研究・論文

Filipe Ribeiro Cardoso Porto, Jacionira Coêlho Silva · Americanae (AECID Library) · Brazil

ブラジル・ピアウイ州テレジーナ市南東部のヴィラ・ポチ市営コミュニティ菜園で栽培される唐辛子（マラゲタ・ペッパー、Capsicum frutescens L.）を対象に、栽培する園芸農家とその消費者の民族植物学的な慣行を記述した研究。得られた情報からは、唐辛子生産に関して、植物の各部位を化学薬理学的治療の対象となる疾患への薬用として用いる、さまざまな目的と利用方法が報告された。これらは体系化された科学知識を超える人類学的要素を含む伝統的知恵を構成し、文化生産における人間と環境の関係を示すアイデンティティの標識であると論じられている。

A. Bryan Endres, Rachel Armstrong · Food Studies An Interdisciplinary Journal · United States

米国のコミュニティ支援型農業（CSA、2004年から2009年の間に参加者数が倍増以上）を対象とした法的分析（Food Studies: An Interdisciplinary Journal、2013年）は、多くのCSA農場が労働の対価として提供する「食料と引き換えのボランティア」制度や無給インターンシップを検討する。これらの制度は、最低賃金や労災補償を規定する連邦・州の雇用法に整合しない場合があることが分かり、CSAに組み込まれたコミュニティ参加のモデルとそれを規律する法制度との間に不整合が生じている。論文は既存法の中にある柔軟性の余地を特定し、農家が規制上の責任を回避するための仕組みを検討したうえで、CSAの拡大に対して規模的に不適切だとする規制の撤廃に向けた政策提言で結んでいる。

Jacqueline M. Swank, David E. Swank · Journal of school counseling · United States

米国のスクールカウンセラーが多数の生徒を対象に包括的・発達的なスクールカウンセリングプログラムを実施する上での課題を踏まえ、自然環境との統合を通じて生徒の発達を促す菜園プログラムの創造的な活用法を提示する論文(2013年)。プログラムに含まれる5つの菜園段階(計画・準備・植え付け・維持管理・収穫)に関連する活動とメタファーを説明し、それぞれの菜園活動で扱われる全米スクールカウンセラー協会(ASCA、2004年)の生徒スタンダードを特定した上で、スクールカウンセラーにとっての意義と実践上の留意点を論じている。

Sandy Campbell · The Deakin Review of Children s Literature · Canada

ハドリー・ダイアー著『Potatoes on Rooftops: Farming in the City』(Annick Press, 2012年、トロント)の書評。出版社は4〜7年生向けとしているが、コールマン・リアウ指数で10年生相当、フレッシュ・キンケイド学年水準で9.2相当と、実際の難易度はそれより高い。見た目は児童書ふうだが内容は密度が高く、食料と都市農業の必要性についての導入部から、小規模・大規模の都市農業事例、社会・政治的運動や思想までを教科書的に扱う。用語集・資料リスト・索引を備える。著者はトロント出身でオンタリオ州芸術評議会の助成を受けているが、カナダに関する内容は少なく、市場としては主に米国を想定していると評される。アフリカ・日本・スコットランドなど国際事例は引用されるものの、カナダ(フロリダとエドモントンでは栽培条件が大きく異なる)における実務的な内容はほとんど扱われていない。評価は4段階中3つ星で、高校・公共図書館向け、ティーン〜成人読者に最も有用と推薦している。

Seanna Berry · SMARTech Repository (Georgia Institute of Technology) · United States

米国アトランタ市の地域フードシステムを対象とする報告書で、食料システム計画の意義を論じ、他都市・地域が地元産食料の供給と消費を促進するために用いている手法を整理し、アトランタ市の現行の取り組みを記述する。過去5年間に市当局と食料関係者が掲げてきたより地域密着的で活力あるフードシステム構築という目標を踏まえ、確認された障壁を克服し取り組みを改善するための戦略的方向性が提言されている。

Michael Dubnewick, Karen M. Fox, D. Jean Clandinin · Leisure/Loisir · Canada

本稿はカナダ・エドモントンにおける著者の一人（マイケル）の庭仕事の生きられた経験を、自身の家庭菜園と2つのコミュニティガーデン（HeritageとEco）を対象に、自伝的ナラティブ・インクワイアリーの手法で追跡する。マイケルの庭仕事の経験から制度的・コミュニティ的・個人的な語りを提示し、庭仕事を人・文化・コミュニティという文脈の中で成立する、多義的で時に逆説的なレジャー実践として描き出している。

Lawrence B. de Graaf · Journal of American History · United States (California)

ジョシュ・サイズ編、14名の著者による10編のエッセイ集『Post-ghetto』の書評。同書はロサンゼルス市サウス・ロサンゼルス地区（旧サウス・セントラル）における貧困・ギャング・暴力の長い歴史と、1992年の暴動以降のNPOサービス提供者の増加や犯罪率の低下といった変化を扱う。うち3編は「食の公正」（誰もが健康的な食料を得る権利という理念）をテーマとし、スーパーマーケットの増加、地元商店の改善、コミュニティガーデン、酒類・ジャンクフード店に対する反対運動を通じてこの目標が達成されうると論じる。他の章は小売店・モールの不在、アート、黒人政治、労働組合における黒人の地位向上、ギャング防止政策を扱う。

