研究・論文

Nahide AYDIN MARAL, Pınar AYDIN ÇAYCIOĞLU, Hasan MARAL · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

この概念的な論文は、就学前教育での薬用・芳香植物の活用に関する枠組みを提案する。芳香植物の揮発性成分は視覚・触覚刺激に加えて嗅覚刺激をもたらし、嗅覚系と大脳辺縁系のつながりから、注意力・情動記憶・環境意識の発達を支える可能性があると論じる。学校菜園やミニ植物コーナーには非毒性・低アレルギー性の種を選ぶこと、種から育つ一年生の芳香植物を用いて子どもがライフサイクルを直接体験できるようにすること、観察・記述・描画活動を用いること、曝露の時間と強度を管理することを提言している。実証データは示されていない。

Rattan Lal · · Global

世界人口の55％が都市に居住し、2050年には70％に達すると見込まれる中、サブサハラアフリカや南アジアなどの急速な都市化が食料・栄養の不安を高めている状況を扱った書籍章。都市で消費される食料の10〜20％は都市内で栽培可能とする一方、土壌汚染やプラスチック汚染、灰色水・黒水のリサイクルや都市廃棄物由来の堆肥利用に伴うリスクを減らすには計画が重要だとする。屋上庭園、多層ガラス建築、養殖・水耕・エアロポニックスなどの土を使わない栽培を現代の都市農業の形態として挙げ、土地保有制度など普及の障壁と研究優先課題を論じている。

Crystal Victoria Olin · Journal of urban regeneration and renewal · New Zealand

ニュージーランドの首都ウェリントンにある、19世紀の計画思想を体現するグリーンベルト「タウンベルト」を扱った論文。都市形態を規定してきたこの永続的な緑地帯は、それが取り囲むコンパクトな市街地内での公平で日常的な緑地アクセスに大きな格差を残しているとし、特に経済的に恵まれない住民や移動に制約のある住民にとって、急峻な地形や周縁的な立地が日常の利用を妨げていることを指摘する。また、都市の植民地時代の歴史は、現在タウンベルトと呼ばれる地域からかつて流れていたが後に暗渠化・地下化されたマオリの聖地（歴史的な小川ワイマピヒなど）を見えにくくしてきたとする。論文はタウンベルトの植民地的遺産とワイマピヒを検討し、周縁部での保護と中心部での象徴的承認それぞれの限界を示す。公営住宅地における2つの新たな取り組み——先住民主導のコミュニティガーデンと計画中のフレデリック・ストリート・パーク——を、密集する中心部の既存空間を再整備し、アクセス性と質を改善し、多様な日常利用に対応するための重要な応答として検討している。グリーンベルトから、水域も含む接続された緑のインフラネットワークへと移行する議論の中にウェリントンを位置づけ、周縁部の保護は重要であり続けるが、公平で文化的配慮のある投資——自然環境と建造環境を統合しアクセス性・レジリエンス・生活の質を支える投資——によって補完される必要があると論じている。

Daniel Etim Jacob, Imaobong Daniel Jacob, Koko Sunday Daniel, Pius Agaji Oko · Sustainable Food Connect · Global

グローバルサウスにおけるレクリエーション計画が、地域の社会生態的危機よりも装飾的な美観を優先する西洋型モデルに縛られ、代謝的に非効率で排他的な景観を生んでいると指摘し、食料生産・持続可能な水管理・共同レクリエーションを統合した「アグロ・ブルー・コモンズ(ABC)」という枠組みを提案する論文。ラゴス、ムンバイ、ラジャスタン、ナイロビの4件のプロトタイプ事例を、多様な生態圏と気候脆弱なインフォーマル地域の類型を代表するものとして有意抽出し、代謝循環性・統治のポリセントリシティ・社会空間的アクセス性に着目した多基準評価(MCA)を用いた質的メタ統合により検証した。分析の結果、食料・水・レクリエーションの三位一体統合とポリセントリックな管理の組み合わせが都市のレジリエンスを高め資源依存を減らすことが示された一方、制度的な惰性や不安定な土地保有といった行政上の障壁への対応が、脆弱なコミュニティの投機的な立ち退きを防ぐために必要であるとしている。

