研究・論文

Stefan Geissberger, Mollie Chapman · People and Nature · Switzerland

本稿は、スイスの連帯農業協同組合における積極的な労働参加が、組合員の価値観と行動にどのように影響するかを探求した。3つの協同組合の組合員21人への質的インタビューにより、参加と労働慣行が食料、農家、そして自然との新たな関係的つながりを育み、本質的価値と道具的価値を関係的価値へと変容させることが明らかになった。本研究は、価値観、特に関係的価値観が、生きた経験を通じて形成され変化しうると結論付けている。

Dante Castillo, Alejandro Vega-Muñoz, Guido Salazar-Sepúlveda, Nicolás Contreras-Barraza, Mario Torres-Alcayaga · Horticulturae · Global

本研究は、Web of Science Core Collectionに索引付けされた392の論文と総説論文を対象に、書誌学的分析手法を用いて学校園研究のテーマ別トレンドを分析した。過去数十年にわたる研究の動向を調査し、学校園に関する科学的研究が相当量存在することを示した。分析により、議論されているジャーナル、用語、主要論文、および新規著者と論文におけるテーマ別トレンドが明らかになり、教育的効果を超えた学校園の影響に焦点を当てる必要性が示唆された。

Muhammad Luqman, Muhammad Uzair Awan, Shaukat Khan, Razzaq Ahmed, Hsi‐Hsien Yang, Muhammad Rizwan Goraya · Agricultural Water Management · Pakistan (Lahore)

パキスタンのラホールで行われた研究では、フディアラ排水路からの未処理廃水が農業に利用されていることに起因する、水、土壌、飼料、水牛の乳における微量元素（TE）汚染を調査した。排水路に沿って採取されたサンプルは、Cd、Cu、Ni、Znを含むTE汚染が上流から下流に向かって増加することを示した。これらの元素の濃度は、水、土壌、飼料、乳のすべてで許容限度を超えており、食物連鎖への重大な移行リスクと、灌漑用水、飼料、乳における高いハザードインデックス値を示した。

Moussa Coulibaly · International Journal for Advanced Studies and Research in Africa · Côte d'Ivoire (Korhogo)

コートジボワール、コルホゴのロゴカハ地区で行われたこの研究は、都市農業が食料生産と農家の健康に与える影響を示すことを目的とした。都市農業は農家の自立に貢献する一方で、健康被害に晒している。調査方法は文献調査と現地調査に基づいている。

Ghassan Baliki, Dorothee Weiffen, Pepijn Schreinemachers, Akina Shrestha, Rachana Manandhar Shrestha, Monika Schreiner, Tilman Brück · Food and Nutrition Bulletin · Nepal

ネパールの農村地域で実施されたクラスター無作為化比較試験（30校の学齢期児童680人、9～13歳）は、統合型学校菜園および家庭菜園介入がヘモグロビン値を改善し貧血を減少させるか調査した。この介入は貧血の直接的な有意な減少にはつながらず、栄養改善がヘモグロビン値に影響を与えるほど強くなかった。しかし、このプログラムは、家庭での良好な食事と衛生習慣の増加を通じて、12歳未満の児童のヘモグロビン値を間接的に改善し、特に女児、幼い子供、および保護者が識字能力を持つ世帯で効果が見られた。

Clara Godoy-Henderson, Ellen Hiestand, Emma Schluter, Erica Olsen, Jennifer Tacheny, Ambria Crusan, Mary O. Hearst · Journal of American College Health ·

この報告書は、大学生とキャンパス内の地域診療所でラテン系成人患者を対象とした食料不安に対処する「ワンヘルス」アプローチを記述している。キャンパス内およびその周辺にある有機コミュニティガーデンは、キャンパス内のミツバチによって受粉され、地元の有機農産物をキャンパス内のフードシェルフに供給している。このシステムは、学際的な協力を通じて、両集団の食料安全保障と栄養状態の改善を目指している。

