研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ストックホルムのアルバーノキャンパス - バルト海地域における学習、イノベーション、コミュニティ意識を支援する社会生態学的「ベストプラクティス」キャンパスエリアの創出
2016Stephan Barthel, Johan Colding, Erik Andersson, Maria Schewenius · Diva portal (Dalarna University Library) · Sweden (Stockholm)
ストックホルム大学の最新の追加施設であるアルバーノキャンパスは、5年間の計画と設計プロセスを経て、2015年11月30日に建設が開始されました。このプロジェクトは、参加型計画プロセスと、湿地や貸し農園などの生態系サービスを最終的なキャンパス設計に統合することに重点を置いている点で注目されます。学生および研究者向けの宿泊施設は2018年までに、大学の建物は2019年までに完成予定です。
コミュニティ政策都市農村連携地域マーケティングの新たな推進力としてのコミュニティ支援型農業？研究の現状と他の代替食品ネットワークとの区別
2016Marie Wellner, Ludwig Theuvsen · · Global
本稿は、文献分析を通じて、代替食品ネットワーク（ALN）とコミュニティ支援型農業（CSA）に関する現在の研究状況を概観します。個々のALNを区別することで研究分野を明確に定義し、地域マーケティングの背景におけるCSAコンセプトの核となる要素を提示します。
CSA・提携都市農村連携経済コミュニティポルトガルキャベツ（Brassica oleracea L var. costata）の栄養プロファイルと土壌元素分析との関係
2016Maria Fernanda Pessoa, Paula Scotti‐Campos, Isabel P. Pais, Ana Feteiro, Daniela Sílvia de Oliveira Canuto, Manuela Simes, João Pelica, Inês Maria Mantinhas Pataco, Vânia Ribeiro, Fernando H. Reboredo, José C. Ramalho, Fernando C. Lidon · Emirates Journal of Food and Agriculture · Portugal
ポルトガル本土の4地域の都市型園芸で栽培された「トロンチューダ」またはポルトガルキャベツの栄養プロファイルと、各サンプリングサイトの土壌元素分析が調査されました。この研究は、土壌中の必須元素と植物の葉（食用部分）との間に有意な相互作用があることを明らかにしました。一般的に、これらの葉はFeとSiの濃度が低く、Mnはサンプリングサイトに関わらず存在しませんでした。対照的に、Caレベルは3.3%から3.9%と豊富でした。CAPの土壌ではFe、Mn、Moの栄養枯渇が見られましたが、これらの土壌で育った植物の葉では最高のタンパク質とスクロース含有量が観察されました。タンパク質、脂質、炭水化物の濃度はサンプリングサイトによって異なり、異なる生産方法を反映していました。
健康経済都市農村連携都市コミュニティガーデンが新しい農村性にもたらす貢献：ストックホルム（スウェーデン）の事例
2016Madeleine Bonow, Maria Normark · · Sweden (Stockholm)
本稿は、グローバルノースにおいて、食料サプライチェーンを短縮することで食料システムを再地域化する手段としての都市農業（UA）への関心が再燃していることについて論じています。抄録は途中で切れており、研究の知見や方法に関する詳細な情報はありません。
コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携ペルシャ庭園における生産的景観：基盤と特徴
2016Khalilnezhad Seyyed Mohammad Reza, Tobias Kai · · Iran
本研究は、イランの6つのペルシャ庭園（アクバリヤ、ラヒムアバド、アミラバド、バールゲルド、パフラバンプール、シャーザデ）における生産的および農業的景観の側面と特徴を探求した。図書館調査、インタビュー、現地調査を用いた記述的分析により、所有者や来客のためのレクリエーションサービス提供の必要性から、政府の庭園でさえも実り豊かな緑が顕著に存在することが示された。観賞用と果樹の組み合わせは、庭園の美しさを高め、効率性、収益性、自給自足を目指し、薬用特性も注目されている。
固定種・在来種食料主権・社会正義都市農村連携都市部における食料安全保障への貢献：グローバルノースにおける都市農業と近郊農業の違い
2015Ina Opitz, Regine Berges, Annette Piorr, Thomas Krikser · Agriculture and Human Values · Global
広範な文献レビューにより、グローバルノースにおける都市農業と近郊農業が体系的に分析され、その空間的、生態学的、社会経済的特性が比較されました。本研究は、都市農業と近郊農業がほとんどの特性において異なり、都市住民の食料需要を満たす能力も異なることを発見しました。都市農業は主に世帯レベルの食料需要を満たす一方、近郊農業はより大量の食料と広範な流通経路を提供し、食料安全保障において異なる役割を持つことを示しています。両形態の農業は、都市化の圧力に関して同様の脅威に直面しています。