Patrick Sobotka · reposiTUm (TU Wien) · Austria

都市の人口増加と住宅不足、気候変動や社会的課題への対応を背景に、ウィーン工科大学（TU Wien）の学位論文として、ヴァーティカルファーミング（垂直農法）を組み込むことで都市農業を支える集合住宅のあり方を検討した設計研究である。持続可能な木造建築と都市農業を組み合わせたハイブリッドな住宅コンセプトの構築を目的とし、モジュール式の木造構造により生態的利点、短い工期、後年の増築（新たな土地を舗装せずに住戸を増やす）を可能にするとしている。若年層、学生、カップル向けのコンパクトな住戸を中心に据え、持続可能性・木造建築・ヴァーティカルファーミングに関する文献調査と参照事例の分析に基づき、独自の設計コンセプトを提示した。定量的な検証結果は示されていない。

Eduardo Antonio CastroNemocon · Institutional Repository of the National University Open and Distance UNAD (Universidad Nacional Abierta y a Distancia) · Colombia (Bogotá)

コロンビア・ボゴタ市サンタフェ第三地区のUPZ96ロウルデスを対象地とし、持続可能な食料システムを構築する手段として都市農業を位置づける取り組みを報告した論文。環境的な観点から、私的空間においてアグロエコロジー的なアプローチによる知識の形成と交換のプロセスを進め、農産物の自給自足と自家消費を生み出し、住居スペースを利用した有機食料の栽培・収穫を進めることで、食の安全性を損なう殺菌剤を使わず、消費者の生活の質の低下や健康被害を防ぐことを目指している。政治生態学の視点から、日常の食生活で消費される食品の質を改善しようとする直接的な社会的行動の政策的方向性を探り、都市空間における有機農産物の生産と実践に対する責任ある環境管理を重視することで、健康的な食習慣を促進すると同時に、知識の交換や種まき・収穫・消費に関する祖先由来の実践を文化的に継承し、農業を歴史的な特徴としてきたこの国における食料主権を保証することを目指している。

Kelly Johanna Molano Betin, Leo Danny Valencia Pinto · Ibero Ciencias - Revista Científica y Académica - ISSN 3072-7197 · Colombia

コロンビア・トリマ県カサビアンカの公立学校（Institución Educativa Técnico General José Joaquín García, Sede 10 Peñolcitos）で、食料安全保障を強化する学校アグロエコロジー教育戦略を混合研究法（非実験的・記述的デザイン）で検証した。量的診断アンケートに続き、概念研修・アグロエコロジー学校菜園・健康料理ワークショップから成る指導計画を実施した結果、生徒はアグロエコロジーや食料安全保障、菜園の意義について肯定的な前提知識を持ちつつも理解には具体的な不足があり、研修活動によってその不足が縮小したことが示された。

Melissa Caballes, Jose Mari S. Uy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Philippines

フィリピン・ケソン市立大学で、起業家教育を専攻する学生から層化無作為抽出で選ばれた250人を対象に、構造化されたGoogleフォームアンケートを用いて、都市農業が学生のイノベーション創出をどう促すかを調査した。研究は、都市農業を起業家教育に組み込むことがスキル開発と環境意識の両方を促す包括的な枠組みを提供すると結論づけ、教育機関がカリキュラムへの都市農業の統合と地域関係者との連携を進めることを推奨している。

Sasha Gillies-Lekakis, Heidi Zogbaum · International Journal of Cuban Studies · Cuba

