研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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CSAとSNAP：農家にとってのビジネス機会、地域社会にとっての栄養改善
2023Diane Smith, Katherine Selting Smith · Advances in biological sciences research/Advances in Biological Sciences Research · United States
本稿は、SNAP受給者の低所得消費者をCSA（地域支援型農業）に参加させるために開発されたSNAP CSAパイロットとFarm to Families (F2F) ツールキットについて述べている。米国農務省の規則により、CSAがSNAP認可農場または小売店によって運営され、生産物の受領から14日以内に前払いが行われる場合、SNAP給付金でCSAのシェアを購入できるようになった。これは、SNAP受給者の新鮮な農産物へのアクセスを拡大し、農家を支援することを目的としている。
CSA・提携経済健康福祉カリフォルニアにおける都市農業：都市農家ワークショップシリーズから得られた教訓
2023Rachel Surls, Rob Bennaton, Gail Feenstra, Ramiro E. Lobo, Alda F. A. Pires, Jennifer Sowerwine, Julia Van Soelen Kim, Cheryl A. Wilen · California Agriculture · United States (California)
2017年から2018年にかけて、カリフォルニア大学農業・天然資源（UC ANR）の研究者らが、カリフォルニアの都市農家向けに16回のワークショップシリーズを実施した。評価の結果、収益性や土地へのアクセスといった経済的問題が、カリフォルニアの都市農業における最大の障壁であることが判明した。参加者間のネットワーキングは予期せぬ肯定的な結果であったが、都市農家はメンターシップやパートナーシップの機会の必要性を表明した。
事業採算・継続性経済コミュニティ食育主に黒人コミュニティにおける地域住民の都市農業における健康食品へのアクセス障壁と戦略の理解
2023Saria Lofton, Akilah Martin, Marjorie Kersten, Nanyombi Lubimbi, Helene Vilme, Forgive Avorgbedor, Angela Odoms‐Young · Community Health Equity Research & Policy · United States (Chicago)
本研究は、シカゴの主に黒人コミュニティに住む17人の都市農業従事者と地元食品推進者へのインタビューとフォーカスグループを通じて、都市農業を通じた健康食品へのアクセス障壁を理解することを目的としました。特定された主な障壁は、従来の食品小売業者へのアクセスの欠如、加工食品の高い入手可能性、および都市で生産された食品の文化的受容性に関する問題でした。本研究は、都市農業の潜在能力にもかかわらず、これらのコミュニティが健康食品へのアクセスにおいて重大な課題に直面していることを強調しています。
公平性・立ち退き健康コミュニティ食料主権・社会正義経済都市菜園におけるリスク軽減策：メリーランド州の小規模マイノリティ生産者の事例
2023Lila B. Karki, Prem Bhandari · Global Journal of Agricultural Research · United States (Maryland)
2022年に実施された本プロジェクトは、メリーランド州の小規模で社会的に不利な立場にあるマイノリティの都市菜園農家22名からデータを収集し、彼らの効率性を向上させることを目指した。調査結果から、農家は合理的に運営し、平均1.2エーカーで20種類の多様な専門作物、民族作物、薬用ハーブを栽培していることが明らかになった。彼らは、生産、マーケティング、財務リスクを軽減するために、統合された路地作付けおよび混作システム、雨水貯留技術、堆肥作りの拡大、高い作付け多様性の維持、および階層型生産システムを導入していた。
経済健康気候変動コンポスト米国におけるアクアポニックスと都市農業ソリューション：都市環境における魚と植物の養殖統合の実現可能性、利点、課題の評価に関する包括的レビュー
2023Olasumbo Olagoke-Komolafe, Joshua Oyeboade · International Journal of Multidisciplinary Futuristic Development · United States
この研究は、米国における都市型アクアポニックスシステムの実現可能性、利点、および課題を包括的にレビューした。システマティックレビューと内容分析により、環境面での大きな利点が確認されたが、経済的には初期費用を長期的な利益が上回る可能性が指摘された。技術的な複雑さ、財政的障壁、専門知識の必要性といった課題も顕著である。
事業採算・継続性デジタル農業経済コミュニティ食育ジェントリフィケーションが進む地域で緑化はどの程度一般的か？
