研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
371 件(14 / 15)
仕事における持続可能性、遊びにおける持続可能性
2017Jyothsna Latha Belliappa, Alison Byrnes, Prayas Abhinav · · India
インドの2都市で行われた都市園芸とコミュニティネットワーク構築の実験であるシティスピニングプロジェクトは、消費と所有を切り離す低コストで資源の少ないモデルを示し、持続可能な製品サービスシステムに合致している。このプロジェクトは、都市の貧しい子供たちの栄養ニーズを支援し、地域住民との交流を可能にすることで社会公平性を促進することを目指した。また、子供たちの市民性能力の発達のための安全な遊び場の重要性も強調したが、インドのほとんどの都市では遊び場が囲われた公園に限定されている現状がある。
コミュニティ食育福祉健康幼稚園児の博物学的知能を育むガーデンベース学習戦略の適用
2016Herwina · · Indonesia (Bandung)
インドネシアのバンドンにあるカルティカXIX-I幼稚園のB1グループの園児を対象に、ガーデンベース学習戦略の適用に関するアクションリサーチが2016年4月18日から5月12日まで実施されました。この研究は、園児の博物学的知能がまだ十分に発達していないという問題に基づいており、植物の扱い方や学校環境の清潔さに関する改善が見られました。結果として、この戦略が園児の博物学的知能の向上に効果的であることが証明されました。
食育ソウルにおける都市栽培実践の民族誌学的調査
2016Jae-Youl Lee · 서울도시연구 · South Korea (Seoul)
本民族誌学的研究は、2014年3月から9月にかけてソウルのノドゥル都市農業公園で、参加観察と詳細なインタビューを用いて都市農業の実践を調査した。研究の結果、栽培実践は感情的な農業生産と感情的な達成の好循環を生み出し、それが実践的な成果と社会的に意識的な消費行動に関連していることが判明した。農村への関心を含む新たな倫理も、この生産と感情のサイクルと相互作用している。
コミュニティ食料主権・社会正義経済食育統合教科に基づく「学校教育型」都市農業が小学生の感性指数に与える影響
2016곽혜란, 김명길 · 한국실과교육학회 학술대회논문집 · South Korea
本研究は、小学校1年生の統合教科に基づいた18回分の学校教育型都市農業プログラムを開発し、そのプログラムが小学生の感性指数に与える影響を調査しました。プログラム適用後、実験群の感性指数は事前検査よりも統計的に有意に高く、5つの下位領域すべてで肯定的な影響が見られました。この結果は、統合教科に基づく都市農業教育が小学生の感性指数向上に肯定的な効果をもたらすことを示唆しています。
食育健康大邱市民の都市農業に対する意識
2016Boong Hoon Eom, Eun Jin Jang · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Daegu)
本研究は、2015年5月9日から25日までの15日間、大邱市民328名を対象としたアンケート調査により、都市農業に対する意識を調査しました。都市農業の認知度は非常に低い状態でしたが、経験者の満足度は高く、将来の参加意向は非常に高いことが示されました。活動の動機としては「趣味・レジャー活動」や「安全な食料生産」が多く挙げられ、効果としては「安全な農産物」や「食生活の変化」への同意度が高い結果でした。好まれるタイプとしては「屋上庭園」や「学習・教育型家庭菜園」などが挙げられました。
コミュニティ食育健康DIY・自作2015年実科改訂教育課程に基づく農業内容分析と持続可能な農業教育に関する提言
2016Youjin Jang, 곽혜란 · 한국실과교육학회지 · South Korea
本研究は、韓国の2015年改訂小学校実科教育課程の農業内容を、2009年課程と比較し、農業生命科学領域の目標、内容体系、達成基準、学習要素に焦点を当てて分析しました。農業領域の学習要素に大きな変化はなかったものの、2015年課程では持続可能性という核心概念を中心に、持続可能な農業、特に環境に優しい未来農業と日常生活における農業体験が強調されていることが判明しました。今後の農業教育では、都市農業、地産地消、環境に優しい農業認証など、多次元的な持続可能な農業を新しい教科書に盛り込む必要があると提言されています。
食育政策食料主権・社会正義食料流通・フードマイルより健康になるための食生活：若者向けガーデンベース栄養プログラムの評価