食料主権・社会正義都市農村連携経済政策都市における農業の可能性：都市農業特集号の序論
2015Carolyn Dimitri, Lydia Oberholtzer, Andy Pressman · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
都市農業は多くの先進国で広範な熱意を集めており、様々な社会問題の解決策として提示されている。これには、新たな緑地の提供、流出水の制御、コンクリート都市の熱を相殺する日陰の提供、そして空き地のある都市における都市荒廃の軽減が含まれる。
コミュニティ気候変動都市農村連携世代を超えて：明日の食卓のための勝利の庭
2015Susan Andreatta · Culture Agriculture Food and Environment · Global
本稿は、勝利の庭の歴史的役割を考察し、気候変動への対処やフードデザートの削減における今日の潜在的な関連性を探る。また、コミュニティガーデン、自宅やコミュニティで地元産の食料を栽培し、収穫物を共有するためのアイデアについても論じている。さらに、本稿は、発電と農産物栽培の両方に農地を二重利用するアグリボルタイック生産という新しい方法も検討している。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義都市農村連携都市農業の複雑な問題に対処するための超学際性とアクションリサーチ
2015Maria Gerster‐Bentaya, Crozet Natacha, M. Gerster-Bentaya, N. Crozet · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
BMBFプロジェクト「気候最適化された都市開発の統合要素としての都市農業」は、新興メガシティにおける多機能オープンスペースシステムに関する超学際的研究プロジェクトとして設計された。この記事は、問題の枠組み設定、多数のアクターとの連携、知識の種類の定義、再帰性の原則に従うといった超学際的研究アプローチの課題を、約6年間にわたる研究プロセスに結びつけようとしている。アクションリサーチプロセスの主要な2つのフェーズで使用された方法と生成された様々な種類の知識を記述し、プロジェクトチームが経験した限界についても考察している。
都市農村連携政策経済都市・近郊農業、カイロの酪農場、エジプト
2015Annabelle Daburon, Véronique Alary, Ali Ahmed, Mohammad El-Srogi, Jean–François Tourrand · Industrias Culturais (Universidade de Coimbra) · Egypt (Le Caire)
エジプトのカイロ大都市圏では、中心部および周辺地域で家族経営の農業活動が行われている。本章は、カイロの食料供給、特に乳製品と市場園芸製品に貢献するこれらの農場の状況を明らかにしている。データは、Ciradと大学によるDairyプロジェクトの一環として実施された調査から得られたものである。
都市農村連携食料主権・社会正義近郊農業気候変動下における都市再生：ベラ・ツルクヴァの軍事施設の適応再利用を例に
2015Božidar Manić, Tanja Bajić, Ana Niković · Arhitektura i urbanizam · Serbia (Bela Crkva)
本稿は、気候変動と持続可能性の観点から、セルビアのベラ・ツルクヴァにある放棄された軍事施設の適応再利用について論じている。2012年に開発された兵舎複合施設の再利用に関する概念的解決策には、大学キャンパス、実験的社会住宅、文化施設、都市農業の設立が含まれ、代替エネルギー源とエネルギー効率の原則が組み込まれている。本研究は、放棄の問題を指摘し、過去の経験と現在の環境課題に基づいた適応のための提言を行っている。
気候変動都市農村連携政策植物の美学を通じた持続可能性の読解：1829年から1929年までのパースの植物相の身体化された認識
2015John Ryan · UWA Profiles and Research Repository (University of Western Australia) · Australia (Perth)
本稿は、持続可能性の理論と実践における植物の役割が、持続可能な農業、食料安全保障、有機農業、都市園芸、持続可能な森林管理といった功利主義的な言説に問題なく限定されていると主張する。これらの言説は、植物の固有の生存権や植物世界の形而上学といった他の価値をほとんど無視した、植物世界に対する限定的な人間中心主義的視点を例示している。本研究は、1829年から1929年までのパースの植物相に対する身体化された認識に焦点を当てている。
都市農村連携気候変動コミュニティ都市計画と地理学におけるカーボンフットプリントの応用
2015Subramanian Senthilkannan Muthu · · Global