2023Jessica Quinton, Lorien Nesbitt, James J. Connolly, Elvin Wyly · Urban Geography · Canada
本記述分析は、1996年から2006年および2006年から2016年のカナダのバンクーバー、カルガリー、トロントにおけるジェントリフィケーションが進む地域を特定し、緑化介入の普及度を調査しました。公園、自転車レーン、コミュニティガーデンを含む緑化は、ジェントリフィケーションの前、最中、および後に頻繁に発生していることが判明しました。これらの結果は、ジェントリフィケーションのプロセス全体を通じて、緑化がジェントリフィケーションが進む地域で一般的であることを示しており、都市の緑化とジェントリフィケーションの関係についてより広範な理解が必要であることを示唆しています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済都市農業とコミュニティのレジリエンス
2023Chuo Li · Landscape Journal · United States (New Orleans)
本研究は、ルイジアナ州ニューオーリンズのヴィレッジ・ド・レストにおけるハリケーン・カトリーナ後の都市農業開発を、アーカイブ調査、インタビュー、現地観察を用いて調査している。都市農業がコミュニティ再建計画の不可欠な部分となり、この都市エスニックコミュニティのレジリエンスに貢献した経緯を明らかにしている。都市農業の発展は、コミュニティの長期的なレジリエンス戦略に不可欠であり、コミュニティのエンパワーメントを促進し、食料安全保障とレジリエンスを強化した。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康ザンビアの「新常態」の内側：COVID-19の政策対応と都市周辺部の食料安全保障および生計への影響
2022Manda S. · Journal of International Development · Zambia (Chongwe, Lusaka)
本研究はルサカ近郊チョングウェ地区の都市周辺部小規模農家を対象に、COVID-19の政策対応が食料システムと生計に与えた影響を調査した。厳格なロックダウンを回避した「新常態」政策にもかかわらず、農業投入財の価格上昇や市場アクセスの制限により、約53%の農家が農業収入ゼロを経験した。組織的な農業支援の欠如が脆弱性を深刻化させたことが明らかになった。
政策経済コミュニティ福祉落穂拾い（グリーニング）プログラムと余剰農産物の食料救済団体への寄付に対する農家の態度と認識
2022Harvey S., Mount P., Valentine H., Gibson C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 11(4):233-247 · United States
米国カンザスシティ都市圏で、落穂拾い（グリーニング）に参加した農家12名と未参加の農家16名に聞き取りを行い、余剰農産物をフードバンクなど食料救済団体へ寄付する動機と障壁を分析した研究。参加者は寄付の手軽さと税制優遇を利点として挙げ、未参加者は安全性や責任の懸念を課題とした。都市・近郊農地の余剰を地域の食料支援に回すフードレスキューの設計に示唆を与える。
食品ロスコミュニティ福祉経済『都市の土地の最善最高の利用』：フィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の価値づけ
2022Domenic Vitiello · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本稿は混合研究法により、1990年代以降のフィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の実践・支援・政策の変遷を跡づけ、農業や園芸を公共財として扱う都市と、経済的・再開発的利益を引き出そうとする都市を対比する。両都市とも著名な都市農業の拠点となったが、シカゴが都市農業を次第に公共財として扱ったのに対し、フィラデルフィアでの位置づけは争点化し不安定なままだったとする。
政策経済コミュニティ地域支援型農業（CSA）、人的資本、そして地域の健康
2022Celina L. Martinez, Daisy Rosero, Tammy Thomas, Francisco Soto Mas · Health Promotion Practice · United States (New Mexico)
本研究は、地域支援型農業（CSA）が人的資本の形成や健康の社会的決定要因への対応にどのように寄与するかを、米ニューメキシコ州中北部で質的に調査した（13のCSAを目的的に抽出し8件が回答）。回答したCSAは、研修、雇用創出、教育、健康的な食へのアクセス、食料安全保障、健康教育、社会的つながり、フードジャスティスといった活動を報告した。著者らは、公衆衛生分野がCSAを支援し、その健康・社会的便益に関する根拠を蓄積すべきだと主張している。
コミュニティ健康経済低コストソーラー乾燥機の設計・製作・応用:アラティクム果肉乾燥の速度論的研究
