研究・論文

Thulisekari Prasanna, Guda Bhargavi, Murugesan Mohana Keerthi · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

本包括的レビューは、持続可能な食料システムにおける垂直農法と都市農業に関する文献を統合し、生産モデルと技術的進歩を特定する。実証研究の証拠は、これらのシステムが水と土地利用効率を改善し、収量安定性を高め、収穫後の損失を減らすことができることを示している。しかし、高い資本費とエネルギー価格、不十分な作物多様化、技術的複雑性、規制上の制約など、経済的実現可能性に影響を与える重大な課題が依然として存在する。

Jonas Sohn, Juliane Dziumla, Atiqah Fairuz Salleh, George Xydis · Sustainability Nexus Forum · Global

本研究は、資源ネクサス（RN）の視点から垂直農法（VF）を評価し、エネルギー、水、土地、材料間の相互依存性を強調した。VFは空間効率、節水、気候変動への耐性といった利点を提供する一方で、高いエネルギー需要、材料への依存、そして経済的実現可能性の課題を伴うことが示された。これらの相乗効果と制約の概要は、循環型水システムやハイブリッド再生可能エネルギーソリューションなどの緩和戦略を特定するのに役立つ。

Yang Hua, Yong Xu, Kan ZHOU, Jie FAN · 资源科学 · China

本研究は、2015年から2022年までの京津冀地域における主要農産物7品目の需給の時空間パターンを分析しました。その結果、同地域は農産物の需給不均衡と空間的ミスマッチという二重のリスクに直面しており、全体的には余剰があるものの、局所的な不足があることが判明しました。特に、北京市と天津市は農産物の自給能力が全体的に不足しています。本研究は、これらの不均衡に対処し、地域の食料安全保障を確保するための高品質農業基地の統合配置計画を提案しています。

Darrow S., Kathi S., Liebe R., Cline L.L., Moss J.Q. · Urban Agriculture & Regional Food Systems · 米国オクラホマ州（農村・都市・近郊）

オクラホマ州の園芸作物部門が縮小を続けている。野菜経営は2007年の799件から2022年に482件へ減った。それでも地域の果樹・野菜生産者がファーマーズマーケット・フードハブ・直販の供給基盤であり続けているため、生産者の経営が立たなくなること自体が都市・近郊の食料アクセスと公衆衛生の問題になる——生産基盤が縮めば都市の食環境が弱り、フードデザートが広がり、地元産の入手が細る。この問題設定のもと、資源配分の判断材料をつくる目的で州内の農村・都市・近郊から経験ある果樹・野菜生産者29名を集め、半構造化フォーカスグループを5回実施。NVivoでオープンコーディングし、セッションを重ねて飽和を確認した。メンバーチェック・コードの相互査読・フィールドノートの三角測量で妥当性を担保している。180の初期コードを10の親コードに整理し、(1)生産をめぐる対抗文化的な思想、(2)生産者が使える資源の不足、(3)産業側にある発展阻害要因という3つの主題を抽出。文化・制度・構造の各層で不利が積み重なる構図を示し、州全体の地域食料システム計画の策定・生産者協会の設立・地域食料システム専任の普及職の配置を提言する。

Imran Ali Lakhiar, Haofang Yan, Tabinda Naz Syed, Chuan Zhang, Sher Ali Shaikh, Md Rakibuzzaman, Rahim Bux Vistro · Horticulturae · Global

世界的な無土壌栽培（SLF）システムの系統的レビューにより、都市および都市近郊における園芸のレジリエンス向上におけるその役割が特定された。SLFは節水や収量増加といった利点を提供するが、重大な課題に直面している。高い初期費用、多大なエネルギー需要、および専門的な技術的専門知識の必要性が、その広範な導入を依然として制限している。

Ayari G. Pasquier Merino, Simone Buratti · · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティの近郊農業生産者を対象とした事例研究を通じて、生産地域から商業スペースへの商品輸送のロジスティクスにおける条件と課題を分析した。2019年から2022年の期間に、生産・流通プロジェクト管理者への60件のインタビュー、生産者とSTCファシリテーターとの輸送問題に関するワークショップ、および生産・流通スペースへの訪問に基づいた質的調査が行われた。結果は、都市市場における小規模近郊生産者の成功裡な統合には、商品輸送のためのインフラとロジスティクスが重要な課題であることを示している。これらの生産者が都市の多様な消費者層に商品を提供できる経済的に実行可能な主体となるためには、輸送とロジスティクスへの対応が必要であると示唆された。

Tuem Gebre Abraha, Haftom Teshale Gebre · PLoS ONE · Ethiopia

本研究は、エチオピアのファイレウェイニ町における373の小規模・零細企業（都市農業事業者1073を含む）の業績と課題を、混合手法と5483人の事業者からの調査データを用いて評価した。結果として、財務管理、マーケティング戦略、経営専門知識、政府規制、およびビジネス情報サービスがこれらの企業の業績に著しく影響を与えることが明らかになった。国内の多くの小規模・零細企業は重大な課題に直面し、業績が悪化しており、次の企業レベルへの進展が限られている。

