
環境負荷のトレードオフコミュニティ近郊農業食料主権・社会正義生物多様性気候変動コミュニティ経済になる：地域支援型農業はいかに農場労働を多様化するか
2025Guilherme Raj, Giuseppe Feola · Local Environment · Portugal
本研究は、ポルトガルの3つの地域支援型農業（CSA）イニシアチブにおける労働を縦断的に調査し、数年間にわたる労働多様化の軌跡を再構築する。分析の結果、3つの事例すべてでCSAの導入が労働多様化につながったことが示された。調査結果は、「コミュニティ」がCSAのようなコミュニティ経済に固有の性質ではなく、むしろ創発的な特性として理解されるべきであり、エンパワーメントとディスエンパワーメントのダイナミクスが労働関係の多様化において重要であることを示唆している。
CSA・提携コミュニティ経済都市農村連携アルヘリア農業教育機関（カウカ県）の6～7年生における先祖伝来の食文化と消費習慣
2025Hoyos Zuñiga, Elder Arnubio, Mena Gómez, Ana Cecilia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia
本研究は、コロンビア、カウカ県のアルヘリア農業教育機関の6～7年生を対象に、先祖伝来の料理習慣の存在、伝達、認識された関連性、および食習慣への影響を調査した。半構造化インタビュー、参加観察、文献レビューを用いた質的記述的デザインが採用された。生徒は伝統的な主食を認識しているものの、家庭での調理頻度が低く、学校の売店での入手も限られていると報告した。
食育健康コミュニティコミュニティのつながりと持続可能な食生活
2025Michela Lenzi, Andrea Scatolon, Luciana Carraro, Margherita Guidetti, Valentina Carfora · Current Opinion in Psychology · Global
このレビューは、コミュニティのつながりが持続可能な食生活、特に肉の消費にどのように影響するかを探りました。コミュニティのつながりは環境に配慮した行動を促し、植物性食生活の取り組みを支援する一方で、コミュニティへの強い結びつきが、肉中心の食文化を強化することで、環境に優しい食生活の採用を妨げる可能性もあることが判明しました。コミュニティのつながりが持続可能な食生活を促進する可能性は、環境意識などの要因に左右されます。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義気候変動ウェルビーイングの根源：マレーシアにおける都市農業を通じた地域社会の健康増進
2025Jasmin Arif Shah · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Malaysia
マレーシアにおける都市農業の実践は、都市住民や小規模農家のウェルビーイングを促進し、持続可能な食料生産を達成するものとして認識されている。都市農業は、都市住民と自然環境のウェルビーイングを達成するための触媒と見なされており、社会的および健康上の利益が都市コミュニティにとって最も高い動機付け要因となっている。都市農業コミュニティの発展とこれらの取り組みを通じた持続可能な食料生産への重点は、地域住民を力づけ、食料自給自足のコミュニティを創出するための重要なステップとされている。
コミュニティ健康食料主権・社会正義経済都市農業コミュニティにおけるデジタル記録管理の重要性：レビュー
2025Noryana Ahmad Khusaini, Munifah Siti Amira Yusuf · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Global
都市農業におけるデジタル記録管理の重要性がレビューされ、効率性、生産性、市場アクセス、経済的利益、持続可能性、環境的利益への影響に焦点が当てられている。このレビューは、デジタルスキルの不足、高い導入コスト、不十分な技術インフラ、限られた接続性、データプライバシー、セキュリティなどの課題を特定している。これらの課題は、都市農業におけるデジタル化の採用を妨げる要因である。
制度・ガバナンスの不全デジタル農業経済コミュニティ気候変動食料システム
2025M. L. Wahlqvist · Food and nutrition · Global