キューバの歴史叙述は1959年革命前と革命後に区分されることが多いが、両時代を貫く連続性として土地利用慣行がある。200年にわたる輸出向けサトウキビ栽培により、キューバはまず米国、後にソ連への食料輸入依存を強いられた。1991年以降、キューバは2世紀にわたる単一栽培で疲弊した土地の上で、自力での食料確保を迫られた。オーストラリアで生まれ都市農業に適したパーマカルチャーの導入により、キューバは食料供給の課題の一部に対処し、パーマカルチャー実践における世界的な先進国となった。

Norlina Muhammad, Zanariah Kadir, Ismi Arif Ismail, Mohd Mursyid Arshad, Ahmad Aizuddin Md Rami · Pertanika Journal of professional Development and Continuing Education · Malaysia

マレーシア・パシルグダン市議会（MBPG）が実施する「持続可能なグリーン近隣ガーデンプログラム」を対象に、従業員のコンピテンシーと組織的支援が研修転移に与える影響を検討した質的事例研究。3か月間のプログラムに直接参加したMBPG各部署の職員6名を対象に半構造化インタビューを行い、テーマ分析を実施した。結果、優れたプログラム設計、農業・造園担当職員による効果的なファシリテーション、組織的な連携が学習転移を支えたことが示され、参加者は栽培技術・土壌肥料管理などの技術スキルに加え、自己規律・チームワーク・自信・意欲・仕事への前向きな姿勢の向上を報告した。部署間連携の強化、社会的関係の強化、業務ストレスの軽減も報告された。

Nur Choiro Siregar · Acceleration · Malaysia

マレーシアを対象に、24本の学術論文の文献レビューという質的アプローチにより、イスラーム的価値観を取り入れた都市農業が家族の食料レジリエンス強化に果たす役割を検討した。分析はイスラーム原則と既存の実証知見に基づいて行われ、khalifah fil ard（統治の託身）、ishlah（改善）、tawazun（均衡）といったイスラームの概念と整合する形で、都市農業へのイスラーム的価値観の統合が新鮮な食料の入手可能性を高め、家計支出を減らし、環境意識を促進するとの結果を示した。都市部では土地の制約から輸入食料への依存が課題となっており、狭小空間の活用を妨げる技術的知識の不足も指摘されている。

Ligia Tobar, César Augusto Gutiérrez, Leidy Yurani Villa García, Jonathan S. Pelegrin · Applied Environmental Education & Communication · Colombia

コロンビア・ビヘス村の学校菜園が、花粉媒介者の生息地および体験学習の場としてどう機能するかを調べた研究。小学生が観覧・医薬・果樹・作物の4区画で、限られた観察時間の中、3週間にわたり花への訪問208件を記録した。訪問活動はハリナシバチの一種Tetragonisca angustula(49%)とセイヨウミツバチApis mellifera(36%)が中心であった。花粉媒介者は主に観覧区画、とりわけジニア(Zinnia peruviana)を訪れ、作物区画ではカボチャ(Cucurbita maxima)への訪問が見られた。モニタリングへの参加は、生態への意識、協働、生物多様性への理解を育んだとしている。

Rabia Admin, Malka Shahzadi, Malika Shahzadi, Muhammed Faisal Rasheed · Social Sciences Spectrum · Pakistan

パキスタン・パンジャブ州ラホール・カントニメント地区で農業活動に従事する女性118人を対象に、混合手法(記述統計、カイ二乗検定、相関分析、重回帰分析)を用いて女性の農業参加とエンパワーメントを検討した研究。結果は、女性の参加率自体は高いものの、既存の社会文化的・資源的な障壁により、女性はいまだエンパワーメントされていないことを示した。土地所有と意思決定、教育と参加、信用・普及サービスへのアクセスと農業活動への関与との間にはそれぞれ有意な関連が見られ、相関分析では主要変数間に正の関係が確認された。重回帰分析では、土地所有、教育、信用アクセスが女性エンパワーメントの有意な予測変数であることが示された。本論文は、周辺都市農業における女性のエージェンシーを高めるために、法制度・資源へのアクセス・社会的支援の変革が必要であるとし、土地権改革、女性特化型の教育施策、より良い資源へのアクセスといった政策提言を行っている。

