研究・論文

Simon Kojo Appiah, Eric Nimako Aidoo, Derrick Asamoah Owusu, M. W. Nuonabuor · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana (Kumasi)

本稿は、ガーナのクマシにおける表土サンプルに対する地球統計学的技術を用いて、重金属の空間分布と摂取による潜在的リスクを評価します。単変量および多変量セミバリオグラムモデルから得られた結果は、100から300メートルの範囲の自己相関を持つ強い空間的依存性を示しました。作成されたリスクマップは、ほとんどの土壌重金属において強い空間的異質性を示し、商業地域に近い場所で極めて高い汚染リスクが確認されました。

Mustafa Ürey · DergiPark (Istanbul University) · Global

2000年から2015年の間に21の学術誌に掲載された162本の論文を対象とした記述的コンテンツ分析により、学校菜園の実践における動向が調査された。分析の結果、学校菜園の実践は主に未就学児および小学生を対象に、学業成績と健康的な生活スキルの向上を目指していることが判明した。これらの実践は、学業成績、健康的な生活スキル、および個人と社会のスキルの発達に肯定的な影響を与えることが見出された。

Isabel de Felipe · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global

本稿は、都市農業が新たな支援を得ている活動である一方で、不適切なガバナンスに起因する困難に直面していると述べている。本研究は、食料安全保障や経済発展を含む、持続可能な都市農業を達成するための8つの手段を特定した。各都市は相乗効果を達成するために特定のガバナンスを必要とすると結論付けている。

Hannah Powell · Educating Young Children: Learning and Teaching in the Early Childhood Years · Australia

ウェストエンドのKurilpa Community Child Careは、地元のコミュニティガーデンにある野生植物エリアで、週に一度、多年齢のフォレストスクールプログラムを実施しています。これにより、都市部の子供たちが環境と有意義な関係を築き、地域の緑地への継続的な接触から多くの恩恵を得ます。

Natália Peres Almeida · · Global

本研究は、食料・栄養安全保障、適切な食料への人権、食料主権を目的として、コミュニティガーデンが農家とその家族の健康的な食料にどのように貢献するかを特定することを目的とした。コミュニティガーデンの代表者と農家に対し、活動中に無作為にインタビューが実施された。その結果、コミュニティガーデンは、十分な質と量の植物由来の生鮮食品の生産を通じて、農家とその家族の健康的な食生活に大きく貢献していると結論付けられた。

Timothy Beatley, Cecil Konijnendijk van den Bosch · Oxford University Press eBooks · Global

本章は、都市化によって生じる身体活動不足などの環境衛生上の懸念に対処し、都市景観が公衆衛生に果たす役割を考察する。社会生態学的アプローチを提唱し、都市農業やコミュニティガーデニングを含む都市景観が公衆衛生の改善にどのように貢献しているかの事例を提供する。本章では、グリーンアーバニズムやバイオフィリックアーバニズムといった概念を紹介し、健康増進型都市景観の計画と開発に関する提案を行う。

David Hallberg · Journal of Sociology and Social Anthropology · Global

本稿は、コミュニティガーデンを動的な境界を持つ多目的技術システムとして紹介する。また、これらのシステムに関連する食料安全保障と健康の概念を再検討することも目指している。

Corrina Moucheraud, Ram K. Chandyo, Sigrun Henjum, Tor A. Strand, Manjeswori Ulak, Wafaie Fawzi, Lindsey M. Locks, Patrick Webb, Andrew Thorne‐Lyman · Current Developments in Nutrition · Nepal

