研究・論文

Edna Bonacich, Jake Alimahomed‐Wilson · Souls · United States (California)

ロサンゼルスのアフリカ系アメリカ人コミュニティが直面する生態系危機と雇用危機において資本主義が果たす役割を論じ、グローバルサウスの多くの人々と同様、黒人アメリカ人の一部が公式の資本主義的雇用システムから排除されつつあると論じる。この状況への対応として、反資本主義的価値観に基づくコミュニティの経済的自己決定に根ざした経済実験と、そこからの離脱（デリンキング）に着目し、著者らが開始しつつある小規模な都市農業プロジェクトについて報告している。

Andrew Kimbrell · Tikkun · United States

産業型食料モデルへの批判と、有機・地域産・人道的な食を求める運動の台頭を論じたエッセイ。今日の企業は農業から文化を奪いアグリビジネスへと変え、大量の化学的・機械的・遺伝子操作的投入に依拠するこの支配的モデルは、公衆と食料生産との間に根深い疎外をもたらしていると論じ、都市化の進行がこの物理的・心理的な距離を拡大させ、産業型農業がもたらす森林破壊、動物虐待、農薬による健康被害、農村コミュニティの荒廃といった帰結を人々の目から覆い隠しており、これが道徳的危機であると同時に環境・健康の危機でもあると批判している。一方でこの2世代の間に有機・地域産・人道的な食を求める運動が広がり、地域支援型農業（CSA）への参加や農薬濫用・工場畜産・遺伝子組み換えへの異議申し立てが進んでいるとも述べている。

Joshua M. Davis · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · United States

米国バーモント州ブラトルボロの2拠点で2年間にわたり実施された、低所得消費者向けに卸売価格で地元産の新鮮野菜を提供する改良型CSA「マーケットバスケット(MB)」(実施団体Post Oil Solutions)を対象に、市場コーディネーターとしての経験、フォーカスグループ、インタビュー、二次データをもとにその持続可能性を評価した論文。延べ60人以上がこの2年間にMBに参加し、MBは農産物消費を増やすうえで効果的な取り組みだと論じる一方、コーディネーターを支える資金と、世代を超えて低所得である消費者の参加拡大という持続可能性に関わる課題は未解決のまま残っており、この2点への対応が現在進められている段階だとしている。

Tracey J. Woodruff, Patrice Sutton, David Wallinga, Joanne Perron, Michelle Gottlieb, Lucia Sayre · · United States

本総説は、米国の食料生産システムにおける農薬・化学肥料・ホルモン・抗生物質・化石燃料の集約的利用、および食品包装に用いられる化学物質が、ヒトの生殖・発達に関する健康に害を及ぼしうるという証拠を検討し、農業法（Farm Bill）や有害物質規制法（Toxic Substances Control Act）の改正、医療部門による都市農業プログラムや農家からの食料調達への関与強化を含む政策が、生殖に関する悪影響を防ぐために必要だと論じる。この抄録は都市農業そのものについての具体的な負の結果やヌル結果を報告してはおらず、都市農業プログラムは提言される政策対応の中で調達先の一つとして挙げられているにすぎず、測定対象として扱われているわけではない。

Sarah Taylor Lovell · Sustainability · United States

本稿は、経済的および食料安全保障の懸念から都市での食料生産への関心が高まっている米国における土地利用計画に適用される都市農業に関する文献をレビューする。コミュニティ農園から屋上菜園まで、人口密集地域で複数の機能を統合する都市農業の可能性について論じている。本稿はまた、障壁と制約についても触れ、都市計画家やランドスケープデザイナーが食料システム思考を都市計画に統合するための研究機会を特定している。

Miranda Martinez · · United States (Lower East Side)

本研究は、ジェントリフィケーション、コミュニティガーデン、そしてロウアーイーストサイドのプエルトリコ人コミュニティへの影響の力学を探る。階級文化の対立、近隣地域の変革、そしてその地域の象徴的意義について考察している。

Molly Alexandra Croog · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Mexico

本稿はメキシコシティにおける都市農業運動を探求し、誰が、どのように、なぜ実践しているかを調査している。都市農業の利点と将来の食料システムにおけるその役割を検討し、食料安全保障と食料主権について論じている。伝統的な農場、政府資金によるコミュニティプロジェクト、個人世帯レベルで都市農業を推進する組織という3つのプロジェクトが探求され、経済、コミュニティ、環境への影響について結論が述べられている。

Irene H. Reti · eScholarship (California Digital Library) · United States (Santa Cruz, California)

