研究・論文

Kinanti Safirtri, Oekan S. Abdoellah, Budhi Gunawan, Yusep Suparman, Parikesit Parikesit · The Qualitative Report · Indonesia

バンドゥン大都市圏の輸出規模の都市農家27名を対象とした質的研究により、国際食品基準を満たすための市場圧力が調査されました。この圧力は、より環境に優しい農業慣行を促すことを意図していましたが、農家は国際食品基準の実施を、集約的な農業慣行による環境問題に対する批判的思考ではなく、輸出要件を満たすための行政上の形式と解釈していました。その結果、国際食品基準の実施による市場圧力は逆説的であり、農家の環境責任への意識向上には効果がないことが示されました。

Kimberly Hill-Tout, Claudia Towne Hirtenfelder, Kiera E. B. McMaster, Megan Herod · Gastronomica The Journal of Food and Culture · Canada

2021年4月、COVID-19パンデミック中にカナダの食料安全保障に関するパネルディスカッションが行われた。本稿は、食料安全保障と公正に関する異なる視点を通じて、カナダのフードスケープに内在する脆弱性と構造的な不公正を明らかにする。COVID-19は、カナダの食料安全保障における多くの構造的な不公正をより可視化した。

Maurice Kesonga Nsele, Jules Nkulu Mwine Fyama, Kevin Maréchal, Thomas Dogot · Agriculture · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)

コンゴ民主共和国ルブンバシの都市農業において、革新的な技術パッケージが導入されたが、10年後には農家の1日あたりの収入が1.25米ドル未満であり、作物中の重金属含有量が基準を大幅に超過していることが記録された。202人の農家から収集した調査データとロジットモデルを用いて、モーターポンプと総合的土壌肥沃度管理という2つの技術の持続的採用に影響を与える要因を特定した。結果として、社会人口統計学的要因はモーターポンプの採用には有意でなく、総合的土壌肥沃度管理には相互扶助のみが中程度に影響した。経済的要因では土地保有状況と収入源の多様化がモーターポンプの採用に有意であったが、総合的土壌肥沃度管理には有意な経済的要因はなかった。信用へのアクセスと組合への加入といった制度的要因は、両技術の持続的採用に有意であった。

Eugene McCann, Nathan McClintock, Christiana Miewald · Environment and Planning E Nature and Space · United States (Portland, Oregon)

本稿は、「インパーマカルチャー」という都市農業モデルを紹介する。これは、オレゴン州ポートランドなどの都市の農家が、より価値の高い開発による立ち退きの可能性を回避すべき脅威ではなく、意図された運用方法として受け入れるというものである。このポータブルな栽培システムを利用するアプローチは、新自由主義都市における「持続可能性の固定化」を安定させる手段として提示されている。本研究は、この「デザインによるインパーマカルチャー」が、一時的な性質にもかかわらず、持続可能性の固定化を強化し、時間的に再調整することで、都市農業イニシアチブに安定性をもたらすと示唆している。

Demoundou Namodji, Ndoutorlengar Medard · International Journal of Humanities Social Sciences and Education · Chad

本稿は、日本のような先進国では都市農業が政府によって保護・奨励されている一方で、アフリカでは都市農家が都市管理者や計画者から抑圧的な措置を受けることが多いと指摘している。低所得世帯にとっての安全弁としての役割があるにもかかわらず、アフリカの都市農業はこのような政府による制限的な措置の対象となっている。

Nicola C. Thomas, Anders Blok · Nature and Culture · Denmark (Copenhagen)

本研究は、貴重な都市の自然として特別に保護されているコペンハーゲンの都市型貸し農園の社会的・政治的状況を分析している。保護を可能にする非対称な市民と公共の妥協が、市民と自治体の間で新たな物質的対立を引き起こしていることが判明した。これらの対立は、都市開発における市民、環境、市場の持続可能性に関する未解決の競合するビジョンに関連している。

S.B. Jilcott Pitts, R.A. Seguin, J. Kolodinsky, E.H. Morgan, M.J. White, M. Sitaker, J.T. McGuirt, W. Wang, K.L. Hanson, A.S. Ammerman · UNC Libraries · United States