Lauren Strumos, L. G. Beaman · Journal for the Academic Study of Religion · Global

8カ国のコミュニティガーデン会員134人へのインタビューをもとに、宗教的・非宗教的立場を問わず、人々がコミュニティガーデンにおいて他の地球生物との道徳的関係をどのように理解し実践しているかを検討した論文。コミュニティガーデンを人間と人間以外の存在との関係によって構成される場として捉え、宗教やスピリチュアリティへの言及の有無にかかわらず、人々が自分の置かれた場所から世界を意味づける様子を示している。ガーデナーたちの関係性は、つながりの場としてのガーデン、統制と人間の介入の場としてのガーデン、世界修復(地球を癒す)の場としてのガーデンという3つの経験的様式に整理され、これらは互いに排他的ではなく、個々のガーデナーの多様なライフスタンスにまたがっている。

Ruma Chowdhury · Asian Journal of Advances in Agricultural Research · Bangladesh

バングラデシュの首都ダッカ市のバシャボ、グルシャン、パラビの3タナ（行政区）を対象とした調査で、都市農業の実態と分布パターンを検証した研究。調査の結果、野菜栽培、観賞植物、花卉栽培、鳩・鳥の飼育、酪農・ヤギ飼育など多様な形態の都市農業が存在することが確認された。多くの住民にとって都市農業は住宅や環境の美観向上を動機とする趣味であり、新鮮で無化学肥料の野菜・果物を求めて裏庭で栽培する人々もみられた。同市の農業気候条件は花卉・観葉植物の栽培に適しており、花卉栽培はバングラデシュにおける新興産業として位置づけられ、酪農はミルク需要の高まりを背景にあらゆる行政区で一般的にみられるようになっているとされる。

Esther Reyna Molina, María Xóchitl Astudillo Miller, Yanik I. Maldonado-Astudillo, Ricardo Salazar · Discover Sustainability · Global

PRISMA 2020方法論を用いた系統的レビューで、農業・食料セクターにおける社会イノベーションと持続可能な起業活動を、農村小規模生産者と地域食料システムの社会・環境レジリエンスへの体系的対応として整理した研究。実践内容を特徴づけ、持続可能性の各次元への影響を評価し、成功要因と障壁を特定した。結果、持続可能な起業活動よりも社会イノベーションを扱う研究の方が多く、事例はヨーロッパ・アフリカ・アジア・オセアニア・南北アメリカに分布していた。取り上げられた取り組みには、社会的農業、コミュニティガーデン、包摂的なアグリビジネスモデル、女性協同組合、環境再生型のアグロエコロジー事業が含まれ、全体として社会的包摂、コミュニティのエンパワーメント、市場アクセス、所得の多様化、環境慣行の改善に肯定的な効果が報告された。促進要因としては部門横断的な協働ガバナンス、地域のリーダーシップ、異種資源を結びつける能力が挙げられ、障壁としては制度・規制枠組みの不整合、外部資金への依存、経済的目標と社会・環境的目標の間の緊張が特定された。結論として、社会イノベーションと持続可能な起業活動を組み合わせたハイブリッドな実践は、有利な制度環境に組み込まれ、公共政策と法制度に支えられている場合に、農村生産者の社会・環境レジリエンスに大きく寄与するとしている。

