研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
79 件(2 / 4)
灌漑用水から土壌および作物への細菌学的・寄生虫学的汚染物質の垂直移動
2022Jihan Faouzi, Imane Bedoui, Sanae Rezouki, Tarik Moubchir, Aimad Allali, Noureddine Eloutassi, Amal Lahkimi · Ecological Engineering & Environmental Technology · Morocco (Fez)
モロッコのフェズで実施されたこの研究は、都市、準都市、および農村地域の灌漑用水における細菌学的および寄生虫学的汚染、ならびにそれらの土壌および作物（カルドンとナス）への移行を比較した。調査された微生物には、大腸菌群、耐熱性大腸菌群、蠕虫卵、サルモネラ、コレラ菌が含まれた。結果は、処理済み下水（TWW）、下水（WW）、フェズ川の水、および都市上流の井戸水において、冬と夏のいずれにおいても、2種類の大腸菌群が国内外の基準を超える汚染を示した。この糞便汚染は、都市および準都市の灌漑用水で灌漑された土壌および作物で確認された。蠕虫卵とコレラ菌もこれらの水、土壌、作物に存在し、サルモネラは夏のTWWで検出された。農村地域のビティット川の水で灌漑された区画のみが、灌漑水、土壌、植物の3つのレベルすべてにおいて、両期間で基準を満たしていた。
汚染・食品安全健康有機資源循環近郊農業コミュニティガーデンにおけるCr汚染土壌の修復に対する菜心と園芸植物の混作効果
2022Shiyu Cui, Wenbin Liu, Hexian Jin, Yi Qiao, Ying Wang, Dan Liu · Atmosphere · Global
本研究は、Cr汚染土壌の修復における菜心と園芸植物（Festuca arundinacea、Ageratum conyzoides、Trifolium repens）の混作効果を調査した。Trifolium repensとの混作は菜心の収量を最大化し、可食部のCr含有量も基準値以下であったが、Ageratum conyzoidesとの混作では菜心の可食部におけるCr汚染が悪化し、栽培は推奨されない結果となった。
汚染・食品安全コミュニティ健康有機資源循環雨水貯留における汚染：都市農業の持続可能性とレジリエンスへの課題
2021Yang Deng · Journal of Hazardous Materials Letters · Global
都市農業における雨水貯留（RWH）は持続可能な灌漑方法と見なされるが、雨水中の汚染物質が作物、土壌、人間の健康に脅威をもたらすため、RWHの実践に課題がある。文献データに基づき、粒子、カドミウム、銅、亜鉛などの有毒金属、農薬や多環芳香族炭化水素などの合成有機化学物質、水系病原体といった主要な汚染物質が灌漑水質基準を超える可能性があると特定された。この研究は、RWH灌漑における課題、知識のギャップ、研究ニーズを明らかにし、技術戦略の基礎を提供する。
汚染・食品安全健康気候変動有機資源循環ガーナ北部都市農業生態系における病原体および重金属汚染：バイオ炭施用と廃水灌漑の影響
2021Isaac Asirifi, Korbinian Kaetzl, Steffen Werner, Courage Kosi Setsoafia Saba, Felix K. Abagale, Philip Amoah, Bernd Marschner · Journal of Environmental Quality · Ghana
ガーナ北部での野外実験は、都市農業における病原体と重金属汚染による健康リスクを評価し、籾殻バイオ炭、N-P-K肥料、およびそれらの組み合わせと未処理廃水または水道水灌漑の影響を調査した。灌漑水と土壌中の重金属はFAO/WHO許容基準を下回ったが、廃水灌漑は赤アマランサス野菜と土壌に大腸菌、糞便性大腸菌群、寄生虫卵の著しい汚染を引き起こした。バイオ炭の施用は細菌汚染に影響を与えなかった。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市農業における化学的・生物学的リスクの検討：都市圏食料システムにおける食品安全評価のための包括的枠組み
2021Enrico Buscaroli, Ilaria Braschi, Chiara Cirillo, Agnès Fargue‐Lelièvre, Giuseppe Carlo Modarelli, Giuseppina Pennisi, Isabella Righini, Kathrin Specht, Francesco Orsini · Food Control · Global