この研究は、米国ニューヨーク、ノースカロライナ、ワシントン、バーモント州の9つのコミュニティで、費用相殺型地域支援型農業（CO-CSA）プログラムに参加する低所得の53世帯の食料アクセスに関する認識を調査した。フォーカスグループの結果、農産物の量は豊富で手頃な価格であったものの、支払い時期が一部の参加者にとって障壁となり、不慣れな食品や腐敗の早さが受容性を妨げたことが明らかになった。CO-CSAは果物や野菜へのアクセスを促進する可能性があるが、定期的な移動パターンや食事計画にシェアの受け取りを組み込むことの課題により、肯定的な食生活の変化の認識は限定的である可能性があり、資源が限られた世帯では食品廃棄の懸念が特に深刻であると結論付けられた。

Janet Music, Charlotte Large, Sylvain Charlebois, Kydra Mayhew · Local Environment · Canada

本系統的スコーピングレビューは、カナダにおける都市の草の根アグリフード組織のガバナンスと管理に関する既存の知識を明らかにした。カナダの研究のうち、15件が質的ケーススタディ、11件が探索/分析論文、1件が文献レビュー、1件が量的分析であった。都市農業の成功には、自治体の政策立案者が都市農業ネットワークを都市環境に計画的に統合するための政策を意図的かつ根本的に転換する必要があることが判明した。また、都市農業やコミュニティガーデンの組織と管理におけるジェンダーダイナミクスの影響に関する広範な研究が不足していることも示された。

Gamuchirai Chakona · · South Africa

南アフリカの周縁都市4か所の314世帯を対象とした調査により、食生活の多様性と食料安全保障の状況が評価された。調査結果は、全地域で食生活の多様性が低く、食料不安のレベルが高いことを示し、男性が世帯主の世帯は女性が世帯主の世帯よりも状況が悪い傾向にあった。食料不安は、高い貧困レベル、失業、低学歴と関連していた。

Abdolzaher Ghezeljeh, Jutta Gutberlet, Denise Cloutier · Canadian Geographies / Géographies canadiennes · Canada (Victoria)

ブリティッシュコロンビア州ビクトリアにおいて、地域ベースのグループが認識する都市農業の主な障壁を定性的研究手法で調査しました。住民、政府関係者、非政府組織との18回の半構造化インタビューと2回のコミュニティマッピングワークショップからのデータは、「都市農業ゾーン」と「庭園スタイル」のアパート住宅が重要な道筋であることを明らかにしました。しかし、広範な変化に向けた進展には、敷地目録の作成、利害関係者の参加増加、待機リストの削減、高騰する土地価格への対処を含む、効率的な都市農業開発プロセスが必要です。

Contingent Horizons · Contingent Horizons The York University Student Journal of Anthropology · Canada (Winnipeg)

この論文は、ウィニペグのレインボーコミュニティガーデンを事例研究として、新しい移民および難民家族にとってのコミュニティガーデニングの利点と課題を論じています。文献レビューと庭師へのインタビューを通じて、食料とコミュニティガーデンが異文化交流を促進し、文化的に適切な食料を提供し、文化的アイデンティティを表現する役割が強調されています。主な結論は、新しい移民および難民の参加において、庭は物理的な土壌だけでなく、文化を実践し、カナダでの新しい生活に適応する上で有益な意味のある異文化交流を行うための重要な場所であるということです。

Ainsley C. McStay, S.L. Walser, Eric C. Sirkovich, Nicolas Perdrial, Justin B. Richardson · Journal of Environmental Quality · United States

本研究は、米国東部の10の都市コミュニティガーデンにおける土壌と植物中の主要栄養素、微量栄養素、および有害元素（As、Pb）の携帯型X線蛍光分析（pXRF）測定を評価した。pXRFと従来の方法は、一部の元素（Mn、Cu、Zn、Pb）については一致する推定値を提供したが、主要栄養素（Ca、K、P）については一致しなかった。pXRFはMn、Cu、Zn、Pbのスクリーニングに正確なツールであるものの、主要栄養素は果物、葉、根でうまく推定されず、植物の吸収予測モデルには属特異的および庭園特異的要因が重要である可能性がある。