2022· Journal of Food Processing and Preservation · Brazil
低コストなソーラー乾燥機を自作し、アラティクム果肉の乾燥速度を検討した研究。安価な自作乾燥機による農産物の保存・付加価値化を示す。
DIY・自作食品ロス経済酸素・温度・土壌水分を監視する地中設置型の無線・オープンソース・低コストシステム
2022· SOIL · United States
LoRa通信を用い酸素・温度・土壌水分を計測する地中埋設型の無線・オープンソース・低コスト監視システム。データ記録・電源・通信部品の費用は約150米ドルで、市販品より大幅に安価。
DIY・自作経済制御環境下での植物フェノタイピングと灌漑のためのオープンソース電子機器
2022Kim J.Y., Abdel-Haleem H., Luo Z., Szczepanek A. · Smart Agricultural Technology · United States
マイコンとRaspberry Piを用いた携帯型の高処理能力フェノタイピングシステムを開発し、土壌水分監視と水ポンプ制御を追加して灌漑を自動化したオープンソース電子機器の研究。
DIY・自作経済デトロイトにおける都市農業のエコシステムサービスと生産拡大の見通し
2022Joshua Newell, Alec Foster, Mariel Borgman, Sara Meerow · Cities · United States (Detroit)
デトロイトのロウアーイーストサイド（約15平方マイル）で行われた研究では、空間分析とインタビューを用いて、都市農園の空間的範囲、物理的特性、および住民の認識が調査されました。農園は空き地の1%未満を占め、一時的な土地利用であることが多いと判明しました。デトロイトにおける都市農業の規模拡大に対する主な障害は、土地保有の不確実性、過去の環境汚染物質、潜在的な生態系ディスサービス、政府の支援と設備投資の不足です。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ生物多様性政策経済気候変動健康都市菜園 – 歴史、分類、利点、展望
2022Marc François Richter, Luiza Vigne Bennedetti, Bruna Raquel Rodrigues Teixeira, Maico Ismael Klein, Angélica Gomes Florczak dos Santos · Confins · Brazil
本研究は、世界の都市およびブラジルにおける都市菜園の概念と利点をマッピングし、都市農業の歴史とその多様な形態を提示しました。CAPESの定期刊行物ポータルを通じた系統的文献レビューにより、社会、環境、経済レベルでの様々な利点が確認されました。ブラジルでは、貧困削減と食料安全保障の確保を目的として、過去数十年にわたり連邦、州、および地方レベルでコミュニティ菜園プロジェクトを支援する政策が推進されてきました。
コミュニティ健康経済政策食料主権・社会正義フロリダ州における商業的都市農業：ニーズ、機会、および障壁
2022Catherine Campbell, Jorge Ruiz‐Menjivar, Alia DeLong · HortTechnology · United States (Florida)
本研究は、米国フロリダ州における商業的都市農業（CUA）の運営を特徴づけ、CUA開発のニーズ、障壁、機会に関する都市農家の認識を調査しました。クラスター分析により、障壁、機会、情報ニーズに関して異なる認識を持つ3つの明確な都市農家グループが特定されました。米国農務省の農業センサスがCUA運営に関するデータを報告していないため、事業運営や収益性への障壁を含むCUAの状況に関する知識が限られていることが指摘されています。
事業採算・継続性経済政策コミュニティメキシコシティにおける都市菜園の多機能性
2022Nehiby Alcántara Nieves, Rosa María Larroa Torres · Espiral estudios sobre Estado y sociedad · Mexico (Mexico City)
本稿は、メキシコシティにおける食料持続可能性システムおよび都市菜園法の施行から2年後の都市菜園の機能について調査しています。質的研究により、公務員は都市菜園の環境機能を優先する傾向がある一方で、利用者にとっては社会文化的機能が最も重要であることが判明しました。この研究は、都市菜園が環境、経済、社会文化の多機能性を持つことを示唆しています。
政策コミュニティ経済生物多様性都市農業イニシアチブにおけるソーシャル・キャピタル
2022Luíza Costa Caldas, Tania Pereira Christopoulos · Revista de Gestão · Brazil (São Paulo)
本研究は、文献レビューと都市農業イニシアチブの参加者への半構造化インタビューを用いて、ブラジルのサンパウロにおける都市農業をソーシャル・キャピタルの観点から調査しました。この文脈におけるソーシャル・キャピタル形成の源泉、効果、課題を特定しました。調査結果は、ソーシャル・キャピタルが人的資本、市民権、エンゲージメント、資源へのアクセス、情報へのアクセスを生み出す一方で、同質性やこの形態の資本からの利益の認識に関連する課題に直面していることを示しています。
