研究・論文

Joshua Amponsem, Nathalie Sänger, Marie-Claire Graf · Edward Elgar Publishing eBooks · Global

本章では、都市の中心部における緑の都市変革（GUT）の機会と障壁について、若者の視点を提供している。ドイツとガーナの優良事例を挙げ、自給自足の都市食料生産とゼロウェイストコミュニティへの推進に役立つ可能性を示している。議論は、若者のガバナンス、ポストCOVIDのグリーンリカバリー経路、そしてGUTに関する知識を若者にアクセスしやすくすることを通じて障壁を克服することに焦点を当てている。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia

この教科書「初等教育におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを用いて、初任教師にSTEMの理論、スキル、実践を紹介します。学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じて、STEMの要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、健康、シェルター、宇宙などのトピックを年齢に応じた例で探求します。このテキストは、現在のSTEM教育研究を教育実践に結びつけ、評価、学習空間、コミュニティなどのトピックを詳細に議論しています。

Yumin Park, Yong-Wook Shin · Journal of people, plants, and environment · Global

2020年6月13日から2021年4月13日までの期間にInstagram上の「#gyo」および「#growyourown」を含む6,388件の投稿を収集し、ソーシャルネットワーク分析を用いて「自分で育てる（GYO）」活動のトレンドとネットワーク構造を分析した。その結果、ユーザーは様々な単語の組み合わせを通じてGYOへの好みと関心を示し、ガーデニング関連のハッシュタグを通じて肯定的な感情と誇りを表現していた。また、都市型ガーデニングへの参加を通じて、自給自足と持続可能な生活への傾向が確認された。

Chong Ling Chan, Pui Yee Tan, Yun Yun Gong · Proceedings of The Nutrition Society · Global

この記録は、3歳から18歳までの学童を対象とした学校菜園を活用したプログラムが栄養に関する知識・態度・実践に与える効果を評価するシステマティック・レビューであるが、この内容についてはこの説明以上の抄録本文が提供されておらず、それ以上の知見は報告できない。

Louise Mitchell, Lawrence Houston, Michael Hardman, Michelle Howarth, Penny A. Cook · Cogent Social Sciences · Global

世界人口の増加、特にグローバルノースにおける高齢化により保健医療サービスが逼迫している状況を背景に、都市部・困窮地域におけるソーシャルファーム開発を含むグリーンインフラ（GI）介入を論じる論文。ソーシャルファームは、ケア・リハビリテーション・教育プログラムなど、療法的成果のための空間として農業実践を活用する。自然を基盤とした療法（social prescribing）の一環として位置づけられ、コミュニティガーデンや都市農園と並ぶ非医療的アプローチとされる。ソーシャルファーミング・social prescribing研究は現状スカンジナビア諸国や米国に偏っており、本論文は英国環境・食料・農村問題省（DEFRA）の25年環境計画の文脈で英国における注目の高まりに焦点を当てる。調査結果は、こうした施設が農村部に集中していることを示し、都市部での開発の必要性と、開発のためのツール・障壁を論じる。

M. G. Morshed, SB Rahman, MA Rahman · Journal of Environmental Science and Natural Resources · Bangladesh

バングラデシュ、ボグラ県サダール郡で実施された調査によると、屋上菜園実践者の66%、自宅菜園実践者の70%が新鮮で健康的な食料の生産を目的に菜園を行っていた。屋上菜園には約80種、自宅菜園には87種の植物があり、果樹97%、野菜86%、香辛料72%、花卉64%、薬用植物64%、観賞植物23%、プランテーション作物12%の構成だった。菜園にかける時間は1日30分未満から1時間程度。自宅菜園実践者の28%は政府機関・NGOから指導を受けていたが、屋上菜園実践者の多くは農業関連テレビ番組から知識を得ていた。経済的利益を目的とする実践者は屋上菜園で18%、自宅菜園で24%にとどまった。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Juana Yadira Martín Perico, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)