James S. Kaba, Joseph Mutungi, Gladys Rotich · International Journal of Research and Innovation in Social Science · Kenya

本研究は、ケニアのナイロビに隣接するキアンブ郡において、都市化に起因する工業開発が食料安全保障に与える影響を調査しました。農家、農業従事者、都市計画家、政府関係者400名を対象とした混合データ収集と分析の結果、過去20年間で農地の工業用地への転換が85%増加しました。この工業化は、回答者の65%が農業を離れて工業で働くようになったため、食料生産の減少に寄与しました。土地利用の変化により、農業に関わる農場が減少し、古い食料システムが置き換えられています。

Natania Nysa Pertiwi, Nany Yuliastuti · Ruang · Indonesia

本定量的研究は、インドネシア、スマラン市のカンポン・ジャンブ・クリスタルにおけるアグロツーリズム活動のパフォーマンスを、33人のアグロツーリズム管理者からのアンケート、現地観察、文書分析を用いて評価した。全体的なパフォーマンスは「かなり良好」（合計スコア1616）と評価されたものの、インフラ（スコア1.74）と地域経済的利益（スコア1.98）は「不良」カテゴリに分類された。持続可能性と地域福祉を向上させるためには、物理的側面と経済的利益の改善が必要である。

S. Pickles, Anita Stefoska‐Needham, Karen Charlton · Renewable Agriculture and Food Systems · Global

このスコーピングレビューは、OECD加盟国の都市および近郊地域にある土壌ベースの商業農場の経済的持続可能性と存続可能性に影響を与える要因を特定するために実施された。PRISMA ScR手法に従い、4つの科学データベースから170の適格な記事が特定された。このレビューは、OECD諸国の多くの土壌ベースの都市農場が経済的持続可能性または組織的存続可能性の達成に苦慮していることを発見した。

Paule Moustier, Jacques Pagès · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Africa

本研究はアフリカの周縁都市農業を調査し、都市貧困層にとって重要な収入源および食料源であるものの、主に土地圧力が制約となっていることを特定しました。ブラザヴィルの野菜供給チェーンの分析では、農村部と周縁都市部が補完的であり、異なる種類の野菜がそれぞれから供給されていることが示されました。土地の制約、輸送、投入物へのアクセス、技術支援が生産地の決定に重要な要因です。歴史的分析は、周縁都市農業が直線的に衰退または集約化を通じて発展するという仮説を否定しています。

YUKUN, HE, HE, YUZHONG, Kiyoyama, Yohei, Ishida, Shigeyuki, Hama-cha Co-Creation Team · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Japan (Kyoto)

本稿は、京都の伝統的な碾茶である浜茶に関する2024年から2025年のフィールド実践を記録しており、浜茶は労働力の高齢化と継続的な運営上の困難に直面しています。研究者たちは、暗黙知へのアクセスや労働力不足に対する明確な解決策の特定に課題を抱え、農家と研究者の双方が問題を認識しているにもかかわらず、明確な解決策がないことを示しています。本研究は、この伝統的な都市農業の経済的存続可能性における継続的な運営上の困難と明確な解決策の欠如を強調しています。

· Wikipedia · United States

ブリタ・ライリーが2009年にブルックリンの自宅アパート窓辺で最初のウィンドウファームを作ったことに始まる、オープンソースの垂直水耕栽培システムについてのWikipedia記事。使用済みペットボトルと配管部材で作るためのオンラインコミュニティを立ち上げ、クラウドソースで開発を進め、サイトには約4万人の登録ユーザーがいた。2度のキックスターターで28万5千ドル超を調達したが、2016年12月31日付で会社は債務を返済できないまま解散した。

Debora Sihombing, Yayat Sukayat · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia

都市農業企業PT Tanikota Agribudaya Edulestariは、事業の多様化と技術導入にもかかわらず、全体として収益性を達成していない。本質的研究は、組織ダイナミクスの要素を分析することで、同社が事業運営で直面する障害を特定した。結果として、32の副変数中22が組織目標、メンバーの組織への志向、タスクと活動のバランス、紛争解決、調整、意思決定、メンバー参加など、組織ダイナミクスの指標と一致しないことが示され、同社の組織ダイナミクスが事業運営において依然として課題を抱えていることを示唆している。

Supriya Jaiswal, Gopal Rawat, Chetan B. Khadse, Sohit Sharma · BENTHAM SCIENCE PUBLISHERS eBooks · India

インドの都市部で食料需要を満たすために導入されている水耕栽培は、初期費用が高いこと、複雑な養分排出の問題、微気候条件や熟練労働者のためのエネルギー要件などの欠点があります。これらの問題に対処するため、ワイヤレスセンサーネットワークとIoTを用いて人的介入と水の使用量を削減するスマート水耕栽培アーキテクチャが議論されています。

Nuriah Yuliati, Eko Nurhadi, Dita Atasa, Stevi Putri Afdolvina Baik · Jurnal Ilmiah Manajemen Agribisnis · Indonesia (Surabaya)