コミュニティ経済政策都市農業と食料の短期流通経路：ブラジル、アルバレス・マシャド市での研究
2022Rosangela Hespanhol, Antônio Nivaldo Hespanhol · Revista de Tecnologia & Gestão Sustentável · Brazil
ブラジルのアルバレス・マシャド市における都市農業の事例研究では、土地と水へのアクセス、公式な技術支援サービス、および国、州、市レベルでの公共政策の欠如という課題が指摘されました。これらの困難にもかかわらず、都市農家は葉物野菜や豆類の生産において重要な役割を果たし、市場や路上販売を通じて生産者と消費者の直接的な関係を確立しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済食料主権・社会正義近郊農業批判的フードシステム教育における庭園の役割
2022K. Michelle Glowa · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (California)
この論文は、カリフォルニア州サンタクルーズのビーチフラッツガーデンで活動するメキシコ系およびエルサルバドル系農民と地元の教育機関との関わりについて考察しています。競争の激しい土地市場におけるジェントリフィケーションへの抵抗の場としての機能に焦点を当て、批判的フードシステム教育における庭園の役割を論じています。この庭園は、非資本主義的な交換や脱植民地的な食料システムの実践例を提供し、農民の伝統的なアグロエコロジー知識を強調しています。
公平性・立ち退き食育コミュニティ食料主権・社会正義経済ラテンアメリカにおける都市農業：栽培と食料供給を超えたグリーンカルチャー
2022Fabiana Castellarini · Frontiers in Sustainable Cities · Latin America
ラテンアメリカ諸国における都市農業（UA）が、生態系サービスフレームワークを用いて分析されました。植物生産から派生する17の生態系サービス、6つの便益、6つの資産、6つの間接的ドライバーが認識されました。UAの強みは生態系サービス、便益、受益者に関連し、弱みは投入物の誤用、人間と環境の健康に関連し、脅威は規制、ガバナンス、土地所有権の問題に関連していました。
コミュニティ経済食料主権・社会正義政策都市農業の集団的実践における矛盾：ブルデュー的分析
2022Ana Clara Aparecida Alves de Souza, Fernando Dias Lopes · Cadernos EBAPE BR · Brazil (Porto Alegre)
本稿は、ブラジルのポルトアレグレにある集団都市菜園「Horta da Formiga」を、ピエール・ブルデューの枠組みを用いて2年間の参加型調査を通じて分析しています。研究の結果、Horta da Formigaの主要な担い手が国家によって正当と見なされる資本に近づくほど、この分野における矛盾をよりよく調和できることが示されました。しかし、個人の主体性にもかかわらず、参加者は矛盾のより有機的で多様な調和を許さない構造化された条件に直面しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済都市のユートピアを促進する：コミュニティガーデンがコミュニティの活力に果たす役割
2022Kayla Danielle Staley · Digital Archive @ GSU · United States
この定量的研究は、米国国勢調査局の国勢調査区レベルのデータを用いて、コミュニティガーデンとコミュニティの活力指標（世帯収入中央値、学歴、事業所の設立、居住済み住宅ユニット）との関係を探求しました。2013年までにすべてのコミュニティガーデンがある国勢調査区で世帯収入中央値の増加が見られましたが、コミュニティガーデンと学歴との直接的な関連性は見られませんでした。この研究は、コミュニティガーデンと世帯収入中央値の増加との間に緩やかな関連性を示唆していますが、庭園の存在が唯一の理由であるとは断定できません。
コミュニティ健康経済都市農村連携ブラジル、サルバドールにおける食料安全保障と栄養、持続可能な開発の促進における都市菜園
2022Manuela Alves da Cunha, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso · Ambiente & sociedade · Brazil (Salvador)
ブラジルのサルバドール市における都市菜園の食料安全保障と栄養、持続可能な開発への貢献を評価するため、都市菜園の農家からデータを収集する記述的研究が実施された。都市菜園は家族に仕事と収入を提供し、食料供給と安全保障に貢献していることが示された。また、地元住民に新鮮な野菜を供給するだけでなく、生態系のバランスと持続可能性にも寄与している。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティ気候変動