グリーン・ブロンクス・マシン(可食ウォール教室)
New York (Bronx), United States · 運営: Green Bronx Machine (Stephen Ritz)
概要
米国初の「100%食べられる教室」。ブロンクスの学校で可食ウォールを軸に食育を行う。
市民の参加
生徒が教室の可食ウォールで野菜を育て、収穫・調理・販売まで体験しながら学ぶ
運営・収益モデル
非営利の教育プログラム。学校向けカリキュラムとタワーガーデン導入支援を展開
成果・社会的インパクト
出席率が40%→93%に改善、累計2万kg超を収穫し生徒の給食に活用。
作物
- leafy greens
- herbs
- tomatoes
- peas
- strawberries
規模
教室内の床から天井までの可食ウォール/タワーガーデン / floor-to-ceiling indoor edible wall & tower gardens
出典（1）
本データは下記の公開情報・公式サイト・研究をもとに整理しています。
関連する事例
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