研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
112 件(4 / 5)
都市コミュニティを活性化するためのガーデンイベントの必要項目に関する調査
2019In-Kyoung Hong, Young Chae, Sangmi Lee, Young-Bin Jung · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、地域コミュニティを活性化するための都市ガーデンイベントの必要項目を調査し、第8回韓国都市農業博覧会を訪れた成人298名を対象にアンケートを実施した。参加者はコミュニティの結束を望んでおり、71名（23.8%）がイベントの目的としてこれを挙げた。分析の結果、15の必要項目が確認され、「イベントのイメージ」（要因1）と「評価項目」（要因2）の2つの要因に分類された。要因1は年齢と5項目、教育レベルと6項目で有意な関係を示し、要因2は教育レベルと4項目で有意な関係を示したが、年齢とは有意な関係は見られなかった。
コミュニティ食育健康貸し農園の利用者の行動と評価
2019Meng YE, Tomohiko Yoshida · Urban and Regional Planning Review · China (Beijing)
本研究は、需要が高まっている中国北京の貸し農園における利用者の評価を調査しました。全体的な評価は「良い」と「一般的」の間で、景観と設備は高く評価されたものの、サービスと指導、農業祭活動、賃料、衛生設備、熟練労働力は低く評価されました。運営モードでは、共同体モードが最高の評価を受け、個人モードが最低でした。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済政策健康家計経済指標がコミュニティガーデンの持続可能性に与える影響
2019Jooseok Oh, Seiyong Kim · Journal of Asian Architecture and Building Engineering · South Korea (Seoul)
この研究は、韓国ソウルの集合住宅に住む117人の参加者を対象に調査を行い、家計経済指標がコミュニティガーデンの持続可能性に与える影響を分析しました。調査結果は、エンゲル係数の高さと耕作地の面積増加が、コミュニティガーデニング活動への長期的な参加を促進することを示しました。また、高齢の参加者や家族の少ない参加者も、より積極的にコミュニティガーデニングに取り組むことが判明しました。
コミュニティ経済健康農業構造転換が生態系サービスと人間の幸福に与える影響：西安都市圏における事例研究
2019任婷婷 Ren Tingting, 周忠学 ZHOU Zhongxue · Acta Ecologica Sinica · China (Xi'an)
中国の西安都市圏にある2つの村を対象に、農業タイプの転換が農業生態系サービスと人間の幸福に与える影響を世帯調査で調査しました。2000年から2017年にかけて、穀物栽培が主体の馬家村では生態系サービス価値が17.13%減少しましたが、野菜栽培が主体の火箭村では141.08%増加しました。人間の幸福度は火箭村の方が89%高く、伝統的な穀物栽培から現代の都市農業への転換が幸福度を高める可能性があり、農業純収入が最も重要な要因であることが示されました。
都市農村連携経済健康新しい土壌バリアシステムは都市の栽培床をレガシー土壌汚染から保護し土壌の健康を改善する可能性がある
2018Blake T. Moskal, Sean T. Berthrong · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Indianapolis)
インディアナポリスの都市農家が採用する、汚染された・低品質の下層土壌と健全な培地の間にウッドチップの層を敷いて仕切るバリア戦略の効果を検証した研究。試料数は限られるものの、バリア戦略は汚染された下層土壌を栽培床から分離するのに有効で、バリアまたは非汚染土壌での栽培は土壌養分と物理特性を改善したが、多くの栽培床でリン濃度が非常に高く水路への潜在的危険が示された。
コンポスト有機資源循環健康廃水灌漑による都市農業が下痢の発生率に与える影響：インド・アーメダバード
2018Timo Falkenberg, Deepak Saxena · Indian Journal of Community Medicine · India (Ahmedabad)
