研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
371 件(15 / 15)
都市農業活性化のための都市農業条例項目別重要度と参加満足度および持続可能性の関係分析：ソウル市都市農業参加者を中心に
2014Eun Young Choi, 정윤남, 김세용 · 한국도시설계학회지 도시설계 · South Korea (Seoul)
韓国ソウル市で行われた本研究は、都市農業参加者における都市農業条例項目の重要度、参加満足度、および持続可能性の関係を調査しました。調査結果は、参加者の持続的な関与が意識的な段階を経ることを示し、参加者は政府の間接的な支援よりも個人への教育的および直接的な支援を重視していることが分かりました。また、条例項目の重要性について専門家と参加者の間に認識の相違があることも確認されました。
政策コミュニティ食育学術論文：都市農業活動家のための屋上農園に適した植物素材および植栽モデル
2013원선이 · 한국화예디자인학연구 · South Korea
韓国の京畿道農業技術院は、都市農業活動家向けに屋上農園の合理的な造成方法と作物栽培ガイドラインを提供するため、野菜庭園を造成しました。2年間で201種の植物素材を収集・調査し、最終的に170種を選抜しました。選抜された植物素材には、食用として野菜48種、果樹9種、畑作物11種、観賞用として花卉40種、ハーブ23種、セダム・カヤツリグサ16種、木本23種が含まれます。また、植物素材の生育特性と用途に応じた箱型、トンネル型、壁面型、移動式箱型の4種類の植栽モデルが開発されました。
DIY・自作コミュニティ食育気候変動어린이 식생활교육의 현황과 새로운 가능성 탐색
2013김현주 · 한국실과교육학회지 · Korea
この研究は、韓国における子どもの食生活教育の現状を把握し、外国の事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。2007年および2009年改訂の小学校実科教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した。韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないが、教育農場や有機給食などを通じて拡大しており、食生活教育の目標達成には味覚教育への転換が必要であると結論付けた。
食育コミュニティ有機資源循環衰退地域におけるコミュニティガーデン造成のための住民教育効果研究
2013김재연, 김윤수, 이연숙 · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · South Korea
本研究は、都市の衰退地域において、住民教育プログラムがコミュニティガーデン形成への住民の認識と参加に与える変化を観察した。この研究は、トップダウン方式ではなく、衰退地域の根本的かつ自発的な再生のための新しい方法を模索した点で意義がある。
コミュニティ食育福祉政策都市の生徒に農業とその資源の科学技術を教える
2013Jerry L. Peters, B. Allen Talbert · The Agricultural education magazine · United States (Indianapolis)
インディアナ州インディアナポリスで1994年に設立されたSTARアカデミーは、都市部の若者を新しい農業産業に備えさせるために作られた農業マグネットプログラムである。このプログラムは、総合高校に設置され、学術科目に実生活への応用を提供し、農業に関する世界的な理解を促進するように設計された。STARアカデミーは、20年近くにわたり、都市の生徒に様々な農業の機会を提供してきた。
食育コミュニティ経済子どもの食生活教育の現状と新たな可能性の模索：味覚教育の適用可能性を中心に
2013김현주 · 한국실과교육학회지 · South Korea
この研究は、子どもの食生活教育の現状を把握し、海外の食生活教育事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。韓国の小学校の教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した結果、韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないことが判明した。しかし、菜園教育農場や有機農学校給食などを通じて味覚教育が拡大しており、理論と体験中心から価値と感性中心の食生活教育への転換が提案された。
食育科学技術プロジェクトによる都市農業のための革新的な園芸人材の育成
2013Zhu Shi-non · Chinese Horticulture Abstracts · China