このインタビューは、カリフォルニア州サンタクルーズにあるホームレス・ガーデン・プロジェクトのガーデン・ディレクターであるポール・グロワスキ氏についてのものである。グロワスキ氏は、低所得者層やホームレスの人々に自給自足と食料安全保障を提供する都市農業に関心を持ち、有機農業の訓練を受け、最終的にホームレス・ガーデン・プロジェクトの現職に就いた。同プロジェクトは、低所得者層やホームレスの地域住民に持続可能な農業を訓練する2エーカーの市場農園を運営している。

Philip A. Loring, S. Craig Gerlach · Ethnohistory · United States (Alaska)

本稿は、アラスカのタナナおよびユーコンフラッツ地域のアサバスカンコミュニティにおける作物栽培の歴史を記述し、1800年代後半にまで遡る独自の農業伝統を明らかにしています。これらの園芸活動は、アラスカ先住民コミュニティにとって慣習的または伝統的とは広く認識されておらず、アラスカや高緯度農業に関する歴史的・民族誌的文献にも組み込まれていません。この認識の欠如は、土地利用が「慣習的かつ伝統的」の定義に基づく法的枠組みによって厳しく規制されているため、新たなコミュニティガーデンを試みるコミュニティに影響を与えています。

John Ikerd · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

アメリカン・ファームランド・トラストによると、米国では毎年約120万エーカーの農地が住宅地や商業地へと転用されています。この農地転用は、将来的に米国の食料生産の長期的な持続可能性を危険にさらしていると指摘されています。

Andrew Flachs · Electronic Green Journal · United States (Cleveland)

この論文は、クリーブランド大都市圏における都市園芸の社会的および文化的影響を探った。現地調査の結果、園芸家は経済的、環境的、政治的、社会的、栄養的動機を組み合わせていることが示され、実用的な機能と環境主義的イデオロギーが相互に排他的であるという前提に異議を唱えた。この研究は、共同園芸スペースにおける利用、機能、意図の複雑さを伝えることを目的とした。

Katie Oberwager · Archives of Oral Biology · Mexico (Oaxaca de Juárez)

本プロジェクトは、メキシコのオアハカ・デ・フアレスにおける都市農業運動を、食料主権への潜在的な地域貢献として調査しました。インタビュー、観察、参加を通じて、都市農業が食料生産と消費に対する政府および大規模農業企業の支配に反対する地域的な政治的表現の一形態となり得ることが判明しました。都市農業は食料主権に小さな貢献をできるものの、地域的な運動であるため、世界の農業および食料問題を解決することはできないと結論付けました。

Pablo Torres Lima, Alfonso Chávez-Muñoz, Gerardo Ávila-Jiménez, Sergio Contreras-Prado · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Mexico (Mexico City)

本論文は、メキシコシティのソチミルコ-トラワックにおける農業生産ゾーンの開発を促進する計画プロセスの主要な構成要素を分析している。この経験は、2008年にフィールドワーク、インタビュー、民族誌的手法、地理情報システムから得られたデータを統合して概念化された。本研究は、都市開発の様々な課題に対処するために、地区または大都市当局による都市農業の支援が不可欠であることを強調し、統合された、住みやすく持続可能な都市を実現するためには、研究地域の社会・地域組織の再評価も必要であると結論付けている。

Michelle P. Corrigan · OhioLink ETD Center (Ohio Library and Information Network) · United States (Baltimore, Athens)

米国では食料不安と食料関連の健康問題への関心が高まっており、コミュニティガーデニングのようなコミュニティ食料安全保障のアプローチを通じて食料システムへの関与が進んでいます。メリーランド州ボルチモアとオハイオ州アテネでの詳細なインタビューと現地観察により、コミュニティガーデニングの課題と、人々が食料システムにどの程度関与しているかが調査されました。コミュニティガーデンは食料システムへの関与に貢献しているものの、食料安全保障を高めるためには教育、政策、資金などの追加支援が必要であることが示されています。

Éric Duchemin, Fabien Wegmuller, Anne-Marie Legault · VertigO · Canada (Montreal)

2010年のモントリオール（カナダ）における都市農業（AU）に関する研究では、市が管理するコミュニティガーデンプログラムと、コミュニティ組織が管理する6つの共同ガーデンが調査されました。これらのAUイニシアチブは、食料安全保障、社会化、教育を目的としており、経済的に恵まれない住民が多い地域において、重要な野菜生産の場、社会化と教育の場として機能し、個人の社会開発と地域の集団的社会開発を促進することが示されました。

Andrew Flachs · Electronic Green Journal · United States

本稿は、クリーブランド大都市圏における都市菜園の社会的・文化的影響を探求しており、コミュニティガーデンの社会的影響は他の利点に比べて研究が少ないと指摘している。著者の現地調査では、一部の著者が庭師は経済的影響に囚われていると主張し、動機について偏った結論を導いているのに対し、多くの庭師が実用的な機能と環境主義的イデオロギーを組み合わせていることが判明した。本稿は、これらの共有空間における利用、機能、意図の複雑さを伝えることを目的としている。