インド・アーメダバードの都市農業地区で、灌漑水源の種類（地下水・表流水・廃水）で選んだ4集落の187世帯を12か月追跡したケースコホート研究。健康日誌で自己報告の健康情報を隔月で集め、水中の大腸菌をMPN法で測定した。大腸菌濃度（100mLあたり）は地下水3.04×10^4、表流水9.28×10^5、廃水4.02×10^9で、いずれも国際的な灌漑水基準を超過していた。下痢の発生率は地下水地区で1000人週あたり7.92エピソードだったのに対し、廃水地区13.1、表流水地区13.4と高く、灌漑水の水質と下痢発生率に正の相関がみられた。廃水利用は都市農業の水不足対策として推奨されることがあるが、農家世帯自身の健康被害という代償を伴うことを示す。
汚染・食品安全健康有機資源循環「自分で育てたものを食べ、食べたものを育てる」：インドにおける中間層の介入としての都市農業
2018Camille Frazier · Journal of Political Ecology · India (Bengaluru)
本稿は、インドのベンガルールで私有地で食料を栽培する有機テラス園芸家（OTGians）の動機と実践を検証しています。OTGiansは食品の安全性と環境への懸念から活発なコミュニティを形成していますが、彼らの取り組みは階級固有の懸念と生産慣行により中間層に限定されています。この研究は、この文脈における都市農業が主に中間層向けの介入にとどまっていることを強調しています。
公平性・立ち退きDIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康韓国および諸外国における農業と食生活教育の動向分析
2018Jong-woo Kim · · South Korea
本研究は、文献レビューを通じて国内外の農業と食生活教育の動向を分析した。その結果、農業が食料の源であるという認識を育むプログラム、食習慣改善に効果が証明されているため学校菜園と食習慣を連携させる必要性、および地域の実情に合わせた多様な農業と食生活教育プログラムの開発が必要であることが示唆された。
食育健康コミュニティ道路への近接性が韓国の都市農業土壌および作物中の重金属濃度に及ぼす影響
2017Kim H., Kim K., Kim W. · Archives of Environmental Contamination and Toxicology · South Korea
交通量の多い道路近くの都市農業土壌ではニッケル・クロム濃度が上昇し、道路際で採取した白菜の未洗浄葉では交通由来粒子の付着により重金属濃度が高かった。
健康スラバヤの都市農業で栽培されたいくつかの葉物野菜のビタミンC含有量状況
2017Dwi Iriyani, Pangesti Nugrahani · Universitas Terbuka Repository (Universitas Terbuka) · Indonesia (Surabaya)
この研究は、インドネシアのスラバヤ市内の3つの地域で栽培された都市農業製品であるほうれん草、空心菜、からし菜のビタミンC含有量を比較することを目的とした。ビタミンC分析はDCPIP滴定法を用いて行われた。研究結果は、3種類の野菜間のビタミンC含有量に有意な差はないことを示したが、栽培場所の違いがビタミンC含有量の違いを引き起こした。
健康都市農村連携土壌特性が食用作物中のニッケル蓄積に与える影響と、典型的な中国食における対応する食事性健康リスク
2017Dan Luo, Haifeng Zheng, Ye Chen, Philippe Deleporte, Tianpeng Xie, Siobhán Staunton, G. Wang · Soil Use and Management · China (Fujian Province)
中国南東部の福建省における515地点、24種類の食用作物を対象とした大規模調査により、食品作物中のニッケル（Ni）蓄積とそれに関連する食事性健康リスクが評価されました。作物中のNi含有量は、土壌中のNi（DTPA抽出可能）と植物種の両方に影響されることが示されましたが、PCAでは土壌から作物への移行係数と土壌特性との間に強い相関は確認されませんでした。本研究は、平均Ni含有量の食品を摂取することが、特に子供にとって健康リスクにつながる可能性があり、有機物に富みNi含有量の高い砂質土壌は米や豆類の生産に適さないと結論付けました。
汚染・食品安全健康近郊農業「ECOBLUE」：コード村のコミュニティの福祉、教育、健康に基づいた青いオープンスペース（BOS）と都市農業の組み合わせ実装コンセプト
2017Nur Faizah Marwan, Bagas Setiono, Nur Indah · Jurnal Ilmiah Penalaran dan Penelitian Mahasiswa · Indonesia
インドネシアのコード村は深刻な河川汚染に直面しており、重金属レベルは基準値3mg/lを上回る6-9mg/lである。本稿は、生活水準向上を目的とした廃棄物管理を優先する青いオープンスペース（BOS）の最適化と都市農業を組み合わせた「ECOBLUE」コンセプトを提案している。このコンセプトは、有機廃棄物を肥料に、プラスチックを垂直庭園資材にリサイクルすることを含み、コード村の健康、教育、繁栄の向上を目指している。
