研究・論文

Jiangxiao Qiu, Hui Zhao · EDIS · Global

この概要は、都市農業に一般的に帰属する8つの生態系サービスを特定しました。これには、食料生産、微気候調節、雨水貯留、社会文化的価値が含まれます。しかし、本研究は、これらの生態系サービスの多く、特に無形のものについては、定量的な証拠が不足していることを発見しました。都市農業はグリーンインフラに不可欠である可能性があるものの、その種類、技術、管理方法、および潜在的なトレードオフについてさらなる検討が必要であると示唆されています。

Alicja Kicińska, Justyna Wikar · Plant and Soil · Global

亜鉛-鉛および鉄鋼業、硬炭採掘地域に位置する家庭菜園および農地の汚染土壌との接触、および汚染土壌で育った植物の摂取に起因する人間の健康リスクが評価された。US EPAの方法論を用いて、土壌および植物サンプル中の潜在的有害元素（PTEs）の濃度に基づき、推定一日摂取量と非発がん性および発がん性健康リスクが、レクリエーションおよび居住の2つの曝露シナリオで分析された。結果として、総健康リスクにおける曝露経路の割合は、汚染野菜の摂取が最も高く、次いで偶発的な土壌摂取、皮膚接触、汚染土壌粒子の吸入の順であり、子供は高齢者や経済活動中の成人よりも潜在的有害元素の毒性影響に曝露されやすいことが判明した。

Marcela Palomino‐Schalscha, Maria Teresa Braga Bizarria, Isabella Sánchez‐Bolívar · New Zealand Geographer · New Zealand

この集団オートエスノグラフィープロジェクトは、アオテアロア・ニュージーランドのウェリントンで都市農業（UA）に参加するラテンアメリカ系有色人種移民女性の経験を探りました。研究は、UA空間がコミュニティ形成の機会を提供する一方で、特に少数派グループに対して排他的な慣行を再現する可能性があることを明らかにしました。この研究は、UA環境における人種的抑圧の経験を強調しています。

Ana María Bertolini, Patrícia Constante Jaime, Gabriela Marques Di Giulio · Saúde e Sociedade · Global

批判的文献レビューにより、食料栄養安全保障（FNS）の進化と都市・近郊農業（UPA）の貢献が議論された。レビューでは、FNSに対する制度的対応が危機時に集中しており、それがグローバル化された持続不可能な食料システムの維持を助長していることが判明した。UPAの実践は、FNSアジェンダとともに進化し、盛衰のピークを示している。

Iván Nocua, Karen del Pilar Galindez, J. Cordero, Astrid Del Pilar Ardila Bernal, Julián Serna, Omar David Guzmán, Cristian Fernando Camargo Muñoz, Mauricio Parra‐Quijano · Agronomía Colombiana · Colombia (Bogotá)

コロンビア国立大学ボゴタキャンパスの温室内に都市菜園を設立し、バイオインテンシブアプローチにおける雑草と土壌固結の影響を調査した。2ヶ月間の測定期間で13種の雑草が特定され、Veronica spp.が最も多く、菜園内ではイネ科植物が優勢であった。バイオインテンシブ法と有機物の追加により土壌特性は改善されたものの、雑草の存在は都市菜園の設立における課題と限界を示している。

Alicia Papanek, Catherine Campbell, Hannah Wooten · EDIS · Global

アリシア・パパネック、キャサリン・G・キャンベル、ハンナ・ウーテンが執筆し、UF/IFAS家族・青少年・コミュニティ科学学部から2023年1月に出版されたこの刊行物は、都市食料生産の概要を提供しています。都市農業の利点と、経済的実行可能性を含むこれらの運営の成功を制限する可能性のある課題について論じています。

Megan K. Schraedley · · Global

本章では、参加者の視点からコミュニティ支援型農業（CSA）農場であるSweet Water Farmを検証し、3つの緊張関係を強調することで組織的実践を分析している。これらには、コミュニティ形成と顧客としての個人管理の間の緊張、CSAへの参加者と排除される者の間の緊張、そして既存の資本主義経済構造内で働きながらそれを変革しようとする緊張が含まれる。本研究は、CSAが食料システムにおける公平性の問題に対処する可能性を提供する一方で、このモデルが多様なコミュニティによって従来の農業に代わる長期的な選択肢としてどのように採用されうるかについて疑問が残ることを明らかにしている。

Radenka Kolarov, Mirjana Ljubojević, JOVANA SUCUR ELEZ, Mirjana Adakalić, BILJANA LAZOVIC, Dejan Prvulović, Sezai Erċışlı, DJORDJE MALENCIC · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY · Serbia

本研究は、大陸性地域（セルビア、スレムスキ・カルロヴツィ）と地中海都市地域（モンテネグロ、バール）のザクロ遺伝子型の生理活性化合物を比較した。フェノール類、タンニン、フラボノイド、プロアントシアニジン、色素、ビタミンC、酸度、pH、糖の分析、およびDPPHとABTS抗酸化試験の結果、大陸地域で栽培されたザクロは、地中海都市地域のザクロよりも生化学的に活性な化合物の量が有意に高いことが明らかになった。これは大陸性条件への適応を示唆しており、大陸性サンプルはより高い抗酸化能とプロアントシアニジン含有量を示した。