2016Matthew James Kararo, Kathryn Orvis, Neil A. Knobloch · HortTechnology · United States (Indiana)
インディアナ州の小学3年生の教室で3年間実施・評価されたガーデンベース栄養教育プログラム「Eat Your Way to Better Health (EYWTBH)」は、若者が食料源と健康的な食習慣について学ぶことを目的としました。参加者は8〜12週間のプログラム期間中に学校菜園を始め、維持し、事前・事後アンケートで成果が評価されました。結果として、プログラム完了後、若者は健康的な食品選択に対する自己効力感と、果物および野菜の摂取多様性が向上したと報告しました。
食育健康コミュニティ地域支援型農業とグリーン実験レストラン：ソーシャルキャピタル視点
2016Chieh-Fu Cheng, Simon Chen-Tsang Tsai, Bin-Min Sung · · Taiwan
台湾の花蓮で行われた本研究は、ソーシャルキャピタル理論を適用し、地域密着型有機農業の発展を促進するソーシャルキャピタルの側面を調査した。研究サイトとして実験的なグリーンレストランが選ばれ、7人の地元有機農家へのインタビューと参加観察が行われた。結果は、このレストランが教育者、情報プラットフォーム、資源分配者などの様々な社会的機能を継続的に果たし、ソーシャルキャピタルを蓄積することで、地元農家との内部的なつながりを相互信頼と互恵関係に基づくものへと拡大する必要があることを示した。
CSA・提携コミュニティ食育有機資源循環大学キャンパスでの園芸展における来場者満足度と再訪意向の特性分析
2016Yong Hyun Kim, Keùn Huh, Moo Ryong Huh · Journal of people, plants, and environment · South Korea
2016年5月2日から4日にかけて慶尚南道J市のG大学キャンパスで開催された園芸展で、275名の来場者を対象にアンケート調査を実施し、満足度と再訪意向を分析しました。その結果、花卉植物の展示（83.7%）とドセントサービス（78.2%）の満足度が最も高く、活動体験への満足度が全体的な満足度（0.659）および再訪意向（0.519）と最も高い正の相関を示しました。
食育コミュニティ都市農業プログラムが家族の絆と親密さの形成に与える影響
2015Haeseon Chu, Eujean Jang, Chun‐Ho Pak · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、都市農業体験プログラムが家族の絆と親密さ、都市農業への認識に与える影響を調査しました。参加グループでは家族の結束が有意に増加しましたが、対照グループでは差がなく、農業体験が家族の結束に影響を与えたことを示しています。参加者は都市農業への認識も有意に高まり、プログラム後にはストレスの減少、家族の絆、親密さ、対話の増加を報告しました。
コミュニティ健康食育北京小驢農園を事例とした体験型観光商品開発におけるRMEモデルに関する研究
2015LI Min-q · Zhongnan Linye Keji Daxue xuebao · China
本研究は、中国の貸し農園における観光客の体験、資源基盤、市場需要の相互関係を探求し、体験型観光商品開発のための資源-市場-体験（RME）モデルを提案した。北京小驢農園を事例としてRMEモデルを適用し、優れた資源の統合や観光客のニーズへの注視といった開発提案を行った。
コミュニティ都市農村連携経済食育生物多様性の概念を植え付け、生物学の生徒の成績を向上させるための学校庭園での観察
2015Patekur Patekur · · Indonesia
インドネシアのSMA Negeri 1 PaciranのX-5クラスを対象に、2サイクルにわたる質的教室行動研究が実施された。この研究は、学校庭園での観察が生徒の生物学の成績に与える影響を評価することを目的とした。研究の結果、生徒の平均成績は第1サイクルで67.58から第2サイクルで83.58に増加し、生徒の習熟度は32.26%から90.32%に上昇した。これらの結果は、学校庭園での観察が生徒の概念理解と生物学の学習成果を向上させることができることを示している。
食育生物多様性저소득층을 위한 복지형 체재가능 주말농장 모형개발을 위한 수요 설문조사
2015조성, 최정민 · 한국주거학회 학술발표대회 논문집 · South Korea (Seoul)
