研究・論文

S. S. Horowitz, Liu JuanJuan Liu JuanJuan · CABI eBooks · China (Wuhan)

本章は、中国の武漢における都市内農業の事例研究に焦点を当て、関係者、制度、プロセス、空間間の動的な関係をマッピングした。中国の都市内部で食料を栽培する上での理論的および実践的な課題が特定され、都市内農業の社会的、生態学的、経済的貢献を最大化するために、国家および非国家主体が協力する方法が提案されている。

Trisna Setia Permana, Moh. Qudsi Fauzy · Jurnal Ekonomi Syariah Teori dan Terapan · Indonesia (Surabaya)

インドネシアのスラバヤで行われたこの記述的質的ケーススタディは、イスラムの視点から、4つの農民グループに属するイスラム教徒農民の福祉における都市農業の役割を調査しました。本研究は、都市農業が雇用機会、自営業、小規模ビジネスの創出、およびグループメンバーの収入増加を通じて、物質的福祉に肯定的に貢献していることを発見しました。さらに、ハラールな農産物と加工品の生産、利子を含まない収入の創出、マーケティングにおける誠実さと公正さの原則の実施、カウンセリングや研修などの地域開発活動への従事を通じて、非物質的福祉を支援していることも示されました。

Jyothsna Latha Belliappa, Alison Byrnes, Prayas Abhinav · · India

インドの2都市で行われた都市園芸とコミュニティネットワーク構築の実験であるシティスピニングプロジェクトは、消費と所有を切り離す低コストで資源の少ないモデルを示し、持続可能な製品サービスシステムに合致している。このプロジェクトは、都市の貧しい子供たちの栄養ニーズを支援し、地域住民との交流を可能にすることで社会公平性を促進することを目指した。また、子供たちの市民性能力の発達のための安全な遊び場の重要性も強調したが、インドのほとんどの都市では遊び場が囲われた公園に限定されている現状がある。

Yoonah Jang, Sun Jin Jeong, Kyeong Suk Han, Gyung Mee Gim, InChan Choi, Joonyung Heo · The Korean Journal of Community Living Science · South Korea

韓国の全羅北道にある小学校416校のうち164校（39.4%）を対象に、学校菜園の設置と運営状況が調査された。温室や物置などの菜園施設の設置と自動化は不十分であった。菜園を運営する教師の多くは、菜園維持に関する知識不足のため管理に困難を抱えていると報告し、研修プログラムの必要性を訴えた。

강미영, 김영희, 김용현, 진종현, 이민희, 허무룡 · · South Korea

韓国において、親環境的な都市農業を通じて環境の重要性への認識を高め、効率的な都市農業の定着を促すことを目的として実施された研究。都市農業活動を通じて、都市住民が親環境農法についての教育を受けたうえで菜園づくりや作物栽培を行い、収穫も親環境的な方法で行われたことが示された。都市農業に使用する種子・苗も親環境的だと参加者に認識されており、環境に対する意識の変化にも役立ったとされる。環境の重要性への認識が行動の変化にも影響を与えると回答され、参加者は都市農業活動を親環境的なものとして近隣住民に紹介でき、今後も継続して都市農業活動に参加する意向を示した。

김승현, 고영지, 김지원, 신상은, Yu Seun Kim · 한국색채학회 학술대회 · South Korea

韓国の都市農業キット「내가 그린 에코팜」を事例に、色彩デザインを提案した研究(2017年)。既存の都市農業キットはトーンの差が大きく原色系の色が好まれる傾向があり、素朴に見えたり、キットの性格を想起させる配色が用いられていない点を課題とし、KS C&D 155aを用いて既存キットの色彩を目視分析した上で、同キットに適用可能な色彩デザインを提案している。

Prem José Vazhacharickal · International Journal of Social Sciences · India

人口2,100万人を抱え、都市貧困層の割合の高さと流入人口の増加によって食料危機に脆弱なインド・ムンバイ大都市圏（MMR）における路上商業と都市・近郊農業（UPA）の生産システム、および地域サービスへの貢献が検討されている。一次・二次データに基づき、UPA生産における路上販売が農村のサプライチェーンを補完し生態系への負荷を軽減していると論じられ、地域の食料供給と雇用を確保するため、これらの流通システムをより良く計画し都市の構造に組み込むことが提言されている。

Audit Yulardi, Andar Bagus Sriwarno, Dwinita Larasati · Jurnal Sosioteknologi · Indonesia (Bandung)

