研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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シカゴのコミュニティ農園における植物・鳥類・チョウ類の多様性を形づくる社会生態的要因
2025Domanus A., Smith A., Roberts M., Schnorenberg R., Doane M., Minor E. · Cities and the Environment (CATE), 17(2):9 · United States (Chicago)
シカゴの24のコミュニティ農園で、栽培植物だけでなく自然に生える在来・自生（spontaneous）植物、鳥類、チョウ類、ハナバチ類の多様性を一斉に調査した研究。農園には栽培種に加えて多くの自生植物種が生育し（農園あたり平均8.4種）、それが鳥18種・ハナバチ13属・チョウ10種など多様な生きものを支えていた。運営形態（区画貸し型か共同型か）などの社会生態的要因が、栽培種数・自生植物の量・樹木低木の密度に有意に影響することを示し、農園の管理が都市の生物多様性を左右することを実証した。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ作物特化型送粉者：小規模スカッシュ農場における都市化へのミツバチと花の群落応答を駆動する
2025Roedel J., Szendrei Z. · Urban Ecosystems · North America (urban-suburban gradient)
2025年の研究で、スカッシュ蜂が郊外・都市農場で農村農場よりも豊富であることを示した。小規模な都市農場でも、都市環境が提供するポリネーター集団の利点（農薬削減、花資源の多様性、景観不均質性）が機能し、ミツバチと花の群落が都市化に対応することを実証。
送粉者・ミツバチ生物多様性コミュニティ自治体のコミュニティ堆肥化プログラム参加者の家庭食品廃棄行動
2025Campbell C., Gusto C., Kelsey K.D., Haase H., Cohen N., Robertson K., Kiker G., Boz Z. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 14(2):9-26 · United States
米国フロリダ州ゲインズビルの自治体コミュニティ堆肥化プログラム参加者107名が、市民科学の手法で2週間の家庭生ごみを実測・記録した研究。参加世帯の生ごみはEPA推計の2倍以上（週約14ポンド）に上ったが、参加者の85.8%が食品廃棄への意識向上を、71.5%が排出量の削減を報告した。コミュニティ堆肥化への参加が家庭の食品ロス削減行動を後押ししうることを示す。
食品ロスコンポストコミュニティ食育食料システムにおける持続可能な移行：米国ワシントンの都市農業就農研修プログラムの事例研究
2025Soumya Keefe, Jean Lee · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (Washington)
米国ワシントンの都市農業就農研修プログラムを事例に、こうしたプログラムが食料システムの持続可能な移行をどのように支えるかを、マルチレベル・パースペクティブと社会的実践理論を用いて検討している。研修プログラムは社会的学習の場を生み出し、修了生の集合的な実践や語りを変化させる一方、州・地方政府による意図的な政策支援がなければ、より大きな食料レジームを変える修了生の力は限られると示した。
食育コミュニティ政策バケツ一杯の水：水に強靭な都市農業と都市食料システムのレジリエンスに向けた実践と政策の検討
2025Kristida Chhour, Maya Carrasquillo · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (San Francisco East Bay)
水不足に脆弱なサンフランシスコ・イーストベイを対象とした本混合手法ケーススタディは、91の都市農業サイトのマッピング、34名の関係者へのインタビュー、地域計画の分析を通じて、水管理と都市農業のレジリエンスの可能性を検討している。栽培者が主な水管理の担い手である一方、自治体や水道事業者の関与は限定的で、土地へのアクセスが水へのアクセスを規定しており、長期的な土地・水アクセスを安定させる制度的支援がレジリエンス向上に必要であると見出している。
政策コミュニティ経済コミュニティの力を測る：都市の農家・園芸家における集団的自己決定、身体化されたアース・ケア、ウブントゥを測定する尺度
2025Ashley Gripper, Tori Cowger · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本研究は、米国の農業ネットワークから募った363名の回答者に探索的因子分析を適用し、黒人・褐色人種主導のフードジャスティス団体がコミュニティ農業・園芸において最も重視する価値を捉える調査尺度を開発した。分析は5因子構造（「農業コミュニティ・パワー」＝AgCPS：集団的自己決定、身体と心のコミュニティケア、土地に根ざした精神的幸福、身体化されたアース・ケア、ウブントゥ／相互依存）を支持し、十分な信頼性（クロンバックのα＝0.93）を示した。
コミュニティ健康政策麦わらによる被覆が菜園土壌の微生物多様性を高める
2025Emory Walker, Mara Welty, Emma Creviston, Jacob J. Adler · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Lafayette)