本章は食料システムの要素とその進化を定義し、現在のシステムが環境悪化に大きく寄与していると指摘する。世界的な食料需要の増加、環境問題、政治的不安定、気候変動の影響により、変革が喫緊の課題であると強調している。本章では、持続可能性、レジリエンス、社会正義を優先する代替食料システム（都市農業を含む）について論じ、工業化された食料生産の課題に対処し、栄養価の高い食料へのアクセスを確保することを目指す。
食料主権・社会正義CSA・提携コミュニティ気候変動理科教育における学校菜園に関する書誌計量分析
2025Şeyma Ulukök Yıldırım, Duygu Sönmez · · Global
本研究は、理科教育における学校菜園に焦点を当てた学術出版物を書誌計量学的手法で分析することを目的とした。Web of Scienceデータベースから128件の論文を対象とし、VOSviewerソフトウェアを用いて記述的分析とネットワーク分析を実施した。過去10年間で学校菜園に関する研究は変動しながら増加しており、Environmental Education Researchが最も多くの論文を掲載し、米国が最も多くの研究を発表している国であることが判明した。
食育コミュニティEspacio público y agroecología urbana. Genealogías y estrategias de integración paisajística en Rosario, Argentina
2025Diego Roldán · Revista Kawsaypacha Sociedad y Medio Ambiente · Argentina (Rosario)
本稿は、アルゼンチン、ロサリオにおける都市農業が景観と領域に関する支配的な言説にどのように異議を唱え、緑の公共空間を再考するための手がかりを提案するかを探る。本研究は、文書の批判的解釈、主要な情報提供者へのインタビュー、およびアグロエコロジー的取り組みの直接観察を用いて行われた。都市農業の起源と経済危機および周縁部との関連性を調査し、緑の公共空間における美的・レクリエーション的想像と生産・環境的想像との歴史的乖離を分析する。本稿は、アグロエコロジーと公共空間を統合し、自然と都市の関係を再構築することを目的とした、アグロエコロジーフェアと公園菜園の可能性について論じる。
コミュニティ経済政策食料主権・社会正義食料システム、食事、肥満の因果ループ図：方法、文脈的要因、および結果に関するスコーピングレビュー
2025Ivana Stankov, Andrés F. Useche, Peter Lekkas, Rosie Mae Henson, Irene Headen, Jonathan Purtle, Brent A. Langellier · Obesity Reviews · Global
このスコーピングレビューは、6つのデータベースの包括的な検索から特定された1370件のユニークな記録から、食料システム、食事、肥満を調査するために利害関係者主導の因果ループ図を使用した40件の査読済み研究を特徴づけました。すべての研究は肥満の個人および行動的要因を特定しましたが、グローバルサウスを拠点とする研究やマイノリティ集団を対象とした研究は、人種差別、都市農業、ジェントリフィケーションなどの構造的要因をより頻繁に強調しました。このレビューは、因果ループ図が食料システム、食事、肥満の相互関連性と複雑さを捉える可能性を強調し、研究努力の地理的範囲と主要な集団の表現におけるギャップを特定しています。
健康コミュニティ食料主権・社会正義持続可能な経済発展を促進する都市農業の役割
2025Yosra Abduljalel Alajeli, Gunavathy Selvarajh · Journal of Business and Social Review in Emerging Economies · Global
本質的デスクリサーチは、都市農業が持続可能な経済発展に与える経済的、環境的、社会的な影響を調査しました。都市農業は地域経済を活性化し、新鮮な農産物を提供し、地域社会の関与を強化し、緑の都市インフラ開発を促進することが判明しました。しかし、土地へのアクセス制限、不十分な法的支援、低い一般認識といった課題により、その広範な採用は妨げられています。
制度・ガバナンスの不全経済気候変動コミュニティ政策知恵の種
2025Ana Claudia Ribeiro Pinheiro, Miriã Aparecida Fidelis da Silva, Érica Coelho Pagel · Revista Latino-americana de Ambiente Construído & Sustentabilidade · Global