Anne-Louise Fritz, Ramia Jannoura, René Beuschel, Christoph Steiner, Andreas Buerkert, Rainer Georg Joergensen · Chemical and Biological Technologies in Agriculture · Africa

西アフリカの半乾燥地域ワガドゥグと亜湿潤地域タマレで2年間にわたり、バイオ炭と窒素施肥が土壌微生物バイオマス炭素、真菌エルゴステロール、機能的多様性に与える影響を測定した。バイオ炭単独では土壌の化学的または生物学的特性に影響を与えなかったが、窒素施肥との併用は微生物の呼吸反応を増加させた。窒素施肥は両都市で土壌pHを1.1単位低下させ、pHが4.7になるとタマレで微生物バイオマス炭素とエルゴステロール含有量が減少した。窒素肥料によるpH5未満の土壌pH低下は、微生物バイオマス炭素と微生物機能的多様性を低下させるため避けるべきである。

Ana Clara Aparecida Alves de Souza, Fernando Dias Lopes · Cadernos EBAPE BR · Brazil (Porto Alegre)

ブラジルのポルトアレグレにある共同都市農園「ホルタ・ダ・フォルミガ」を対象とした2年間の参加型調査は、主要な主体が内在する矛盾をどのように調和させるかを分析しました。本研究は、個人が主体性を示す一方で、社会的な場における構造化された条件が、矛盾の有機的かつ多様な調和を妨げていることを発見しました。これは、主体が国家によって正当化された資本に近づいているにもかかわらず発生します。

Elizandra Flávia Araujo, Marcos Paulo Fuck · Cadernos de Ciência & Tecnologia · Brazil (Curitiba)

本研究は、クリチバ市における都市農業の実践者の異なるカテゴリーを特定し、特徴づけることを目的とした。文献調査と文書分析による記述的研究の結果、都市農業活動は市の周辺地域に集中し、参加者の大半は月収が最低賃金の2倍以下であることが判明した。都市農業を実践する多様なアクターが存在するにもかかわらず、その可視性と政治的アジェンダへの組み込みは非対称的に行われている。

Amine Mseddi, Mariann Simon · European Journal of Architecture and Urban Planning · Hungary (Budapest)

本稿は、ハンガリーのブダペストにある都心部の空き地にある4つのコミュニティガーデンを分析し、その課題と機会を考察しています。これらのガーデンは、一時的な地位、変化する政治情勢、地域住民の様々な態度といった重大な障害に直面していることが判明しました。これらの課題にもかかわらず、NGOや地域コミュニティがプロジェクトを維持し、意識を高める上で重要な役割を果たしています。

Paulien C. H. van de Vlasakker, Karin Tonderski, Geneviève S. Metson · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global

土壌・地面ベースの都市農業からの水系への養分(窒素・リン)流出について、2000年から2021年に発表された査読付き実証研究をレビューした論文。水系への流出への懸念を明示した文献241件をスクリーニングし20件を採用したが、実際に水への流出量を測定していたのはそのうち7件のみだった。実験的研究4件のうち3件が排水中の養分流出を測定し、実環境での研究16件のうち浸出水としての流出量を定量化していたのは4件にとどまった。測定された平均流出量はリンで1ヘクタール当たり0.005〜6.5kg、窒素で同0.05〜140kgの幅があった。非実験的研究16件中13件は投入量と収穫量のデータを提供しており、これに基づく養分収支を見ると、値の幅は大きいものの調査対象の菜園の多くで窒素・リン(カリウムは除く)の投入超過(サープラス)がみられ、これは水系への流出リスクとして特定された。投入超過が大きいほど浸出流出も増える傾向がみられたが、常にそうとは限らなかった。レビューは、都市農業が養分関連の水質悪化を伴わずに循環経済に寄与できるかを判断するには、水系への流出量を測定し文脈要因を記録するフィールド研究がさらに必要だと結論づけている。

James D. Blount, Leah E. K. Lenoch, Faith A. Fitzpatrick · Journal of Great Lakes Research · United States