ネパール・バクタプル郡の都市近郊人口を対象に、農業活動が世帯食料安全保障、世帯・母親の食事多様性、子ども・女性の栄養状態と関連するかを検討した横断調査研究。母子ペア344組を対象に、世帯の農業実践・家畜飼育・食料安全保障・食事多様性と支出・子ども（5～6歳）の身体計測・母親のBMI・母親の貧血に関するデータを収集し、多変量調整オッズ比（AOR）と非調整オッズ比をロジスティック回帰で算出した。土地の耕作は、子どもの発育阻害（AOR 0.55、95%CI 0.33-0.93）と世帯の食料不安（AOR 0.33、95%CI 0.18-0.63）の低いオッズと関連していたが、母親のBMIの高低や貧血とは関連しなかった。家畜飼育（主に鶏）は食料不安の低いオッズと関連した（AOR 0.34、95%CI 0.16-0.73）が、栄養状態とは関連しなかった。農業世帯の女性は非農業世帯の女性より緑黄色葉物野菜を食べる頻度が有意に高く、野菜を栽培する世帯の子どもは、土地を耕作するが野菜は栽培しない世帯の子どもより発育阻害のオッズが低かった（AOR 0.49、95%CI 0.25-0.98）。ネパールの急速な都市化を踏まえ、都市近郊農業が食事・栄養に果たしうる役割にさらなる注意が必要だと述べている。

林志鈞, 葉怡貞 · · Global

市民農園の体験者を対象に、新奇性追求、体験価値、自覚的健康度が継続的関与に与える関係と、人口統計学的属性による差異を分析した調査研究。人口統計学的属性によって新奇性追求・体験価値・自覚的健康度・継続的関与の一部に有意な差がみられ、新奇性追求は体験価値・自覚的健康度・継続的関与とそれぞれ正の相関を示した。体験価値は自覚的健康度・継続的関与と正の相関を示し、自覚的健康度は継続的関与と正の相関を示した。さらに体験価値は、新奇性追求および自覚的健康度がそれぞれ継続的関与に与える影響を部分的に媒介しており、新奇性追求・体験価値・自覚的健康度は継続的関与を予測する力を持つことが示された。

Son Truong, Tonia Gray, Danielle Tracey, Kumara Ward · Discovery Research Portal (University of Dundee) · Australia

本研究はシドニー・ロイヤル・ボタニックガーデンとハウジングNSWが1999年に開始した「コミュニティ・グリーニング」パートナーシップを対象に、2004年の評価報告書を踏まえ、変化を続けるニューサウスウェールズ州都市圏・準都市圏においてコミュニティガーデニングを再検討する。同プログラムは2000年以降約10万人の参加者に達し、NSW州内に627のコミュニティガーデン・青少年主導ガーデンを設立してきた。本研究は事前・事後テスト法を用い、2017年に新設された6カ所のガーデンサイトを追跡し、低所得コミュニティにおける健康・ウェルビーイング・参加意識の高まりとの関連、および新規ガーデナーの経験と自己申告によるウェルビーイングへの影響を検討することを目的としている。

Francisco Javier Vélez Zabala, Viviana Yulieth Hidalgo Zapata, Mónica Andrea Martínez Martina, Ana María Soto González, Maria Velez, Juan Diego López Vargas · WSEAS TRANSACTIONS ON ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT · Global

この概念的論文は、開発途上国を中心に農村から都市への人口移動によって形成される脆弱な都市コミュニティにおいて、生活の質を高める戦略として都市農業を提示する。都市農業の概念・起源・発展の経緯を扱い、実施国の経験を参照しつつ、その発展に影響する社会的・経済的・環境的要因を論じているが、独自の実証データは示していない。

Harriet Gross · · Global

この章は園芸の心理学について考察し、ジェンダー・年齢・「園芸というキャリア」の関連を検討するとともに、コミュニティガーデニングのプロジェクトに見られるような、抵抗とエンパワーメントの場としての庭について論じる。ゲリラガーデニング——コミュニティガーデニングと同様に他人の土地を耕す行為だが、より秘密裏に、地主の許可なく夜間に種をまいたり散布したりする点で異なる——を紹介し、また園芸療法を、労働・工芸・園芸を通じて人を作業に従事させる作業療法の一形態として位置づける。園芸に関連して探究されてきた心理学的概念は多岐にわたり、単一の「園芸の心理学」は存在しないと結論づけている。

Bertrand Festus Nero, Nana Afranaa Kwapong, Raymond Jatta, Oluwole Fatunbi · Sustainability · Ghana

