研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
177 件(6 / 8)
キューバ、ハバナ市の高度に都市化された地域で栽培された野菜におけるカドミウム、鉛、銅、亜鉛のレベル
2013Susana Olivares Reumont, Damarys García Céspedes, Lázaro Lima Cazorla, Israel Saborit Sánchez, Axel Llizo Casals, Pedro Pérez Álvarez · Revista Internacional de Contaminación Ambiental · Cuba (Havana)
本研究は、2006年から2007年にかけてキューバのハバナにある「Calle 100」埋立地周辺の都市農業農場17か所における土壌および野菜中の銅、鉛、カドミウム、亜鉛のレベルを調査しました。結果として、土壌の35%が亜鉛について、52%が鉛について、一般的なキューバの農業土壌の範囲を超えていました。特に、土壌の23%が鉛について植物毒性レベルおよび一部の国際基準の限界を超え、野菜サンプルの12.5%がヒトが摂取する食品中の鉛に関するキューバの最大許容限界を超過していました。これらの結果は、汚染のため、当該地域の園芸作物の厳格な監視が必要であることを示しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携政策ハワイの地元の食料供給における広東住血線虫の潜在的リスクを消費者、庭園利用者、農家に伝える
2013James R. Hollyer · PubMed Central · United States
本記事は、ハワイの地元の食料供給における広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）の潜在的リスクについて論じており、ヒトが摂取すると好酸球性髄膜炎を引き起こす可能性があります。他の食中毒病原体と比較して統計的リスクは極めて低いものの、2008年後半にハワイで2人の無関係な個人が十分に洗浄されていない地元の農産物を摂取した後、重度の好酸球性髄膜炎を発症しました。本記事は、地元の農産物や学校菜園の推進努力がある中で、この稀ではあるが潜在的に深刻な病気について一般市民に情報提供することの課題を強調しています。
汚染・食品安全健康食育下水および産業廃水で汚染された土壌から分離された真菌の重金属耐性
2013Shazia Iram, Ayesha Zaman, Zaiba Iqbal, Rabia Shabbir · Polish Journal of Environmental Studies · Global
準都市農業地域の土壌サンプルをスクリーニングし、重金属汚染の状況を調査し、重金属耐性真菌を特定しました。結果として、分離された真菌の大部分が鉛（Pb）とクロム（Cr）に耐性を示し、そのうちアスペルギルス・ニガーがPbに対して600 mg/lのMICで最も耐性が高く、アスペルギルス・フラバスがCrに対して400 mg/lのMICで最も耐性が高いことが判明しました。
汚染・食品安全近郊農業健康マドリードの都市菜園における重金属の生体利用可能性とリスク評価
2013Marcelo Ortega Romero, Juan Mingot Marcilla, María Jesús García Martínez, Eduardo de Miguel, Miguel Izquierdo‐Díaz, Amaya Gómez · · Spain (Madrid)
本研究は、スペインのマドリードにある都市菜園の土壌における微量元素による潜在的な健康リスクを評価した。6つの都市菜園から深さ20cmまでの土壌複合サンプル36点が採取され、コバルト、クロム、銅、ニッケル、鉛、亜鉛の濃度が測定された。調査の結果、都市土壌はバックグラウンドレベルと比較して微量元素が著しく濃縮されており、潜在的な健康リスクがあることが示された。
汚染・食品安全健康コミュニティ食料主権・社会正義ナイジェリア、カノ都市圏における都市食料安全保障への脅威要因としての汚染