本稿は、都市型農業（UA）に対する肯定的な認識にもかかわらず、食品安全リスクが過小評価され、規制のギャップにつながる可能性に対処する。UAの食品安全評価に関する文献をレビューし、指標を特定し、UAイニシアチブにおける食品安全リスクを評価するための枠組みを開発した。この枠組みは、事業者調査と食品分析を用いて、UA事業者および都市圏全体の食品安全指数を算出する。
汚染・食品安全健康政策デジタル農業ニマクリークの水質指標とガーナにおける持続可能な都市農業の可能性
2021Shwan Mohammed, P. K. Nyade, Mohamad Abdulhamid, I. O. A. Hodgson · Water Science · Ghana (Accra)
この研究は、ガーナのアクラ南東部にあるニマクリークの都市水質パラメータを評価し、6か所から水をサンプリングしました。結果は、固形および液体廃棄物を受け入れている地点で、栄養素（アンモニア、硝酸塩、リン酸塩）の高度な富化と、BOD、COD、およびグリースの高レベルを示しました。導電率、TSS、TDSなどの物理化学的パラメータも高い値を示し、持続可能な都市農業にとって課題となる重大な汚染を示しています。
汚染・食品安全健康近郊農業バングラデシュにおける屋上野菜の有害金属および多環芳香族炭化水素（PAHs）汚染と人体への健康リスク
2020Tanmoy Roy Tusher, Md. Eusuf Sarker, Sumaya Nasrin, Tapos Kormoker, Ram Proshad, Md. Saiful Islam, Shamim Al Mamun, A. R. M. Tareq · Toxin Reviews · Bangladesh
バングラデシュの都市部および準都市部の屋上土壌と野菜（赤アマランサス、ほうれん草）における有害金属およびPAHs汚染が調査された。都市部の屋上土壌と野菜は、準都市部のサンプルと比較して有害金属とPAHsで高度に汚染されていた。都市部の野菜では鉛（Pb）とカドミウム（Cd）の濃度が安全限度を超過していた。しかし、健康リスク指標は、都市部の屋上野菜中の有害金属とPAHsの濃度が成人および子供にとって発がん性および非発がん性の健康リスクをもたらさないことを示し、消費に対して安全であると見なされた。
汚染・食品安全健康近郊農業都市農業における汚染水の使用と栽培野菜の品質への影響
2020Fabien Ilunga Mpanga, Michel Shengo Lutandula⃰ · The Global Environmental Engineers · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)
コンゴ民主共和国ルブンバシのカスガンミ地区で実施された調査は、都市農業における汚染水の使用と、土壌および栽培野菜（アマランサス、ブロッコリー）の重金属汚染との関連性を調査した。水、土壌、植物サンプルの物理化学的および鉱物分析の結果、都市農業で使用される水にはコバルトを除く重金属が品質基準以下で存在したが、土壌には植物毒性のある濃度の重金属が含まれていた。ブロッコリーは鉛で汚染されていたが、アマランサスでは重金属が品質基準以下であった。この結果は、コンゴ民主共和国の大都市圏における都市農業が消費者の健康を危険にさらす可能性を示唆している。
汚染・食品安全健康都市農村連携実験室条件下における空中多環芳香族炭化水素の葉面吸収と蓄積の評価
2020Gábor Teke, Katalin Hubai, Dorina Diósi, Nóra Kováts · Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology · Global
この実験室研究は、OECDガイドライン227に従い、都市エアロゾルの水性抽出物を用いて、レタス（Lactuca sativa）における空中多環芳香族炭化水素（PAH）の葉面吸収と蓄積を評価した。研究の結果、レタスにPAHが有意に蓄積することが判明し、ナフタレンが最高の生物濃縮係数（BCF）を示し、アントラセン、ピレン、フルオランテンが最も低い生物蓄積可能性を示した。各PAHのBCFは分子量と強い相関を示した。
汚染・食品安全健康都市農業、農業実践、および環境・公衆衛生への影響
2020Maëlle Tripon, Dorothée Boccanfuso, Marie-Ève Yergeau · Cahiers de recherche · Global