本研究は、学校コミュニティの緑地、特に庭園に対する認識を理解し、教育的な学校菜園のデザイン提案を目的とした定性調査である。アンケートと普及活動への参加を通じて、景観デザインの提案が作成された。学校は緑地の重要性を認識しているものの課題に直面しており、創造的かつ協力的な解決策が教育菜園の実現を可能にすることが示された。
食育コミュニティ健康生物多様性都市農業の推進による新しい都市アジェンダの推進：ジンバブエ、マスビンゴ市の事例
2025Average Chigwenya, Samson Gwamure · Kuveza neKuumba The Zimbabwe Ezekiel Guti University Journal of Design Innovative Thinking and Practice · Zimbabwe (Masvingo City)
本研究は、ジンバブエのマスビンゴ市において都市農業がどのように組み込まれているかを調査しました。主要な情報提供者へのインタビューと都市農業実践地域での現地観察を含む混合手法が採用されました。その結果、都市農業が広く実践されているにもかかわらず、マスビンゴ市は都市農業を開発アジェンダに含めることにおいて革新的ではないことが判明しました。
制度・ガバナンスの不全政策都市農村連携コミュニティ再生農業における障害者の関与：個人、経済、環境要因の分析
2025Rosmiza Mohd Zainol, R. Zaimah, M.S. Sarmila, Aizan Sofia Amin, Lahvinnya Loganathan · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia (Selangor)
本研究は、セランゴール州の地域リハビリテーションセンターの都市コミュニティガーデンに参加する障害者（PWD）56名を対象に、都市再生農業への参加レベルに影響を与える要因を特定するための定量的調査を行った。リッカート尺度アンケートを用いた記述分析の結果、個人、経済、環境の3つの要因すべてが高いレベルであることが示された。これは、都市再生農業が障害者コミュニティにとって経済的・社会的エンパワーメントのプラットフォームとして大きな可能性を秘めていることを示唆している。
コミュニティ福祉経済メガシティにおける都市屋上農業の都市ガバナンスへの統合：系統的文献レビュー
2025Md. Ashikuzzaman, Mohammad Shahidul Hasan Swapan, Atiq Zaman · Cities · Global
この系統的文献レビューは、PRISMA手法を用いて75件の公開資料を分析し、メガシティにおける都市屋上農業（URF）のガバナンスプロセスを特徴付けました。研究の結果、URFの構造化されたガバナンスフレームワークは不足しているものの、既存の文献が都市ガバナンスへの統合に向けた潜在的な政策手段と戦略を定義するのに役立つことが判明しました。地方政府と様々な利害関係者の注意を必要とする2層のガバナンスフレームワークが提案されています。
政策コミュニティ気候変動時間、空間、階級を超えたコモンズ化と公正な持続可能性：ブカレストで終了した都市菜園プロジェクトからの教訓
2025Ioana Florea · Environmental Sociology · Romania
本稿は、2019年から2021年に閉鎖されたブカレストの3つの集団菜園プロジェクトを調査し、終了した都市菜園プロジェクトから持続可能性の能力とコモンズ化の努力がどのように残るかを分析した。調査結果は、集団性構築や自律性といったコモンズ化の重要な側面は他の空間へと存続しうるものの、階級横断的な側面はこれらの移行に伴い薄れることを示している。これは、閉鎖された菜園プロジェクトから存続するものが構造的な歴史的背景に強く結びついていることを明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義経済南米の大都市における教育庭園の植物および無脊椎動物の多様性に影響を与える社会生態学的フィルター
2025María Sofía Herrera-Oesterheld, Sonia Reyes‐Paecke, Alejandra E. Muñoz, Paul Amouroux, Catalina Trujillo, José Tomás Ibarra · Scientific Reports · Chile (Santiago)
