研究・論文

Taylor Swenski, Jocelyn Smith Carter, Marjorie Kersten, Elizabeth Berkeley, K. Varner, Howard Rosing · Ecology of Food and Nutrition · United States (Chicago)

米国シカゴで2022年に実施された「Grow Your Groceries Home Garden」介入プログラムは、食料不安を抱える地域での食料アクセス改善を目指しました。46名の参加者を対象に2年間の縦断的調査と9名のフォーカスグループ調査が行われ、食料アクセス、費用削減、健康、社会感情的成果が評価されました。園芸への自信の向上に関する結果は非有意でしたが、参加者は食料アクセス、費用削減、健康的な食生活、ストレス軽減、人間関係の強化を報告しました。

L. Lue, K. Reis, H. Kanasa, S. Rutherford, C. Desha · Environmental Education Research · Global

米国とカナダを中心に6カ国の22件の研究（2001年～2024年）をレビューし、高校の菜園プログラムが青少年の食料安全保障とレジリエンスをどのように支援するかを調査した。複数の社会生態学的レベルで貢献が見られたものの、実施のばらつきが全体的な影響を著しく制約していることが判明した。特に、共同意思決定の機会が限られており、政策、資金、ガバナンス構造に対する短期的かつ一貫性のない支援が長期的な有効性を制限していた。

İsmail Suat Başoğlu, Bahadır KOZ · Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi · Turkey (Giresun City Center)

ギレスン市中心部の18の高校の庭園における顕花植物の多様性、庭園の物理的特性、および緑地の量を評価しました。調査の結果、学校の庭園では合計45種の顕花植物が特定されましたが、固有種や希少種の存在は全体的に低いことが判明しました。これらの結果は、ギレスン市中心部の高校の庭園が既存の緑地と植物多様性の点で改善されるべきであることを示しています。

Firli Alya Rahma, Tri Budiarto, Agief Julio Pratama, Henry Kasmanhadi Saputra · JURNAL PENYULUHAN PEMBANGUNAN · Indonesia (Surabaya)

インドネシアのスラバヤで行われたこの研究は、Kelompok Tani Anggrek（19名）とKelompok Tani Sawi（14名）の2つの農家グループにおける水耕栽培を調査しました。農家グループは理解不足、支援の不足、不適切な肥料と種子の使用により、水耕栽培がまだ最適ではないことが判明しました。しかし、普及活動により農家グループの知識は51.52%向上し、ほとんどの回答者は水耕栽培が食料安全保障を実現するための適切な解決策であり、支援がグループと個人に良い影響を与えると同意しました。

Marisol Silva-Vera, María de Jesús Jiménez González, Laura Varela Almanza · JÓVENES EN LA CIENCIA · Mexico

メキシコで行われた65歳以上の成人21名を対象とした準実験的研究では、栄養状態改善のためのコミュニティ都市菜園介入を評価しました。参加者は栄養知識の向上、野菜摂取量の47.7%増加、身体活動量の23.8%増加を示しました。しかし、身体計測変数には有意な差が見られず、知識と習慣の肯定的な変化にもかかわらず、身体的測定値への影響は限定的でした。

Juliane Forßmann, Simon Goebel · Zeitschrift für Flüchtlingsforschung · Germany

ドイツの最大230人の難民を収容する施設における都市型ガーデニングプロジェクトは、不安定な生活状況に対処することを目的としている。この庭は、資源節約型栽培、生物多様性、健康増進に関する知識交換の場を提供するが、本稿ではこのプロジェクトの限界についても考察している。

Limachi Pérez, Vicente · Macedonian Journal of Medical Sciences (University of Skopje) · Bolivia (Cochabamba)

本研究は、ボリビアのコチャバンバ県の都市部および農村部の学校に通う中学生の環境意識形成における、家族、学校、ソーシャルデジタルネットワークの影響を調査しました。3つの学校からのデータは、生徒の環境問題への関心が地域によって異なり、インターネットが主な情報源であることを示しました。学校菜園のような個別の取り組みにもかかわらず、学校は環境教育をカリキュラムに効果的に統合しておらず、その形成的な影響は限定的でした。

