研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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社会的LCAシナリオ：デンマークにおける新たな国産カキのバリューチェーンに生産者と消費者を巻き込む
2014Arne Wangel · · Denmark (Copenhagen)
本稿は、既存製品の社会的影響を考慮する社会的LCA手法の開発努力について述べている。特に、スタートアップやコミュニティグループによって構築される製品やサービスのライフサイクルの設計段階に焦点を当てている。コペンハーゲン港での在来カキの養殖、収穫、消費に関する海洋ガーデニングプロジェクトが、都市農業プロジェクトの一例として挙げられている。
コミュニティ食料主権・社会正義健康農村観光複合体の視点から見た都市農業荘園建設の研究
2014LU Fe · Ecological Economy · Global
本論文は、比較分析法を用いて農村観光複合体と都市農業荘園の類似点と相違点を分析した。両者は資源基盤、産業基盤、市場志向、開発思想、ターゲット市場、高品質サービスを共有する。しかし、中核的な収益点、不可欠な支援施設、立地選定、運営者、管理者、利害関係者において相違がある。本研究は、既存の農村観光複合体の開発モデルから都市農業荘園建設への示唆を導き出し、農業基盤、都市と農村の統合、文化統合、産業発展、生態文明に焦点を当てた建設思想を提案した。
都市農村連携経済コミュニティサービスラーニング：過小評価されているマイノリティのための工学への架け橋
2014Abiola A. Farinde, Brett Tempest, Lisa R. Merriweather · International Journal for Service Learning in Engineering Humanitarian Engineering and Social Entrepreneurship · Global
本報告書は、過小評価されている高校生を対象に、コミュニティガーデンで使用する灌漑設備を建設するコミュニティサービス活動を通じて工学に触れさせたサービスラーニングプロジェクトを記述している。プロジェクトの目的は、サービスラーニングの文脈を利用して、高校生がSTEM専攻を検討するよう動機づけることであった。サービスラーニングを通じた非公式科学教育の影響を記述するために質的研究も実施され、経験学習、視点の拡大、パフォーマンスとしてのアイデンティティという3つのテーマが浮上した。
食育コミュニティ都市生態学：コミュニティ生産空間の設計と生育環境条件および種間関係の評価
2014Leslie Vorraber, María Sebastián López, Esteve Fernández, Marcelo Scofano · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) · Argentina (Flores)
2012年以来、アルゼンチンのブエノスアイレスにあるフローレス大学（UFLO）は、都市農業開発プログラムを実施している。このプログラムは、リサイクル素材と都市環境に適応した形式を用いて、様々な生産システムとデザインを持つ有機菜園モデルを構築し、コミュニティの生産空間で推進することを目的としている。最適な開発と、現地の気候に適応した季節種の利用を確実にするため、システム構成要素の物理化学的パラメータのモニタリングと評価が行われている。
コミュニティDIY・自作有機資源循環食育サノジェン特性と品質を持つ一部の生物型および新品種の都市農業とパーマカルチャーへの適合性
2014Balan Viorica, V. Tudor, Oana Mencinicopschi, Carmen Gabriela Manole, Baia Sprie · AgroLife Scientific Journal · Romania (Bucharest)
ブカレストUASVMで行われた学際的研究では、都市および郊外の庭園で栽培可能な、サノジェン特性を持つ特定の品種と生物型が推奨された。これには、クロフサスグリのDeea、Elita 124、Roxia、アカフサスグリのRolan、Jh. Van Tets、クコ（ウルフベリー）のV2生物型、アンズのRares、Valeria、Carmela、Viorica、Bucovina、Ilincaが含まれる。これらの品種は、結実の早さ、生態学的条件下での生産性、低中程度の樹木量、単位面積あたりの植物密度、高い自家和合性、および果実の品質、官能特性、生化学的・サノジェン特性に基づいて選定された。
DIY・自作政策生物多様性有機資源循環都市野菜栽培の財務的・経済的側面
2014George Danso, Lesley Hope, Pay Drechsel, Danso, G., Hope, L., Drechsel, Pay · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ghana