Ana H. Ladio, Melisa Longo, Soledad Molares · Ethnobotany Research and Applications · Argentina (San Carlos de Bariloche)

アルゼンチン、サンカルロス・デ・バリローチェのナウエル・ウアピ家族農家自由市におけるアグロエコロジー農家のレジリエンスプロセスを質的調査で分析した。この市は高い農業生物多様性、学習と連携、協力、適応的思考をレジリエンスの主要原則としている。しかし、この市の経済的および文化的存続可能性は、地域が経験している劇的な社会環境変化により不確実であると結論付けられた。

Sophie Kathrin Schaffernicht, Elisabeth Quendler · Merits · Austria

本研究は、オーストリアのウィーンにおける都市農業において、障害を持つ人々の園芸労働生活へのインクルージョンに対する体系的な障壁と解決策を特定することを目的とした。2019年5月から10月にかけてパイロットプロジェクトが実施され、大学、3つの社会福祉施設、2つの園芸農場、15人の障害を持つ人々が参加した。結果として、都市農業における機会は社会福祉施設と園芸農場の単純な協力関係を超えて拡大すべきであることが示唆された。

Jamille Anderson Luiz da Silva, Paula Tereza de Souza e Silva · Cadernos de Prospecção · Global

本研究は、科学技術調査を通じて、コミュニティガーデンにおける食品の提供および取引のために開発または使用されているモバイルアプリケーションを特定することを目的としました。「Aplicativo」、「App」、「Software」、「Horta」、「Agricultura urbana」などのキーワードを用いて複数のデータベースで検索が行われました。その結果、このテーマに関連するアプリケーションは少なく、ほとんどが特定の地域での使用を想定しており、広範な利用が可能なものはほとんどないことが示され、既存ツールの効果が限定的であることが判明しました。

Joshua Zeunert, Tanya Court · Elsevier eBooks · Global

米国、カナダ、英国、オーストラリアにおける公共都市農業（PUA）は、美観や空間的・視覚的パフォーマンスに対する否定的な認識といった課題に直面しています。これらの国々では、PUAは区画農園、コミュニティガーデン、教育用ガーデン、道路脇の庭園に留まることが多く、これらは目立つ公共の場においてしばしば否定的な美的評価を受けます。本章では、8つの特徴的な農村食料生産事例を検討し、それらを都市環境に適用してPUAのデザインにおける美的欠点を解消する方法を探ります。

Bethaney Turner · · Global

本章は、民族誌的フィールドワークを通じて、都市の家庭菜園やコミュニティガーデンにおける人間と土壌の関係を探求しました。土壌の生物多様性が健康上の利益をもたらす一方で、低社会経済地域の汚染された有毒な土壌は、安全な園芸サイトへのアクセスにおける不平等を露呈し、潜在的な治療効果の実現を妨げることが示されました。庭園の治療効果は、人間が多様な生物種との関係を育むことで最もよく実現されると論じています。

Krista Willman · ACME · Finland (Tampere)

本稿は、フィンランドのタンペレ市における都市コミュニティガーデニング（CG）の「運用空間」を、市職員の視点から探求している。8名の市職員への2回のインタビューと談話分析が用いられ、行政の方針と実践によって形成される運用空間は、かなり硬直的で狭いことが判明した。都市ガーデニングを可能にすることを目指す5つの主要な談話は、政治的・戦略的目標が行政の実践と矛盾したため、戦略的、限定的、道具的なレベルに制限されており、行政・政治文化における慎重さと不明瞭さが、制度的曖昧さにつながっていた。

Aubrey Lynn Garcia, M.A.C. Griffith, George Paul Buss, Xiusheng Yang, John L. Griffis, Sarah E. Bauer, Ankit Singh · Agricultural Sciences · Global

本レビューは、食料安全保障の潜在的な解決策として制御環境農業（CEA）を調査し、その理論的根拠、成長要因、および技術について論じている。垂直農法のような屋内農業システムは都市の食料へのアクセスを向上させる一方で、CEAのコストは依然として高いが、技術進歩により低下している。

Mahbuba Ferdous · Asian Journal of Advances in Agricultural Research · Australia (Armidale)

本事例研究は、オーストラリアのアーミデールにある小規模菜園における非化学的雑草管理戦略を、観察と庭園主催者への詳細な非構造化インタビューを通じて調査しました。栽培者は主に、マルチング、手作業による除草、耕うん、放牧などの機械的および文化的手段を用いて雑草の蔓延に対処していました。木材チップによるマルチングと手作業による除草は、作物の生育の重要な時期における雑草との競合を最小限に抑えるのに効果的であると考えられましたが、満足のいくレベルには達しませんでした。より効果的かつ経済的に雑草を制御するためには、複数のアプローチを同時に統合することによるさらなる改善が必要であると結論付けられています。

Ayşegül YARIŞ, Emel Karakaya Ayalp · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