Quinton J, Nesbitt L, Connolly JJT, Wyly E · Urban Studies · カナダ（バンクーバー・カルガリー）

「グリーン・ジェントリフィケーション」は、公園やコミュニティガーデンをつくることが高所得世帯の流入を招き、周縁化された住民の立ち退き・排除につながるという議論だが、緑化が本当に高所得世帯を引き寄せているのかは実証的にはほとんど検証されてこなかった、と著者らは指摘する。また従来の研究は都心の住区にほぼ限られており、郊外への転居動機として緑地への欲求がしばしば挙げられることが視野に入っていなかった。本研究はジェントリフィケーションが進んだバンクーバー都心と、カルガリー郊外の新築住区の104世帯を調査し、転入を決めたときに住区の緑量と緑地への近さがどれだけ重要だったかを、他の要因と並べて測った。結果、緑の要因は安全性・眺望・雰囲気（バンクーバーでは娯楽施設や交通の近さ）といった非緑の要因と同程度の重要性しか持たなかった。住区全体の緑量より緑地への近さのほうが重視され、郊外では私的な緑地がより重視された。緑化だけが高所得世帯を動かしているわけではないという含意である。

Burton M, Margerison C, Nanayakkara J, Worsley A, Booth A · BMC Nutrition · オーストラリア（全国調査＋ビクトリア州）

学校菜園は食のリテラシーを高め、健康的な食と環境の健全さを促す有効な手段とされる一方、資金・時間・研修の不足で導入も活用もできない学校が多い、という問題意識から、オーストラリアの小学校で菜園が実際にどう使われ・管理され・賄われているかを調べた混合手法の研究。全国の小学校教職員111人がオンライン調査に回答し、ビクトリア州の小学校教員13人が個別インタビューを受けた。回答者の90%は菜園のある学校に勤めていたが、その使われ方と活用度合いには大きなばらつきがあった。菜園の管理・維持は多くの学校で児童と学級担任の役割であり、ボランティアに大きく依存する学校もあった。多くのプログラムは健康的な食と環境の持続可能性を主眼とし、生活技能や社会性の学びの場にもなっていたが、菜園がカリキュラムにうまく組み込まれていないという声が多かった。最大の障壁は時間と資金の不足だが、既存の地域とのつながりを活かし、コストを抑える持続的な工夫を取り入れることで踏みとどまっている学校も多い。著者らは、教員研修・管理職の支援・地域の関与・低コスト化の工夫が鍵だと結論する。

Agure E, Kihagi GW, Muok EMO, Sorgho R, Danquah I · Journal of Health, Population and Nutrition · ケニア・シアヤ郡

サハラ以南アフリカで家庭菜園が気候変動適応策として推進されているのを受け、ケニア・シアヤ郡で行われた家庭菜園介入について、受益者・実施者・関係者が実際に何を経験したかを聞き取った質的研究。2023年9〜11月に、関係者5人・実施者8人を対象とするフォーカスグループ2回と、受益者30人（男性5人・女性25人）への詳細面接を行い、帰納的内容分析で「想定された影響の道筋」に照らして整理した。参加者は研修内容をよく理解しており、知識を交換する機会として価値を認めていた。各世帯に合わせた菜園の作り方、有機栽培、食品の保存法を取り入れたことが、達成感・女性のエンパワメント・家庭内の平穏をもたらしたと語られた。一方で、水不足、効かない農薬、受益世帯どうしの距離の遠さが困難として挙がった。得られた便益は、収入の増加、支出の節約、食事の多様性の向上だった。介入の「効果量」ではなく、当事者が何を得たと感じているかの道筋を記述している点が、菜園プロジェクトの設計を考えるうえで参考になる。

Liz Ignowski, John Luis Lagdameo, Liel Gonzalez, Arma Bertuso, Pepijn Schreinemachers · Urban Agriculture & Regional Food Systems 11(1) · Philippines (Quezon City, Metro Manila)