本研究は、教師の科学技術プロジェクト、学生の科学技術イノベーションプロジェクト、卒業プロジェクト（論文）を媒体として、都市農業における人材育成のための革新的な園芸教育方法について議論する。この実践の第一段階が実施され、良好な結果が得られた。
食育都市住民の農村体験観光における都市農業参加の影響
2012In-Hwan Lee, Hyo‐Jeong Lee, Seul-Bi Lee, Jeon In-Cheol, Yong-Geun Kim · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea
韓国のソウル首都圏の都市住民を対象に、都市農業経験者と非経験者の農村体験観光への参加意欲と認識の違いが調査されました。調査の結果、都市農業経験者は非経験者に比べて農村体験観光への参加意欲が低いことが判明しました。参加の主な理由は自然環境と子どもの教育効果であり、不参加の主な理由は多忙な日常生活でした。
コミュニティ食育都市農村連携「ソーシャルメディアサイトと社会運動」（インドネシア・ベルクブン運動の都市農業普及におけるコミュニケーション戦略に関する記述的研究）
2012Antonius Nindito Jati Dennyarso · · Indonesia
本研究は、インドネシア・ベルクブン運動がソーシャルメディアサイトを通じて都市農業を普及させるコミュニケーション戦略を記述的に分析した。定性的な記述的研究手法を用い、Facebook、Twitter、Yahooメーリングリスト、YouTubeにおける社会化プロセスを調査した。結果として、管理者とモデレーターの役割、参加型メッセージ戦略、メディア統合戦略を含むコミュニケーション戦略が特定された。FacebookとTwitterは一般市民への普及に、Yahooメーリングリストは活動家への普及と運動形成に重要な役割を果たした。
コミュニティデジタル農業食育都市と農村の経済社会発展を背景とした都市農業景観開発のアイデア
2011De Ren Fu, Yao Zhi Huang · Advanced materials research · China (Taihu Lake)
都市農業景観は、現代農業、農村文化、観光とレジャー、環境教育、農業体験を組み合わせた複合的な機能システムであり、農業生産に依存しています。都市と農村の発展、都市化、農業の近代化に伴い、大都市圏の農業景観は深刻な影響と課題を受けています。本稿は、農村と都市の発展、そして大都市圏の農業景観との関係を分析し、太湖における大都市圏の農業景観戦略を提案しています。
都市農村連携食育コミュニティ政策経済住民参加型コミュニティガーデン計画過程研究
2011박은지, 이연숙, 안창헌 · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · South Korea
韓国における住民参加型コミュニティガーデンの計画過程を研究し、その効果を確認しました。地域住民のニーズに基づき、コミュニティガーデン計画のアイデアを具体化、提案、議論するプロセスを開発しました。このプロセスは、実際の居住地域のコミュニティガーデンにおける住民ワークショップで使用され、住民の視点と計画の変更に与える影響が確認されました。
コミュニティ政策食育コミュニティガーデンの社会関係資本の観点からの特性研究
2011박은지, 이연숙, 안창헌 · · United States, South Korea
この研究は、コミュニティガーデンの社会的・経済的効果を特定することを目的とし、米国のコミュニティガーデンの詳細な事例を社会関係資本の理論に基づいて分析しました。米国では、コミュニティガーデンが植物栽培や園芸活動だけでなく、教育、遊び、レジャー、休息などの複合的な活動にも利用され、地域社会に持続可能な価値を創造していることが示されました。韓国では都市型農業や公園として運営されることが多いですが、地域住民が集まるコミュニティを形成する空間特性とプログラムを持つ管理が望ましいとされています。
コミュニティ経済食育政策慶南の環境配慮型農業の活性化と地域農食品システムの構築
2011권용덕, 윤인국 · 정책포커스 · South Korea
2009年から2010年にかけて、韓国の慶南地域における環境配慮型農業の現状が調査された。慶南の環境配慮型生産基盤は全国の6.2%（12,043ha）と低く、低農薬農産物の割合が62.9%と高かった。直接取引が主流である一方、卸売流通は全取引量の3.0%と非常に低く、輸出は加工食品に集中し、日本市場への依存度が高かった。生産者の交渉力低下、地域食品システム構築の遅れ、卸売流通の不備、農家所得に繋がらない輸出構造などの問題点が指摘され、活性化策が提案された。
食料主権・社会正義CSA・提携食育政策グリーン成長のキーワード、都市農業の活性化
2010금성근 · BDI 정책포커스 · South Korea (Busan)