Meredith L. Mull, Mario Torralba · Frontiers in Nutrition · Global

本探索的Qメソッド研究は、持続可能性プログラムに在籍する大学生が持続可能な食料システムをどのように概念化しているかを調査した。分析により5つの異なる物語が明らかになり、食料安全保障と透明なガバナンスについては合意が見られた。しかし、都市農業、GMO、食料伝統の保存といった要素は、参加者によって一貫して優先度が低いとされた。この結果は、食料システム研究と政策において、複数の視点と状況に応じたアプローチを取り入れることの重要性を強調している。

Abiola Adebunmi Olarinre · International Journal of Research and Innovation in Applied Science · Nigeria

本研究は、ナイジェリアのオスン州オスグボ、イレ・イフェ、イレシャの各都市で240世帯を調査し、都市世帯の食料安全保障と対処メカニズムを分析した。調査結果によると、食料安全保障を達成した世帯はわずか17.9%であり、39.6%が中程度の、16.3%が深刻な食料不安を経験していた。世帯収入、教育、世帯規模、信用へのアクセス、食料支出の割合が食料安全保障に大きく影響していた。

Muhammad Kaulan Karima, Erni Erni, Annisa Fitria, Annisa Rahayu, Hikmah Apriasih Riswanti, Njuah Mayatih Lumban Gaol, Siti Sundari Jaya Ningrat, Syalinni Kemala Nur, Salsa Islami Pashya · Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Pendidikan · Indonesia

インドネシアのメトロティムール第2国立小学校で行われた質的研究は、周囲の環境を社会科学習資源として活用することを探求した。学校の庭や地域活動は文脈に即した有意義な学習資源となりうることが示されたが、時間的制約、予測不可能な天候、生徒間の連携不足、限られた設備といった複数の障害が存在した。本研究は、環境に基づいた学習が概念的理解と社会的能力を向上させる可能性を秘めているものの、重大な制約に直面していることを示唆している。

Dailey Fischer, Roberta Romano, Mariana Monteiro Kugler Batista, Mario Prokopiuk, Valério Alécio Turnes, Carlos Alberto Cioce Sampaio · Ambiente & sociedade · Brazil (Curitiba)

ブラジルのクリチバ中央都市圏におけるコミュニティ支援型農業（CSA）参加消費者の食品廃棄パターンを評価するため、調査（N=401、n=144）が実施された。結果は、CSAへの参加が食品廃棄に関する消費者の行動に有意な影響を与えないことを示した。これは、持続可能な消費教育と文脈に応じた解決策の必要性を示唆している。

Citra Dusun, Magie M. Kapojos, Mervina Rondonuwu, Christine Lomo, Rinny Lontoh, Filan Mandang, Yuannita Aida · Jurnal Pengabdian Ibnu Sina · Indonesia (Manado)

インドネシアのマナドで実施されたプログラムは、社会化、カウンセリング、種子の配布を通じて家庭菜園での唐辛子栽培を促進し、食料安全保障と自給自足を強化することを目的とした。経済的にプラスの影響をもたらしたものの、農業投入物へのアクセス制限やプログラム後の植物管理など、いくつかの課題に直面した。その有効性を評価し、影響を最大化するためには、さらなる研究と継続的な指導が推奨された。

Sarah Corcoran, Rachael Condley, Rachel A Liebe, Tuba Khan, Jillian Joyce, Deana Hildebrand, Ashlea Braun · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (California)

米国カリフォルニア州の食料・資源センターとコミュニティガーデンを併設した施設の利用者30人（平均年齢45.9歳、女性73.3%）を対象に、量的調査（アンケートと皮膚カロテノイド測定）と質的調査（半構造化インタビュー）の2段階からなる縦断的な順次説明的混合手法により、果物・野菜摂取量の障壁と促進要因を検討した。果物・野菜摂取の指標となる皮膚カロテノイド値は測定前後でほとんど変化がなく（P=.51）、インタビューに応じた26人からは、質の実感や健康目標との一致という促進要因と、精神的健康や優先事項の競合という障壁が語られ、果物・野菜摂取を支援するプログラムは食事以外の規定要因を優先すべきだと結論づけられた。