本章では、ガーナにおける都市および都市近郊農業の財務的・経済的側面を調査した。一般的な農村、都市近郊、都市の農業システムの農場財務について費用便益分析の比較が行われた。また、土壌栄養素の枯渇、農薬使用、都市マラリアに関連する外部費用と社会への便益を定量化する副次研究も実施された。
経済近郊農業健康四季折々の装飾屋上庭園に焦点を当てた園芸活動プログラムが未就学児の創造的思考に与える影響
2014Myungil Jeong, EuSook Jea, Sang Mi Lee, BuYoung Yi · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2013年5月から9月にかけて、四季折々の装飾屋上庭園を用いた15週間の園芸活動プログラムが、47人の未就学児（実験群26人、対照群21人）の精神発達と知能指数（IQ）に与える影響を調査した。両グループともに精神発達に有意な改善が見られ、実験グループの方がより大きな改善を示した。IQも両グループで改善したが、研究期間が不十分であったためか、統計的に有意な変化ではなかった。
食育健康都市型養豚場
2014Ulf Hackauf · Repository hosted by TU Delft Library (TU Delft) · Global
この論文は、都市型養豚を都市・近郊農業（UPA）の特定の形態として探求しています。デルフト工科大学の「シティピッグ」研究（2009年）に基づいたデザインベースの研究手法を用いて、都市型養豚の潜在的な利点を特定し、未建設のデザインプロジェクトが将来の実際のプロジェクトにどのように役立つかを評価することを目的としています。重要な制約は、この研究が仮想的な未建設のデザイン提案に関するものであることです。
都市農村連携食料流通・フードマイルコミュニティ健康ナチュカルチャー：未来のための都市農業
2014R. Panwala, Alyssa Joyce, Manuel R. Reyes · VTechWorks (Virginia Tech) · Global
ナチュカルチャーは、人間が攪乱した景観において自然を模倣するあらゆる人工システムを指します。これは、食料生産、雨水処理、レクリエーションのための、農業生態学的にバランスが取れ、生物学的に多様なシステムです。
生物多様性気候変動有機資源循環食料主権・社会正義静かなる革命か？アイルランドの代替食料イニシアチブの表面下
2014Aisling Murtagh · Irish Geography · Ireland
本探索的論文は、アイルランドにおける代替食料活動の広範な動態を考察しつつ、抵抗の性質と、コミュニティガーデンと消費者食料協同組合の2つの例によって示されるように、イニシアチブ全体にわたる集合的なビジョンが存在するかどうかという問題を探る。アイルランドで一般的に見られる代替食料イニシアチブには、貸し農園、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、農場直売所、農場内食品企業が含まれる。
コミュニティ食料主権・社会正義政策現実性と厳密性の両立：オーストラリアの小学校における全国的なキッチンガーデンプログラムの評価
2014Heather Yeatman, Karen Quinsey, James Dawber, Wendy Nielsen, Deanne Condon‐Paoloni, Simon Eckermann, Darcy Morris, Pam Grootemaat, David L Fildes · Evaluation Journal of Australasia · Australia
オーストラリアの小学校で実施された全国的なキッチンガーデンプログラムの評価が、28の実施校と14の比較校を対象に行われました。このプログラムは、生徒の食品選択（t=2.26, p=0.024）とキッチンでの生活習慣（t=2.35, p=0.019）において全体的な改善を達成しました。特に女子生徒と地方の学校の生徒は食品選択において統計的に有意な改善を示し、女子は男子よりも高いスコアでした（t=6.19, p<0.001）。
食育健康中東地域における都市農業と食料安全保障
2014Salwa Tohmé Tawk, Mounir Abi Said, S.K. Hamadeh · Oxford University Press eBooks · Global
中東・北アフリカ地域におけるこの研究は、レバノンのベブニンとヨルダンのワディ・エル・シーアの2つの準都市地域で、都市農業と食料安全保障の関係を調査しました。両地域で高い食料不安が蔓延しており、生産者は非生産者よりも食料不安が高いことが示されました。食料安全保障は貧困と世帯人数に強く関連していることが判明しました。
事業採算・継続性食料主権・社会正義近郊農業経済ナミビアにおける都市農業のための小規模水再利用：水流と生産性のモデリング
2014Laura Woltersdorf, Stefan Liehr, Ruth Scheidegger, Petra Döll · Urban Water Journal · Namibia
