研究・論文

Evan Weissman · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (New York City)

ニューヨーク州ブルックリンにおける本事例研究では、都市農業が食料正義を促進する政治的可能性を調査するために、混合定性的研究手法が用いられました。調査結果は、都市農業の新自由主義化に根ざした問題のある矛盾が、ブルックリンで現在実践されている都市農業の変革の可能性を制限していることを示しています。本研究は、長年の農業問題が、食料の政治化としての都市農業を批判的に考察する上で有益であると示唆しています。

Salwa Tohmé Tawk, Mounir Abi Said, S.K. Hamadeh · Oxford University Press eBooks · Global

中東・北アフリカ地域におけるこの研究は、レバノンのベブニンとヨルダンのワディ・エル・シーアの2つの準都市地域で、都市農業と食料安全保障の関係を調査しました。両地域で高い食料不安が蔓延しており、生産者は非生産者よりも食料不安が高いことが示されました。食料安全保障は貧困と世帯人数に強く関連していることが判明しました。

Kizito K. Mwajombe · · Tanzania

本研究は、タンザニアの3つの自治体における都市農業（UA）生産物のマーケティングを調査した。調査結果は、UA農家が買い手との事前契約がなく、生産物のマーケティングが制限されていることを示した。また、不十分な包装、条例、税金、消費者の好みに合わせることの困難さなどの問題に直面していた。農家はスーパーマーケットのような小売・消費者ユニットとの直接的なつながりも欠いていた。

Michela Felicetti · Advanced engineering forum · Italy

イタリア・カラブリア州、州法により「食品品質地区(DAQ)」に指定されたピアーナ・ディ・シバリ地域を対象に、フードハブという概念を適用できるかを検討する論文。同地域最大の協同組合におけるフードハブ的特徴を特定した上で、この状況が小規模農家にとって、そうでなければ排除されてしまう従来型のフードサプライチェーンへのアクセス機会となりうることを示す。フードハブはオルタナティブ・フードネットワークと従来型フードネットワークの混成であり、コミュニティ支援型農業(CSA)のような地域食料イニシアチブが抱える経済的持続可能性の問題を解決する一つの方法として位置づけられている――すなわち、CSAなど地域食料イニシアチブは経済的に自立しにくいという課題があることを前提とした議論である。

Ryan E. Galt · Economic Geography · United States (California)

カリフォルニア州セントラルバレーの54のコミュニティ支援型農業（CSA）農場を対象とした研究は、農家の収入を説明するために定性的および定量的データを使用しました。最小二乗回帰分析により、農家の年齢、従業員数、CSAの種類が収入に強く影響することが明らかになりました。この研究は、CSAの道徳経済が経済的レントの獲得を可能にする一方で、農家がメンバーに対する強い義務感を持つため、自己搾取につながることが多いと結論付けました。

Phil. Caleb Mireri · African Journal of Agricultural Research · Kenya (Kisumu)

本研究は、ケニアのキスム市で194人の都市農家を調査し、都市農業が収入、雇用、食料供給に果たす役割を評価した。その結果、ほとんどの都市農家とその従業員は非常に低い収入を得ており、月平均収入は135米ドル（1人あたり1日0.64米ドル）で、許容される1人あたり1日1ドルを下回ることが判明した。都市農業は、主に都市貧困層の食料需要を補い、一部の商業的都市農家にとっては収入源となっている。

Andrew Butt · Economic Papers A journal of applied economics and policy · Australia

本稿は、オーストラリアの都市周辺の準都市地域における農場生産量と構造の変化をレビューする。これらの地域の農業は他の農業地域とは異なる変化を遂げており、生産性は少数の高価値活動に集中していると結論付けている。準都市農業の大部分は、重要な景観サービス機能を提供する可能性を秘めているものの、変化する生産性体制に適応できず、これらの農業システムに脆弱性を生み出している。

Lindsey Sarann Hallock · · Global

本論文は垂直農場の台頭を検証し、それが企業フードレジームを推進し、都市のエリート消費を助長すると主張しています。垂直農場は、資本主義的産業システムを再生産するローカルフードプロジェクトであり、それを変革するものではないと区別され、新自由主義都市における価値の低下した建築環境と労働余剰によって促進されています。本研究は、これらの農場が企業フードレジームにおける問題のある傾向を再生産し、食料栽培プロセスの標準化と工場のような生産システムへの組み込みにおける資本の新たな発展を示すと結論付けています。

Atănăsoaie George Sebastian · Annals - Economy Series · Global

地域支援型農業（CSA）は、従来の農業からの農産物取引に代わる選択肢ですが、製品、価格、流通、プロモーションに関する多くの政策課題に直面しています。文献調査により、農家はバスケットの内容を量と食品の種類においてより柔軟にする必要があり、消費者は製品の調理法や保存法に関する情報を求めていることが示されました。高価格の負の影響を相殺するためには、コスト削減、支払いスケジュールの柔軟化、資金不足の補填などの対策が必要です。