チリのサンティアゴ首都圏（MAS）にある市立学校の33の菜園を対象に、植物と無脊椎動物の種多様性およびそれに影響を与える社会生態学的フィルターを分析する研究が行われました。合計362種の植物と127種の無脊椎動物の形態種が記録されました。植物の多様性に最も影響を与えたのは庭園面積、栽培された地被率、夏の灌漑でした。無脊椎動物の多様性に最も影響を与えたのは植物種多様性、裸地被率（負の影響）、そして庭園の緩衝帯の樹木被覆と夏の灌漑でした。
コミュニティ生物多様性食育都市ガーデニングへの意図に影響を与える動機付け要因：ヴォイヴォディナ（セルビア）からの洞察
2025Ivana Blešić, Tamara Gajić, Татjana Pivac, Milka Bubalo Živković · Ekonomika poljoprivrede · Serbia
この研究は、セルビアのヴォイヴォディナにある3都市の住民473人から構造化された調査を用いてデータを収集し、都市ガーデニングへの意図に影響を与える要因を調査しました。その結果、すべての動機付け要因が意図を統計的に有意に予測し、心理的幸福感が最も強い予測因子であり、次いで健康的な食品、身体的幸福感、地域社会への関与、経済的利益が続きました。女性は男性よりも高い意図を示し、若年成人（18～24歳）は都市ガーデニングへの意欲が低いことが判明しました。
コミュニティ健康経済食育地中海式食事原則を通じた青年期の食のリテラシー向上：エビデンスから実践へ
2025Paula Silva · Nutrients · Portugal
このナラティブレビューは、ポルトガルの学校環境における青年期の食のリテラシーを向上させるための経験的戦略を文献から統合し、特に社会経済的に恵まれない層に焦点を当てた。これは、学校ベースの介入プロトコルであるFOODWISELab: The Mediterranean Diet Experienceの概念的基盤を提供した。レビューの結果、学校菜園、料理教室、デジタルツール、カリキュラム統合が、ポルトガルの公立中学校向けのこの包括的な介入の開発を導いたことが判明した。
食育健康コミュニティ共有された物語：ナラティブが消費者のコミュニティ意識とCSAへの支持に与える影響
2025Elizabeth C. Ray, Patrick Merle · Journal of Applied Communications · Global
本研究は、オンライン被験者間実験により、CSAからの物語形式と非物語形式のEメールメッセージに対する消費者の反応（n=182）を調査した。結果は、短い物語を読んだ消費者は、読まなかった消費者よりも肯定的な感情を抱き、農場への共同体的なつながりを感じ、農場を支持する傾向があることを示した。また、一人称視点は三人称視点よりも信頼性が低いと見なされた。
CSA・提携コミュニティ経済ケアの緑の景観：アイルランドにおける亡命希望者の幸福を支援する庭園の可能性
2025Felicity Daly, Sally Ann Lenehan, Jacqui O’Riordan · International Journal of Environmental Research and Public Health · Ireland
アイルランドで実施されたこの定性研究は、半構造化面接、フォーカスグループディスカッション、参加観察を用いて、亡命希望者が制度的国際保護宿泊施設外の緑地、特にコミュニティガーデンで人々と地球のためにケアを与え、受ける機会を探りました。この研究は、緑地の多世代にわたる利点と、脆弱な強制移住者の健康と幸福を支援する園芸療法の可能性を理解することに貢献します。
コミュニティ健康福祉COVID-19中の都市非公式居住地における農業普及：「タニマン・バヤン」イニシアチブの有効性
2025Yapjoco, Patrice Bianca R. · CSID Journal of Infrastructure Development · Philippines (Quezon City)
フィリピンのケソン市シチオ・サン・ロケでCOVID-19パンデミック中に実施されたこの定性研究は、「タニマン・バヤン」イニシアチブという都市農業プロジェクトの有効性を調査しました。調査結果は、このイニシアチブが新鮮な農産物へのアクセスを向上させ、コミュニティ主導の生産を促進し、住民間の集団行動と自己組織化を支援したことを示しました。これにより、限界的な都市環境におけるレジリエンス構築と地域食料システムに貢献しました。
食料主権・社会正義コミュニティ福祉