本抄録は、都市の拡大と都市・農業地域の分離が食料や物資の輸送におけるエネルギー需要をいかに増加させるかを論じています。技術の進歩にもかかわらず、先進国でさえエネルギー需要と供給の間にギャップが存在すると指摘しています。本抄録は、持続可能な開発のためには、技術的進歩のみに依存するよりもエネルギー需要の削減がより現実的なアプローチであると結論付けています。
都市農村連携食料流通・フードマイル気候変動政策大コペンハーゲン圏の準都市地域における都市化プロセスの縦断研究：農業はどうなるのか？
2015Anne Gravsholt Busck, Christian Fertner, Lone Søderkvist Kristensen, Søren Bech Pilgaard Kristensen, Mike Brian Johannsen Kyndesen, Susanne Ogstrup, Jørgen Primdahl, Søren Præstholm, Ann-Sofie Richardt, Jens Peter Vesterager, Lars Winther · Research at the University of Copenhagen (University of Copenhagen) · Denmark
この縦断研究は、デンマークの大コペンハーゲン圏の準都市農業地域における都市化プロセスを調査し、1984年、1994年、2004年、2014年に8つの調査地域で160～200の農地を対面インタビューで調査した。一部の農地が都市化されたものの、農業用地全体の利用は概ね安定していたが、少数の大規模農場に集中していることが判明した。経済活動は多様化し、より多くの土地所有者が農業以外の収益活動に従事しており、これらの地域での農業は、外部活動の増加による絶え間ない課題に直面している。
近郊農業都市農村連携政策経済距離の死：グローバルな分断を越えたフードデザート
2015Meredith Gartin · Palgrave Macmillan US eBooks · Global
人類の半数以上が都市に住み、ほとんどの都市は住民を養うのに十分な食料を生産できません。一部の都市は、外部からの影響にもかかわらず食料安全保障を確保するため、都市農業をレジリエントな食料システムとして模索しています。しかし、グローバルな食料システムはローカルなシステムと密接に結びついており、完全に脆弱性のないシステムは存在しないと主張する意見もあります。本章では、都市部における肥満などの健康問題にグローバルおよびローカルなプロセスがどのように収束するかを示すため、相互に関連するフードデザートを探る3つの事例研究に焦点を当てています。
食料主権・社会正義健康都市農村連携気候変動農民都市住民か、都市化された農民か：近世アントワープにおける都市農業の試論
2015Reinoud Vermoesen · Tijdschrift voor Geschiedenis · Belgium (Antwerp)
本研究は、近世アントワープにおける都市農業について、個々の世帯と庭師ギルドの法人組織を調査しました。18世紀の記録では城壁内に少数の農民しか言及されていませんが、本研究はより広範な現象を示唆しています。庭師ギルドのメンバーは食料生産よりも小売機能を持ち、ギルドに属さない多様な世帯も農業に従事していました。
都市農村連携経済政策都市および近郊農業の世界的評価：灌漑および天水耕作地
2014Anne Thebo, Pay Drechsel, Éric F. Lambin · Environmental Research Letters · Global
本研究は、世界の耕作地と都市域のデータを空間オーバーレイ分析を用いて統合し、都市および近郊の灌漑および天水耕作地の世界的な面積を推定しました。都市の灌漑耕作地は約24Mha（全灌漑耕作地の11.0%）と推定され、作付強度は1.48でした。都市の天水耕作地は約44Mha（全天水耕作地の4.7%）と推定され、作付強度は1.03でした。さらに、全灌漑耕作地の60%と全天水耕作地の35%が都市域から20km以内に位置することが判明しました。
都市農村連携食料主権・社会正義気候変動開発途上国における都市農業と貧困緩和
2014Zogo Ndomo, Yannick Emmanuel · Bulletin of animal health and production in Africa · Global
開発途上国における都市農業は、都市世帯の生計戦略において重要な資産であり、過去20年間で急速に拡大し、未熟練労働者の所得向上に貢献している。しかし、都市農業の違法な位置づけがガバナンスの空白を生み出しており、食料安全保障と環境改善のためには、土地規制政策の策定と制度化された管理が必要である。政治指導者はこの分野を規制する役割を担っている。
制度・ガバナンスの不全経済政策食料主権・社会正義都市農村連携シエンフエゴス県における種子生産の制限要因
2014Rafaela Soto Ortíz, Michael Peña Smith, Idia Concepción, Islay García Hernández · Revista Científica Agroecosistemas · Cuba (Cienfuegos)