本抄録は、「ナミビアにおける都市農業のための小規模水再利用：水流と生産性のモデリング」と題された以前のオンライン公開記事に対する訂正通知である。元のオンライン公開版の表3が改訂段階で誤って修正されたことを述べ、特に「病原体削減（対数単位）」に言及し、正しい表のバージョンを提供している。
気候変動経済メトロマニラの郊外住宅地における窒素の需給バランス評価：地域規模の有機物循環に向けたケーススタディ
2014Yuki Sampei, Yuji Hara, Akinobu Murakami, Armand PALIJON, Kazuaki Tsuchiya, Makoto Yokohari · Journal of The Japanese Institute of Landscape Architecture · Philippines (Metro Manila)
メトロマニラのケソン市にある郊外住宅地の空き地における堆肥・野菜生産の窒素需給バランスが評価された。分析の結果、約半数の区画で窒素が過剰供給されている一方、一部の区画では不足していることが判明した。現在の集中型堆肥化施設は、その分布パターンから、継続的な堆肥リサイクルシステムを十分に支援できない可能性がある。有機廃棄物管理と都市農業に関する現行のバランガイベースの政策は、より柔軟で、区画間の連携システムに注意を払う必要があると提言された。
制度・ガバナンスの不全コンポスト有機資源循環政策近郊農業健康とレジャーの観点から見たコミュニティ支援型農業
2014Bernadett Kis · Annals of Leisure Research · Hungary
ハンガリーではコミュニティ支援型農業（CSA）が比較的新しい概念であり、設立された「シェアCSA」は5、6件に過ぎない。本稿では、ハンガリーのセゲドでフランスのCSA（AMAP）がどのように採用され、この野菜コミュニティがどのように機能しているか、そして著者へのレジャーと健康への影響が提示されている。著者のCSAメンバーシップは、健康増進とブラックショーの「流動的レジャー」の概念に関連付けて、健康とレジャーの観点から解釈されている。
CSA・提携健康コミュニティ「都市の学校菜園におけるルーツと研究」のレビュー
2014Kimberly Yates, Michael J. Brody · The Journal of Environmental Education · Global
本書は、都市の学校菜園が地球に対する文化的、教育的、実践的な優先順位の変化を象徴していると述べている。ヴェロニカ・ゲイリーの最新の著書は、彼女が都市の学校菜園について取り組んできた多くの方法の一例である。
食育コミュニティ地域密着型食料システムへのアクセス改善：低社会経済的地位の個人と食料システム代表者の視点の比較
2014Kylie Markow, Sue Booth, Stephanie Savio, John Coveney · Nutrition & Dietetics · Global
本研究は、地域密着型食料システムへのアクセスに関して、低社会経済的地位の個人と食料システム代表者の視点を比較した。低社会経済的地位の個人とのフォーカスグループと食料システム代表者へのインタビューにより、手頃な価格、利便性、知識が障壁であることが明らかになった。代表者もこれらの障壁を認識していたが、その重要性に対する理解は異なり、特に手頃な価格に関する戦略については両者の意見が分かれた。恵まれないグループのアクセス改善に関して、両者の見解には隔たりがある。
公平性・立ち退きCSA・提携福祉経済コミュニティ「持続可能な」から「信じられないほど食べられる」へ、あるいは意図から行動へ：環境分野のいくつかの用語の言語学的分析
2014Jacqueline Percebois · ASp · Global
本論文は、国際的な制度的言説の「持続可能な環境」から、地方レベルの個人化された言説の「ゲリラガーデニング」や「インクレディブル・エディブル」といった環境関連用語を言語学的に分析した。これらの用語の出現、発展、言語的特徴、語彙的環境、およびフランス語での同等語を経済的・社会的文脈で調査した。その結果、二つの言説的立場間の明確な対比と、意図と行動の間の隔たりが浮き彫りになった。
コミュニティ食料主権・社会正義コンゴ民主共和国キンシャサにおける都市市場野菜の重金属汚染と消費者曝露のバイオマーカーエビデンスに関するスコーピングレビュー：アフリカの視点、2014年
2014Abdirahman Osman Warsame, Fadumo Abdi Mohamud, Ahmed Hassan Ali · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Democratic Republic of the Congo (Kinshasa)
このスコーピングレビューは、コンゴ民主共和国キンシャサの都市市場で販売される野菜の重金属汚染と、消費者の曝露を示すヒトバイオマーカーとの関連性に関するエビデンスを統合しました。利用可能なエビデンスは、キンシャサ市場の野菜、特に葉物野菜に鉛とカドミウムが高レベルで含まれ、しばしば国際安全基準を超えることを一貫して示しました。しかし、野菜の汚染とヒトバイオマーカーを直接関連付ける研究は著しく不足しており、曝露経路の可能性は示唆されるものの、決定的な因果関係は確立されていません。