インドネシア・バンドン市の「カンプンベルクブン(Kampung Berkebun)」プログラムにおいて、農業を本業としない住民が野菜等の生産的植物の管理、特に毎日の水やりの継続に困難を抱えていた問題を受け、時間効率を優先した灌漑システムを開発し、バンドン市カチャピリン地区RT2/RW2の住民を対象に試験した研究。結果として、一点に接続した灌漑システムは水やり作業にかかる時間消費の面でより効率的であり、試行観察では、それまで定期的な水やりを行っていなかった住民の行動がより定期的なものへと変化したことが確認された。

Muhammad Nuri Shobry · Kebijakan dan Manajemen Publik · Indonesia

インドネシア・グレシック県の農業・水産・林業普及機関を対象に、ジョージ・C・エドワードⅢ世の政策実施モデルとヴァンホーン&ヴァンメーターの理論を組み合わせ、コミュニケーション・資源・実施者の性向・官僚制構造・社会経済政治的支援という5変数を用いて都市農業(アーバンファーミング)政策の実施状況を質的記述的手法(意図的サンプリングによる情報提供者への聞き取り)で分析した研究。分析の結果、グレシック県の農業・水産・林業普及機関による都市農業政策の実施は順調でも十分でもなく、実施プロセスの各段階が円滑に進んでいないこと、特にコミュニケーション・資源・対象集団の支援に関する変数が十分に組織化・機能しておらず、実施に有効に働いていないことが明らかになった。

정나라, 정명일, 한승원, 김재순 · · South Korea

韓国で、村落におけるコミュニティガーデン造成の基礎資料とすることを目的に住民アンケートを実施した研究。週1回以上利用すると回答した割合が高く、回答者の年齢が高いほど利用頻度も高くなる傾向があり、平日・週末とも午後の時間帯の利用意向が高かったほか、徒歩約20分・1km圏内に立地する場合にガーデンの効率性が高まるとの結果が示され、画一的な設計ではなく地域特性を反映した施設構成が必要だと結論づけている。

Tong-Yu Li, Ziyi Wang, Xueshan Bai, Yue Wang · DEStech Transactions on Environment Energy and Earth Science · China

都市に密接に関わる新しい産業としての都市農業の起源と変遷を論じた上で、中国における現代都市農業の発展にみられる主要な問題点を整理した総説。都市化の文脈における都市農業の発展経験を踏まえ、中国の都市向けの新たな発展パターンを提示している。

Heejoon Choi, Junga Lee, Heejung Sohn, Dong-Gil Cho, Youngkeun Song · Korean Journal of Environment and Ecology · South Korea

高密度市街地内の緑地の景観生態学的特性を分析し、緑地パッチの潜在的活用可能性を評価した上で、都市ガーデンの導入による住宅地でのグリーンネットワーク形成の可能性を検討した研究である。ソウルの緑化重点地区かつ公園サービスの空白地域に指定されている驛三洞を対象地とし、街路樹、私有庭園、公共ポケットガーデン、屋上庭園、公園の5区分で緑地現況を把握した上で、FRAGSTATSによる景観指数分析と多重バッファ分析による接続性評価を実施した。結果、緑地面積の分布量は街路樹、私有庭園、公共ポケットガーデン、公園、屋上庭園の順に大きかった。街路樹のコア面積合計（TCA、1,618m²）は公園（1,128m²）に匹敵した。私有庭園はパッチ形状が不整形（ED=78.1m/ha）でパッチ間距離が近い（ENN=33.9m）ため、庭づくりによるグリーンネットワークの潜在力があった。公共ポケットガーデンも均等な分布（LPI=5.7%、SHEI=0.9）を示す一方、外部撹乱にさらされている（TCA=66m²）ため潜在力があるとされた。対象地の84%が接続緑地から50mバッファ圏内の小規模グリーンネットワークに覆われており、公共ポケットガーデン（27%）と街路樹（26%）でのガーデニングによるグリーンネットワーク効果が見込まれた。