キューバのシエンフエゴス県において、2001年から2012年までの期間、種子生産とその品質を制限する要因が非実験的かつ縦断的な調査で特定されました。調査の結果、シエンフエゴスの複数種子会社では種子生産レベルの減少傾向と遺伝的浸食が示され、基本的な種子のカテゴリーが減少し、生産者は必要な知識を欠いていました。生産インフラ、資源の利用可能性、気候変動の影響、および不十分な知識が主な制限要因として挙げられました。
事業採算・継続性経済都市農村連携食料主権・社会正義庭園空間：家庭菜園のトレードオフと適応能力のマッピング
2014Valérie Dewaelheyns, Frederik Lerouge, Elke Rogge, Liesbet Vranken, Dewaelheyns, Valerie, Lerouge, Frederik, Rogge, Elke, Vranken, Liesbet · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Belgium (Flanders)
本研究は、家庭菜園における潜在的な食料生産の最も関連性の高い変数と制約を捉え、定量化し、相互に関連付ける理論モデルを開発した。このモデルは、フランドル地方のケーススタディにおける定量的および定性的データ収集によって開発され、フランドルの家庭菜園における現在の食料生産と潜在的な食料生産に関する洞察を得た。このモデルは完成版ではないが、個々の家庭菜園の食料生産における空間的および時間的制約を探求することを可能にし、小規模多機能空間の食料生産における適応能力の理解に貢献する。
DIY・自作経済都市農村連携都市農業の類型と都市の環境「フードプリント」削減の可能性を定量化する必要性
2014Benjamin Goldstein, Morten Birkved, Michael Zwicky Hauschild, John Fernández · · Global
都市の食料消費を支えるサプライチェーンは、地球規模、地域規模、地方規模で環境に負荷をかけています。都市農業（UA）は、都市の食料ニーズによる環境負荷を軽減する方法として主張されていますが、その真偽はまだ結論が出ていません。本研究は、UAシステムの環境性能を比較するために最適化された5つの広範なタイプにUAを分類するシステムを開発しました。
気候変動都市農村連携経済パーマカルチャーデザイン：ラディカルな想像の実践について
2014Katja Rothe · Scholarworks (University of Massachusetts Amherst) · Global
この論文は、ビル・モリソンとデビッド・ホルムグレンによって開発されたパーマカルチャーデザインを、システム理論の応用としてだけでなく、比喩的で生態学的な推論の形態として考察しています。パーマカルチャーは、理論と実践、合理性と感性の間の区別を問い直し、パターンにおける知識の探求においてこれらを不可分に結びつけます。具体的には、パターンにおける視覚的思考、ラディカルな想像と推測の役割、そしてガイア仮説から着想を得たシステム理論的思考の3つの側面からパーマカルチャーデザインの思想を記述しています。
DIY・自作コミュニティ都市農村連携気候変動野菜を蒔き、道徳を刈り取る – 家庭菜園の利点に関する理想
2014Jenny Lee · · Global
本稿は、家庭菜園の歴史と都市における食料供給との関係をたどり、家庭での果物と野菜の生産が商業生産、新しい流通方法、およびキッチン技術によってどのように影響を受けたかを考察している。1900年前後には、家庭菜園が食料不足と都市生活の道徳的危険に対する解決策と見なされていたこと、そして園芸が必需品から趣味へとどのように変化したかを論じている。本稿はまた、自家栽培への最近の関心の復活に言及し、現代の食料システムに対する懸念に応じたその新たな道徳的意義を強調している。
コミュニティ健康都市農村連携都市の土地利用が複数の空間スケールで植物-草食動物-寄生蜂の相互作用を分断する
2014Amanda E. Nelson, Andrew A. Forbes · PLoS ONE · Global
本研究は、360 km2の都市/農業景観内の250地点で2つの植物-草食動物-寄生蜂システムを調査し、人間の開発が栄養段階間の相互作用に与える影響を調べました。その結果、都市の土地被覆タイプでは、複数の空間スケールで草食性昆虫の密度が宿主樹木の密度から切り離されていることが判明しました。さらに、あるシステムでは、草食性宿主が一般的であるにもかかわらず、寄生蜂種がすべての都市/郊外の土地被覆から不在であり、人間の土地利用パターンが分散制約により特殊な昆虫の分布を制限していることを示しています。
環境負荷のトレードオフ生物多様性送粉者・ミツバチ都市農村連携都市農業の理論、パラダイムおよび類型分析を通じた持続可能な開発方向に関する研究
2014한주형, 장동민 · · Global
本研究は、都市農業の理論、パラダイム、および類型を分析することにより、持続可能な都市農業の開発方向を提示することを目的とした。都市農業の定義を5つの類型に分類し、4つの類似概念を特定し、持続可能な都市農業理論を生態環境主義、人間社会主義、先端技術主義、資本経済主義の4つのキーワードで定義した。また、都市農業の16の開発類型を導出し、第一次産業から第五次産業までのフィードバック連携を通じて、都市農業が「新第六次産業」へと進化していることを示唆した。
都市農村連携政策経済気候変動デジタル農業