2013Mansur Usman Dawaki, Abubakar U. Dikko, S. S. Noma, Umar Aliyu · Food and Energy Security · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのカノにおける都市農業による汚染が食料安全保障にもたらすリスクを評価するため、2つの廃水灌漑サイト（チャラワ、ジャカラ）と対照サイト（ワタリ）から土壌、水、レタスのサンプルを採取しました。結果として、全てのサイトがCuで汚染されており、生活廃水サイトはPbでわずかに汚染され、CdとCrで過度に汚染されていることが示されました。灌漑用水中の金属レベルは推奨閾値を超え、生活廃水サイトの植物は許容限度を超える金属濃度（Pb=26.21 mg/kg、Cd=1.03 mg/kg、Cr=28.63 mg/kg、Cu=2.66 mg/kg）を蓄積しており、人体への摂取リスクがあることが示されました。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義フランスの共同菜園における雨水利用：課題、問題点、および実践の初期分析
2013Mucig Charlotte · · France
フランスの共同菜園における雨水利用に関する調査では、この実践が長年行われてきたものの、文書化が不足しており、新しいフランスの規制枠組みへの適応が課題であることが示されました。調査結果は、庭園利用者および果物や野菜の消費者にとって公衆衛生上の問題があること、さらに環境上および運用上の問題も存在することを指摘しています。
汚染・食品安全コミュニティ健康ナイジェリア北部における都市および準都市農業下の土壌と葉物野菜におけるカドミウム、鉛、亜鉛汚染の現地評価
2012G. N. Egwu, John O. Agbenin · Archives of Agronomy and Soil Science · Nigeria
ナイジェリア北部で行われた研究では、未処理の廃水で灌漑された土壌と葉物野菜（アマランサス、レタス）におけるカドミウム、鉛、亜鉛の汚染を評価しました。土壌中の総カドミウムと亜鉛濃度は安全許容限度を超え、アマランサスとレタスの可食部分における鉛とカドミウム濃度は、人間の摂取に対する安全限度を7〜17倍上回っていました。農業用地の鉛の許容限度は、カノ市の都市および準都市農業における農産物の安全性を確保するには不適切である可能性があります。
汚染・食品安全健康近郊農業未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属の植物多様性
2012Ghulam Murtaza, Abdul Ghafoor, Muhammad Zia‐ur‐Rehman, Muḥammad Ṣābir, Asif Naeem · Communications in Soil Science and Plant Analysis · Global
この研究は、発展途上国の未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属蓄積を調査した。下水サンプルは、灌漑にとって危険な電気伝導率、ナトリウム吸着率、残留炭酸ナトリウムを示したが、金属レベルは許容限度に近いものであった。決定的に、植物は未処理の下水や土壌中の金属含有量よりも多くの金属を吸収しており、これはかなりの金属取り込みを示している。
汚染・食品安全健康金属汚染土壌で栽培されたトウモロコシ（Zea Mays）の根圏の構造的、化学的、細菌学的特性評価
2012Nahed N. Mahrous · The Journal of Pediatrics · Canada (Hamilton)
本プロジェクトは、ブラックフライアーズ・コミュニティガーデンとハミルトンの住宅地から採取された金属汚染土壌における金属、細菌、トウモロコシの根の相互作用を調査した。その結果、細菌数は非汚染土壌よりも少なく、生物利用可能な金属濃度は時間とともに増加した。穀物からは高濃度の金属が検出され、銅、鉄、マンガンが根圏に蓄積し、ブラックフライアーズの植物では亜鉛が根組織全体に分布していた。
汚染・食品安全健康コミュニティムシンバジ川流域における重金属汚染と都市農業：健康リスクと公衆の意識