メトロマニラを構成する17市のひとつケソン市で、都市の食料生産者300人に定量調査を行い、誰が都市農業をしていて、どんな方法と技術を使い、何に困り、何を得ているかを調べた。結果は、都市農業のほとんどが小規模・自給向けで、農地を確保できた人を除けば商業化はごく限られていた。自分でつくった作物は果物と野菜へのアクセスを増やす一方で、都市農業への参加は「食が足りている」ことよりも「経済的に脆弱である」ことを反映していた。生産規模と商業化の度合いは土地へのアクセスに強く左右され、密度の高い都市部での構造的な壁になっている。著者らは、ケソン市の都市農業は都市食料システムにおける収入源というより「セーフティネット」として機能しており、同時に楽しみやストレス解消をもたらしていると結論づけ、都市の食料安全保障政策は都市生産の役割が限られていることを現実的に踏まえるべきだと述べている。

Md. Nur Alom Sarkar Mithun, Saifur Rahman, Md. Asifur Rahman, Md. Hasan Sabit, Joseph L. Donaldson, Shonia Sheheli · Urban Agriculture & Regional Food Systems 11(1) · Bangladesh (Mymensingh — Kewatkhali and Aqua)

バングラデシュ・マイメンシンのケワトカリとアクア地区で、屋上菜園を実際にやっている住民100人を無作為に選び、2023年9〜11月に構造化面接で「何が障壁と感じられているか」を調べた研究。記述統計・順位づけ・相関係数・重回帰で分析した。結果は、全員が相当の障壁を感じていた。もっとも大きな懸念は屋上菜園に伴う技術の複雑さで、逆にもっとも小さかったのは近隣住民からの否定的な視線だった。相関分析では、年齢・屋上菜園の面積・所得・経験・普及メディアとの接触・栽培の知識が、感じている障壁の大きさと負の関係にあった（多いほど障壁を感じにくい）。重回帰では、屋上菜園の面積と知識が特に効いていた。著者らは、研究・実演・普及活動・研修を通じて住民の技能と理解を高めることが障壁を下げる道だとしている。

· Wikipedia (English) · Cuba

英語版Wikipediaによれば、オルガノポニコスは1989年のソ連崩壊後の「特別期間」に化学資材が途絶えたキューバで生まれた都市農業で、1989〜1995年に1人あたり1日摂取カロリーが2,900から1,800に落ち込む食料不足への対応だった。2009年時点でハバナだけで3万5,000ha超が使われ、1日1人あたり280gの野菜・果物を生産、就労者はハバナで1999年の9,000人から2001年に2万3,000人、2006年に4万4,000人超へ増加した。

· Wikipedia · Global

英語版Wikipedia「Permaculture」は、自然生態系の観察に基づく土地管理・設計手法と定義する。1911年にフランクリン・ハイラム・キングが「permanent agriculture」の語を導入し、1978年にビル・モリソンとデイビッド・ホルムグレンが『Permaculture One』を出版して概念を提唱した。土地への配慮・人への配慮・人口と消費の制限という3つの倫理と、ホルムグレンによる12の設計原則、ヒューゲルカルチャーやシートマルチング、コンパニオンプランツなどの実践手法を紹介する。

· Wikipedia (English) · Singapore

英語版ウィキペディアの「シンガポールのコミュニティガーデニング」項目。2005年5月にメイフェア・パーク団地で始まった「コミュニティ・イン・ブルーム」事業は、2025年時点で2,000カ所以上のコミュニティガーデンに拡大した。2016年に導入された「アロットメント・ガーデン」制度は同年から2021年まで年間約300区画のペースで増え、2025年時点で2,500区画超。2022年の調査では栽培植物の88%が食用だった。

· Wikipedia · Global

社会関係資本(social capital)を扱うWikipedia記事。個人や集団の目標達成に資する関係のネットワークと定義し、ロバート・パットナムによるボンディング型(同質的な集団内の関係)とブリッジング型(異なる社会的背景を持つ集団間の関係)の区分を紹介する。犯罪ギャングはボンディング資本を、合唱団やボーリングクラブはブリッジング資本を生み出す例とされ、社会関係資本が常に社会全体に有益とは限らないことを示す論点として説明される。