米国ウィスコンシン州のアップルクリーク(流域面積119平方キロメートル)は、多くの障害を抱える五大湖流域支流と同様に、浮遊土砂と全リンをそれぞれ51.2%・64.2%削減する「最大日負荷量(TMDL)」目標が設定されている。2017年8月から2018年10月にかけて、河川堆積物収支とフィンガープリンティング法を組み合わせた調査により、浮遊土砂および堆積物結合態リンの高地・河道由来源を定量化した研究。リン濃度は発生源グループおよび河川堆積物の種類によって異なり、浮遊土砂と農地土壌でより高い濃度を示した。河道沿岸の侵食する河岸は、TMDL算定のSWATモデルによる浮遊土砂負荷量の100%を占めたが、全リン負荷量に占める割合は20%にとどまった。細粒の河床堆積物は、モデル化された浮遊土砂負荷量の約3年分に相当したが、全リン負荷量に占める割合は3分の1にとどまった。細粒河床堆積物の主要な発生源は河岸と農地の2つであり、河岸由来の寄与割合は下流方向および流域面積の増加とともに大きくなった。浮遊土砂の相対的な発生源割合は季節と流量によって変動したが、代表的な流量条件で重み付けした場合、農地侵食と河岸侵食はそれぞれ浮遊土砂の54%と23%を占めた。都市部の土地は流域上流部で発生源となっていたが、そのシグナルは流域中流部の調整池によって捕捉・遮断されていた。建設現場からの寄与は2018年秋に高く、これは春の多雨に伴う工事活動の増加によるものと考えられた。

Jaime Pizarro‐Araya, Fermín M. Alfaro, Francisco Gómez, Roberto Villablanca · Anthropocene Coasts · Chile

チリ・アントファガスタ州の都市沿岸湿地アグアダ・デ・ラ・チンバを対象に、陸生節足動物相の分類学的豊富さと個体数を複数の手法で調査した研究(2022年)。合計1,874個体の標本から109種の陸生節足動物種を同定し、昆虫綱が85種・47科・15目と最も多く占めた。起源別では在来種24%、帰化種22%、固有種はそれよりも少ない割合であった。都市沿岸湿地は都市開発・農業・採取・排水活動の進行により構造・機能・多様性に深刻な攪乱を受けており、固有種が外来種に置き換えられるといった圧力にさらされている脆弱な生態系であると報告し、この湿地への主要な脅威を整理した上で、生物多様性保全の成功には地域社会との官民パートナーシップの構築が重要だと論じている。

Despal Despal, Claudia Faresty, Rika Zahera, T Toharmat · Biodiversitas Journal of Biological Diversity · Indonesia

インドネシア・ボゴール市クボンペデス地区の乳牛36頭を対象とした観察研究は、12時間（午前6時〜午後6時）にわたる摂食・反芻・休息行動を、気温・湿度・温湿度指数（THI）・栄養摂取量・乳生産量とともに記録した。牛は軽度から重度の熱ストレス状態（THI 78超）にあり、乾物摂取量は11.17kgに低下し、エネルギーおよび粗タンパク質の摂取量が不足した結果、乳生産量は1頭あたり1日11.01Lに低下したが、乳脂肪率はやや高め（5.44%）だった。著者らは、採食・反芻時間を増やし休息時間を減らすため、飼料の質の改善を推奨している。

Michel Shengo Lutandula⃰, Fabien Ilunga Mpanga · The Global Environmental Engineers · Democratic Republic of Congo (or Africa)

コンゴ民主共和国ルブンバシ市カツバ区で、アマランサスの都市農業が行われている地域を対象に、灌漑用水・土壌・アマランサスの化学的・微生物学的汚染物質を分析した。水と収穫したアマランサスは鉱物・微生物の両面で汚染されていたのに対し土壌は汚染されておらず、水からはパラメシウム、赤痢アメーバの卵、糞便汚染指標菌、中温性菌叢、Aeromonas hydrophilaやPseudomonas aeruginosaなどの病原菌が検出された。アマランサスはコバルト濃度が基準値を超え、パラメシウム、赤痢アメーバの卵、大腸菌、Klebsiella planticolaによる汚染も確認され、これらのアマランサスの摂取は住民の健康に危害を及ぼすと結論づけた。