Tarina Levin · · China

中国・陝西省西安市を対象に、文献調査、地図調査、現地訪問、インタビュー、フィールド観察を通じて都市農業(UA)の現状と都市の緑のインフラにおける位置づけを分析した修士論文。中国では都市化の進展により農地が不動産開発に転用され、農産物の輸入依存が強まる一方、旧来の農業社会的な価値観から西洋的な理想への文化的な移行が進み、その一例として中国の気候に適さない芝生の短草単一栽培が普及し、環境への悪影響をもたらしていると指摘する。一方で、かつて芝生であった場所を含め、中国各地で都市農業が実践されている例も多く見られるとし、西安のUAの効果と可能性を分析した上で、食料生産のために環境的・文化的に有益なUAを支援する設計原則の策定を試みている。UAには食料源であることに加え、コミュニティ形成、都市の生物多様性の充実、中国の農業的なルーツへの再接続の可能性といった多くの潜在的便益があると結論づける一方、これらの便益は絶対的なものではなく、UAは対立の原因になり得るほか、環境汚染や食品汚染の原因にもなり得るとしている。この主題を巡っては多くの不確実性が残されており、UAが行政の計画プロセスにおいてしばしば軽視されているため、こうした課題への対処が難しくなっているとしている。

Lijie He, Zhiguo Fang · Urban Planning International · China

環境問題と食料安全性の課題解決策として、グリーン居住コミュニティと都市農業という2つの重要な手法を取り上げ、長らく個別に研究・実践され両者の交点がなかった問題意識から、都市農業とグリーン居住コミュニティの統合が消費型都市から生産型都市への転換を促進しうるとする論文(2017年、中国)。食料生産・食料消費から廃棄物の回収・再利用に至る行動特性と空間ニーズに基づき、都市農業をグリーン居住コミュニティに統合する空間・技術・管理の戦略体系を検討し、中国のグリーン居住コミュニティおよび都市農業の発展に向けた新たな考え方を提示するとしている。

Jin-Wook Lee, Jong-Sang Sung · Sustainability · South Korea

韓国の縮小都市再生政策の一環として空き住宅を解体し跡地を公共空間に転換する過程を、大邱広域市デボン2洞を対象に、行政・NPO職員および住民への有意抽出インタビューとオープンコーディング分析によって検証した事例研究。公共財の占有をめぐる利用者と非利用者の対立、整備過程における事業実施主体間の対立が明らかになり、密集した歴史的住宅地区では空間的・政策的な特性そのものが対立の要因となっていた。対立と不和を克服するには、政策担当者の視点転換、官民・コミュニティによるガバナンス体制、住民間の合意形成、包摂性と公共の利益に基づく福祉施策が必要だとされた。

Kadarso Kadarso, Rini Raharti · Jurnal Pertanian Agros · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタ市における食料自給実現を目指し、有望な都市農業品目の特定と農業生産の発展のため、定性・定量的アプローチとロケーション・クオーシェント分析、ダイナミック・ロケーション・クオーシェント分析、SWOT分析を用いた研究を実施した。結果、Mergangsan・Ngampilan・Tegalrejo・Kotagede・Mantrijeron・Gondokusuman・Wirobrajan・Pakualaman・Umbulharjo・Kratonの各地区が経済的基盤（ベース地域）とされ、Gedongtengen・Gondomanan・Danurejan・Jetisは非ベース地域とされた。より速い発展可能性を持つ地域としてMergangsan・Ngampilan・Kotagede・Danurejan・Gondokusuman・Jetisが、より緩やかな発展可能性を持つ地域としてGedong Tengen・Gondomanan・Tegalrejo・Pakualaman・Mantrijeron・Wirobrajan・Umbulharjo・Kratonが挙げられた。SWOT分析に基づき、経済基盤を活かした作物振興と農業普及員の役割強化（S-O戦略）、営農振興と農場管理の改善（W-O戦略）、インフラ品質向上とマーケティング効率化（S-T戦略）、市場シェア拡大（W-T戦略、ただしより有望な非農業ビジネスの存在という制約あり）が提示された。

Christine Brown-Paul · Practical Hydroponics and Greenhouses · China

食の安全に対する懸念と人口増加への対応を背景に、中国の都市部ではアクアポニックスが将来の食料安全保障を確保するための都市農業の一手法として、次第に受け入れられつつあるとしている。

Lusyana Anggraeni, Weishaguna Weishaguna · Prosiding Perencanaan Wilayah dan Kota · Indonesia

インドネシア・ウジュンブルン地区パサングラハン集落を対象に、環境保全コミュニティ「Walagri」と地域住民との都市農業実践における意識の違いを検証する研究が行われた。観察とインタビューによるデータ収集と記述的量的分析を用い、レクリエーション・保全・教育・持続可能性の各要因についてコミュニティと住民の認識を比較した。その結果、両者の間には類似点と相違点がともに存在することが確認され、環境意識の醸成に向けた協働の枠組みを新たに構築する必要性が指摘された。