本質的研究は、インドネシアのスラバヤ市における都市農業のビジネスイノベーションを、5つの女性農業グループ（KWT）と農民グループ（Poktan）を対象にビジネスモデルキャンバス（BMC）モデルを用いて分析した。調査結果は、KWT Guyub Rukunが最低収益を、Poktan Serpisが最高収益を得たことを示した。この研究は、収益が作物の販売のみに依存し、主要なパートナーが1つしかないことが低収益の原因であると結論付け、一部のグループにおける収益源の限界を示唆している。

Anna M. Roodhof · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Netherlands

オランダのフードフォレストリー（FF）をマッピングし分析するため、2017年以降に設立された231のフードフォレストを対象に、109名の参加者への調査と5名の専門家へのインタビューが実施された。調査結果は、FFの目標や方向性が多様である一方で、収益性に焦点を当てる取り組みは少ないことを示している。実践者の人口統計は、40歳から60歳の大学教育を受けた個人が主流であり、比較的均質である。

Alberto Matarán-Ruiz, David Fanfani, Josefa Sánchez Contreras, Miguel Ángel Escalona Aguilar · · Central America; Europe

本章は、中央アメリカとヨーロッパの3つの事例研究を用いて、都市近郊農業地域におけるバイオリージョン食料システムと領域化プロセスを考察した。都市と周辺農地の歴史的な共進化関係は、グローバル資本主義市場の出現により食料が商品化され、現代において弱体化したと指摘された。本研究は、都市バイオリージョンを気候変動と資源不足に適応させるための、既存の課題と関係性復活の経験を探る。

· The Dirt · United States

2024年7月31日、地域ニュースサイトThe Dirtが報じた記事。カリフォルニア州デイビスのアグリフッド「The Cannery」内で運営されていたSpork Food Hubの直売所（ファームスタンド）が、営業を即時終了すると発表した。運営者はFacebookで、2年間営業を続けたが顧客基盤を拡大できず採算が取れなかったとし、今後は直売所以外の農業・食のイベントに注力すると説明した。

Chomchid Phromsin, Orasa Suksawang · Sustainability · Thailand (Phayao)

本研究は、タイのフアイラン準自治体における80の農家世帯を対象に、2018年12月から2019年1月にかけて社会経済的および環境的条件、ならびに食料安全保障のための都市農業の可能性を調査しました。研究の結果、労働力不足、低い生産性、低い収入、および化学物質の使用により、将来の食料安全保障に不確実性があることが判明しました。空間クラスタリングは弱点と開発機会を特定し、農家連合が共同の努力を通じて食料安全保障を強化できることを示唆しました。

Benjamin Felix Richardson · · New Zealand (Auckland)

オークランドの都市スプロール化は、国内の生鮮果物と野菜の価格を大幅に上昇させ、慢性的な食料安全保障問題を悪化させる恐れがあります。食料生産は、アオテアロアの人々の食料安全保障と食料主権から切り離されています。この問題の深刻さは改革の要求を促しており、人間の農業的自給自足と金融的搾取の不安定化する要求との間の対立が存在し、重要な生産拠点が永久に失われる可能性があります。

Yichen Jiang, Axel Timpe, Frank Lohrberg · Journal of Urban History · China (Xuanhua)

中国宣化古城の伝統的な都市ブドウ園のケーススタディでは、既存の問題と地域に影響を与える外部要因が調査された。研究の結果、伝統的な栽培技術とブドウの漏斗を含む中庭の都市構造は維持されているものの、この地域は依然として社会的な関心が不足しており、一部の世帯はビジネスモデルを最適化する必要があることが判明した。

Dr.Sumanta Bhattacharya, H. B. Lal, Bhavneet Kaur Sachdev · Journal of Emerging Technologies and Innovative Research · India

インドの園芸産業は成長し、GDPに貢献し、人口の42%に雇用を提供しています。しかし、コールドストレージの不足により製品の60%が腐敗し、食料不足の解消と輸出拡大が妨げられています。花卉栽培も改善され、女性が農村経済と女性のエンパワーメントに貢献しています。

Pratik Mishra, Sumit Vij · · India (Gurugram)

インド、ハリヤナ州グルグラム市に隣接する周縁都市の村ブデラでの民族誌学的調査は、都市化プロセスと気候変動が周縁都市農業に与える影響の並置を調査しました。結果は、作物の選択、灌漑サイクル、分益小作契約、共有財産資源の減少、非農業用途への土地利用変化といった農業生計の側面が都市化プロセスによって影響を受けていることを示しました。土地と水利用の変化は農業慣行を再形成し、気候変動の影響と相まって周縁都市農家にとって農業をより不安定にする可能性があると結論付けられました。

Takeshi So · The Japanese Journal of Real Estate Sciences · Japan

本研究は、日本の都市農業を郊外農業、都市農業、都市内の孤立した農業経営という3つの視点から考察しています。都市農地は、都市計画に大きな影響を与えてきたにもかかわらず、劇的に減少しており、現在では不動産事業や新規事業の創出を阻害しています。経済的合理性と公共の利益を優先し、都市農地に対する税制優遇措置を段階的に再検討する必要があることが示唆されています。