Nirosha Ruwani Amarasekara, Abdullah Ibn Mafiz, Xun Qian, James M. Tiedje, Weilong Hao, Yifan Zhang · Journal of Agriculture and Food Research · Global

都市の家庭菜園の土壌を対象に、土壌総DNAを抽出しメタゲノム解析を行い、抗生物質耐性遺伝子（ARG）と、重金属・防腐剤（バイオサイド）を含む他の化合物への耐性遺伝子との共起を調べた。ARGの相対存在量は16S rRNA遺伝子あたり2.00〜2.90×10⁻¹コピー、金属耐性遺伝子（MRG）は4.22〜6.00×10⁻²コピーで、最も豊富なARGは多剤耐性・バンコマイシン耐性・バシトラシン耐性・ホスミドマイシン耐性・マクロライド系耐性遺伝子であり、銅・ヒ素・複数金属・鉄・クロムに対するMRG、複数バイオサイド・過酸化物・フェノール化合物に対するバイオサイド耐性遺伝子（BRG）、および薬剤・バイオサイド・金属の複合耐性遺伝子（MCRG）が検出された。多剤耐性遺伝子（mexF, mexW等）、MLS耐性遺伝子（macB）、MCRG（ruvB）はARGおよび他の耐性遺伝子との相関が最も強く、都市農業環境ではARG・MRG・BRG・MCRGの広範な共起が確認され、土壌中の汚染物質が抗生物質耐性の共選択因子として作用しうることが示唆された。

Pastory Salvatory Thomas, Wilbard Kombe, Aldo Lupala · International Journal of Social Science Research and Review · Tanzania

タンザニア、アルーシャ市のダラジャ・ムビリ地区とレマラ地区を対象に、事例研究として選定した60名への詳細な聞き取り調査により、都市農業に対する関係者の多様な認識が都市農業のガバナンスに与える影響を検討した。農家と農業担当官は自らの生計や職務上の利害が都市農業と結びついているため肯定的に認識していた一方、都市計画担当者と環境担当官は都市農業の価値を示す根拠がないとして懐疑的で、都市農業に関する政策・条例の実施と執行は成功していなかった。環境保全上敏感な地域での都市農業は条例違反だったが、他に耕作地を持たない農家によって侵食が進んでいた。研究は、関係者が都市農業を否定的に認識している限り、政策や条例が存在してもそれを実質的に統治することはできないと結論づけている。

Felix Chari, Bethuel Sibongiseni Ngcamu · Environmental & Socio-economic Studies · Sub-Saharan Africa

サハラ以南アフリカの都市における気候変動が都市農業に与える影響について、Scopus・DOAJ・Web of Science・Google Scholar・EBSCOを対象に「urban farming」「urban agriculture」「climate change」等のキーワードで検索したナラティブレビュー。気候変動は生産から加工・貯蔵・流通に至るまで都市農業に影響を及ぼすという点では既存文献間で一致がみられるものの、この分野を統合的に扱う文献は乏しく、影響の程度と大きさは地域ごとに異なるため、適応・緩和策は一律に適用できず地域固有の対応が必要であると結論づけている。

Peter Sanjo Adewale, Sunday Clement Olubunmi Makinde, V. Kusemiju, Olawole O. Obembe · Journal of sustainability and environmental management · Nigeria

本研究はナイジェリア・ラゴス州の都市高速道路農地（UEF）と準都市部道路農地（PRF）を対象に、土壌および葉物野菜（Amaranthus hybridus、Celosia argentea、Corchorus olitorius）中の鉛（Pb）・カドミウム（Cd）・マンガン（Mn）濃度を原子吸光分光光度計で測定・比較した。結果、UEFのCelosia argenteaで最高のPb濃度（0.93±0.06）、UEFのAmaranthus hybridusで最高のCd濃度（0.51±0.11）とMn濃度（0.98±0.02）が記録され、高速道路から5m地点のCelosia argenteaのPb濃度と10m地点のAmaranthus hybridusのCd濃度がWHO/FAOの許容基準を上回っていた。重金属残留の水準は野菜の種類よりも農地の立地環境に強く左右されており、汚染された葉物野菜の摂取を防ぐため定期的なモニタリングが必要であるとし、農家には高速道路から離れた圃場での栽培が推奨された。