コミュニティ健康食育福祉コンポスト有機資源循環スラバヤ市における農業および漁業都市農業世帯の食料安全保障と対処戦略
2017Fika Mayrlina Anggrayni, Dini Ririn Andrias, Merryana Adriani · Media Gizi Indonesia · Indonesia (Surabaya)
インドネシアのスラバヤ市で実施されたこの観察研究は、農業と漁業の都市農業世帯における食料安全保障と対処戦略の違いを分析した。62世帯を対象とした調査では、農業グループの64.7%が食料安全保障を確保していたのに対し、漁業グループの75%は重度の飢餓を伴う食料不安状態であった。農業と漁業の都市農業グループ間で世帯の食料安全保障に統計的な差はなかった（p=0.255）。しかし、対処戦略には差があり（p=0.021）、農業都市農業世帯は漁業都市農業世帯と比較して食料安全保障が確保されており、対処戦略を用いることが少なかった。
効果は限定的食料主権・社会正義健康コミュニティ屋上での葉菜生産は農地栽培より収益性が高く汚染も少ない可能性がある
2016· Agronomy for Sustainable Development · China (Zhejiang)
中国・浙江省の屋上で葉菜類を栽培し、収益性と安全性を評価した研究。屋上産の葉菜は農地栽培品より汚染が少なく、採算も取れうると報告する。
経済健康台湾南部のナーシングホーム高齢者に対する園芸療法の効果
2016· Quality of Life Research · Taiwan
台湾南部のナーシングホーム高齢者を対象に、日常生活動作・幸福感・生の意味・対人的親密さへの園芸療法の効果を検討。介入群は週1回1時間を8週間受け、各尺度で有意な改善がみられた。
高齢者健康ムンバイにおける都市農業：その生産物の価値は？
2016Christiane Joi Allen · Libraries and Cultural Resources (University of Calgary) · India (Mumbai)
本研究は、ライフサイクルアセスメントと費用便益分析を用いて、インドのムンバイにおける都市農業の環境的、社会的、経済的利益を評価した。結果は、都市農業が商業的大規模農業と比較して温室効果ガス排出量、エネルギー消費量、水消費量は低いものの、富栄養化の可能性は高いことを示している。
環境負荷のトレードオフ経済気候変動健康有機資源循環都市コミュニティガーデンにおける高空間分解能での土壌鉛検査：インディアナ州テレホートにおける遺留鉛の事例研究
2016Jennifer C. Latimer, David Van Halen, James H. Speer, Stephanie Krull, Patricia G. Weaver, Joseph M. Pettit, Heather Foxx · PubMed · United States (Indiana)
本研究は、2012年夏にインディアナ州テレホートの約1.25エーカーの都市コミュニティガーデンから1,061以上の表層土壌サンプルを収集し、区画レベルでの鉛の空間分布を評価した。結果は、旧住宅地の狭い範囲内でも鉛濃度に大きなばらつきがあることを示し、一部の区画で高濃度の鉛（600 ppm）が検出された。この結果に基づき、懸念されるいくつかの領域が特定され、庭園は鉛への潜在的な曝露を減らすために再構成された。
汚染・食品安全健康コミュニティ廃水再利用が準都市農業に与える影響：インド、ウダイプール市の事例研究
2016Kamal Kishore Yadav, Pradeep Kumar Singh, R. C. Purohit · Water science and technology library · India (Udaipur)
インドのウダイプール市郊外地域で行われた研究では、廃水再利用による土壌、野菜作物、地下水の重金属汚染を調査しました。地下水で灌漑された野菜の重金属レベルはWHOの許容範囲内でしたが、サイト3（カンプール – マドリ村）の廃水で灌漑されたほうれん草、トマト、大根では、Fe、Zn、Cdの蓄積が最大許容限度を超えました。都市廃水で灌漑されたほうれん草は、3つの選択されたすべての場所でFe、Zn、Cdが許容限度を大幅に超えて蓄積していることが判明し、人間の摂取には安全ではないとされました。
汚染・食品安全近郊農業健康ハノイ（ベトナム）における食料安全保障化と都市農業
2015Pulliat G. · Articulo – Journal of Urban Research · Vietnam (Hanoi)