Saputra A., Abdoellah O., Utama G., Wulandari I., Mulyanto D., Suparman Y. · Sustainability · Indonesia

バンドン市の家庭菜園（ホームガーデン）を対象に、住民が生態系サービスをどう受けとめているかを聞き取りと質問紙で調べた研究。菜園は新鮮な収穫をもたらすものの、食料安全保障への寄与は補助的な域にとどまると住民自身が評価した。一方で生物多様性の保全、微気候の調整、災害リスクの低減、地域のつながり、精神的な安定といった面での価値は広く認められた。場所の狭さ・知識の不足・他の土地利用との競合が普及を阻む要因として挙がり、教育と政策の後押しが鍵になると結論づける。

Heidi L. Hollingsworth, William D. Giblin · Journal of Research in Childhood Education · Global

本混合研究は、中学校のガーデンプロジェクトが6年生の学校へのつながりに与える影響を調査しました。46人の中学生を対象とした調査では、ほとんどの生徒が家庭での園芸経験があり、学校のガーデン活動を楽しんでいることが示されました。しかし、ガーデンユニットの前後で学校へのつながりの評価に増加は見られず、評価は両期間とも中程度の高さでした。25人の参加者へのインタビューでは、ガーデンプロジェクトが家庭と学校、生徒間、生徒と教師のつながりを促進し、生徒の関与と楽しみの場となっていることが示されました。

Reina Bazán Alarcón, Edgar Leonidas Cottallat Villao, Segress García-Hevia · Código Científico Revista de Investigación · Ecuador

エクアドルで行われたこの混合研究は、Unidad Educativa Misael Olayaで高校生による消費と商業化の可能性を目的とした短期サイクル野菜栽培に焦点を当て、学校菜園を導入するための方法論を開発することを目的としました。生徒と教師への質問票とインタビューの結果、生徒は野菜栽培に関する基本的な知識を持っているものの、実践活動と実験的学習を強化する必要があることが明らかになりました。

Juliette Colinas, Francesca Ugolini, Mohammad Reza Khalilnezhad · Sustainability · Iran (Birjand)

イランのビルジャンドにある2つの都市緑地（トヒド公園とアクバリエ庭園）で、公共の果樹の利用と認識、および公共利用と参加への態度が質的アプローチで調査された。12名の訪問者、4名の管理者、8名の作業員への半構造化インタビューが実施された。ほとんどの訪問者は果物狩りに高い関心を持っていたが、社会規範が一部の原因となり、これらの緑地での利用は低かった。

Rafi Pratama, Wawan Dhewanto · International Research Journal of Economics and Management Studies · Indonesia (Bandung)

本混合研究は、インドネシアのバンドンにあるマサギコーヒーにおけるマイクロ都市フードフォレストキャンペーンが、環境持続可能性とコミュニティ参加の向上にどの程度効果があったかを評価した。この取り組みは参加者の環境意識を高める点では中程度の成功を収めたものの、一貫したコミュニティ参加を達成する上で課題に直面した。ロジスティック回帰分析により、意識と知識が持続可能性実践の重要な予測因子であることが特定され、行動変容を促進するための的を絞った戦略が必要であることが示された。

Sigrid Gjøtterud, Rasa Holen, Trine Hvoslef-Eide · International Journal of Sustainability in Higher Education · Global

本アクションリサーチ研究は、質的手法を用いて都市農業修士課程における超学際的な教育と学習を探求した。学生は高い対人・内省能力と学際的なアイデア開発を示した。しかし、重要な知見として、大学外のパートナー（ケースオーナー）との連携の可能性が十分に活用されておらず、さらなる発展が必要であることが挙げられる。

Margaretha Häggström, Mårten Häggström · The Trumpeter · Sweden

スウェーデン西部のある皆伐地で行われた4年間の探索的研究は、栄養が乏しく日陰のない環境で作物を栽培し、生物多様性を支援する可能性を調査した。この研究では、特別な努力なしにジャガイモ、エンドウ豆、一部の夏の花を栽培することは可能であったが、他の野菜や根菜を育てることは困難であると判明した。このプロジェクトは、皆伐地での植栽活動が、人々の人間と自然のアイデンティティ感覚や自然環境への敬意に深い影響を与える可能性を示唆している。