2012Lori Leonard, W. J. S. Mwegoha, Charles Kihampa · International Journal of Plant Animal and Environmental Sciences · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにあるムシンバジ川の水で灌漑された野菜における重金属汚染による健康リスクと住民の意識が調査された。35人の回答者の71%以上が灌漑にムシンバジ川を使用しており、人気のある野菜から高濃度のクロム、鉛、銅が検出された。回答者の69%が工業汚染を、63%が潜在的な健康影響を認識していなかった。この研究では、成人の95.6%、6～12歳児の30.7%、2～6歳児の12.5%が鉛の発がん性影響のリスクにあり、2～6歳児の5%、6～12歳児の2.8%、成人の1.2%がカドミウムの発がん性影響のリスクにあることが判明した。
汚染・食品安全健康コミュニティ赤道地域における都市菜園が土壌および野菜への金属移行に与える影響
2012Aubin Ondo, Pascale Prudent, C. Massiani, Menye Biyogo, Mariane Domeizel, Jacques Rabier, François Eba · Journal of the Serbian Chemical Society · Gabon (Libreville)
ガボン、リーブルビルにおける都市農業が土壌特性と葉物野菜への金属吸収に与える影響を評価した結果、農業慣行により土壌の強い酸性化と栄養素および金属濃度の低下が見られた。植物への金属移行は鉄を除いて重要であり、アマランサスは他の野菜よりも多くの金属を蓄積したが、カドミウムと鉛は植物組織で検出されなかった。アマランサスとローゼルは葉に金属を優先的に濃縮した。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティセメント工場周辺における放射性同位体活動濃度に関する研究の予備結果
2012Zbigniew Ziembik, Agnieszka Dołhańczuk-Śródka, Grzegorz Kusza · Proceedings of ECOpole · Poland
ポーランドのオポーレ市内にある旧セメント工場「ピアスト」とその近隣の貸し農園で土壌サンプルを採取し、放射性同位体の活動濃度を調査した。その結果、天然の放射性同位体と人工のセシウムが検出され、カリウムとセシウムが最も高い放射能濃度を示した。旧工業団地と貸し農園で採取された土壌サンプル中の放射性核種の活動濃度に有意な差は見られなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティメコンデルタにおける豚と媒介動物における日本脳炎ウイルス、特に都市農業に焦点を当てて
2012Johanna F. Lindahl · · Vietnam
ベトナムのメコンデルタにあるカントー市周辺で、豚と蚊における日本脳炎ウイルス（JEV）の循環が調査された。315頭の雌豚のうち60%がJEV血清陽性であり、1.5歳未満の雌豚では血清陽性が死産子豚の増加と関連していた。カントー市内および周辺で収集された7885匹の蚊のうち、豚の近くで収集された7つの蚊プールがJEV陽性であり、JEV遺伝子型IとIIIの両方が同時に循環していることが示された。カントー市内でサンプリングされたすべての豚（43/43）がJEV血清陽性であったことから、JEVは都市部でも公衆衛生上の問題となりうることが示された。
汚染・食品安全健康都市農村連携ザンビアの周縁都市における伝統的農業慣行と廃水灌漑農業
2012Evaristo Mwaba Kapungwe · Indonesian Journal of Biotechnology (Universitas Gadjah Mada) · Zambia
本研究は、ザンビアの周縁都市にあるムフルラのニューファームとカフエのチルンバガーデンズの2つの地域で、重金属汚染廃水灌漑農業に関連する農業慣行を調査した。層別化された土地ゾーンの横断線に沿った圃場での作物栽培活動の観察により、データが収集された。結果は、農業慣行が伝統的な土地管理と複合栽培システムによって特徴づけられ、これらは農業生態学的要因と、土壌や作物を汚染する可能性のある重金属汚染廃水の利用可能性によって影響を受けていることを明らかにした。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環健康ネブラスカ州オマハのコミュニティガーデンにおける土壌および野菜中の鉛の発生
2012Jodi L. Sangster, Andrew Nelson, Shannon L. Bartelt‐Hunt · International Journal for Service Learning in Engineering Humanitarian Engineering and Social Entrepreneurship · United States (Omaha)