ハノイの低所得世帯に対する質的調査に基づき、都市・近郊農業が食料安全保障戦略において重要な役割を果たすことを論じた研究。急速な都市化による農地の減少は、市場依存を低減し安価で安全な食料を提供してきた小規模農業を脅かしていることが示される。現在の都市開発パターンが土地へのアクセスに関する空間的不正義を生み出しているという政策的批判を展開している。
健康政策経済コミュニティデリーの準都市農業地域および市場における土壌、灌漑水、野菜の重金属汚染
2015Arti Bhatia, Shivdhar Singh, Amit Kumar · Water Environment Research · India (Delhi)
インドのデリーにおいて、4つの準都市地域と1つの卸売市場の灌漑水、土壌、野菜における重金属汚染（カドミウム、鉛、亜鉛、銅）が調査された。準都市地域のほとんどのサンプルは鉛とカドミウムの安全基準値を超過していた。卸売市場の野菜では鉛濃度のみが高かった。準都市地域の野菜ではオクラのみがカドミウムの安全基準値を超過し、卸売市場のいくつかの野菜（ジャガイモ、コリアンダー、唐辛子、エンドウ豆、ニンジン）は健康リスクに関して鉛の基準値を超過していた。
汚染・食品安全健康近郊農業中国吉林市の都市農地土壌における有機塩素系農薬の汚染評価
2015Jingjing Zhang, Jingshuang Liu, Rui Yu, Qiang Liu, Yang Wang · Human and Ecological Risk Assessment An International Journal · China (Jilin City)
本研究は、中国吉林市の都市野菜畑から採取された50の表層土壌サンプルについて、13種類の有機塩素系農薬（OCPs）を分析した。土壌品質基準に基づくと、DDTsとクロルデン類は軽度汚染に分類されたが、HCHsはほとんどのサンプルで汚染なしとされた。本研究は、様々なOCPs残留物が存在するものの、土壌は依然として農業生産に安全かつ適していると結論付けた。
汚染・食品安全健康政策気候変動都市農業プログラムが家族の絆と親密さの形成に与える影響
2015Haeseon Chu, Eujean Jang, Chun‐Ho Pak · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、都市農業体験プログラムが家族の絆と親密さ、都市農業への認識に与える影響を調査しました。参加グループでは家族の結束が有意に増加しましたが、対照グループでは差がなく、農業体験が家族の結束に影響を与えたことを示しています。参加者は都市農業への認識も有意に高まり、プログラム後にはストレスの減少、家族の絆、親密さ、対話の増加を報告しました。
コミュニティ健康食育自立支援型コミュニティガーデンプログラムのための国内ホームレスの特性と社会状況に関する研究動向分析
2015Sook Mee Lee, In Ho Kim · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、韓国における国内ホームレスの特性と社会状況に関する研究動向を分析し、自立支援型コミュニティガーデンプログラムに焦点を当てた。コミュニティガーデンを支援住宅に導入することで、ホームレスに対し、身体的・精神的健康管理、社会性の向上、職業訓練、リハビリテーションのための交流の場など、包括的なサービスを提供できる可能性が示唆されている。
コミュニティ福祉健康都市緑地・公衆衛生・環境正義:都市を『ちょうど良い緑』にする課題
2014Jennifer R. Wolch, Jason Byrne, Joshua P. Newell · Landscape and Urban Planning · USA / China (comparative)
米中都市の緑化を検討し『都市緑地のパラドックス』を記録する。健康改善を狙う公的緑化政策が富裕な白人層に偏って便益をもたらし、地価上昇を通じて本来の受益者を追い出しうる。
政策健康福祉都市および準都市農業生産システムにおける廃水利用：インドのシナリオ
2014Prem José Vazhacharickal, Sumita Gupta Gangopadhyay · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · India
本稿は、インドにおける都市および準都市農業（UPA）を、廃水灌漑とその関連する人間の健康リスクに焦点を当てて検証する。この研究は、農民、労働者、消費者に及ぶ可能性のある健康被害として、微生物病原体や蠕虫（腸内寄生虫）を特定している。UPAは都市の食料需要に対処する選択肢として提示されているが、本稿は「優良なUPA実践」には安全性を向上させるための統合的アプローチと適切なリスク低減メカニズムが必要であることを強調している。
汚染・食品安全近郊農業健康経済