Marc Christiansen, Natalie Marie Marquardt, Katie Picchione, Thomas Sullivan · Digital WPI · United States

米国マサチューセッツ州ウスターの都市農業グループ「The Shop」が、年間を通じて新鮮な農産物を栽培するために建てた温室は、冬季に低温になりすぎ栽培を維持できなかった。同グループが持つ堆肥化の経験を踏まえ、有機廃棄物の嫌気性消化から生じるメタン（バイオガス）を暖房に利用する案を検討したプロジェクトで、事例研究などのデータを用いて温室の暖房に必要なエネルギー量と、入手可能な各種原料から見込まれるエネルギー産出量を計算した。結果は、バイオガスがThe Shopの温室を暖房する実行可能な手段であることを裏づけた。

Vanessa Aparecida Camargo, Maria Christina de Mello Amorozo, Marcos Aparecido Pizano · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Paulo)

ブラジル・サンパウロ州シャルケアーダ市の都市農業を対象にした研究。市街地内で栽培されている空き地97区画すべてを地理参照し、うち77区画を選定して農家への聞き取り調査を行い、人口と区画の一般的特徴を把握した。さらに30区画のサブサンプルを対象にガイド付き踏査で全栽培作物を詳細に調べた。結果、農家の80%は50歳以上の男性で低所得層だが、この活動は生計に不可欠ではなかった。栽培されている75種類の食用植物のうち、キャッサバ（マンジオカ）は90%を超える区画で見られ、投資をほとんど必要としない作物が好まれていた。活動は非公式に行われ、栽培したいという意欲に動機づけられており、公的・私的支援は一切受けていなかった。

Aleenah Mehta · Undergraduate Journal of Service Learning & Community-Based Research · United States

本稿は、米国における肥満と食料不安を、相互排他的ではなく結びついた問題として捉える議論を背景に、地域の飢餓への都市農業による応答として「フルーツ・オブ・フォークス・プロジェクト」を紹介している。要旨では、より多くの食料を生産することを重視する工業型フードモデルが、活動的で健康的な生活のために常に十分な食料へアクセスできる状態としての食料安全保障を、かえって脅かしうると指摘している。

Winifred Curran, Trina Hamilton · Local Environment · USA (Brooklyn, NYC)

『ちょうど良い緑』概念を提示し、通常の緑地整備計画が環境ジェントリフィケーションと労働者層の追い出しを招くことを示す。緑化政策は投機的開発を招かぬよう意図的に抑制すべきと論じる。

Efrat Eizenberg · International Journal of Urban and Regional Research · USA (New York City)

ジュリアーニ期のガーデン危機後、ランドトラスト/NGOによる『救済』モデルがガバナンスの解決策となった。本稿はこの制度化がコミュニティ空間を変質させ、草の根の自律を管理的統制と引き換えにした過程を示し、政策的解決の代償を明らかにする。

Annie Crane, Leela Viswanathan, Graham Whitelaw · Local Environment · Canada (Kingston, Ontario)

本稿は、参加型アクションリサーチ手法を用いて、ゲリラガーデニングを持続可能性の実践例として考察する。オンタリオ州キングストンで、ゲリラガーデニングプロジェクト「Dig Kingston」と「Oak Street Community Garden」の2つの事例研究が実施された。研究の結果、ゲリラガーデニングのような介入が持続可能性の概念化に予期せぬ可能性を開き、魅力的で持続可能なコミュニティの創出に貢献することが示された。

Pierre Walter · Environmental Education Research · United States

本稿は、北米のフードムーブメントにおけるコミュニティガーデンが、環境教育において研究が不足しているにもかかわらず、非公式な成人学習の豊かな非学校的場として機能すると主張する。成人教育分野の公共教育学と社会運動学習の理論を、コミュニティガーデンにおける学習研究の枠組みとして適用することを提案する。本稿は、コミュニティガーデン参加の利点に関する実証研究をレビューし、学習とこれらの利点の関連性に関するさらなる研究の可能性を示す。

Kathryn Colasanti, Michael W. Hamm, Charlotte M. Litjens · Urban Geography · United States (Detroit)

本研究は、ミシガン州デトロイトにおける半構造化インタビューとフォーカスグループを通じて、都市農業拡大に関する認識を探求している。食料安全保障と都市の持続可能性のための戦略としての都市農業に対する広範な支持が明らかになった一方で、研究は、その実施範囲、目的、関与する人々に関して意見が対立する側面を浮き彫りにしている。

Kevin C. Matteson, Gail Langellotto · Cities and the Environment · United States (New York City)

