リマのハイドロポニクス・コミュニティキッチン連携
Lima, Peru · 運営: Community organizations and kitchen coordinators
概要
メトロポリタン・リマの複数コミュニティキッチンで、ハイドロポニクスシステムによる野菜栽培を実施。水と栄養効率を最適化する栽培技術を活用し、生産した野菜を直結するコミュニティキッチンで調理・供食。食料安全保障と健全な食習慣をリンク。
市民の参加
コミュニティキッチンと連携したハイドロポニクス栽培。市民の食材生産と調理を統合
運営・収益モデル
コミュニティキッチン運営と自給型ハイドロポニクス農業の統合
成果・社会的インパクト
リマの低所得コミュニティへの新鮮野菜直接供給、水効率の高い栽培技術の実装、食料安全保障と栄養アクセスの向上
土地・運営形態
コミュニティキッチンの敷地・スペース内
作物
- vegetables
- leafy greens
規模
Multiple community kitchens in metropolitan Lima
出典（1）
本データは下記の公開情報・公式サイト・研究をもとに整理しています。
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