コープ・スクール 屋上エディブルガーデン（ブルックリン）
Brooklyn, New York, United States · 運営: The Coop School (in the Edible Schoolyard Project network)
概要
ブルックリンのコープ・スクールが校舎の屋上に設けたエディブルガーデンで、限られた都市空間を活かして子どもの食育を行う事例。バークレー発のエディブル・スクールヤード・プロジェクトのネットワークに登録され、屋上という都市の余白を学びの庭に変えている。
市民の参加
児童が屋上のエディブルガーデンで野菜を育て、栽培・収穫・調理を通じて食と栄養、環境を学ぶ。
運営・収益モデル
私立学校がエディブル・スクールヤード・プロジェクトの手法に沿って運営する教育プログラム。
成果・社会的インパクト
高密度都市の学校でも屋上を使った食育が成立することを示す事例として共有されている。
作物
- leafy greens
- herbs
- seasonal vegetables
規模
Rooftop edible garden serving an independent elementary school
出典（1）
本データは下記の公開情報・公式サイト・研究をもとに整理しています。
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