COULIBALY Moussa · International Journal of Advanced Research · Côte d'Ivoire (Korhogo)

コートジボワール、コルホゴで行われた本研究は、81人の農家を対象に都市農業が食料生産と農家の健康に与える影響を評価した。都市農業は、主に正規教育を受けていない女性（85.19%）によって行われ、化学肥料や農薬が使用され、散布間隔が守られていないことが判明した。農家のかなりの割合（59.26%）が化学製品の包装を周辺環境に投棄している。エンパワーメントに貢献する一方で、この慣行は農家を疲労（53.09%）、負傷（25.92%）、皮膚の火傷（11.11%）、乾いた咳や風邪（回答者の32.10%）、下痢性疾患（19.75%）などの健康問題にさらしている。

Eva Rosdiana, Nurul Sjamsijah, Sri Rahayu, Dian Hartati · J-ABDI Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat · Global

この地域社会参加活動は、都市の食料安全保障と環境問題への解決策として都市農業を推進することを目的としました。その方法は、地域グループに都市農業の利点と実施方法を周知し、その後、模範的な都市農園の作成を支援することを含みました。この活動は、科学出版や地域社会における技術導入の増加などの成果を目指しました。

Ana María Bertolini, Patrícia Constante Jaime, Gabriela Marques Di Giulio · Saúde e Sociedade · Global

本稿は、第二次世界大戦後からCOVID-19危機までの国際的な食料・栄養安全保障（FNS）の概念の進化と、このアジェンダにおける都市・近郊農業（UPA）の貢献について論じている。批判的な文献レビューに基づき、FNSに対する制度的対応はしばしば危機に焦点を当て、持続不可能なグローバル化された食料システムを優先していると指摘する。UPAの実践は、FNSアジェンダとともに進化し、盛衰の時期を経験しており、本稿はFNSとUPAの議論に正義、グローバルヘルス、持続可能性の多次元的視点の概念を組み込む必要性について議論して締めくくられている。

Pauline Marsh, Suzanne Mallick, Dave Kendal, Renae Riviere · · Australia (Hobart)

オーストラリアのホバートでは、文化・言語的に多様な成人移民を対象とした保全プログラムが実施されました。このプログラムは、植物育成施設や野外での地域保全活動を通じて、参加者の「場違い」感を克服するのに役立つか混合研究法で調査されました。その結果、仕事のスキル、言語習得、社会的つながりといった間接的な健康・福祉要因に肯定的な影響が見られ、参加者の自尊心、幸福感、社会的つながりも育まれました。

Jiangxiao Qiu, Hui Zhao · EDIS · Global

この概要は、都市農業に一般的に帰属する8つの生態系サービスを特定しました。これには、食料生産、微気候調節、雨水貯留、社会文化的価値が含まれます。しかし、本研究は、これらの生態系サービスの多く、特に無形のものについては、定量的な証拠が不足していることを発見しました。都市農業はグリーンインフラに不可欠である可能性があるものの、その種類、技術、管理方法、および潜在的なトレードオフについてさらなる検討が必要であると示唆されています。

Alicja Kicińska, Justyna Wikar · Plant and Soil · Global

亜鉛-鉛および鉄鋼業、硬炭採掘地域に位置する家庭菜園および農地の汚染土壌との接触、および汚染土壌で育った植物の摂取に起因する人間の健康リスクが評価された。US EPAの方法論を用いて、土壌および植物サンプル中の潜在的有害元素（PTEs）の濃度に基づき、推定一日摂取量と非発がん性および発がん性健康リスクが、レクリエーションおよび居住の2つの曝露シナリオで分析された。結果として、総健康リスクにおける曝露経路の割合は、汚染野菜の摂取が最も高く、次いで偶発的な土壌摂取、皮膚接触、汚染土壌粒子の吸入の順であり、子供は高齢者や経済活動中の成人よりも潜在的有害元素の毒性影響に曝露されやすいことが判明した。

