研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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食用都市主義 5.0
2019Alessio Russo, Giuseppe T. Cirella · Humanities and Social Sciences Communications · Global
本コメントは「食用都市主義 5.0」を検証し、都市および近郊農業が都市生態系に負の影響（生態系ディスサービス）を与える可能性があり、これまで都市計画家やランドスケーププランナーがほとんど考慮してこなかったと指摘しています。現在の持続不可能な集約的工業型農業を考慮すると、生態系サービスとディスサービスのトレードオフを考慮した新しい概念が必要であると強調しています。食用都市主義は、食用グリーンインフラと現代的な食料生産技術を通じて、食料安全保障、レジリエンス、社会的包摂の3つの主要原則を統合することを目指しています。
環境負荷のトレードオフ政策経済気候変動生物多様性都市農業：恩恵か破綻か？
2019Martin Stuchtey, Tilmann Vahle · OpenEdition (OpenEdition) · Global
本稿は、都市農業（UA）が将来の食料生産に貢献できるかを評価するため、異なる種類のUAについて論じています。従来の露地型広範農業は、有意義な食料生産において商業的に採算が取れることは稀であるものの、コミュニティ、教育、心理的価値、環境改善の利点を提供します。高収量型環境制御農業（CEF）は食料生産に大きく貢献する可能性がありますが、資本と知識集約型であり、経済的考慮から都市の周縁部で発展する可能性が高いとされています。
事業採算・継続性経済コミュニティ食育気候変動アソファ・アクセレラシ・ソダコ・フィクル・アクバル財団（ブカシ県）における水耕栽培研修
2019Annisa Nur Ichniarsyah, Heny Agustin, Maulidian Maulidian · Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal · Indonesia (Bekasi)
インドネシアのブカシにあるアソファ財団は、地域住民向けに水耕栽培研修を実施し、播種、移植、水耕肥料の混合方法を教えた。参加者は水耕栽培で植物を育てられるようになったが、現地の水質が悪かったため、移植後に苗が枯死した。本研究は、不十分な水条件に耐えうる果物の水耕栽培や、環境条件に適応できる他の栽培方法に関するさらなる研修が必要であると示唆している。
効果は限定的食育コミュニティ経済デジタル農業コミュニティベースの都市農業プログラムにおけるボランティアの動機付けと満足度
2019Leelanayagi Ramalingam, Juwaidah Sharifuddin, Zainal Abidin Mohamed, Fazlin Ali · International Social Science Journal · Malaysia (Klang Valley)
本研究は、マレーシアのクランバレーにおけるコミュニティベースの都市農業プログラムに参加する375人のボランティアから収集したデータを分析し、動機付けと満足度の関係を明らかにしました。ボランティアの満足度は、キャンペーン、支援団体、普及部門、地域社会、政府政策といった外部要因に最も強く影響され、次いで農業への愛着、社会的参照、価値観が続きました。このプログラムは、十分なボランティアを惹きつけ、維持することができないという問題に直面しており、持続可能性に対するガバナンス上の課題を示しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済アンジャー、最後のフロンティア：オルタナティブフード運動における代表性とジェントリフィケーション
2019Giszell Dymond Weather · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
主に黒人居住者が住むイースト・ダーラムにあるアンジャー・アベニュー・ネイバーフッド・ファームに関する7ヶ月間の調査では、黒人住民が農園活動にほとんど参加していないことが判明した。参加観察、インタビュー、フードシステム研究に基づいたこの研究は、都市農業とジェントリフィケーションの関係を理論化し、公平な地域フードプロジェクトが持続可能であるためには、地元の黒人住民の文化と歴史を積極的に取り入れる必要があると主張している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策都市農業への参加動機と態度、障害要因から分析した雇用創出：大邱の青年農家を中心に
2019오익근, 서정아, 장승옥 · 한국지역개발학회지 · South Korea
韓国の大邱における青年都市農家を対象としたフォーカスグループインタビューは、都市農業を通じた雇用創出について調査した。参加者は、都市農業を雇用創出の有望な産業と見なしつつも、農業自体を肉体的に厳しく報われない仕事だと認識していた。また、国の支援政策の不足と参加の困難さを指摘した。労働力削減につながる新技術の導入意向と、伝統的な農業による雇用創出という目標との間に矛盾が認められた。
事業採算・継続性経済政策デジタル農業コミュニティ都市農業の利用を増加・奨励するための代替戦略の設計
