研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
333 件(6 / 14)
都市農業の絡み合った根源を掘り起こす
2020Jonathan London, Bethany B. Cutts, Kirsten Schwarz, Li Schmidt, Mary L. Cadenasso · Agriculture and Human Values · United States (California)
カリフォルニア州サクラメントの都市農業（UA）リーダー24人へのインタビューに基づいたこの研究は、UAプロジェクトの3つの「根源」として、正義、健康、市場を特定している。分析の結果、これらの根源が人種資本主義と異なる相互作用をし、成長軌道に格差を生み出していることが明らかになった。特に、正義の根源に関連するUAプロジェクトは、歴史的に過小評価され、十分に代表されていない。
公平性・立ち退きコミュニティ経済健康食料主権・社会正義都市農業と食料安全保障：ブラジル、PR州マリンガ市の事例研究
2020Paulo de Oliveira Neto, Andréa Rossi Scalco, Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani, Sandra Cristina de Oliveira · Ciência e Natura · Brazil
この研究は、ブラジルのマリンガ市のコミュニティガーデンで、都市農業が食料安全保障に与える影響を分析した。EBIA法と記述統計分析、重回帰分析を用いて調査が行われた。結果は、この活動が、消費または収入のために生み出された資源に依存する人々の食料安全保障に貢献しなかったことを示している。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義健康経済人種資本主義と暫定的な共有地
2020Rachael Baker · · United States (Detroit)
デトロイトの空き地での農業は、1970年代から荒廃地の削減と食料栽培のために利用され、Farm-a-Lotのようなイニシアチブによって支援されてきました。しかし、2015年には市長室がデトロイトの東ポーレタウン地区にある市有地40エーカーを営利目的の都市農業事業に直接譲渡し、資源の公平な分配に関する懸念が生じました。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義汚染された都市土壌で栽培されたレタスにおける重金属吸収を低減するための修復戦略
2020R. Holm Thomas · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)
ネブラスカ州リンカーンの鉄道近くのコミュニティガーデン予定地から採取された、鉛（Pb）とヒ素（As）が高濃度で検出された土壌において、重金属吸収を低減する修復戦略を調査した。温室実験でロメインレタスを栽培した結果、バイオ炭の添加はレタスの葉と茎におけるPbとAsの濃度を最も低減したが、コーヒーかすの添加は最も高い濃度をもたらした。
汚染・食品安全健康コミュニティ多機能都市農園：ローザンヌ、ロヴェレアにおける革新的農業プロジェクトのための公的土地管理
2020Françoise Jarrige, Cyril Mumenthaler, Joëlle Salomon Cavin · IRIS · Switzerland (Lausanne)
本章は、スイスのローザンヌ市にある敷地での新しい農業プロジェクトの実施を記述・分析した。この革新的なプロセスは、関係者間の交渉と調整を通じて構築されたが、経済的および法的制約が、特に土地契約に関して、期待されるいくつかの革新を制限していることが明らかになった。最終的に、期待される多機能農業プロジェクトは、協会、協同組合、農業企業という異なる性質を持つ3つの構造を協会として連携させることで実現された。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ記憶、水路、そしてエコカルチュラル・アイデンティティ
2020Jeffrey Alan Hoffmann · · United States
ホフマンは、米国南西部の労働者階級の都市農業地域に住む複数の民族の高齢者に対するオーラルヒストリーとインタビュー（1995-1996年、2014年、2017年）を調査した。この研究は、エコカルチュラルな記憶が水との共有された関係における信頼を育む一方で、都市開発の暴力に起因する歴史的な不安が、地域社会が祖先の水路を保護・回復するための組織化能力を阻害する可能性を示した。
公平性・立ち退きコミュニティ都市農村連携固定種・在来種コミュニティガーデンで栽培された薬用植物の細菌汚染を熱処理が低減する
2020Cleusa Fernandes Ramos, Andréia Assunção Soares, Isabela Carvalho dos Santos, F. Ramos, Odair Alberton, Luciana Kazue Otutumi, Lidiane Nunes Barbosa, Ricardo de Melo Germano, Daniela Dib Gonçalves, Luiz Sérgio Merlini · Journal of Pure and Applied Microbiology · Brazil
2020年にブラジルで行われたこの研究は、コミュニティガーデンで栽培されたレモングラスやレモンバーベナを含む6種類の薬用植物の細菌学的品質を評価した。冷抽出物の分析により細菌汚染が明らかになり、プレクトランサス・バルバトゥスが最も高い好気性中温菌数、レモンバーベナが45℃での最も高い大腸菌群数を示した。しかし、この研究は、熱処理（お茶のための煮沸）がこの細菌学的汚染を大幅に低減または排除できるため、植物は消費にとって安全であると結論付けた。