本稿はコロンビア・ボゴタ市テウサキージョ地区のエル・カルメロ校の5年生児童と教員の参加のもと、科学的市民性の醸成を目指す都市農業をテーマとした研究プロジェクトを報告している。環境・技術・教育・芸術にまたがるSTEAMコンピテンシーの啓発を主目的に、入手が容易なカルガマント種のインゲン豆の種子を用いた家庭学習用の実験プラクティスを2種類設計し、持続可能性・STEAM・学びに関するコンピテンシーを扱いながら、食料安全保障や栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民性の強化といった論点を導き出し、コロナ禍を機に対象が児童だけでなくその家族にも広がったことを報告している。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Global

就学前教員を対象としたプロジェクトベース学習によるSTEM教育の理論・技能・実践を紹介する教科書の一部で、学校菜園プロジェクトの事例研究を通じてオーストラリア・カリキュラムとSTEMの各要素を統合している。健康・シェルター・宇宙といった代表的なSTEM分野を、年齢に適した実践事例を用いて扱い、STEMの発想を教室での実践に落とし込む方法を示す。評価、学習空間、コミュニティ、STEMの将来像といったテーマの議論を通じて、STEM教育に関する最新の研究と授業実践を結びつけている。

Most. Tania Akter, Mohammad Mahbub Islam, Parvin Akter Bithy, Suraya Parvin, Md. Ehtasham Bari · Asian Journal of Biology · Bangladesh

バングラデシュ・ダッカのシェレバングラ農業大学屋上庭園で2017年10月〜2018年3月に実施された要因配置試験は、2種類の栽培容器（プラスチック鉢・素焼き鉢）と6種類の培地を完全無作為配置法・4反復で比較した。プラスチック鉢は1株あたりの花房数・花数・果実長・果実幅がいずれも最大となり、最大収量は1株あたり1.69kgだった。培地M5（土壌80%＋牛糞10%＋バーミコンポスト10%＋無機肥料）は最高収量1株あたり2.17kgを記録し、プラスチック鉢とM5の組み合わせでは2.15kgに達した。

Kit Prendergast, Amelie M. Vanderstock, Heather Neilly, Catherine E. Ross, Vanessa Pirotta, Patrick Tegart · Austral Ecology · Australia

5校の学校で、5名の若手・博士課程の女性研究者が主導し、学齢期の子どもたちが人工花を作って校庭に設置し、色(黄・青)と配置(単独、隣接クラスター、混色クラスター、単色クラスター)が訪花昆虫の数と分類群に与える影響を10分間の観察を繰り返して記録した市民科学プロジェクトの省察。プロジェクトは低コストで実施でき、昆虫への関心や女性STEMロールモデルとの接触という成果があった一方、学校のカリキュラムの制約でポリネーター観察に適さない季節に実施せざるを得なかったこと、子ども自身の観察による結果の交絡、データを検証できなかったことという課題が確認された。

Giovanni Delnevo, Roberto Girau, Chiara Ceccarini, Catia Prandi · IEEE Internet of Things Journal · Global

日射量・湿度・気温・土壌水分などの環境条件をセンシング・通信するソーシャルIoT(Social Internet of Things)、画像収集・分類のためのクラウドソーシング、深層学習による植物病害検出を組み合わせ、農業従事者やコミュニティガーデンの所有者・専門家を巻き込んで植物病害の発生有無を一定の精度で予測するシステムを構築した研究。アーキテクチャ・深層学習モデル・レスポンシブなウェブアプリケーションを提示し、実験的評価とユーザビリティ・関与度に関するテストの結果を、限界や今後の課題とともに報告している。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Juana Yaira Martín Perico · · Colombia

コロンビア・ボゴタ市テウサキージョ地区のエル・カルメロ小学校で、2021年、パンデミック下の教員と5年生児童を対象に、STEAM能力(環境・技術・教育・芸術)への意識づけを目的とする都市農業プロジェクトが実施された。食料供給危機の際に入手しやすいカルガマント種インゲン豆の種子を用い、家庭で行う2つの実験的実践を設計し、持続可能性・STEAM・学習に関する能力を扱った。コロナ禍により児童だけでなく家族も巻き込む展開となり、食料安全保障・栄養文化・試作文化・科学的市民性といった論点が浮かび上がり、その省察が教育実践記録としてまとめられている。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · QUT ePrints (Queensland University of Technology) · Australia