ネブラスカ州オマハのコミュニティガーデンで、既知の土壌鉛汚染がある場所から土壌と野菜のサンプルが採取されました。原子吸光分析法を用いて総鉛含有量が評価され、土壌中の鉛濃度は4から574 ppmの範囲で、栽培床では平均128.4 ppm、OmaGro堆肥では31.5 ppmでした。野菜サンプル中にも鉛が16.25 ppm以下で存在しました。
汚染・食品安全コミュニティ健康ワシントンD.C.の都市コミュニティガーデンにおける微量元素土壌汚染
2012Adam J Long · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (Washington, DC)
本研究は、ワシントンD.C.の13の都市コミュニティガーデンにおける重金属土壌汚染を調査し、45の土壌サンプルをX線蛍光分析（XRF）で分析した。ほとんどのサンプルは一般的な汚染物質に関する米国環境保護庁（US EPA）の行動レベルを下回っていたものの、3つのガーデンサイトの土壌からは、子供の健康問題を引き起こす可能性のある鉛（US EPA行動レベル400 ppm超）が高濃度で検出され、懸念が示された。
汚染・食品安全コミュニティ健康食料主権・社会正義都市農業におけるグリーンルーフ技術の役割
2011Leigh Whittinghill, D. Bradley Rowe · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
都市農業は、空間の競合、土地利用権の形式化の欠如、食品汚染による健康被害といった制約に直面しています。グリーンルーフ技術はこれらの問題を軽減する方法として提案されており、地上の汚染された土地や水の使用を減らす可能性があります。しかし、大規模な導入のためには、設置コストの削減、屋根の重量制限の評価、および適切な管理方法の開発が必要です。
汚染・食品安全DIY・自作健康政策気候変動セネガル、ダカールで都市農業により生産され市場で販売されるレタスにおける灌漑用水がサルモネラ菌の発生率に与える影響
2011L Ndiaye M, Y Dieng, S. Niang, Rak H, Mauro Tonolla, Raffaele Peduzzi · African Journal of Microbiology Research · Senegal (Dakar)
セネガルのダカールで行われた調査では、灌漑用水の質がレタスにおけるサルモネラ菌の発生率に与える影響を評価しました。微生物学的分析により、灌漑用水の35%がサルモネラ菌に汚染されており、地下水と廃水の間で有意な差はないことが判明しました。ダリフォールとグラン・ヨフ市場のレタスは、シャムとジンク市場のレタスよりも有意に高い汚染率を示しました。この研究は、灌漑用水と肥料が汚染の潜在的な発生源であり、レタスが病原体を消費者に伝播する媒介となり得ると結論付けました。
汚染・食品安全健康有機資源循環ソウル市都市農業地域の土壌の理化学的特性および重金属含有量
2011김혁수, 김영남, 김진원, 김계훈 · 한국토양비료학회지 · South Korea (Seoul)
本研究は、ソウル市内の21の都市農業土壌における理化学的特性および重金属（Cd、Pb、Cu、Zn）の総含有量と植物利用可能含有量を調査した。調査された都市土壌の総重金属濃度は、韓国の土壌環境保全法で定められた地域1の警告レベルを下回っていた。植物利用可能なCu、Pb、Znの濃度も報告された。
汚染・食品安全健康生物多様性上海の都市農業地域における地下水のリン非点源汚染の特性
2010Zhou Pei · · China (Shanghai)
2009年7月から9月にかけて、上海市南匯区の果樹園村で都市農業地域の地下水におけるリンの非点源汚染の影響が調査されました。総リン濃度は平均1.31 mg/L、リン酸塩濃度は平均0.42 mg/Lであり、リン酸塩はV類地表水基準（0.4 mg/L）を大幅に上回り、飲用には適さないと判明しました。リンの非点源輸送は土地利用タイプに関連し、果樹園近くの地下水中のリン含有量は降雨量の増加とともに変化し、農地からのリンの流出は流出、施肥、水による浸出によって加速されることが示されました。
汚染・食品安全健康有機資源循環ポーランド、ヴロツワフ市の貸し農園土壌における重金属濃度に影響を与える要因