汚染・食品安全コミュニティ健康食育ネブラスカ州の学校菜園と科学、技術、工学、数学学習の可能性
2020Erin Ingram, Jenny Keshwani · Journal of Extension · United States (Nebraska)
ネブラスカ州の学校を対象とした調査により、既存の学校菜園の特徴と、菜園ベースのSTEM学習を制限する課題が明らかになった。この研究は、幼稚園から高校までのSTEM教育、特に科学分野における学校菜園の利用を確認した。しかし、技術および工学体験の機会は現在限られており、菜園ベースのSTEM学習の取り組みを拡大するためには、追加の専門能力開発支援が必要であると判明した。
効果は限定的食育コミュニティ規模に応じたシステムに関する実験的研究を通じた都市農業の潜在的生産性と土壌品質への影響のモデリング
2020John Taylor · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (Rhode Island)
ロードアイランド州で行われたこの長期反復試験では、3つの夏期栽培シーズンにわたり、4つの小規模食料生産システムの収量性能と土壌品質への影響を評価した。総販売可能食料収量（2.22～2.96 kg m-2）はバイオインテンシブ農業（4.64 kg m-2）と比較して控えめであったが、個々の作物の収量は土壌品質の低下なしに地域平均および全国平均をしばしば上回った。本研究は都市農業に関する実験的研究の不足に対処し、規範的研究の枠組みを提供することで、都市の生産可能性をモデル化するためのより信頼性の高い収量推定値を提供する。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ有機資源循環気候変動人種間の橋渡しを構築するか？米国フードデザートにおけるコミュニティガーデナー間のソーシャルキャピタル
2020Jennifer Jettner, Mary Secret · International Journal of Social Welfare · United States
本研究は、米国南東部のフードデザートに位置するコミュニティガーデンにおける人種と人種的多様性がソーシャルキャピタルに与える影響を調査しました。10のコミュニティガーデンから52人のガーデナーを対象に、クロスレベル回帰モデルを用いて「コミュニティ意識」と「他のガーデナーから得られるリソースの数」を分析しました。結果として、コミュニティガーデンは人種や庭園の人種構成に関わらずコミュニティ意識を高める優れた手段であることが示されましたが、リソースの数を増やす効果は低いことが判明しました。より多くのリソースにアクセスするには時間と労力がかかり、人種的多様性の認識の増加はリソースの数と負の関係にあることが示されました。
公平性・立ち退きコミュニティ福祉誰が都市農業を実践しているのか？COVID-19パンデミック前後の参加に関する実証分析
2020Lauren Chenarides, Carola Grebitus, Jayson L. Lusk, Iryna Printezis · Agribusiness · United States
本研究は、アリゾナ州フェニックスとミシガン州デトロイトにおけるCOVID-19パンデミック前（2017年）とパンデミック中（2020年ロックダウン）の都市農業（コミュニティガーデンと家庭菜園）への世帯レベルの参加を、2回のオンライン調査と二変量プロビットモデルを用いて分析した。その結果、家庭菜園と比較してコミュニティガーデンへの参加者は著しく少なく、全体的な参加率は2017年よりも2020年の方が低かった。コミュニティガーデンや家庭での食料栽培への個人の参加の継続性は脆弱であり、多くの都市世帯の食料栽培実践はまだ主流ではない可能性があり、参加を阻害する他の障壁が存在することを示唆している。
効果は限定的コミュニティDIY・自作健康アトランタ住民の都市農業における重金属曝露と修復に関する知識
2020Lauren Balotin, Samantha Distler, Antoinette L. Williams, Samuel J. W. Peters, Candis M. Hunter, Chris Theal, Gil Frank, Taranji Alvarado, Rosario Hernandez, Arthur Hines, Eri Saikawa · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (Atlanta)
2018年に工業スラグと有害レベルの土壌汚染が検出された米国ウェスト・アトランタにおいて、都市農業における重金属・メタロイド（HMM）曝露と修復に関する住民の知識を調査した。調査と追跡インタビューの結果、参加者は土壌汚染物質の潜在的な健康影響を懸念していたが、自身の菜園の農産物については懸念していなかった。HMM曝露源と修復方法に関する庭師の知識は低く、人種グループによって異なっていた。
汚染・食品安全健康コミュニティ8. 多様な政治、困難な矛盾：ジェントリフィケーションとサンフランシスコ都市農業アライアンス
2020Michelle Glowa, Antonio Roman-Alcalá · New York University Press eBooks · United States (California)
本章は、サンフランシスコ都市農業アライアンスを検証し、その構成、起源、そして新自由主義的都市化の緊張と限界にどのように直面してきたかを分析している。個人的な経験と研究に基づき、正義を重視する都市農業運動は、広範な政治経済的変化の影響を受けやすく、既存の新自由主義的および開発推進的な政治的軌道やプロジェクトに容易に吸収される可能性があると提唱している。これは、公平性に関する重要な知見と、都市農業がジェントリフィケーションに抵抗する上で直面する課題を示している。