本プロジェクトは、米インディアナ州ラファイエットのErie Street GrowLocalコミュニティガーデンから採取した土壌を対象に、EcoPlateによる炭素源利用分析と16S rRNAシーケンシングを用いて、麦わら被覆が菜園土壌の微生物叢に与える影響を調べた。麦わら被覆は土壌の含水率を高め、細菌のアルファ多様性を有意に増加させ、炭水化物の利用選好が高まった一方、ベータ多様性には差が見られなかった。著者らは、麦わら被覆が土壌の微生物多様性と含水率を改善し、収量や食料品質の向上に寄与しうると結論づけている。
生物多様性有機資源循環コミュニティ社会としての庭——コミュニティガーデンの美学に埋め込まれた価値観の探究
2025Azucena Lucatero, Madeleine Fairbairn · Agriculture and Human Values · United States (California)
本研究は、フォトボイス・プロジェクトとカリフォルニア中央沿岸部のコミュニティガーデナーへの半構造化インタビューを用いて、コミュニティガーデンの美学を駆動する価値観を調査した。公式・非公式のガバナンスや個人の好みによって「整然さ（tidiness）」が支配的な美学として維持される一方、生態学的資源をもたらしうる「野生性（wildness）」という代替的美学が対抗軸となることを見いだした。
コミュニティ生物多様性雨水貯留池の水の再利用はコミュニティ都市農業のニーズを満たせるか？
2025Estenia Ortiz, Adriana Mayr Mejia, Emma Borely, Liam Schauer, Lena Young Green, Maya Trotz · Sustainability · United States (Tampa)
本研究は、コミュニティガーデンを雨水貯留池空間と併設したいという地域の要望を受け、フロリダ州イーストタンパの23.4ヘクタールの雨水貯留池の水質を1年間モニタリングし、US EPAの再利用推奨値や水質基準と比較した。pHと電気伝導度は作物の灌漑に適し、重金属は最大再利用値を下回った一方、大腸菌濃度は灌漑要件を上回り、合成有機化合物も人の健康基準を超過した。
コミュニティ有機資源循環健康アフリカ系アメリカ人女性の身体活動・果物野菜摂取・心理的健康の向上を目指す、文化に配慮したコミュニティガーデニングのアプローチ――前後比較による実現可能性研究
2025Imani Canton, Vanesu Jakachira, Dawn Blackman, Heather Rose, Susan Aguiñaga · Health Promotion Perspectives · United States (Champaign, Illinois)
本研究は、2023年夏に米イリノイ州シャンペーンで、中年のアフリカ系アメリカ人女性11名を対象に、黒人史の知識を取り入れた文化配慮型のコミュニティガーデニング介入（8週間）の実現可能性を前後比較で検証した。参加者は機器で測定した1日の歩数（中央値+880歩/日）と果物・野菜の摂取（中央値+82単位）が有意に増加し、身体活動や知覚ストレスへの効果は比較的小さかった。著者らは、この介入が身体活動・野菜果物摂取・心理的健康の改善に有望であるものの、十分な検出力を備えた大規模研究が必要だと結論づけている。
コミュニティ健康サードプレイスを育てる:自然を活用した健康介入としてのキャンパス・コミュニティガーデンの体験と効果に関する質的研究
2025Brooks O., Thanganathan R., Gittings L. · PLOS One · London, Ontario, Canada
カナダの大学キャンパスのコミュニティガーデンについて、教職員・学生の体験を質的に調査。「サードプレイス」、自然とのつながり、食を育てる力による自己効力感、コミュニティ形成という4テーマが浮かび上がった。
コミュニティ健康根を張る:カナダ・アルバータ州のアフリカ系移民の文化的食料不安と社会統合における集団的コミュニティガーデニングの役割
2025· BMC Public Health · Canada (Alberta)
カナダ・アルバータ州のアフリカ系移民を対象に、集団的なコミュニティガーデニング活動が文化的な食料不安の緩和と社会統合に果たす役割を検討した研究。
コミュニティ福祉健康米国ネブラスカ州における高齢者の栄養と食料安全保障経験の都市農村比較
2025Emily Frankel, Lindsay Wilkinson, Christopher Kelly · Innovation in Aging · North America
米国ネブラスカ州の高齢者を対象に、都市部・農村部における栄養と食料安全保障の経験を比較調査。農村高齢者は食料品へのアクセス低下と公共交通不足で栄養面で不利。
高齢者健康コミュニティサンパウロ大都市圏の高度に都市化した地域における家庭菜園・コミュニティガーデンの食の多様性と環境的側面
2025· Urban Agriculture & Regional Food Systems · Brazil (Sao Paulo)
サンパウロ大都市圏の高度に都市化した地域にある家庭菜園およびコミュニティガーデンの食の多様性と環境的側面を分析した研究。
生物多様性コミュニティ健康カナダにおける世帯の食料不安を緩和する食料ベース介入：システマティックレビュー
2025Leanne Idzerda, Calin Lazarescu, Tricia Corrin, Eric Vallières, Alix Couture, Sara Khan, Lynn McIntyre, Valerie Tarasuk, Alejandra Jaramillo Garcia · Health Promotion and Chronic Disease Prevention in Canada · Canada