現在の農業・食料システムは持続不可能な移行期にあり、都市食料計画が持続可能な移行のための全体的アプローチとして注目されている。本稿は、FAO、RUAF、および参加都市が共同開発した「都市・地域食料システム（CRFS）ツールキット」を説明し、翻訳した。西アフリカの2都市の事例研究を通じて、このツールキットがより持続可能で強靭な都市食料システムを構築するために描くロードマップとアプローチの可能性と適用性を検討した。研究の結果、CRFSツールキットは持続可能な都市食料システム構築のためのツールが限定的であり、空間的規律との関係が考慮されていないことが示された。

Gerhard Fischer, F. Fischer · Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas · Global

ScienceDirectデータベースに基づくこの概要は、都市および都市近郊地域における野菜の重金属（HM）汚染について扱っている。Cd、Pb、Hg、Cr、AsなどのHMは、土壌-植物-消費者連鎖において毒性レベルまで蓄積し、消費者の健康被害や植物の生理的変化を引き起こすことが指摘されている。葉物野菜（香草を含む）とナス科野菜が最もHMを蓄積し、ウリ科とマメ科植物は最も影響を受けにくい。

Patrizia Pugliese, Cosimo Rota, Fatima Zohra Sabrane, Marie Reine Bteich, E.J. Veen · · Morocco

モロッコの4つの都市農業イニシアチブを対象とした混合手法による研究では、全ての事例が特定の混乱に苦しむ一方で、一部の事例はそれらをより希望に満ちた状況に変えることができたが、他の事例では新たな混乱や脆弱性の増加につながる可能性も示された。この研究は、結果が既存のリソースに強く関連する非常に事例固有のものであり、イニシアチブの複雑で流動的な性質を浮き彫りにしていると結論付けている。

Benjamin Felix Richardson · · New Zealand (Auckland)

オークランドの都市スプロール化は、国内の生鮮果物と野菜の価格を大幅に上昇させ、慢性的な食料安全保障問題を悪化させる恐れがあります。食料生産は、アオテアロアの人々の食料安全保障と食料主権から切り離されています。この問題の深刻さは改革の要求を促しており、人間の農業的自給自足と金融的搾取の不安定化する要求との間の対立が存在し、重要な生産拠点が永久に失われる可能性があります。

José Anido · Agroalimentaria · Venezuela

本探索的レビュー研究は、二次情報源に基づき、ベネズエラにおける都市食料システムとそのガバナンスの実現可能性を検討しました。教育インフラや刷新された法的枠組みなどの利用可能な資源を特定した一方で、研究は重大な制約を強調しました。これらには、森林伐採の増加、都市農業における飲料水サービスの劣化、熟練人口の移住、科学技術への公的資金の減少、公式情報の不透明性、新規開発のための資金不足が含まれます。

Julia Reichl, Christina Proßegger, Bernhard Eichholzer, Pamina Plauder, Maria Sophia Unterköfler, Karin Lebl, Alexander Indra, Hans‐Peter Fuehrer · Parasitology Research · Austria

オーストリア、シュタイアーマルク州グラーツの貸し農園および市内の別の場所で、市民科学者がヒトスジシマカ（Aedes albopictus）の成虫と卵を収集し、形態学的検査とDNAバーコーディングを行った。合計217個の卵と14匹の成虫が発見され、グラーツでヒトスジシマカがすでに繁殖していることが示された。ただし、安定した個体群が生存できるかを確認するには継続的なモニタリングが必要である。

Abdulai Adams, Samuel Sekyi, Irrshad Kaseeram · Cogent Food & Agriculture · Ghana (Accra)

ガーナのグレーターアクラ都市圏における都市型野菜生産者214名を対象とした調査で、処理済み廃水に対する支払い意思（WTP）と効率性を分析しました。データ包絡分析（DEA）とロジスティック回帰モデルの結果、現在の生産システムは技術的に非効率であり、既存資源で33%多くの生産が可能であることが示されました。農家が処理済み廃水を農場に配送してもらうために支払う平均額は月額GH¢66.7でした。

Gizaw Ebissa, Kumelachew Yeshitela, Hayal Desta, Aramde Fetene · Environment Development and Sustainability · Global

この研究は、学術検索エンジンを用いて都市農業（UA）が環境持続可能性（ES）にどのように貢献するかを調査しました。調査結果は、UAが温室効果ガスの緩和、都市ヒートアイランド現象の軽減、洪水制御、生物多様性の向上、アグロツーリズムの促進を通じてESに貢献していることを示しています。しかし、政策支援の欠如、都市土地利用計画への組み込みの排除、他の土地利用タイプへの置き換え、都市住民のUA製品選択に対する行動といった課題が、UAの恩恵を十分に享受することを妨げています。

Simon Marvin, Lauren Rickards, Jonathan Rutherford · Urban Studies · Global

本稿は、都市型制御環境農業（CEA）を批判的に検討し、これを人工的で生産性の高い微気候のための新たな都市インフラとして再概念化する。CEAは、食料生産を屋内に囲い込むこと、都市に近づけること、そして都市の建物に統合することという3つの時空間的解決策を通じて食料生産を確保しようと試み、既存の農業論理を拡張していると主張する。本稿は、CEAに関する都市研究の将来的な研究課題を特定する。