2019Arantza Elena Sanchez Gutierrez · · Mexico
メキシコのケレタロ市では、都市農業の利用を促進するための戦略が設計・実施されました。過去にメキシコで実施された同様の戦略は、住民の関心の低さと計画の継続性の欠如により、参加率の低さと実践の放棄という結果に終わっていました。本研究では、ユーザー中心設計ツールとデザイン思考を用いてこれらの失敗の原因を分析し、帰属意識、幸福感、コミットメントを強調する「アプロプリエーション戦略」を開発しました。この戦略の実施により、農業実践の放棄に影響を与える要因である帰属意識の変数が向上しました。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済タンザニアの女性が直面する貧困緩和における都市農業の役割：レビュー
2019Emmanuel Patroba Mhache, Elna Lyamuya · Huria Journal of the Open University of Tanzania · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラーム地域における女性の貧困緩和における都市農業の役割を調査したレビュー論文である。女性の都市農業への参加は食料安全保障に貢献し、家計収入を増やし（月平均純収入58,356.2タンザニアシリング）、雇用を創出し、貧困を削減することが示された。しかし、女性の都市農業への関与には、市場の不備、水不足、土地不足、種子の入手困難、資金不足、政府支援の欠如、粗末な農具、灌漑用水ポンプの不足、劣悪な貯蔵施設、農業普及サービスの不足など、多くの制約が存在する。
公平性・立ち退き福祉経済生物多様性気候変動政策都市農業における投資プロジェクト管理の評価
2019Milagros de la Caridad Mata Varela, Johana Meza Salvatierra, Ana Yilian Santana Mata · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本研究は、都市農業における投資プロジェクト管理をそのライフサイクルを通じて評価し、18の指標と管理指数を適用した。調査の結果、あるアグロエコロジー農場開発プロジェクトは、収入と支出の不均衡により、運用開始から最初の2年間で経済的非効率性を示し、高い管理価値を達成できなかったと結論付けられた。
事業採算・継続性経済政策都市における食料生産の可能性：サンパウロ州ピラポジーニョ市における都市農業の経験
2019Daiara Batista Mendes · Geografia em Atos (Online) · Brazil (Pirapozinho)
本稿は、サンパウロ州西部の小規模自治体ピラポジーニョにおける都市農業の主な内在的可能性を、食料利用と経済的側面に焦点を当てて特定している。文献レビュー、現地調査、インタビュー、参加観察に基づき、都市農業が質の高い製品への迅速なアクセスを提供し、農家と消費者の間の密接なつながりを育むことが判明した。しかし、食料生産活動としての潜在力があるにもかかわらず、都市農業の実践が国および地方レベルで政府から適切な注意を払われていないことも判明した。
制度・ガバナンスの不全経済食料主権・社会正義政策交通供給の組織的状況における権力移行
2019Nadine Appelhans, Sabine Baumgart · · Morocco
モロッコにおける都市農業と畜産に関する文書分析と専門家へのインタビューにより、都市と農村の問題が別個の領域として扱われていることが示された。都市開発は、都市の拡大が耕作地と居住地の間の距離を変えることで、人々の日常的な移動距離に影響を与える。モロッコのデータは、拡大する都市圏において都市農業と畜産に対する真剣な支援が不足していることを示している。
制度・ガバナンスの不全経済都市農村連携政策コミュニティ貸し農園の利用者の行動と評価
2019Meng YE, Tomohiko Yoshida · Urban and Regional Planning Review · China (Beijing)
本研究は、需要が高まっている中国北京の貸し農園における利用者の評価を調査しました。全体的な評価は「良い」と「一般的」の間で、景観と設備は高く評価されたものの、サービスと指導、農業祭活動、賃料、衛生設備、熟練労働力は低く評価されました。運営モードでは、共同体モードが最高の評価を受け、個人モードが最低でした。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済政策健康未来の都市で私たちはどのように食べ、生産するのか？食用昆虫から垂直農法まで—新しいアプローチの認識と受容性に関する研究
2019Kathrin Specht, Felix Zoll, Henrike Schümann, Julia Bela, Julia Kachel, Marcel Robischon · Sustainability · Global
都市型食料生産における新しいアプローチの持続可能性、社会的受容性、倫理的側面に関する認識を特定するため、19件の専門家インタビューが実施されました。主要な利点として教育効果や資源効率が挙げられましたが、主な課題は負の副作用、法的制約、高額な投資コストでした。受容性の障壁は「未知」に関連しており、新しいアプローチへの理解不足、利益への不確実性、健康リスクへの懸念、製品への不慣れ、動物福祉に関する倫理的疑念が含まれます。研究は、投資家を阻害する不適切な規制枠組みの適応が、都市型食料生産アプローチの普及を促進するための重要な第一歩であると結論付けています。