この文献レビューは、都市農業（AU）のモデル、その実施状況、生産ニーズ、および影響を検証している。AUは、特に質の良い（汚染されていない）土壌、水、空気へのアクセスが制限されるという制約に直面し、生産性に悪影響を及ぼす可能性があることを強調している。AUはまた、管理方法によっては、汚染や疾病など、生態系や人間の健康に負の影響を与える可能性がある。
汚染・食品安全健康生物多様性気候変動有機資源循環コミュニティガーデンと脆弱な人々のウェルビーイング：テーマ別レビュー
2019Pernille Malberg Dyg, Søren Christensen, Corissa Jade Peterson · Health Promotion International · Global
1980年から2017年までに発表された51の論文を対象としたテーマ別レビューは、脆弱な人々のウェルビーイングに対するコミュニティガーデンの影響を調査した。調査結果は、身体的健康および個人的・社会的ウェルビーイングへの肯定的な影響を示唆したが、食料安全保障の向上は一貫していなかった。2つの論文は、都市のコミュニティガーデンにおける潜在的な食品安全上の懸念を提起し、これらのリスクを最小限に抑えることへの注意を推奨した。
汚染・食品安全コミュニティ健康福祉食育都市農業における汚染物質
2019Camille Dumat, Antoine Pierart, Muhammad Shahid, Sana Khalid · · Global
都市農業は持続可能な食料生産の戦略である一方で、都市および準都市環境における自然および人為的な汚染源からの深刻な脅威に直面している。これらの汚染源は有害な有機および無機汚染物質を放出し、人間が汚染物質に曝露する可能性が高い。汚染された都市土壌で栽培された野菜や、金属を多く含む大気中の粒子を捕捉した野菜の摂取は、汚染物質への曝露および人間の健康被害の潜在的な経路となる。
汚染・食品安全健康近郊農業大気中の微量元素汚染のバイオモニタリングのための都市菜園
2019Miguel Izquierdo‐Díaz, Peter E. Holm, Fernando Barrio‐Parra, Eduardo De Miguel, Jonas Duus Stevens Lekfeldt, Jakob Magid · Journal of Environmental Quality · Global
都市の緑地における大気汚染の特性評価を食用植物を用いて評価しました。36点の未洗浄の葉サンプルを分析した結果、道路脇に露出した植物は交通関連元素の含有量が高く、屋外サンプルは海洋エアロゾルイオンが豊富でした。カドミウムと鉛の濃度は欧州の野菜の最大許容レベルを超えていなかったため、摂取は安全であるとされました。
汚染・食品安全健康コミュニティハボローネ近郊の都市および都市近郊園芸農場における作物への重金属汚染の可能性：レビュー
2019L.C. Obuseng · Botswana Journal of Agriculture and Applied Sciences · Botswana (Gaborone)
このレビューは、ボツワナのハボローネ周辺の都市および都市近郊農業（UPA）において、化学肥料、殺虫剤、下水、汚泥、工業廃水の使用が土壌や作物への潜在的に有毒な重金属蓄積を引き起こす可能性を強調しています。文献レビューは、肥料が重金属を含み、UPA農家による処理済みまたは未処理の下水利用が土壌および作物中の重金属蓄積につながり、人間に危険をもたらす可能性があることを示しています。ボツワナでは、UPAにおける農薬使用量が多いにもかかわらず、土壌中の重金属蓄積に関する情報が限られています。
汚染・食品安全健康近郊農業有機資源循環キューバ、ハバナのある地域におけるクマネズミ（Rattus rattus）の広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）感染
2019Ariamys Companioni, Jennys Peraza, Zulema Menéndez Díaz, Aileen González, Ledy X López, Ana Elisa Rodriguez, Jorge Cantillo, Fidel Ángel Núñez · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Cuba