Dwi Haryanta, Mochammad Thohiron, Bambang Gunawan · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Indonesia (Surabaya)

インドネシア・スラバヤ市内の河川・水路・貯水池を対象としたサーベイ調査。堆積土壌試料を無作為に採取し、pH、色、構造、質感、有機物含有量、全窒素、K2O、P2O5を測定した。結果、粘土含有率89.87〜92.14%、有機物5.96〜7.60%、全窒素0.09〜0.13%、K2O 0.88〜1.12%、P2O5 2.08〜2.44%で、色は灰黒色〜黒色だった。住宅地の下水路の泥が最も崩れやすく、汚泥だまりが最も消費量の多い貯水池だった。下水汚泥土壌は都市農業の培地として利用できる可能性があるとされた。

Ferdianto Budi Samudra, Adi Prayoga · Surya Agritama : Jurnal Ilmu Pertanian dan Peternakan · Indonesia

インドネシア、モジョケルト県トラワス郡ペナンガン村で行われたこの記述的研究は、ミニ温室を利用して家庭の庭で実施されている有機都市農業システムの持続可能性を評価することを目的とした。地域社会に基づいた有機農業開発が行われているこの地域での調査の結果、研究対象地域の都市農業システムは、その栽培システムから見て持続可能であることが判明した。

Gyun-Gi Bae, Donghun Shin · 산업경제연구 · South Korea

本研究は、韓国全州のコミュニティガーデンを事例に、農家の参加とコミュニティ活性化を通じた都市農業における農家の所得創出方法を模索した。探索的因子分析により、コミュニティ、農家参加、施設・環境、運営・管理の4つの要因が特定された。回帰分析の結果、全ての要因が利用満足度に正の有意な影響を与え、農家参加とコミュニティが最も強い影響を示した。農産物販売促進や分譲所得増額による農家の所得創出効果のためには、十分な施設・環境条件が整っている必要があると結論付けられた。

Jae-Youl Lee · 서울도시연구 · South Korea (Seoul)

本民族誌学的研究は、2014年3月から9月にかけてソウルのノドゥル都市農業公園で、参加観察と詳細なインタビューを用いて都市農業の実践を調査した。研究の結果、栽培実践は感情的な農業生産と感情的な達成の好循環を生み出し、それが実践的な成果と社会的に意識的な消費行動に関連していることが判明した。農村への関心を含む新たな倫理も、この生産と感情のサイクルと相互作用している。

Mai Lan Phuong, Nguyen Phuong Le, Philippe Lebailly · Asian Journal of Agriculture and Rural Development · Vietnam (Hanoi city)

ベトナムのハノイ市チャウクイ町で行われた調査では、40世帯から調査、詳細インタビュー、グループディスカッションを通じて定量的および定性的なデータが収集されました。研究の結果、都市農業は世帯収入、食料安全保障、食料安全に貢献し、特に非農業の仕事を見つけられない家族労働者にとって雇用機会を創出することが判明しました。社会的には、都市農業は都市化の影響を受けた世帯の生計保障と伝統的な社会ネットワークの維持を支援しています。

Jennifer C. Latimer, David Van Halen, James H. Speer‬, Stephanie Krull, Patricia G. Weaver, Joseph M. Pettit, Heather Foxx · PubMed · United States (Indiana)

本研究は、2012年夏にインディアナ州テレホートの約1.25エーカーの都市コミュニティガーデンから1,061以上の表層土壌サンプルを収集し、区画レベルでの鉛の空間分布を評価した。結果は、旧住宅地の狭い範囲内でも鉛濃度に大きなばらつきがあることを示し、一部の区画で高濃度の鉛（600 ppm）が検出された。この結果に基づき、懸念されるいくつかの領域が特定され、庭園は鉛への潜在的な曝露を減らすために再構成された。

Boong Hoon Eom, Eun Jin Jang · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Daegu)

本研究は、2015年5月9日から25日までの15日間、大邱市民328名を対象としたアンケート調査により、都市農業に対する意識を調査しました。都市農業の認知度は非常に低い状態でしたが、経験者の満足度は高く、将来の参加意向は非常に高いことが示されました。活動の動機としては「趣味・レジャー活動」や「安全な食料生産」が多く挙げられ、効果としては「安全な農産物」や「食生活の変化」への同意度が高い結果でした。好まれるタイプとしては「屋上庭園」や「学習・教育型家庭菜園」などが挙げられました。