制度・ガバナンスの不全デジタル農業経済政策食育共有空間における都市農業：緊縮財政時代における協力の困難さ
2019Rebecca St. Clair, Michael Hardman, Richard Armitage, Graeme Sherriff · Urban Studies · United Kingdom (Manchester)
英国マンチェスターのウィゼンショーで実施された本研究は、宝くじ資金による都市農業プロジェクトにおける組織間の協力の困難さを強調している。地方自治体の削減や資金不足により、コミュニティグループと慈善団体が空間と資源をめぐって競合し、協力よりも組織の自己保存が優先される「包囲網心理」が生じている。これにより、類似の目標を持つグループが互いに協力するのではなく、対立する結果となっている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済都市農業導入における技術生産的および社会経済的制約。ベラクルス州ハラパの都市・近郊農業ネットワークの事例
2019Guadalupe Del Ángel-Lozano, Martha Elena Nava-Tablada · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Mexico
本研究は、メキシコ、ベラクルス州ハラパの都市・近郊農業ネットワーク（RAUP）における都市農業導入の技術生産的および社会経済的制約を分析した。活動的なメンバー25名と散発的な参加者10名からのアンケートに基づき、両グループは、主な制約が都市生活様式に関連するスペース不足や自由時間の制限といった社会経済的なものであることに同意した。技術生産的な制約は関連性がないと見なされた。
事業採算・継続性経済コミュニティ都市農村連携食料主権・社会正義多機能景観における食料生産とジェンダー関係：文献レビュー
2019Lisa Westholm, Madelene Ostwald · Agroforestry Systems · Africa, Asia, Latin America
アフリカ、アジア、ラテンアメリカにおける104の科学論文を対象としたこの文献レビューは、多機能な土地利用システムにおける食料生産とジェンダー関係を調査しました。レビューの結果、女性の食料安全保障機会に対する景観の多機能性の具体的な役割は、科学文献で明示的に研究されることが稀であることが判明しました。また、女性が管理する製品は二次的で市場から遠いことが多く、政策立案者に見過ごされるリスクがあり、その価値を高める努力は、強力なアクターが利益を奪う場合、女性のエンパワーメントに悪影響を与える可能性があることも示されました。
公平性・立ち退き福祉食料主権・社会正義経済政策都市農業導入における技術生産的および社会経済的制約。ベラクルス州ハラパの都市・近郊農業ネットワークの事例
2019Guadalupe Del Ángel-Lozano, Martha Elena Nava-Tablada · Tropical and Subtropical Agroecosystems · Mexico (Xalapa)
本研究は、メキシコ、ベラクルス州ハラパの都市・近郊農業ネットワーク（RAUP）のメンバーを対象に、都市農業導入における技術生産的および社会経済的制約を分析しました。研究者は、活動中のメンバー25名と、実践していない参加者10名にアンケートを実施しました。RAUP参加者の両グループは、都市生活に関連する住居スペースの不足や自由時間の制約といった社会経済的要因が主な制約であると認識しており、技術生産的な制約は重要ではないとされました。
事業採算・継続性コミュニティ経済近郊農業ケープタウンとマプトの食料不安地域における都市農業が持続可能な都市食料システムに貢献する可能性
2019Nicole Paganini, Stefanie Lemke, Inês Raimundo · ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE · Sub-Saharan Africa
南アフリカのケープタウンとモザンビークのマプトにおいて、都市農家と家庭菜園家を対象とした2つのベースライン調査と質的詳細インタビューを実施し、都市農業の可能性を探った。調査結果は、都市農家や家庭菜園家が食事に栄養と多様性を加え、収入に部分的に貢献できることを示した。しかし、ケープタウンでは、地域および外部市場へのアクセス、公正な価格設定、生産における主権が主な課題として挙げられた。
事業採算・継続性食料主権・社会正義福祉経済コミュニティイタリア、ミラノにおける都市農業と（非）持続可能な食料自給の多時期地理空間評価
2019Giuseppe Pulighe, Flavio Lupia · Sustainability · Italy (Milan)
イタリアのミラノにおける都市農業の時空間的定量化により、2007年と2014年のGoogle Earth画像を用いて食料自給の可能性が評価された。この研究では、最良のシナリオにおいても、現在の都市農業生産（菜園98ヘクタール、耕作地2539ヘクタール）は、130万人以上の都市住民の野菜と穀物の消費需要を満たすには不十分であることが判明した。これは、約63,700人の野菜消費者と321,000人の穀物消費者を満たすに過ぎなかった。