WU De-hu · Anhui nongye kexue · China (Zhengzhou)

本研究は、中国の中央経済圏における特色ある農業発展の意義を、鄭州の都市農業を事例として詳述した。都市農業開発における既存の問題として、理解のずれ、広範な開発、市場の混乱、短い産業チェーン、低い専門化度、厳しい環境などを特定した。研究では、政府のマクロ統制の役割を最大限に発揮すること、都市農業の補償メカニズムを完璧にすること、科学技術革新と産業化を推進することなどの対策を提案した。

Philani Moyo · Journal of Human Ecology · Zimbabwe

本研究は、ジンバブエのブラワヨのタウンシップにおける低所得労働者階級および都市貧困世帯における都市農業の家計食料安全保障、雇用創出、所得創出への役割と貢献を質的アプローチで調査しました。都市食料生産は家計の食料アクセスと安全保障に大きく貢献し、食料多様性と栄養摂取を改善していることが判明しました。しかし、都市農業の潜在能力は、土地保有の不安定さ、不安定な水へのアクセス、区画の小ささ、生産性最適化のための不十分な資本、都市土地利用法の曖昧な適用といった要因によって制約されています。

Roseline J. Akinlade, Olubunmi Lawrence Balogun, Adekemi A. Obisesan, Akinlade, Roseline J., Balogun, Olubunmi L., Obisesan, Adekemi A. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Nigeria

本研究は、ナイジェリア南西部のオヨ州とラゴス州にいる230人の都市野菜農家を対象に、一次調査データとTobitモデルを用いて商業化の決定要因を分析しました。その結果、農家の国内および地域市場への参加は、様々な制約、特に市場アクセスの悪さにより低いままであることが判明しました。平均農地面積は0.05ヘクタールで、都市野菜農家の平均市場参加指数は0.73でした。商業化に影響を与える要因には、年齢、農地面積、組合員資格、教育年数、市場までの距離、投入コストなどが含まれました。本研究は、ソーシャルキャピタルが市場参加に大きく影響すると結論付け、政府やNGOが小規模野菜農家組織の形成と市場への連携を促進するために積極的な役割を果たすことを推奨しました。

Ishani Shrestha · · Global

本論文は、世界中のコミュニティ支援型農業（CSA）農場の経済的実行可能性を調査した。研究の結果、CSA農場の現在の会費価格は生産コストのすべてを反映しておらず、現在の価格戦略が続く場合、CSAは持続可能な農業に対する経済的に実行可能なアプローチではない可能性があることが示された。コンティンジェント評価調査では、CSA農場が売上を失うことなく会費価格を引き上げる可能性があり、米国政府が持続可能な農業を助成することで長期的には利益を得る可能性があることが示唆された。

Greg Sharzer · Historical Materialism · Global

本批判は、グローバルノースにおける都市農業（UA）を、資本主義的生産、特に資本集中と地代の観点から考察しています。UAは市場のニッチを占めることができるものの、大規模農業に取って代わる可能性は限られていると主張しています。デトロイトの都市農場、マーカムのフードベルト、ロサンゼルスのコミュニティガーデンなどの事例が示すように、UAの拡大は地代として現れる地価の上昇によって制約されています。

Corey McAuliffe, Laura Whitaker, Aimee Webb Girard · The FASEB Journal · United States (Georgia)

ジョージア州ディカーブ郡のファーマーズマーケット管理者、農家、CSA管理者、および協同組合市場管理者へのインタビューにより、地域食品の入手可能性における課題が評価されました。質的データは、生産における重大な財政的障壁、禁止的な政策、およびマーケティングと流通システムの限界を明らかにしました。環境要因も、ファーマーズマーケットとCSAを通じた地域食品の入手可能性を制限していました。

Martijn Koster, Pieter A. de Vries · Focaal · Brazil (Recife)

ブラジル、レシフェのスラム居住者の政治を、ケアと認識が中心となる可能性の領域として考察しました。コミュニティリーダーによる都市農業プロジェクトは、外部の視点からは非実行可能と見なされる可能性がありましたが、スラム居住者にコミュニティの連帯と個人的な認識を追求する可能性を提供しました。この記事は、スラムの政治が数えられ、認識される権利を主張すること、そして他者へのケアに関わるものであると結論付けています。

Silvio Caputo · Kent Academic Repository (University of Kent) · United Kingdom

この論文は、先進国における都市農業の新たな役割を提唱しており、環境的、社会的、経済的利益に焦点を当てています。都市農業は低炭素社会と食料アクセスに貢献できるものの、英国政府の食料安全保障戦略には現在含まれていません。都市農業がその可能性を実現するためには、経済的に実行可能となる必要があり、そのためには都市の地域資源（水、堆肥、太陽光）を活用した高生産性手法とビジネスモデルに関する研究が求められます。