この政策フォーカス論文は、韓国釜山の都市農業が初期段階にあり、その活性化には地方自治体の役割が非常に重要であると述べている。地方自治体は、広報、資源発掘、都市農業活性化プログラム運営支援、関連団体との連携、政策開発において大きな役割を担う。釜山の都市農業活性化のためには、制度的・政策的支援体制の構築、実践・普及人材育成のための都市農業教育の強化、多様な体験機会の提供、官民学など関連組織のパートナーシップ構築、多様な地域産業との連携を通じた地域活性化の推進が必要であると提言している。
政策食育コミュニティ都市農業および園芸療法プログラム用ヨモギ苗の流通技術開発
2010허북구, 박윤점, 오대민, 박종수, 윤숙영, 조자용 · · South Korea
本研究は、韓国における都市農業および園芸療法用のヨモギ苗の流通技術を開発した。研究者らは、様々な用途に必要なヨモギの量、苗の種類と容器サイズによる収穫日数と収量、および流通条件下での苗の品質を調査した。その結果、1年生の根茎が最初の収穫で最も短い収穫期間（25日）と最高の収量（1株あたり13.2g）を示し、低温流通3日後でも苗の品質低下は見られなかった。
DIY・自作食育健康経済優位性を際立たせ、北方特色を持つ観光果樹園を建設する——遼寧省果樹科学研究所の観光果樹産業発展構想について
2007于德林, 高丽红, 武俊峰, 刘凡 · 北方果树 · China
この記事は、都市農業から派生した観光農業について論じている。観光農業は、生態学、美学、経済学、持続可能な開発理論を指針とし、農業資源の開発と配置を行い、観光、科学技術デモンストレーション、科学普及教育、生態環境保護などをテーマに、良好な生態環境と特別な雰囲気を持つ観光地を創出する。これにより、伝統的な粗放型農業を精緻性、系統性、集約性、教育性を一体とした現代農業へと転換させる。
食育都市農村連携経済都市農業パーク建設の典型シリーズその1 生態農業の典型——桐廬万強農場
2006胡新光, 徐培培, 黄美英, 冯莉 · 杭州：生活品质 · China (Hangzhou)
中国杭州では、技術進歩と産業発展を重視する都市農業パークが出現しています。これらのパークは、科学技術人材の導入、専門家との連携、新品種・新技術の採用、農家への技術研修を伴う科学的管理を優先しています。本抄録は、都市農業パーク建設の典型シリーズの一部としてこれらの共通の特徴を紹介するものであり、桐廬万強農場に関する具体的な知見やデータは提供されていません。
都市農村連携経済食育政策「百家園」プロジェクトの建設：都市農業の新たな道を切り拓く
2006朱良华 · 浙江现代农业 · China (Ningbo)
寧波市鄞州区は、2年間で1億9000万元を投資し、農村レジャー、観光、農業技術、農家体験をテーマとする40以上の農業「百家園」プロジェクトを実施した。これらの農林漁業を核とするプロジェクトは、市民にレジャーや体験を提供する新しい農業産業を創出することを目的としている。2005年までに27のプロジェクトが完成し、80万人の観光客を誘致し、1200万元以上の営業収入を上げた。
コミュニティ食育経済深センにおける都市農業：持続可能な開発のための課題と戦略
2004Jianguo Dai · Journal of Shenzhen Polytechnic · China (Shenzhen)
深センの都市農業は、農地と水産養殖の減少、熟練農家の不足、自然災害への抵抗力と回復力の低さ、未熟な農業保険、水、土壌、空気、農産物の汚染の増加、現代企業の管理不足といった問題に直面している。持続可能な開発のための戦略として、深センの都市農業に特化した法律の制定と施行、農産物の汚染からの保護、教育、研究、技術応用、高度な産業技術の都市農業への応用、顧客に優しいレジャー農業の開発、都市農業の多様化などが提案されている。
汚染・食品安全政策経済気候変動食育女性農業人センター運営事業の社会的便益推定
2004최윤지, 김경미, 강경하, 이진영 · · South Korea
本研究は、韓国の女性農業人センターの経済効果を算出した。これらのセンターは、保育、放課後学習、教育、カウンセリングなどのサービスを提供している。14センターの事業計画に基づき、総経済所得効果は27億8,400万ウォンと推定された。これらのサービスは、女性農業人の生活の質と利便性を向上させ、地域と国に経済的利益をもたらした。
経済コミュニティ食育福祉探索新思想、新局面、新突破を追求する——都市型農業高等教育の新章を記す
1998庄菊明, 付燕凤, 沈建英, 高贵临 · 高等农业教育 · China (Shanghai)
本稿は、鄧小平理論を学び、上海の農業転換と高度化の傾向に適応し、上海の都市型農業高等教育における新しい思想を探求した。都市農業観、一体化農業観、多機能農業観、高知能農業観を確立し、普通、職業、成人高等教育の三者が並行して発展する新たな局面を切り開き、質の高い特色ある農業科学技術人材の育成において新たな突破を目指す。
政策食育