Ana María Bertolini, Patrícia Constante Jaime, Gabriela Marques Di Giulio · Saúde e Sociedade · Global

批判的文献レビューにより、食料栄養安全保障（FNS）の進化と都市・近郊農業（UPA）の貢献が議論された。レビューでは、FNSに対する制度的対応が危機時に集中しており、それがグローバル化された持続不可能な食料システムの維持を助長していることが判明した。UPAの実践は、FNSアジェンダとともに進化し、盛衰のピークを示している。

Alicia Papanek, Catherine Campbell, Hannah Wooten · EDIS · Global

アリシア・パパネック、キャサリン・G・キャンベル、ハンナ・ウーテンが執筆し、UF/IFAS家族・青少年・コミュニティ科学学部から2023年1月に出版されたこの刊行物は、都市食料生産の概要を提供しています。都市農業の利点と、経済的実行可能性を含むこれらの運営の成功を制限する可能性のある課題について論じています。

Yumin Park, Yong-Wook Shin · Journal of people, plants, and environment · Global

本研究は、都市農業の価値と主要な成果について重要度-満足度分析（IPA）を実施し、都市農業政策の策定と実施に関わる専門家104名の回答を分析しました。重要度と満足度はいずれも健康機能が最も高く、次いで社会文化的機能、環境生態学的機能、経済的機能が続きました。健康機能への意識は高い一方で、経済的機能への意識は低いことが判明し、強化に向けた段階的な努力が必要であることが示されました。

Radenka Kolarov, Mirjana Ljubojević, JOVANA SUCUR ELEZ, Mirjana Adakalić, BILJANA LAZOVIC, Dejan Prvulović, Sezai Erċışlı, DJORDJE MALENCIC · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY · Serbia

本研究は、大陸性地域（セルビア、スレムスキ・カルロヴツィ）と地中海都市地域（モンテネグロ、バール）のザクロ遺伝子型の生理活性化合物を比較した。フェノール類、タンニン、フラボノイド、プロアントシアニジン、色素、ビタミンC、酸度、pH、糖の分析、およびDPPHとABTS抗酸化試験の結果、大陸地域で栽培されたザクロは、地中海都市地域のザクロよりも生化学的に活性な化合物の量が有意に高いことが明らかになった。これは大陸性条件への適応を示唆しており、大陸性サンプルはより高い抗酸化能とプロアントシアニジン含有量を示した。

Belal Ahmad, Gaurav Kumar · KAAV PUBLICATIONS eBooks · Global

本稿は、都市環境と植物を統合する都市園芸について論じています。発展途上国では、都市園芸がすでに食料安全保障と栄養に大きく貢献しており、世界中の多くの都市部が都市農業の奨励と緑化の増加を通じて持続可能性を向上させようとしています。垂直園芸や水耕栽培などの新しいアプローチは、既存の都市栽培システムを改善し、新鮮な農産物へのアクセスを確保できると提案されています。

Neville N. Suh, Richard A. Nyiawung, Ernest L. Molua, Rossella Bottone, Canan Abay · World Development Sustainability · Cameroon

この研究は、カメルーンにおけるCOVID-19ロックダウン中の農業世帯のレジリエンスと食料・栄養不安との関連性を調査した。フォーカスグループディスカッションでショックと対応戦略が特定され、その後249の農業世帯を対象とした詳細な調査が行われた。計量経済モデル分析により、COVID-19ショックが農業世帯の食料・栄養安全保障に悪影響を及ぼし、レジリエンス能力を低下させたことが明らかになった。しかし、既存の適応能力と基礎サービスへのアクセスがレジリエンスに大きく貢献し、女性世帯主および準都市部の世帯が男性世帯主および農村部の世帯よりも高いレジリエンスを示した。