2009Cezary Kabała, T. Chodak, L. Szerszeń, Anna Karczewska, Katarzyna Szopka, Urszula Fratczak · Fresenius environmental bulletin · Poland (Wroclaw)
ポーランドのヴロツワフ市にある180箇所の貸し農園土壌を分析した結果、Cu、Pb、Zn（Pb 12.5-659 mg kg-1、Zn 38.1-2103 mg kg-1、Cu 12.9-595 mg kg-1）の濃度は主に工業汚染源の近接性、有機物量、pH、植物利用可能な多量栄養素含有量に影響されることが判明しました。以前住宅地または工業地帯であった場所に設置された貸し農園の土壌では、金属濃度が著しく高かったと報告されています。市街地の土壌の最大35%が過度に汚染されており、野菜や果物の生産には不適格で、再生が必要とされています。
汚染・食品安全健康コミュニティコミュニティガーデンにおける木材による汚染土壌の特性評価と低コスト修復
2009Wendy Heiger‐Bernays, Alexa Fraser, Vaughn R. Burns, Kerry Diskin, David Pierotti, K Merchant-Borna, Michael D. McClean, Daniel J. Brabander, H. Patricia Hynes · PubMed · United States
都市のコミュニティガーデンにおいて、木材による土壌汚染を特性評価した研究では、鉄道の枕木由来の多環芳香族炭化水素（PAHs）とクロム銅ヒ素（CCA）処理木材由来のヒ素のレベルが高いことが判明しました。研究者らは汚染の程度を特定し、修復計画を策定し、ボストンのコミュニティガーデンで都市堆肥を土壌改良材として追加することの安全性と妥当性を評価しました。健康的なガーデニング実践に関する推奨事項も提供されました。
汚染・食品安全コミュニティ健康都市農業における廃水利用のリスク低減 – ガーナ、アクラの事例研究
2009Pay Drechsel, Liqa Raschid-Sally, Robert Clement Abaidoo · · Ghana (Accra)
西アフリカの都市化により、ほとんどの生活廃水が地表水源を汚染しています。ガーナのアクラでは、都市市場の野菜が高度に汚染されており、毎日約20万人の都市住民がこれらの水源からの生野菜を含む屋台の食べ物を摂取しています。本研究は、農場でのリスク軽減策を模索し、改善された洗浄方法により寄生虫卵数と細菌汚染を大幅に削減できる可能性を示しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携ニジェール、ニアメの都市および近郊における野菜とミレット栽培における水平方向の栄養素フラックスと食品安全
2009Rodrigue V.C. Diogo, Andreas Buerkert, Eva Schlecht · Nutrient Cycling in Agroecosystems · Niger (Niamey)
この24ヶ月間の研究は、ニジェールのニアメにおける都市および近郊農業の栄養素効率と食品安全性を調査した。10の野菜畑と9のミレット畑で栄養素の投入と収穫による持ち出しを定量化し、灌漑水と一部の野菜の糞便性病原体および重金属汚染を測定した。河川水で灌漑され動物性肥料が施されたレタス、および廃水で灌漑されたレタスから、サルモネラ菌と大腸菌が閾値を超えるレベルで検出され、食品安全上の問題が示された。
汚染・食品安全有機資源循環健康近郊農業ニジェール、ニアメにおける都市近郊農業の機会と課題
2008Sophie Graefe, Eva Schlecht, Andreas Buerkert · Outlook on Agriculture · Niger (Niamey)
ニジェール、ニアメの都市近郊農業（UPA）に積極的に関わる130世帯を対象とした半構造化インタビューにより、UPAの種類と強度、資源利用効率が調査されました。調査では、野菜栽培における家畜糞尿の高い利用と、栄養分を多く含む廃水の無差別な灌漑利用が確認され、UPA農園における重要な栄養過剰につながっていました。初期の栄養収支計算では、窒素化合物のガス排出量や、窒素、リン、カリウムの地下水への溶出量が大きい可能性が示唆されました。
汚染・食品安全近郊農業食料主権・社会正義健康気候変動経済