ガーナ・アクラの6地区で住民105人への聞き取り調査と、5つの土地利用タイプにまたがる200区画以上(各100㎡)の植生調査を組み合わせ、都市林と食用樹木の構成・多様性・社会経済的貢献を検討した研究。アクラに生育する木本70種のうち22種が食用部位(葉・果実・花など)を持ち、食用樹木は都市樹木全体の約半数を占め、樹種の豊富さと個体数は土地利用タイプ間(p<0.0001)および地区タイプ間(p<0.0001)で有意に異なり、食用樹種の多様性は富裕地区より貧困地区で著しく高かった一方、富裕地区の住民は貧困地区の住民より樹木被覆・食用樹木被覆が全般的に低いと感じ、食用(果樹)の栽培や都市林被覆の拡大への関心も高かった。

Pjilmah Waken Waken, Tania Paul, Waken, Pjilmah Waken, Paul, Tania · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global

パプアニューギニア(PNG)における伝統野菜の消費減少が家族の栄養状態を悪化させ、栄養不良と肥満の増加につながっている状況を対象とした研究・実践報告。伝統野菜はPNGの気候に適応し、必要な投入資材が少なく、世界的に普及している野菜より栄養価に優れ、歴史的には村の食生活における1日のタンパク質・ビタミン・ミネラル摂取量の大きな部分を占めてきた。調査の結果、人々は伝統野菜の栄養価についての認識が乏しく、これらの野菜を「時代遅れ」「貧困」の食べ物とみなしている一方、文化や「故郷」との結びつきは強いことが分かった。取り組みとして、小規模農家に害虫・病気管理と種子保存の技術を訓練し投入コストを削減したほか、家族・コミュニティに伝統野菜の栄養価についての啓発を行い、栽培と調理の訓練を実施し、地元野菜を使った新しいレシピを作成した。今後は、母子病院に併設するクリニックでの母親向け指導や、教員研修・学校菜園・インセンティブ付き給食を組み合わせた学校ベースのプログラムの実施を計画している。一部の生産者は習得した種子保存の技術を活かし、小規模な種子事業を立ち上げた。

Equipo LS · Ladera Sur · Chile

都市コミュニティガーデンの効能を10項目にまとめた記事。チリの首都で最初の都市コミュニティ菜園は2007年にラ・ピンタナで始まった市営プロジェクトで、700平方メートルの敷地に11区画を設けたものだったと紹介する。2012年ごろにはサンティアゴ市内に約40か所の同種の菜園が存在したとし、その後もバリオ・ジュンガイなど新規プロジェクトが広がっていると伝える。

Brenda B. Lin, Stacy M. Philpott, Shalene Jha, Heidi Liere · Greening Cities (Advances in 21st Century Human Settlements), Springer, 155-179 · Global

コミュニティ農園・屋上菜園・食用景観・都市果樹園などの都市農業を、高い生物多様性と多様な生態系サービスを供給する「生産的グリーンインフラ」として位置づけた章。送粉・害虫の生物的防除といった生態系サービスと、食・栄養・文化・レクリエーションといった社会的便益の双方を都市の緑のインフラがもたらすことを整理した。

Tieman D., Zhu G., Resende M.F.R., Lin T., Nguyen C., Bies D., Rambla J.L., Beltran K.S.O., Taylor M., Zhang B., Ikeda H., Liu Z., Fisher J., Zemach I., Monforte A., Zamir D., Granell A., Kirst M., Huang S., Klee H. · Science 355(6323):391-394 · Global

398系統の現代・在来・野生トマトの風味物質を定量し、消費者嗜好に重要な化学物質を特定。現代品種は糖・酸・揮発性物質の対立遺伝子多様性を失い風味が低下していることを遺伝的に示した。

Soga M., Gaston K. J., Yamaura Y. · Preventive Medicine Reports · Global

園芸活動が抑うつ・不安の軽減、生活満足度や身体活動の向上など幅広い健康便益をもたらすことをメタ分析で示す。職場・地域庭園プログラムの健康根拠を提供。

Tiantian Xiong, Camille Dumat, V. Dappe, Hervé Vezin, Eva Schreck, Muhammad Shahid, Antoine Pierart, S. Sobanska · Environmental Science & Technology · Global