本研究は、新しい福祉型コミュニティガーデンモデル開発の方向性を示すため、ソウルのシンネ10番アパート団地の低所得層住民102人を対象に、7月1日から8月15日まで調査を実施した。調査結果は、低所得世帯のほとんどが福祉型コミュニティガーデンを好み、近くに施設が建設され、いくつかの教育プログラムがあることを望み、文化ヌリカードで費用を支払う意思があることを示した。
福祉コミュニティ食育UM実験高校の生徒の生物学分野における21世紀型スキルを向上させるための都市農業をテーマとした農業教育に基づく学習デザインの開発
2015Widya Dwi Kharismawati · SKRIPSI Mahasiswa UM · Indonesia
本研究は、インドネシアのUM実験高校の生徒の生物学分野における21世紀型スキル（創造性、デジタルリテラシー、コラボレーション能力、労働倫理、リーダーシップ）を向上させるため、都市農業をテーマとした農業教育に基づく学習デザインを開発することを目的とした。Dick, Carey, and Carey (2009) の開発モデルを使用し、シラバス、RPP、補足教科書、筆記試験などの学習デザインと教材を開発した。専門家と実践家による評価では、開発された教材は高い妥当性を示し、実施結果も高いと評価された。
食育DIY・自作「農業-教育-経済」の視点からの都市農業モデルガーデンの計画と設計
2015Wang Jing-pen · · China
本研究は、農業の高度化と再編を背景に、温州市の六一園都市農業モデルガーデンを事例として、「農業-教育-経済」の新しい循環モデルを検討し、実践教育の発展を促進することを目的としています。地域の文化的特性と顧客の心理的ニーズに基づき、観光、農業生産、デモンストレーション、エンターテイメント、科学教育、レジャーなどの活動を自然環境に統合する計画コンセプトが提案されました。これは、人間の活動と自然環境を統一することを目指しています。
食育コミュニティ経済都心居住地に現れる日常文化としての都市庭園づくりに関する考察
2015Joo-Young 심주영Sim, Kyung-Jin 조경진Zoh · · South Korea (Seoul)
本研究は、都市化の過程で見過ごされてきた日常文化としての都市庭園づくりを再評価し、韓国ソウルの自生的な都心居住地である解放村に焦点を当てています。一戸建て住宅地における都市庭園が、物理的環境の改善と住民間の関係強化の媒体として機能していることを発見しました。解放村の都市庭園づくりは、近現代の住居史と生活様式の変化を反映して多様な空間と属性で変容・進化し、地域固有の景観とコミュニティ交流に貢献しています。
コミュニティ健康食育香港の幼稚園における学校菜園のケーススタディ
2015Lai Ping Ellie Chung · · China (Hong Kong)
香港の特定の幼稚園で行われた質的ケーススタディでは、学校菜園における園芸ワークショップの実施方法と、子どもたちの学習内容が調査された。非構造化観察、半構造化インタビュー、文書、物理的成果物を用いて情報が収集された。この研究では、園芸ワークショップの過程で子どもたちの体験的学習が期待よりも少なかったことが判明した。その理由として、子どもたちの選択肢の少なさ、庭園環境や人々との交流のための自由時間の不足、待ち時間の多さ、大人の規制や指導による構造化された管理された交流、および大人の異なる戦略が子どもたちのパフォーマンスに与える影響が挙げられた。
食育コミュニティ研究論文：西渓朴世堂の『穡経』に示された現代都市農業的価値に関する研究
2015임정언, 성종상 · 한국전통조경학회지 · South Korea
本研究は、朝鮮時代の農書『穡経』（1676年）と著者である西渓朴世堂の農業思想に注目し、現代都市農業の価値を考察した。研究は、小農民の安定と自立を追求する社会経済的価値、学習のための農業実習としての体験的価値、自然に順応する環境的価値、そして生活の知恵を共有する活用的な価値の四つを特定した。これらの価値は、現代都市農業が福祉、教育、生態系回復、知識共有に貢献する可能性と一致すると結論付けた。
コミュニティ食育有機資源循環福祉済南に「天橋特色」都市農業が登場
2014王长亮, 王玉 · 农产品市场周刊 · China (Jinan)
この記事は、1950年代から60年代に米国の一部の経済学者によって提唱された「都市農業」の概念について論じています。都市農業とは、都市化された地域で田園風景、自然生態、環境資源を利用し、レジャー、観光、教育、イノベーションの機能を持つ現代農業を指します。緑の食品と生態環境への要求が高まるにつれて、現代都市農業と観光農業の発展には有望な見通しがあることが示唆されています。