André Viljoen, Katrin Bohn · Architectural Design · Global

建築家アンドレ・ヴィルジョエンとカトリン・ボーン(Bohn&Viljoen Architects)が、キューバの市民菜園「オルガノポニコス」と、北米都市における近年の食料生産の試みを対比した論考。オルガノポニコスは1990年代の米国による対キューバ通商封鎖とそれに伴う燃料不足を契機に急増したものであり、著者らはこの事例から学ぶ形で展開されている北米での取り組みを併置する。都市農業においては、食料不足という脅威が食料生産事業を生み出す有効な引き金として作用してきたという、欠乏と豊かさの直接的な結びつきを指摘し、限られた資源でも生産は可能であるとする。

Rachel Carey, Fanny Krumholz, Kena Duignan, Kathy McConell, Jessica L. Browne, Catherine Burns, Mark Lawrence · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Australia (Victoria)

この政策分析では、オーストラリアのビクトリア州メルボルン準都市圏における果物・野菜生産を調査しました。環境的圧力、準都市型農地の喪失とコスト、投入コストの上昇と低い農場出荷価格によるコスト・価格の圧迫が組み合わさり、ビクトリア州の果物・野菜産業の存続可能性を脅かしていることが指摘されています。これらの圧力は、果物と野菜の供給の入手可能性と手頃な価格が当然のものではないことを示唆しています。

A. K. Ango, Aliyu Abdullahi, Bello Bunza Abubakar · International Research Journal of Agriculture and Soil Science · Nigeria (Birnin Kebbi)

2009/2010年の作付け期間にナイジェリアのビルニン・ケビ都市圏で実施された研究では、10地区の都市農家100人を調査した。この研究により、都市農家が食料作物や家畜を飼育していることが判明したが、低資本、資金不足、厳格な土地利用規制、農業投入物の不足が主要な問題として特定された。社会経済的地位、家族規模、教育水準は都市農業への参加と有意に関連していた。

Nyumbaiza Tambwe, Michael Rudolph, Ran Greenstein · Africa · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)

コンゴ民主共和国ルブンバシにおいて、2004年11月から2005年3月にかけて、鉱山会社の崩壊後に都市農業を代替生計手段とした100の農家世帯を対象に調査が行われた。半構造化面接、詳細な質問、観察を通じてデータを収集した結果、都市農業を実践したにもかかわらず、75%の世帯の生活状況は悪化し、20%の世帯は生活状況を安定させたものの貧困を完全に解消することはできなかった。食料安全保障を達成したのはわずか5%の農家であった。

Remi Adeyemo, F. Kuhlmann · Tropicultura · Nigeria

本稿は、ナイジェリア南西部の2都市5地区における都市食料作物生産の資源利用効率を、120人の回答者からの有効サンプルに基づいて評価しています。分析の結果、都市食料作物生産は収益性があり、1ヘクタールあたりの平均収益はN51,294、粗利益はN23,688でした。しかし、資源利用には不均衡があり、種子と農薬は効率的に使用されている一方で、土地と労働は非効率的に使用されており、都市食料作物生産が最適な資源組み合わせレベルに達していないことを示しています。

Anselm A. Enete, Anthonia Ifeyinwa Achike · Outlook on Agriculture · Nigeria (Ohafia)

ナイジェリア南東部オハフィアの農村部と都市部の農家を比較した研究では、都市部の農家は購入投入物の使用量が農村部よりも有意に高かったものの、生産量は有意に低いことが示されました。これは、都市部の農家が貧しく、土壌栄養素を維持するために十分な購入投入物を使用する資本が不足しているためと考えられます。この結果は、都市農業が都市の食料不安に対処する選択肢となるためには、都市の貧しい農家が財政的に十分に支援される必要があることを示唆しています。

Gary Paul Green, Michael L. Dougherty · Community Development · United States (Door County, Wisconsin)

本稿は、ウィスコンシン州ドア郡の「キングダム・ソー・デリシャス」プログラムのケーススタディを通じて料理観光を調査した。4つのレストランのオーナー/マネージャーへの集中的なインタビューと、地域の30の小売業者および40の農家への調査に基づいている。料理観光に関わる地元施設への生産における最も頻繁に挙げられた懸念は、低価格と物流の困難さであった。

Craig J. Thompson, Gökçen Coskuner-Balli · Journal of Consumer Research · Global

本稿は、有機食品運動の企業化が、通常は取り込みと見なされるが、実際には対抗的な市場反応を生み出す可能性があると主張している。この反応は、商業的な主流化によって弱められた対抗文化の対立的側面を積極的に促進する。本研究は、企業の取り込みに対するこの反応の例として、地域支援型農業（CSA）を分析している。