カナダの世帯food insecurity（食料不安）を減らしうる食料ベース介入を対象に、4データベースを2025年2月19日まで検索し、2名の査読者が独立にバイアスリスクとエビデンスの確実性を評価したシステマティックレビュー（PROSPERO CRD42021254450）。食料バウチャー（引換券）は世帯の食料不安を減らす可能性があるが、フードボックス、コミュニティ・ガーデニング、学校給食、狩猟・漁労、フードチャリティは「食料不安にほとんど、あるいは全く効果がない可能性がある」と結論している。食料不安は本質的に経済的な問題であり、食料の現物供給型の対応が全体の食料不安を大きく動かす見込みは低く、より包括的な公共政策が必要だとする。都市農業・コミュニティガーデンを食料不安対策として位置づける議論に対する反証にあたる。
効果は限定的健康政策コミュニティ米国本土でカロ（タロイモ）を育てる：文化と健康の促進
2025Leialoha Ka'ula, Nicole Lee Kamakahiolani Ellison, Constance James, Ashley Oshiro, Kacyn Ideue, Kahoku Ka'ula, Alexandra Malia Jackson · Frontiers in Public Health · United States
ハワイ以外の米国本土で暮らすネイティブハワイアンのコミュニティが運営する māla kalo（カロ＝タロイモを育てるコミュニティガーデン）を、コミュニティ参加型研究と先住民評価の枠組みで調べた説明的混合研究。2023年の栽培シーズン終了時に、ボランティア12人と運営者5人（18〜75歳）が調査票と面接に回答した。満足度は高く参加頻度を増やしたいという意向が示され、質的分析からは自分自身・コミュニティ・土地とのつながり、知識の学習と共有、文化とのつながりという主題が抽出された。対象は計17人と少なく、健康指標そのものは測定していないため、健康への効果の有無は本研究からは判断できない。伝統作物を育てるコミュニティガーデンが、土地から切り離された先住民コミュニティの文化的つながりの場になりうることを示す事例研究である。
固定種・在来種コミュニティ食育健康都市農場を拠点とする野菜処方プログラムの減量への効果
2025Kaitlyn M. Fruin, Elizabeth L. Tung, Jean M. Franczyk, Ketaurah James, Andrew J. Koetz, Angela K. Mason, Wayne M. Detmer · Health Affairs · United States (Chicago)
米国イリノイ州シカゴの、長く投資が行われてこなかったフードデザート地区に、シカゴ植物園とローンデール・クリスチャン・ヘルスセンターが2016年に共同で開設した20,000平方フィートの都市農業施設 Farm on Ogden を拠点とする野菜処方プログラム「VeggieRx」の評価。医療機関が患者を農場に紹介し、無償の野菜ボックス、栄養カウンセリング、料理教室を提供する。2016年1月〜2021年12月を対象に、参加者680人と傾向スコアで重み付けした対照978人を比較した後ろ向きコホート研究で、18か月時点の体重は対照比で平均 -6.71ポンド（体重比 -4.7%）だった。ランダム化されていない観察研究であり、参加意欲などの残余交絡は排除できない。
健康経済政策コミュニティヴィラ・ドス・エロイス・ファヴェーラの再都市化：社会環境的尊厳を伴うアプローチ
2025Leonardo Ferreira da Silva, Maria Laura Fogaça Zei, Juliana Alcantara Fernandes, João Moreirão, Fernando Camilher Almeida · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Brazil
本稿は、ブラジルのヴィラ・ドス・エロイス再都市化プロジェクトを、非公式居住地における統合的な都市介入モデルとして、定性的な事例研究に基づいて提示しています。このプロジェクトは、洪水対応型公園、太陽光発電、水再利用、堆肥化、コミュニティガーデン、環境教育スペースなどの持続可能なインフラを備えた84の住宅ユニットを統合しています。この提案は、質の高い技術計画、コミュニティの主体性、社会環境的持続可能性を統合する再都市化モデルの実現可能性を示しています。
コミュニティコンポスト食育コミュニティの食料主権のための食卓を整える：食料主権ツールキットの構築
2025William D. Schanbacher, Dhalia Bumbaca, Luciana Jones, Ana Vidal, Christiane Barros-Adwell, A. N. Olivieri, Jennifer Kue · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Tampa, Florida)
本研究は、フロリダ州タンパの2つの食料不安を抱えるコミュニティにおいて、大学と地域パートナーがコミュニティベースの食料主権評価とツールキットを開発した経験を考察する。コミュニティベースの研究手法を用いて、都市環境における食料主権の概念を開発・展開する方法を探求し、都市農業教育のギャップを特定し、食料主権ツールキットの作成に至った。
食料主権・社会正義コミュニティ食育福祉政策グリーンジェントリフィケーションの加速：ケベック州モントリオールにおける都市農業と公正な生態学的移行への障壁