汚染・食品安全健康都市農村連携農業生産と関係財
2014Benedetto Rocchi · RIVISTA DI ECONOMIA AGRARIA · Global
本稿は、農業経済学および食料サプライチェーンの研究における「関係財」の重要性を論じています。関係財の概念を用いて、アグリフードシステムにおける情報非対称性の克服、農業における労働組織、およびソーシャルファーミングという3つの特定のトピックを議論しています。関係資産の創出は、市場における情報問題を緩和し、代替的な食料サプライチェーンの理解を深めることができます。また、ソーシャルファーミングは、生産活動が個人ケアの機会となることで、関係財の経済的および社会的関連性を明確に示しています。
経済CSA・提携コミュニティ競争対協力
2014John Ikerd · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
協力は、特に食料システムにおいて、経済競争への対応として持続可能性運動の重要な概念として提示されています。食料関連の協同組合には、地域フードハブやCSAなどの様々なモデルが含まれます。協力は不可欠ですが、本文は人間の競争傾向も認識しており、無制限の競争は持続不可能であると主張しています。
CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティコミュニティか市場か？：CSAプログラムにおけるIT利用に対する代替的制度論理の影響
2014Brian S. Butler, Diane M. Travis, Catherine M. Ridings, Zach G. Zacharia · Journal of the Association for Information Systems · Global
本研究は、地域の食品生産者を対象とした全国調査データを用いて、コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムにおいて異なる制度論理がIT利用の異なるプロファイルと複雑な結果をもたらすことを示しています。これは、複数の論理が共存する地域食品システムをITが支援する上での課題を浮き彫りにしています。
CSA・提携デジタル農業経済コミュニティ係争中の領土同盟：セネガル、ピキンにおける都市開発を巡る連合政治と闘争
2014Nicole C. List · EchoGéo · Senegal (Pikine)
セネガルのダカール地域にある急速に都市化したピキン市での現地調査に基づき、都市農業開発を目的とした都市農地の区画整理を巡る2つの紛争事例が分析された。この分析は、生産者、伝統的権威、不動産開発業者、地方/中央政府関係者などの公的および私的アクターが、自身の都市開発プロジェクトを推進するために「領土同盟」を結び、従来のガバナンス形態を放棄していることを示している。これらの同盟は、地方/中央政府と市民社会の関係に新たな影響を与え、都市セネガルの地籍、財産権、公共インフラに影響を及ぼしている。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ食料主権・社会正義子どもにとってより住みやすい都市空間：世界の実践
2014Okşan Tandoğan · MEGARON / Yıldız Technical University Faculty of Architecture E-Journal · Global
この研究は、家庭周辺、学校菜園、遊び場などの都市のオープンスペースに焦点を当て、子どもにとってより住みやすい物理的環境を創出するための世界的な取り組みに関する文献調査をまとめたものです。子どもの発達、社会化、行動形成におけるこれらの空間の重要性を強調しています。この調査には、チャイルドフレンドリーシティの取り組みや、通り、学校菜園、遊び場、子どもの通学に関連するその他の実践が含まれています。
食育コミュニティ健康地域支援型農業会員の象徴的価値に関するケーススタディ
2014Lydia Zepeda, Anna Reznickova, Willow Saranna Russell, David Hettenbach, Zepeda, Lydia, Reznickova, Anna "Alice", Russell, Willow Saranna, Hettenbach, David · Journal of food distribution research · Global
本論文は、フォーカスグループ調査を用いて、野菜配送システムとしての地域支援型農業（CSA）の象徴的価値を検証している。現在および元会員の双方にとって、CSAは野菜に象徴的および個人的な意味と地位を与えるが、農業自体の認識される地位にはほとんど影響を与えないことが判明した。しかし、継続的なCSA会員のみが、学習された手がかり、評価の認識、役割遂行の改善を示し、CSA農家に地位を与えている。
CSA・提携コミュニティ経済