Ayşe Öztürk Samur, Paulette Luff · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · Turkey; United Kingdom

本研究は、トルコとイングランドの就学前教育機関における教師と園長計18名を対象とした現象学的調査により、屋外学習に関する見解と経験を明らかにした。トルコでは、学校園、設備、屋外で過ごす時間がイングランドと比較して不十分であることが判明した。トルコでは家族の参加が多い一方で、教師と園長は子どもの安全、病気、衣服の汚れに関して家族からの圧力を強く感じ、教室での補助がないため不安を抱いている。両国ともに、屋外学習が職業教育や現職研修に十分に組み込まれていないことが示された。

Alvorí Ahlert, Tatiane Fátima Nandi · REVISTA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Y SOSTENIBILIDAD · Brazil (Paraná)

ブラジル、パラナ州西部のイタイプ湖に隣接する自治体の学校を対象とした質的・量的調査により、学校菜園が環境教育ツールとしてどのように利用されているかが検証されました。この研究では、地域の公立幼稚園、小学校、特別支援学校の教師にアンケートを実施しました。その結果、ほとんどの教師は学校菜園の利用に賛成しているものの、主題に関する専門知識の不足から、生徒に学校菜園の重要性を教えることに困難を感じていることが明らかになりました。

Ghassan Baliki, Dorothee Weiffen, Pepijn Schreinemachers, Akina Shrestha, Rachana Manandhar Shrestha, Monika Schreiner, Tilman Brück · Food and Nutrition Bulletin · Nepal

ネパールの農村地域で実施されたクラスター無作為化比較試験（30校の学齢期児童680人、9～13歳）は、統合型学校菜園および家庭菜園介入がヘモグロビン値を改善し貧血を減少させるか調査した。この介入は貧血の直接的な有意な減少にはつながらず、栄養改善がヘモグロビン値に影響を与えるほど強くなかった。しかし、このプログラムは、家庭での良好な食事と衛生習慣の増加を通じて、12歳未満の児童のヘモグロビン値を間接的に改善し、特に女児、幼い子供、および保護者が識字能力を持つ世帯で効果が見られた。

Amelia Nirmalawaty, Tiurma Wiliana Susanti Panjaitan, Dwi Agustiyah Rosida · Abdi Massa. · Indonesia (Surabaya)

スラバヤ市テンギリスメジョヨ村RT 02/RW 01のPKK女性を対象に、水耕栽培野菜の研修と支援が実施された。以前のNFT水耕栽培研修は、庭の土地が限られていることと、特に育苗や栄養液濃度測定に関する理解不足のため、その実施が最適ではなかった。今回の研修と支援により、参加者の知識とスキルが向上し、食料安全保障農業局からの支援を最適に活用し、狭い土地の利用を最適化できるようになった。

Stacy M. Philpott, Azucena Lucatero, Sofie Andrade, Cameron R. Hernandez, Peter Bichier · Insects · United States (California)

米国カリフォルニア州の都市コミュニティガーデン（都市アグロエコシステム）を対象に、在来植物種の豊富さ、菜園管理、景観構成が、在来・非在来のハナバチ・テントウムシ・アリ・地表徘徊性クモの個体数と種の豊富さに与える影響を検証した研究。在来植物（種数では約10%、被覆率ではわずか約2.5%）は節足動物にほとんど影響を与えず、唯一の有意な効果は非在来クモの種数に対する負の影響であり、これは在来植物の被覆率の低さに起因すると考えられた。菜園の面積は在来・非在来ハナバチの個体数・種数と非在来クモの種数を増加させ、花の豊富さは非在来クモの個体数と在来・非在来クモの種数を増加させ、マルチ被覆と樹木・低木の量は非在来クモの種数を増加させた。自然生息地の被覆は非在来ハナバチと在来アリの個体数を高めた一方、在来テントウムシの種数はより少なかった。研究は、在来植物の種の豊富さは有益節足動物の個体数・種数に強い影響を与えないと結論づけている。