オーストラリアの教職課程向け教科書。プロジェクト学習を通じたSTEM（科学・技術・工学・数学）教育の理論・技能・実践を紹介し、学校菜園を事例として、健康・住居・宇宙などのテーマをオーストラリア・カリキュラムに統合する方法を示す。評価法、学習空間、地域連携、STEMの将来像についても論じ、F〜6年生向けの授業例、練習問題、テンプレートを収録する。実証研究ではなく教材である。

M B Bayer, Susanne Neugart, Tobias Pöhnl · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

住宅の東西南北4方位すべてで栽培したケール（Brassica oleracea var. sabellica L.）を比較した研究。カロテノイドの総濃度は、UV遮断ガラス越しの屋内栽培を含む日照条件の良い栽培場所で高くなったが、栄養上重要なルテインの濃度は、日照・気温・水分などの非生物的ストレス要因が異なる各栽培場所間で差がなかった。フェノール化合物の総濃度は直射日光下で最も高くなった一方、ガラス窓越しでは大きく減少した。全体としては、いずれの栽培条件下でも満足のいく生育速度が得られた。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Global

オーストラリアの初等教育を対象としたSTEM教育の教科書の一章。プロジェクト学習を通じたSTEM教育の理論・スキル・実践を教員養成課程の学生に紹介する内容で、学校園プロジェクトの事例研究を通じてオーストラリア・カリキュラムとSTEMの各要素（科学・技術・工学・数学）を統合させている。健康・住居・宇宙（スペース）といった主要テーマを、年齢に適したプロジェクト例を用いて扱い、評価法、学習空間、コミュニティ、STEM教育の展望といった論点を教育実践に結びつけて解説する。

Rebecca K. Kelly, Rosie Nash · Journal of School Health · Global

PubMed、Web of Science、EBSCOのデータベースを検索し、4~12歳の児童を対象とした小学校における食リテラシー(FL)介入を特徴づけたシステマティック・スコーピングレビュー。除外を経て116件の研究(うち独自の介入105件)が対象となり、介入期間は45分から4年間にわたった。最も参照された理論は社会的認知理論で、教室での授業、ゲーム、学校菜園、調理準備、料理教室が一般的な介入内容であった。ほとんどの研究(96%、111件)がFLの成果を定量的に測定し、全研究(116件)が機能的FLを扱った一方、相互作用的FLを扱ったのは77%(89件)、批判的FLを扱ったのは28%(32件)にとどまった。小学校におけるFLプログラムの国際的な初のレビューとして、介入設計とFLの測定方法に大きな異質性があることが判明し、批判的FLを扱う介入が少ないことから、これを今後の介入の重点とすべきだと結論づけている。

Johanna Lochner, Marco Rieckmann, Marcel Robischon · Sustainability · Global

地域の園芸活動とグローバルな思考を結びつける「学校菜園バーチャル交流(VSGE)」――世界各地の初等・中等教育の生徒がデジタルメディアを通じて自校の菜園や関連テーマについて情報を交換する取り組み――を対象に、VSGEが持続可能な開発のための教育(ESD)の実践として適切かどうか、また教育者が期待する学習成果を実際にもたらしているかについて議論があることを背景に、VSGE担当教育者20人への半構造化インタビューをアブダクティブかつ質的に分析した研究。結果は、期待される学習成果とESDの目標との間に大きな重なりを示した一方で、国際的な仲間と関わった学習者が固定観念や規範の影響を受ける様態にはばらつきがあることも明らかになった。一方では、VSGEは「他者化(アザリング)」につながることがあり、これはESDの目標にも期待される学習成果にも合致しない。他方で、変容的学習(トランスフォーマティブ・ラーニング)を促し、ESDの目標に資することもある。したがって、VSGEにはESDへの活用可能性があるものの、それは複数の要因の複雑な相互作用に左右され、VSGEが必ず良質なESD実践になるという保証はない、と結論づけている。

Deisy Carolina Benavides Agudelo, Gustavo Adolfo Mojica Peñaloza · P P D Q Boletín · Colombia