効果は限定的食料主権・社会正義経済キト市が都市農業を通じて脆弱な都市住民をどのように支援しているか
2019Alexandra Rodríguez Dueñas · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Ecuador (Quito)
2002年に開始されたキトの参加型都市農業プロジェクト（AGRUPAR）は、食料安全保障と雇用を目指し、都市農業のための技術支援、能力開発、マイクロクレジットを提供することで脆弱な住民を支援しています。地方政府に統合され、2018年未来政策シルバー賞を受賞しているものの、このプログラムは行政の変更、予算削減、制限的な土地利用規制といった重要な課題に直面しています。
制度・ガバナンスの不全政策福祉コミュニティ経済都市農業導入の課題
2019Mathilde Martin-Moreau, David Ménascé · OpenEdition (OpenEdition) · Global
都市農業の導入は、企業、スタートアップ、非営利団体の主導に加え、特に地方自治体からの公的支援に依存する。課題としては、新しい生産方法に対する消費者の意識向上と、質の高いサプライチェーンを構築するための都市農家の育成が必要である。抄録は、都市農業プロジェクトを拡大するためには、地域関係者のコミットメントが不可欠であると示している。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ食育都市農業の再概念化：インド、デリーのヤムナー川沿いの農業の探求
2019Jessica Cook, Kate Oviatt, Deborah S. Main, Harpreet Kaur, John Brett · · India (Delhi)
本論文は、インド、デリーのヤムナー川沿いにおける市場志向型都市農業を、農家の視点から探求しています。多手法による迅速評価プロセスを用いて、都市農業がどのように実践され、農家の生計選択にどのような要因が影響するかを調査しています。本研究は、都市農業の持続可能性を前提とすることに異議を唱え、都市レベルの状況とそれが農家の経済的存続可能性に与える影響を理解する必要性を強調しています。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義都市農村連携農村州におけるレジリエントな都市食料システムへの道：アーカンソー州の都市生産者と郡普及員に対する混合手法によるニーズ評価
2019Catherine Dobbins · Journal of the Arkansas Academy of Science · United States (Arkansas)
アーカンソー州における本混合手法によるニーズ評価は、16人の都市農家へのインタビューと、57%の回答率を得た郡普及員（CEA）への定量的調査を用いて都市農業を調査した。農家は多様なニーズを表明し、協同組合普及サービス（CES）を肯定的に評価したものの、CESは小規模で持続可能な農業に特化した資源を欠いていた。調査では、CEAの70.2%が自郡における都市農業の集中度が比較的低いか存在しないと報告しており、普及員が都市農家と協力する上での潜在的な障壁が示された。
事業採算・継続性経済コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携代替農業システムのパフォーマンスにおけるトレードオフ
2019Navin Ramankutty, Vincent Ricciardi, Zia Mehrabi, Verena Seufert · Agricultural Economics · Global
有機農業、小規模農業、都市農業という3つの代替農業システムの生産性、環境、社会経済的パフォーマンスに関するレビューが行われた。有機農業は環境、生計、健康、栄養面で利点があるものの、収量が低く価格が高いという制約がある。小規模農場は収量と生物多様性が高いが、農家の収入は低い。都市農業は農村地域の負担を軽減し、都市の貧困層に栄養上の利益をもたらし、食料システム課題への住民参加を促すことができるが、それ自体が実質的な解決策となるほど規模を拡大することはできないと結論付けられた。
効果は限定的都市農村連携健康経済食料主権・社会正義周縁化された土地の都市土壌管理：歴史を認識する
2019Nicolette Tamara Jonkman, Boris Jansen · Current Opinion in Environmental Sustainability · Sub-Saharan Africa
サハラ以南アフリカ（SSA）における都市農業（UA）に関するこの文献レビューは、UAの持続可能な発展を阻害する、利害関係者間のUAに対する認識の対立という重大な制約を特定しています。一部はUAを違法で持続不可能と見なす一方で、他方は食料安全保障と雇用機会の手段と捉えています。レビューは、土地利用履歴とそのUA土壌の組成および栄養状態への影響に関する知識ギャップを強調し、包括的なビジネスモデルを構築するためにはUAの持続可能性をこの歴史的文脈内で理解する必要があると提案しています。
制度・ガバナンスの不全経済食料主権・社会正義気候変動政策