公平性・立ち退き政策経済コミュニティ食料主権・社会正義幼児教育のための今月の収穫：保護者の視点
2020Christine Lux, Brianna Routh, Lacy Stephens · Journal of Human Sciences and Extension · United States
本探索的研究は、2017年から2018年の学年度に米国北西部の大学付属幼稚園の保護者21名を対象に調査を行い、「今月の収穫」プログラムが家庭での子どもの栄養行動に与える影響を理解することを目的とした。調査結果は、様々なプログラム食品が家庭で提供され消費されていることを示したが、保護者は地元の食品を提供することよりも食品の出所を知ることを重視していた。保護者の「ファーム・トゥ・ECE」に関する知識、ファーマーズマーケットでの購入報告、およびCSAプログラムへの参加は限定的であり、対象を絞った保護者教育の継続が必要であることが示唆された。
効果は限定的食育健康CSA・提携食料流通・フードマイル米国ニュージャージー州ニューアークのコミュニティ農園における土壌鉛濃度と化学形態
2020Omanjana Goswami, Ashaki A. Rouff · Soil Systems · United States (Newark)
米国ニュージャージー州ニューアークの7つのコミュニティ農園の土壌を分析し、鉛（Pb）濃度と化学形態を調査しました。単一抽出可能なPb濃度は22～830 mg kg−1の範囲で、サンプルの21%が住宅用土壌のNJDEP制限値である400 mg kg−1を超える濃度を示しました。最も低いPb濃度はレイズドベッドで検出され、未耕作の自然土壌と駐車場サンプルで最も高い値が示されました。Pbの大部分は還元性および酸化性の土壌画分と関連しているため、移動性および生物学的利用能のリスクは低いものの、土壌を直接扱う際の摂取および吸入経路によるPb曝露は依然として懸念されます。
汚染・食品安全健康コミュニティ手頃な価格の住宅、交通、食料の関連性：カルガリーにおけるコミュニティガーデンと健康的で手頃な生活
2020Miho Lowan‐Trudeau, Noel Keough, Joshua Wong, Sara Haidey · Canadian Geographies / Géographies canadiennes · Canada (Calgary)
カルガリーのコミュニティガーデンを調査したこの研究は、コミュニティガーデンを支援する近隣地域の社会経済的デモグラフィックと、アクティブ交通および公共交通機関への近接性を特定することを目的としました。GIS視覚化と定量的分析を用いて、デモグラフィック変数と交通アクセスとの関係を調査しました。結果として、コミュニティガーデンがある近隣地域は、可視マイノリティが著しく少なく、教育水準が高く、アパートやタウンハウスなどの集合住宅が多い地域に位置していることが示されました。この研究は、経済的資本以外の社会経済的要因に基づいた、公共コミュニティガーデンの普及における潜在的な不公平性を示唆しています。
公平性・立ち退きコミュニティ健康福祉経済食料アクセスをフレーミングする：コミュニティガーデンは意図せず不平等を再生産しているのか？
2020Katie L. Butterfield, A. Susana Ramírez · Health Education & Behavior · United States (Minnesota)
ミネソタ州の411のコミュニティガーデン管理者から提供された説明、ミッション、目標の定量的内容分析が実施された。分析の結果、「公益」と「コミュニティ志向」を含む6つのフレームが共通して見出された。最も一般的なフレームであった「公益」は、食料不安を抱える人々を疎外することで、コミュニティガーデンが意図せず不平等を再生産している可能性を示唆している。
公平性・立ち退きコミュニティ健康福祉都市農業には誰が参加しているのか？実証分析
2020Marc F. Bellemare, Vaneesha Dusoruth · Applied Economic Perspectives and Policy · Canada (Montreal)
モントリオール住民882人を対象とした調査により、都市農業への参加者が分析された。この研究では、都市農業を実践する人々は、より高学歴であり、住宅所有者である可能性が高く、最高所得層の収入を報告していることが判明した。これらの結果は、都市農業が贅沢品として機能していることを示唆している。
公平性・立ち退き経済コミュニティニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーション：促進、順応、抵抗の不均一な政治
2020Justin Sean Myers, Prita Lal, Sofya Aptekar · New York University Press eBooks · United States (New York City)
ニューヨーク市の外郭地区の3つの地域を対象に、食料生産を行うコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの複雑で対立的な関係が追跡された。これらのガーデンは、市当局による有色人種住民の立ち退きを目的とした長期的試みへの対抗として伝統的に出現した。本研究は、ジェントリフィケーションに伴う変化に対するコミュニティガーデナーの対応と、ジェントリフィケーションの促進、順応、抵抗におけるコミュニティガーデンの役割を検討し、食料正義実現への影響について議論する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策食料主権・社会正義EREMCCコミュニティガーデンにおける生産的エリアの利用と占有、ペトロリーナ-PE