コロンビアの国立教育大学校化学専攻の教育実習の一環として、マリア・モンテッソーリ・ディストリタル師範学校（ENSDMM）で2019年後期から2020年前期にかけて11年生を対象に実施された教育実践を報告する。オンライン学習環境の中で、有機化学の官能基、都市農業、食料主権を切り口として、生徒が播種・収穫・食物の化学組成という過程をどのように理解するかを検証した。論文は実習の目的・理論的枠組み・問題設定・方法論を提示した上で、成果物の分析結果と、この教育実習の目的が達成された範囲およびその限界についての結論を示している。具体的な数値や効果量は示されていない。

Alessio Russo, Giuseppe T. Cirella · Agriculture, 10(8), 358 · Global

イタリア・カンパニア州の10件の食べられるグリーンインフラ（EGI）関連の都市再生事例を、地域コミュニティの発展・参加・教育の観点から分析した実証研究。市民が関わる都市菜園が公衆衛生（ストレス低減・身体活動）と荒廃地の再生に寄与し、先見的な都市計画によって持続可能性が高まることを5州すべてで確認した。

Feola G., Suzunaga J., Soler J., Wilson A. · Journal of Rural Studies · Colombia (Sogamoso)

本研究はソガモソ市の都市周縁農業世帯160件の調査を基に、食料自給・交換という実践を「静かな持続可能性」の概念で分析した。都市開発論者が農業を「後進的」と位置づける言説に対し、地域社会の社会的紐帯と環境的持続可能性を強化する活動として再評価した。ラテンアメリカ全体の都市周縁農業の役割論議に新たな視座を提供している。

Dissanayake L., Dilini S. · Open Journal of Social Sciences · Sri Lanka (Kandy)

COVID-19による全国的な外出禁止令下において、キャンディ市街地における都市家庭菜園が家庭の食料安全保障と生活の質に与える貢献を調査した。調査票調査とフィールド観察を実施し、社会的・精神的健康への効果が全満足度レベルで50%超と高く評価された。都市部の緑地としての家庭菜園の役割が明らかにされた。

Yutaka Sho, James Setzler · · Rwanda

本章では、2008年からルワンダで活動する非営利団体General Architecture Collaborative (GAC) の取り組みを記述しており、伝統的に意思決定プロセスから排除されてきたコミュニティに建築をアクセス可能にすることを目指しています。GACは地元パートナーと協力してコミュニティに投資しており、その一例として、コミュニティガーデンと健康的な食生活ワークショップのためのデモンストレーションキッチンを備えた保健センターがあります。この活動は、国際開発産業の建築文化におけるGACのインターフェースとしての役割を強調しています。

Jeffrey Gilbert, Christina Chauvenet, Brett C. Sheppard, Molly De Marco · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

本研究は、13人のガーデン管理者へのインタビューと48人のボランティアが参加した6つのフォーカスグループを通じて、コミュニティガーデンにおけるリーダーシップスタイルとボランティアのエンゲージメントを調査しました。調査結果から、管理者はガーデンを維持できるボランティアの募集と定着に苦労していることが明らかになりました。ガーデン管理者は協調的または指示的なリーダーシップスタイルを示し、参加者は両方のリーダーシップ要素を認識し評価していました。

Ranka Junge, Nadine Antenen, Morris Villarroel, Tjaša Griessler Bulc, Andrej Ovca, Sarah Milliken · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences) · Global

高等教育向けアクアポニックス教科書は、高等教育機関の教師が学生にアクアポニックスの基礎を教えるためのAqu@teachアクアポニックスカリキュラムに付随する。このカリキュラムは150時間の学習量（5 ECTS）で、アクアポニックス技術、水産養殖、水耕栽培、都市農業など15のモジュールに分かれている。

Gutiérrez Sánchez-Osorio, Maria Lúcia · · Global

本研究は、幼児教育および初等教育段階における環境教育プログラムとして学校菜園を探求しています。様々なコースに組み込まれた特定の環境活動を概説し、庭園作業を中心テーマとしています。これらの活動を通じて、生徒たちは現在の環境問題について積極的に学び、持続可能な開発のための代替策を発見します。