本研究は、ニューヨーク市のコミュニティガーデン内およびその間における都市の蝶、モンシロチョウ（Pieris rapae）の定着と移動を評価するため、標識再捕獲および移送実験を使用しました。標識された蝶の大部分は一時的に庭園を利用しましたが、より大きな庭園やより多くの花がある庭園では、補充（蛹化および/または移入による）と滞留時間が長くなりました。本研究は、モンシロチョウが開発された景観を移動し、花の資源を見つける能力があることを示しました。

Community Gardening Works! ACGA 2011 Conference, Carolin Mees, Edie Stone · Cities and the Environment · United States

本抄録は、米国都市部におけるコミュニティガーデニング運動の急速な拡大について論じています。タイトルが示唆するように、都市農業計画がその本来のコミュニティ主導のルーツに反する可能性を強調しています。この運動は30年以上前に始まり、住民が放棄された土地に庭園を造成し、ニューヨーク市のGreenThumbのようなプログラムによって支援されてきました。

Jennifer Dean · Educational Media Reviews Online · United States (Detroit)

ドキュメンタリー「私たちは幽霊ではない」は、デトロイト市の物語を様々な人物へのインタビューを通じて語り、都市農業などの活性化イニシアチブに焦点を当てている。しかし、レビューによると、この映画はデトロイトの問題を軽視し、52分間で多くの問題を取り上げすぎているため、いずれの問題も適切な分析が欠けている。この作品は学術的なビデオというよりも、デトロイトのプロモーションビデオとして機能していると評されている。

Erica Giorda · · United States (Detroit)

本章は、米国デトロイトにおける都市の衰退とフードデザートへの草の根的な対応として、都市菜園や農場が出現した状況を考察する。当初、制度的支援は限られていたものの、菜園の数は増加しており、300以上のコミュニティ菜園と5つの自称農場が運営されていると指摘する。本研究は、デトロイトの都市農家が食の公正の概念に動機づけられ、都市の未来を菜園の都市として描いていると主張する。

Redazione · TERRITORIO · United States

この論文は、米国ラストベルトの衰退するインナーシティにおけるフードデザート問題に対処することを目的とした、ミルウォーキーとフィラデルフィアの二つの都市農業プロジェクトの基本的な特徴を提示する。フードカルチャーとフードジャスティスの融合の形態と関連性について議論し、ラストベルトのインナーシティにおける都市形態の将来に関する議論と結びつける。

Nahed N. Mahrous · The Journal of Pediatrics · Canada (Hamilton)

本プロジェクトは、ブラックフライアーズ・コミュニティガーデンとハミルトンの住宅地から採取された金属汚染土壌における金属、細菌、トウモロコシの根の相互作用を調査した。その結果、細菌数は非汚染土壌よりも少なく、生物利用可能な金属濃度は時間とともに増加した。穀物からは高濃度の金属が検出され、銅、鉄、マンガンが根圏に蓄積し、ブラックフライアーズの植物では亜鉛が根組織全体に分布していた。

Joan Armon, Elizabeth Grassi · ePublications at Regis University (Regis University) · United States

本研究は、正義志向の教員養成を目的とした2つの取り組みについて記述しています。「近所の留学」では、教員養成中の学生が地元の家庭を訪問し、スペイン語と文化を学びます。もう1つの取り組みである「パーマカルチャー食料庭園を通じた環境再生」は、教員養成中の学生と子どもたちがカリキュラム、食文化、健康に関連する学校庭園を建設することに焦点を当てています。これらの地域社会の文脈は、教員養成中の学生の地域における不正義に対する文化的および環境的認識を高めることを目指しています。

· · United States (New York City)

ニューヨーク市では、ソーシャルワーカーやコミュニティオーガナイザーが、グリーン空間の創出と保全を目的としたコミュニティオーガナイジングを通じて環境保護活動を行っています。この活動の多くはコミュニティガーデンで行われ、これらは社会参加、コミュニティ形成、社会正義に基づく活動の場として認識されています。

Alisson Amorim da Silva, Sammy Sidney, Rocha Matías, Rafaela Ribeiro de Souza, Roberto Lustosa Silva, Júlio César Azevedo Nóbrega · · Brazil

ブラジルのコヘンテ市にある市役所のコミュニティガーデンの温室で、異なる割合の牛糞堆肥（0%、20%、40%、60%）がミレットの生育に与える影響が評価された。牛糞堆肥の割合は、葉数、草丈、地上部乾物重、主根長に有意な影響を与えた。ミレットの物理的変数において最大の効率を得るためには、堆肥40%の施用量が理想的な栄養素量に近いことが示された。

Siqing Chen · APCBEE Procedia · United States

この論文は、米国の住宅開発プロジェクトを事例に、コミュニティ支援型農業（CSA）、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの形で市民農業を都市開発に統合できることを示している。これにより、地域食料網が構築され、住民の市民参加と福祉が向上し、景観の真正性が維持され、生態系サービスが強化され、炭素排出量が削減され、長期的な持続可能性が促進される。市民農業は、大規模な商品生産から小規模な自給自足の市民活動へと移行する農業実践の一部である。