Amy Oprean · Human Biology · United States

本抄録は、ウェイン州立大学のボランティア組織であるSEED Wayneのディレクター、カミ・ポトゥクチ博士を紹介している。SEED Wayneは、キャンパス内およびデトロイトのコミュニティにおける持続可能な食料システムの構築に焦点を当てている。この組織は、デトロイトの都市農業と地域食料システムにおける持続可能性の可能性を探る研究プロジェクトを学内外で実施している。

Hiran Moran Ramon Soriano-Robles · Ateliê Geográfico · Mexico (Mexico City)

メキシコシティの周縁都市農業では、トウモロコシ、豆、アマランサスなど多様な作物を組み合わせた伝統的な多毛作農業生態系が維持されている。トウモロコシとアマランサスは生産活動の中心であり、メキシコシティの生物学的・文化的遺産の一部である。この多様性の保全と活用は、在来作物の遺伝的潜在能力を高め、地域の農業発展と持続可能性に貢献し、将来の食料危機への代替策を提供する可能性がある。

Jennifer Sumner, Heather Mair, Erin Nelson · International Journal of Agricultural Sustainability · Canada (Ontario)

この論文は、カナダのオンタリオ州南西部にある都市農業の模範であるフォーフォールド・ファームCSAのケーススタディを報告しています。CSAメンバーと共同創設者への詳細なインタビューの分析により、この農場が単なる有機食品の供給源以上の役割を果たしていることが明らかになりました。それは、市民参加とコミュニティを重視し、文化活動を通じて都市の食品消費者と生産者を結びつけています。

C. Clare Hinrichs · · United States (Pennsylvania)

本稿は、社会学者が持続可能な食料システムに関与することの必要性を主張し、農業と食料問題の緊急性をスケッチを通じて示しています。あるスケッチでは、2009年に北東部で発生したトマトの疫病が、商業農家から家庭菜園まで広範囲の作物を壊滅させた事例を取り上げています。この疫病は、大手小売店に供給する大規模な苗床からのトマト苗に由来することが追跡され、最も身近な食料が大規模な工業化された農業と予期せぬ形で結びついている可能性を示しています。

Los Angeles and Seattle · · United States

この研究は、米国ロサンゼルスのサウスセントラルファームとシアトルのマラファームという2つの都市農園の事例を考察しています。これらの場所とそれらを取り巻く政治的・社会的プロセスは、現在の食料システムと公正を求める闘いについて多くのことを明らかにしています。移民コミュニティがこれらの都市の場所で意識的な戦略を用いて空間を再構築し、場所に基づく抵抗とプロジェクトのアイデンティティを形成する方法に焦点を当てています。

Kathryn Colasanti · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Detroit)

ミシガン州デトロイト市を事例に、市内住民が消費する生鮮野菜・果物の量を、季節的に可能な限り供給するために必要な作付面積を推計する手法を、二次データを用いて開発した研究。市が所有する空き区画の目録と照合し、市内での生鮮農産物の大量生産の実現可能性を検討した。高収量のバイオインテンシブ農法を用いれば、収穫後管理や作期延長技術を特別に用いなくても、900,000人の住民が消費する季節の野菜の31%、果物の17%を300エーカー未満の土地で供給できることが示された。

Stephanie Co · Open Scholarship Institutional Repository (Washington University in St. Louis) · United States

米国ワシントン大学セントルイス校の学部生研究誌（WUURD）に2010年に掲載された、難民コミュニティにおける都市農業と社会経済的地位・食料安全保障の関係を扱う研究。指導教員はピーター・ベンソン。

Mirane dos Santos Costa, Marivaine da Silva Brasil, Alberto Feiden, Adalgiza Inês Campolim · · Brazil/Bolivia

ブラジルのコルンバとボリビアのプエルト・キハッロ/プエルト・スアレスの国境都市において、露店市で葉物野菜を販売する露店商と都市農家の社会経済的プロフィールを調査する探索的研究が実施された。この研究は、葉物野菜の起源、生産システム、および露店商と農家の社会経済的特性を特定することを目的とし、その予備的な結果が提示されている。

Vikram Bhatt, Leila Marie Farah, Nik Luka, Jeanne M. Wolfe · Open House International · Canada (Montréal)

2007年春にモントリオールで開始された「食用キャンパス」プロジェクトは、未利用の都市空間を生産的な場所へと変えるためのアクションリサーチプロジェクトである。このプロジェクトは、マギル大学のダウンタウンキャンパスのコンクリートで覆われた場所に、コンテナ栽培による生産的な緑のコミュニティスペースを市民の参加を得て創出した。これは、都市の食料生産を増やすことで都市の食料安全保障を高める方法を調査し、同時に「食用景観」が都市空間に組み込まれることを実証した。