本研究は、レタスとキャベツにおける酸化銅ナノ粒子（CuO-NPs）の植物毒性を評価するため、様々なCuO-NP濃度に最大15日間葉面から暴露した。高い葉面Cu吸収が発生し、植物重量、純光合成レベル、水分含有量の減少、および壊死性のCuが豊富な領域が見られた。本研究結果は、CuO-NPsで汚染された野菜の摂取に関連する潜在的な健康リスクを強調した。

Filiz Çelik · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Global

この研究は、都市環境におけるエディブルランドスケープの出現、デザイン、維持管理、および重要性について説明しています。エディブルランドスケープは、食料植物を景観デザインの特徴として利用し、美的価値と消費の両方を提供することで、人々を地域の食料システムと再接続することを目指しています。これは様々な庭園タイプと規模を包含しますが、販売目的で生産される食料品は含まれません。

Virginia Webb · New Zealand sociology · New Zealand (Palmerston North)

ニュージーランドのパーマストンノースにあるコミュニティガーデンでの本研究は、タバコ栽培に関する規範と権力関係をめぐる闘争を調査しました。庭園のヒエラルキーがタバコ栽培に関する代替的な視点を受け入れることに消極的であったことは、人種と階級に関する問題のある政治を明らかにし、健康の概念が社会的統制の基盤となり得ることを示しました。この消極性は、庭園が社会階層を破壊する可能性が実現されていないことを意味しました。

Emilee Bell · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global

キャロル・ハンドの著書「緑を育てる：都市ガーデニング」は、ガーデニングの歴史と実践的な応用を織り交ぜ、あらゆる年齢の読者にガーデニングをライフスタイルに取り入れるよう促している。この本では、世界のガーデニングの伝統や将来のトレンドが説明され、ガーデニングの多くの利点、新しい語彙、DIYの方法が強調されている。また、コミュニティ、学校、家庭、個人の庭の選択肢、および汚染、スペース、破壊行為などの都市住民が直面する課題に対処するための戦略についても議論されている。

Jaime M. Booth, Darren Chapman, Mary L. Ohmer, Kai Wei · Journal of Community Practice · Global

本研究は、恵まれない地域のコミュニティガーデンに定期的に参加する者、時々参加する者、非参加者計115名を対象に調査を行い、参加レベルと健康行動、心理的幸福感、コミュニティ認識との関係を検証しました。定期参加者と時々参加者はより良い精神的健康を報告し、時々参加者はより多くの野菜摂取を報告し、定期参加者はより強いコミュニティ意識を報告しました。

Pepijn Schreinemachers, Bal Bdr, Desang Dorji, Hsiao-pu Chen, Thinley Dukpa, Namgay Thinley, Passang Lhamo Sherpa, Ray-Yu Yang · Food Security · Bhutan

ブータンで9歳から15歳の学童468人を対象に、学校菜園と補完的な授業および啓発活動を組み合わせた介入が食行動と栄養状態に与える複合的な影響を調査した。9つの対照学校と9つの介入学校で無作為化比較試験デザインを用いてデータを収集した結果、介入は野菜への意識、持続可能な農業に関する知識、健康的な食品への嗜好を有意に高めた。また、子どもが食事に野菜を取り入れる確率が11.7パーセントポイント増加したが、摂取する異なる果物や野菜の種類数には変化がなかった。

Muhammad Mohsin, Muhammad Mushahid Anwar, Farrukh Jamal, Fahad Ajmal, Juergen Breuste · International Journal of Urban Sustainable Development · Pakistan

パキスタン・パンジャブ州バハワルプール地区で行われたこの調査は、政府が開始した家庭菜園プロジェクトの利点と認識を探った。携帯電話による調査の結果、ほとんどの栽培者が自家消費のために種子キットを使用し、その品質と価格に満足しており、新鮮な野菜の供給におけるプロジェクトの効率性を認めていることが判明した。このプロジェクトは成功していると見なされ、住民に利益をもたらし、都市農業を奨励し続けている。