キューバ、ハバナのラ・リサ市で行われた記述的研究では、都市農園で捕獲された63匹のクマネズミ（Rattus rattus）における広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）感染を調査しました。捕獲されたげっ歯類の46.03%がA. cantonensisに感染しており、成体（59.46%）および雨季（55.88%）に感染率が増加することが判明しました。これは、当該地域における終宿主でのA. cantonensisの循環を示しており、人間への感染リスクが高まっていることを示しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携浚渫堆積物で富化された土壌で栽培された食用作物およびポプラ挿し木における微量金属（類）の蓄積
2018Mohamad Assad, Michel Chalot, Fabienne Tatin‐Froux, Valérie Bert, Julien Parelle · Journal of Environmental Quality · Global
本研究は、1960年代に水路から浚渫された堆積物で汚染された土壌で栽培された食用作物（キュウリ、ピーマン、キャベツ、レタス）とポプラ（Skado品種）における元素転移を比較し、バイオモニターの開発を試みた。結果として、作物（特に葉物野菜）の可食部においてカドミウム（Cd）と亜鉛（Zn）の蓄積が確認され、この環境下ではCdが許容一日摂取量（TDI）に達する量で摂取される可能性があることが示された。鉛（Pb）の蓄積は検出されなかった。
汚染・食品安全健康ブルキナファソ、ワガドゥグ準都市地域における未処理都市固形廃棄物で改良された農地の土壌特性
2018P.S. Bouda, Edmond Hien, A. Dioma, Hyacinthe Kambiré, Yacouba Maïga, Der Adolphe Somé, Sylvie Nazaret, A.S. Ouattara · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Burkina Faso
ブルキナファソのワガドゥグ準都市農業地域において、未処理の都市固形廃棄物（SUW）を肥料として使用した場合の土壌の農業特性と作物生産への影響が評価された。SUWによる土壌改良は、pH、総炭素、窒素、リン、および利用可能なリンの含有量を有意に増加させ、トウモロコシの高さと地上部バイオマス収量をそれぞれ124%と164%増加させた。しかし、改良された土壌では銅、亜鉛、鉛、ニッケル、クロムなどの微量金属元素濃度が高く、都市廃棄物が公衆衛生上のリスクとなる汚染物質を含んでいることが示唆された。
汚染・食品安全有機資源循環健康近郊農業酸化銅ナノ粒子の葉面吸収、植物毒性、および持続可能な都市農業への影響
2017Tiantian Xiong, Camille Dumat, V. Dappe, Hervé Vezin, Eva Schreck, Muhammad Shahid, Antoine Pierart, S. Sobanska · Environmental Science & Technology · Global
本研究は、レタスとキャベツにおける酸化銅ナノ粒子（CuO-NPs）の植物毒性を評価するため、様々なCuO-NP濃度に最大15日間葉面から暴露した。高い葉面Cu吸収が発生し、植物重量、純光合成レベル、水分含有量の減少、および壊死性のCuが豊富な領域が見られた。本研究結果は、CuO-NPsで汚染された野菜の摂取に関連する潜在的な健康リスクを強調した。
汚染・食品安全健康都市農業における廃水：抗生物質耐性拡散の重要な要因
2017Blaise Pascal Bougnom, Laura J. V. Piddock · Environmental Science & Technology · Global
この世界的な視点は、都市農業における廃水が抗生物質耐性拡散の要因として重要な役割を果たすことを強調している。抗生物質の約50〜90%が排泄され、特に抗生物質消費量の多い低・中所得国では水生生態系に流入する。水生環境は、臨床的に関連する抗生物質耐性特性の貯蔵庫および拡散経路として機能する。
汚染・食品安全健康ブルノ市とその周辺の特定区画園における有害金属のスクリーニング分析
2017Milan Geršl · · Czech Republic (Brno)
チェコ共和国ブルノで行われた研究では、XRF分析を用いて、特定の区画園における土壌中の有害金属レベルと土壌属性（pH、ORP、導電率）を評価しました。8種類の金属のうち4種類（Cd、Cu、V、Zn）が法定基準値を超えており、カドミウム（Cd）は法定基準値0.5 mg/kgに対し12.69 mg/kgに達し、最も危険な元素でした。高レベルであるにもかかわらず、検出された土壌属性を考慮すると、これらの金属の移動性は低いと予測されました。