都市農村連携食育コミュニティ経済東ジャワ州ケディリにおける生徒の野菜摂取量増加のための学校菜園モデルの導入
2014Evy Latifah, Kuntoro Boga, dan Joko Maryono · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Indonesia (Kediri)
インドネシアのケディリにあるSMK Negeri Plosoklatenで2012年に、生徒の野菜摂取量増加を目的とした学校菜園モデルが導入された。36m²の土地で10種類の野菜が栽培され、生徒が手入れに参加した。総収穫量は249.6kgで、これは1日あたり683.8gに相当し、4人家族の場合、1人あたり1日171gの野菜を摂取できることを示した。この量はWHOの推奨する果物と野菜の摂取量の43%を満たし、野菜摂取量としては85%に達した。
食育健康コミュニティ第1分科：植物相および植生管理；学校暴力対策のための都市農業適用案
2014장진, 오충현 · 한국환경생태학회 학술발표논문집 · South Korea
この研究は、韓国における学校暴力対策として、都市農業の治療的特性の適用を中学生に焦点を当てて検討しました。2014年9月15日から10月15日まで、江東区A中学校の生徒77名を対象に実施されたアンケート調査では、68.8%が植物を育てる経験があると回答しました。生徒たちは、都市農業活動が生命への感謝を育み、達成感を与え、友情を築くのに役立つと報告しました。
食育健康コミュニティジャカルタ…食料安全保障に向けて
2014Christine Brown-Paul, Sam Ross · Practical Hydroponics and Greenhouses · Indonesia (Jakarta)
インドネシアのジャカルタでは、増加する人口を養い食料安全保障を確保するため、都市農業と水耕栽培の取り組みがますます活用されている。本記事はバンドンでの水耕イチゴ生産に焦点を当て、ジャカルタ全域のスーパーマーケットに供給し、将来の水耕栽培専門家を育成する教育施設も運営する国内最大級の水耕栽培業者を紹介する。
食料主権・社会正義食育デジタル農業大邱都市農業公園の農業体験に対する支払い意思額の分析
2014Qing-Long Lin, Soon-Seok Lee, Woo‐Whan Jang · Journal of Korean Society of Rural Planning · South Korea
本研究は、大邱都市農業公園における農業体験に対する需要と支払い意思額（WTP）を偶発的評価法を用いて分析した。大邱市民346名を対象とした調査とロジスティック分析の結果、性別、年齢、教育、都市農業への疎外感が農業体験参加の確率に影響することが示された。支払い意思額は6,052ウォンから16,436ウォンの範囲であり、シナリオ分析により最大収益を可能にする適切な参加費は25,000ウォンと推定された。
経済食育コミュニティポリバッグあたりの植物数と培地組成の組み合わせがキュウリ（Cucumis Sativus L.）品種ヴィーナスの成長と収量に与える影響
2014Etik Wulandari, Bambang Guritno, Nurul Aini · Jurnal Produksi Tanaman · Indonesia
インドネシアで行われたこの研究は、ポリバッグあたりのキュウリ植物数と培地組成の組み合わせがキュウリ（Cucumis sativus L.）の成長と収量に与える影響を調査しました。単一因子ランダム化ブロックデザインを使用し、12の処理と3回の繰り返しで実施されました。結果は、ポリバッグあたり1、2、または3本の植物と土壌、鶏糞、砂の混合培地の組み合わせが、他の処理と比較してキュウリの成長と収量成分に有意に良い影響を与えたことを示しました。
DIY・自作食育都市農村連携都市部に近代的な農業栽培庭園を建設する：中国広東省深圳中央公園の再生
2014Yan Xu · ScholarWorks@UMassAmherst (University of Massachusetts Amherst) · China
本修士プロジェクトは、中国深圳中央公園の都市部に近代的な農業栽培庭園を建設するための再生計画を提案している。この計画は、現地調査、文献レビュー、背景データ分析、およびケーススタディに基づいており、アクセス性の低さ、社会活動の不足、文化的アイデンティティの喪失といった課題に対処する。提案された多機能農業栽培庭園は、都市農業を通じてコミュニティと都市の健全性を向上させる可能性を探る。
コミュニティ食育政策気候変動