2020Lucas Ricardo Souza Almeida, Diego Cesar Alves Lima Verde, Hélder Ribeiro Freitas, Rita de Cássia Rodrigues Gonçalves Gervásio, Elson de Oliveira · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Petrolina)
本研究は、2018年8月から2019年3月にかけて、ブラジルのペトロリーナにあるEREMCCコミュニティガーデンにおける土地利用と占有の季節性を分析した。2018年8月には、6,200m²の庭園面積の73%が未耕作であり、生産のための未開拓の広いエリアがあることが示された。2019年3月までに、食料生産は35.71%増加し、ほとんどの区画でキャベツ、コリアンダー、レタスが栽培されていた。
効果は限定的コミュニティ都市農村連携経済都市における（コミュニティ）ガーデン：顕示的労働とジェントリフィケーション
2020Fatmir Haskaj · Environment and Planning A Economy and Space · United States (New York City)
本稿は、ニューヨークとカリフォルニア州オークランドにおけるコミュニティガーデンの歴史的背景を探り、都市環境における覇権的勢力を理解し、これに異議を唱えることを目的としている。本稿は、庭師の労働が「顕示的労働」と呼ばれるプロセスを通じて価値体制に組み込まれると提唱している。このプロセスは、都市の貧困層を生産的で受動的かつ牧歌的な存在として再構成し、ジェントリフィケーションに寄与する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義「コミュニティの力は立ち退かせられない」：オークランドにおける食料正義と立ち退き防衛
2020Alison Hope Alkon, Yahya Josh Cadji, Frances C. Moore · New York University Press eBooks · United States (California)
米国カリフォルニア州ノースオークランドで、ジェントリフィケーションによって引き起こされた食料正義組織と住民間の協力関係が調査された。2014年にコミュニティガーデンがジェントリフィケーション広告に利用された後、Phat Beets ProduceとSelf-Help Hunger Programの提携と合併が分析された。この協力は強力な同盟を築いたものの、ジェントリフィケーションを推進する構造的な力に抵抗するには不十分であることが判明した。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策経済都市空間における利用と占有の形態としての都市農業
2020Ana Carla Alves Gomes, Maria Lúcia Brito da Cruz · Revista Campo-Território · Brazil
ブラジルのフォルタレザ市、特にラゴア・レドンダ地区における都市農業（UA）の空間的分布と、都市空間の領土紛争におけるこれらの庭園の存続可能性について研究した。文献調査、二次データ調査、現地訪問、地理情報処理技術を用いて、UAの再現性と活動のための特定の政策の実施の実現可能性を分析した。この研究は、都市空間における都市農業の存続を巡る領土紛争というガバナンス上の課題を指摘している。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済『Farming While Black: Soul Fire Farms Practical Guide To Liberation on the Land』リア・ペニマン、カレン・ワシントン著
2020C. K. Cartagena · Southeastern geographer · United States
本稿は、リア・ペニマンとカレン・ワシントンによる著書『Farming While Black: Soul Fire Farms Practical Guide To Liberation on the Land』の書評である。この本は、黒人農家向けの段階的な実践ガイドであり、農業分野における抑圧や人種差別（例：Pigford対Glickman訴訟やロン・フィンリーの土地に対する過剰な警察介入）に直面した歴史的苦闘と解決策を詳述している。土地や資源の取得、農場事業計画、土地再生、作物計画、収穫物の保存、動物飼育、都市農業、運動構築に関する指導を提供し、黒人農家が直面する障害を認識し、土地の自律を達成するための指針となることを目指している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義福祉政策コミュニティラボラトリオス・パラ・ラ・ビダ
2020Bruce G. Ferguson, Helda Morales · · Mexico (Chiapas)
メキシコ、チアパス州の「ラボラトリオス・パラ・ラ・ビダ」アクションリサーチチームは、学校菜園と地域の食料システムを体験学習の場として活用する教育者を育成しています。しかし、教師は学校菜園プログラムを成功させる上で、特に地方の学校における高い離職率、スペース不足、カリキュラムの時期と菜園の成長時期の不一致など、多くの課題に直面しています。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ有機資源循環