2025Christina Frendo · Urban Geography · Canada (Montréal)
本研究は、モントリオール市における都市農業がグリーンジェントリフィケーションにどのように寄与するかを分析した。計画担当者、開発業者、地域関係者へのインタビューと市政文書の言説分析に基づき、生態学的イニシアチブが住宅よりも優先され、持続可能性の解決策が成長の要請と進歩的なレトリックを調和させ、住宅の費用負担能力を損なう政策的トレードオフをもたらすことが示された。これらの結果は、進歩的な政府が住宅危機の文脈において生態学的移行アジェンダを通じて構造的な不公正を再生産していることを明らかにしている。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義都市菜園の有効性：高齢者のウェルビーイングへのアプローチ
2025Marisol Silva-Vera, María de Jesús Jiménez González, Laura Varela Almanza · JÓVENES EN LA CIENCIA · Mexico
メキシコで行われた65歳以上の成人21名を対象とした準実験的研究では、栄養状態改善のためのコミュニティ都市菜園介入を評価しました。参加者は栄養知識の向上、野菜摂取量の47.7%増加、身体活動量の23.8%増加を示しました。しかし、身体計測変数には有意な差が見られず、知識と習慣の肯定的な変化にもかかわらず、身体的測定値への影響は限定的でした。
効果は限定的高齢者健康食育コミュニティコミュニティガーデンとそれが生み出す空間を通じた食料不安解消への闘い
2025Stonebraker, Richard · Maryland Shared Open Access Repository (USMAI Consortium) · United States (Maryland)
米国メリーランド州のある郡で行われた本研究は、食料不安への対処、社会文化的交流の促進、教育機会の提供におけるコミュニティガーデンの役割を調査した。2つの庭園の参加者16名へのインタビュー、文章完成活動、フォーカスグループを通じて、庭園が新鮮な農産物、帰属意識、協力、文化交流の機会を提供することが示された。参加者は、これらのダイナミックな空間内での食品保存教育の拡充とより広範な包摂の必要性を強調した。
食料主権・社会正義コミュニティ食育「私たちは何世紀にもわたって土地を耕してきた」：都市の緑地におけるディアスポラの記憶と黒人の環境帰属意識
2025Kessie Alexandre · Transforming Anthropology · United States (Newark)
この記事は、ニュージャージー州ニューアークのコミュニティガーデンや緑地の管理における黒人の環境関係をたどる。アメリカ南部とカリブ海にルーツを持つニューアークの黒人たちが、プランテーションの遺産とどのように向き合いながら、土地の耕作を回復と抵抗の手段として捉えているかを考察する。この研究は、これらの栽培者たちが耕作と捕囚の関連性を認識しつつも、それを現代の労働搾取に対処し、自己決定を実践する方法として用いていることを強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義プライマリケアにおける糖尿病と高血圧に対する栄養士の役割：多職種レジデンシーでの実践
2025Polyana Rocha Oliveira, Dejeane de Oliveira Silva, Melissa Neves Tavares · Health Residencies Journal - HRJ · Brazil
本研究は、ブラジルの家族健康戦略において、2023年4月から2024年5月にかけて、2型糖尿病と高血圧の予防と管理における栄養士の経験を記述した。介入には、健康教育、個別相談、運動グループの実施、そして地域菜園の創設が含まれた。地域菜園は、地域住民間のつながりを強化し、直接的な食育を促進した。
コミュニティ健康食育その間の空間：ラテンアメリカとカリブ海地域における代替食料システムのアクターネットワーク分析
2025Gonzalo Lizarralde, Sara Latorre, Neidy Clavijo, Benjamín Herazo, Manuel Pérez, Kevin Gould, Myriam Paredes, Elsa Monsalve, Nicolás Ordoñez, Roberto Burdiles, Claudio Araneda, Lisa Bornstein, Ricardo Dueñez, Adriana Patricia López Valencia, Oswaldo López, Andrés Olivera, Pedro Tex Martinez, Gloria Artze · Frontiers in Sustainable Food Systems · Latin America and the Caribbean
ラテンアメリカとカリブ海地域の低所得者居住地における代替食料システムの出現、正当化、存続を調査した。コロンビア、キューバ、エクアドル、チリの都市および都市周辺地域で、食料生産、流通、加工、消費に関連する18のボトムアップ型イニシアチブを追跡し、340件のインタビューと312件のアンケートを実施した。実証結果は、規制や政策が、アイデンティティと都市構造の「間の」空間で生じる動的な抵抗を捉えるには不十分であることを示している。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ経済政策