汚染・食品安全健康コミュニティカリフラワー中の重金属残留物のモニタリングとその健康被害
2017Muhammad Asif Khan Rai Muhammad Amir · International Journal of Biosciences (IJB) · Pakistan (Faisalabad)
パキスタンのファイサラバード地区の準都市部で栽培されたカリフラワーの重金属残留レベルを調査するため、10の農家から30のカリフラワーサンプルが採取されました。分析の結果、サンプル中の重金属（ニッケル、鉛、亜鉛、銅、ヒ素、水銀）の残留レベルは変動し、カリフラワーが複数の重金属で汚染されていることが判明しました。これは、適切な処理がされていない下水が栽培に使用され、カリフラワーへの重金属蓄積の最大の原因となっているためです。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義「都市農業」：科学的概念と行動モデルの間
2017Maud Chalmandrier, Marine Canavèse, Yves Petit‐Berghem, Élisabeth Rémy · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
本研究は、公共の行動と庭師の都市土壌との関係に関する事例研究を用いて、「都市農業」という概念が、行動カテゴリーとしての発展を促進するために、その研究対象に固有の緊張を緩和していると主張する。このアプローチは、栽培実践に関するアクター間の意味の違いを最小限に抑える傾向があり、さらに重要なことに、都市土壌の品質とその食用作物への適性という極めて重要な問題を二次的な懸念へと追いやっている。
汚染・食品安全政策コミュニティ健康都市農業：環境、経済、社会の視点
2016Steve G. Hallett, Lori Hoagland, Emily Toner · Horticultural reviews · Global
この章では、都市農業を経済的、環境的、社会的な観点から議論し、大小の都市やグローバルノースとグローバルサウスにおける都市農業の違いを認識しています。都市農園やコミュニティガーデンは、エネルギー消費の削減または増加、水の浸透の改善、近隣地域の美化といったプラスの影響と、悪臭の発生や水の汚染といったマイナスの環境影響の両方をもたらす可能性があります。この章では、都市農業の発展を導く可能性のある政策提言を策定しようと試みています。
汚染・食品安全経済気候変動政策コミュニティキューバの異なる都市における漁業、治療、環境に関心のある地域の堆積物および都市土壌中の放射線測定と重金属レベルの研究
2016Oscar Díaz Rizo Susana Olivares Rieumont · Anales de la Academia de Ciencias de Cuba · Cuba
キューバでの本研究は、X線蛍光分析と低バックグラウンドガンマ線スペクトロメトリーを用いて、海洋・河川堆積物および都市土壌中の重金属と放射性元素の濃度を分析しました。グアカナヤボ湾の沿岸堆積物における重金属汚染、サグア川河口の牡蠣における水銀の生物蓄積、ナマズ組織におけるセレン汚染の可能性が確認されました。また、ハバナ、モア、ラス・トゥナス、シエンフエゴスの都市土壌、特に都市農業農場における重金属濃度が初めて報告され、都市農業への利用可能性と潜在的な健康影響について評価されました。
汚染・食品安全健康都市農業における廃水利用：ガーナ、アクラでの曝露とリスク評価
2016P. Antwi Agyei, Jeroen H. J. Ensink · Journal of Science and Technology (Ghana) · Ghana (Accra)
2012年9月から2013年8月にかけてガーナのアクラで実施された調査では、323点の土壌および灌漑用水サンプル、501点の農産物サンプルをE. coliについて分析し、693人の参加者に聞き取り調査を行った。灌漑用水は農地の土壌よりも著しく汚染されており、農産物サンプルの80%以上がE. coliに汚染され、特に路上販売のサラダが最も汚染されていることが判明した。主なリスク要因は農地の土壌、廃水利用、劣悪な衛生状態であり、消費者は高いリスク認識にもかかわらず、農産物購入時に健康指標を優先していなかった。
汚染・食品安全健康政策都市農村連携