Bethaney Turner · · Global

本章は、民族誌的フィールドワークを通じて、都市の家庭菜園やコミュニティガーデンにおける人間と土壌の関係を探求しました。土壌の生物多様性が健康上の利益をもたらす一方で、低社会経済地域の汚染された有毒な土壌は、安全な園芸サイトへのアクセスにおける不平等を露呈し、潜在的な治療効果の実現を妨げることが示されました。庭園の治療効果は、人間が多様な生物種との関係を育むことで最もよく実現されると論じています。

Charlotte Siiger · European Journal of Public Health · Denmark (Copenhagen)

デンマーク、コペンハーゲンにおける「グリーン持続可能コミュニティ」プロジェクトは、低社会経済層の世帯に持続可能で健康的かつ手頃な価格の調理習慣を身につけさせるためのソーシャルガストロノミー手法を開発した。介入には、余剰の果物、野菜、手頃な価格の豆類を活用したコミュニティミール、ガーデニング、料理教室が含まれた。これらの取り組みは、手頃で気候に優しく健康的な食事を促進し、社会的ウェルビーイングを高め、栄養を改善した。

Elizabeth J. Pope, Sallie A. Marston, Moses Thompson, Scott A. Larson · Theory Into Practice · Global

ラーニングガーデンが目的のある遊びを促進することで、幼児期以降のウェルビーイングと発達をどのように育むかについて、文献レビューが行われた。自己決定理論、認知心理学、発達心理学の枠組みを用いて、学校菜園が子どもたちのウェルビーイング、認知およびアイデンティティの発達、肯定的な感情体験を支援する目的のある遊びの機会を提供することが示された。文献では、自律性、有能感、関係性といった基本的な心理的欲求の充足、肯定的な感情の増加、認知的・感情的エネルギーの回復、生徒の努力の具体的な証拠といった利点が報告されている。

Gerhard Fischer, F. Fischer · Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas · Global

ScienceDirectデータベースに基づくこの概要は、都市および都市近郊地域における野菜の重金属（HM）汚染について扱っている。Cd、Pb、Hg、Cr、AsなどのHMは、土壌-植物-消費者連鎖において毒性レベルまで蓄積し、消費者の健康被害や植物の生理的変化を引き起こすことが指摘されている。葉物野菜（香草を含む）とナス科野菜が最もHMを蓄積し、ウリ科とマメ科植物は最も影響を受けにくい。

Remigio Paradelo · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global

アンドリュー・W・レート編集の書籍「都市の土壌。原理と実践」は、都市土壌の特性と機能に関する豊富な情報を提供し、その生成、空間的変動性、機能、汚染、修復技術などのトピックを網羅しています。本書は一般的な土壌科学の概念も詳細に説明し、潜在的な教科書として機能します。都市土壌は、自然に形成された土壌よりも高い空間的変動性を示すことが指摘されており、これは人間の決定によって引き起こされます。

Hanif, Nayudin · UiTM Institutional Repositories (Universiti Teknologi MARA) · Malaysia

マレーシアのコタキナバルにあるインドネシア学校で、高校生34名を対象に「GREEN」という都市型ガーデニングモデルが実験的に導入されました。このモデルは、プロジェクトベース学習を通じて生徒の知識スコアを64.85から76.77に有意に向上させ、生物多様性、食料、学習体験を促進することが示されました。生徒たちはこのモデルを魅力的で使いやすいと感じ、活動と果物や野菜による栄養摂取の向上に貢献すると評価しました。

Julia Reichl, Christina Proßegger, Bernhard Eichholzer, Pamina Plauder, Maria Sophia Unterköfler, Karin Lebl, Alexander Indra, Hans‐Peter Fuehrer · Parasitology Research · Austria

オーストリア、シュタイアーマルク州グラーツの貸し農園および市内の別の場所で、市民科学者がヒトスジシマカ（Aedes albopictus）の成虫と卵を収集し、形態学的検査とDNAバーコーディングを行った。合計217個の卵と14匹の成虫が発見され、グラーツでヒトスジシマカがすでに繁殖していることが示された。ただし、安定した個体群が生存できるかを確認するには継続的なモニタリングが必要である。