研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
687 件(20 / 28)
都市農業体験プログラムが高齢者の精神健康に及ぼす影響
2017Hyun‐Kyung Kang, Seung Jun Back · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、6ヶ月以上プログラムに参加した65歳以上の高齢者グループと対照グループを比較し、都市農業体験プログラムが高齢者の精神健康に及ぼす影響を調査した。ストレスと抑うつ指標、および生理学的差異に対するt検定の結果、実験グループは対照グループと比較して、孤独感と健康に関連するストレススコアが統計的に有意に低く、抑うつレベルも著しく低かった。自律神経系分析でも、実験グループはストレス指標が有意に低く、脈拍多様性も正常範囲内であったのに対し、対照グループは慢性ストレスの影響を受けていた。これらの結果は、高齢者への都市農業活動が交感神経を安定させ、副交感神経を活性化し、ストレス抵抗力を高めることを示唆している。
健康高齢者食育コミュニティコロンビアのヒムナシオ・レアル小学校3年生の児童を対象に、環境意識を強化し、アースアートのプロセスを通じてコミュニケーション戦略を生み出すための都市農業とマイクロガーデンの導入
2017Villarraga Cordoba, María Fernanda · · Colombia
コロンビアのヒムナシオ・レアル小学校で8ヶ月間実施されたこのプロジェクトは、小学3年生を対象に都市農業とマイクロガーデンの植栽を行った。目的は、「アースアート」のプロセス（儀式前の遊びやパフォーマンス活動を含む）を通じて、環境意識を強化し、コミュニケーション戦略を生み出すことだった。本報告書は、この教育的取り組みのプロセスと結果を詳述している。
食育コミュニティキューバにおける都市農業による食料主権の強化
2016Leitgeb F., Schneider S., Vogl C.R. · Agriculture and Human Values · Cuba (Havana)
2008年の農地改革および2011年のリネアミエントスがハバナの都市農業者に与えた影響を質的研究で検証した。農地改革は新規および既存農業者の土地へのアクセスを促進し、民間市場機会を創出した一方、補助金削減により消費者は食料価格の上昇に直面したことが明らかになった。
政策コミュニティ経済食育コミュニティガーデンがウェルビーイングにもたらす恩恵のモデル開発
2016Victoria Egli, Melody Oliver, El‐Shadan Tautolo · Preventive Medicine Reports · New Zealand (Auckland)
2015年4月から8月にかけて、学術文献のグローバルな批判的レビューに基づき、コミュニティガーデンへの参加がウェルビーイングにもたらす多くの恩恵を示すモデルが開発された。このモデルは、栄養健康環境と社会環境に影響を与える要因として恩恵を分類している。2015年10月には、ニュージーランドのオークランド、タマキ地域の多様なコミュニティメンバーにこのモデルが提示され、その理解度とフィードバックがテストされた。
コミュニティ健康食育子どもと自然
2016Tina Marie Waliczek, Jayne M. Zajicek · · Global
本書は、学校菜園と教育のための菜園の歴史、青少年菜園の必要性、青少年との菜園活動の方法、青少年との菜園活動の利点などの項目を提示している。具体的な研究内容や調査結果は記載されていない。
食育コミュニティメディアとベネズエラにおける都市農業文化の台頭
2016Irama Flores · Razón y Palabra · Venezuela
本研究は、ベネズエラの都市におけるメディアと都市農業の推進、および新しい農業文化の創造との関係について考察する。エッセイは、主要な必需品の生産減少と闇市場での高値販売による食料不足と高インフレが食料へのアクセスを侵害している状況を背景に、種まきに根ざした価値観の回復に焦点を当てている。また、石油文化を持つ都市住民が、食料安全保障を確保するために自宅の庭や敷地の一部を苗床として利用し、自らの食料を栽培するよう動機付けられていることについても考察している。
食料主権・社会正義コミュニティ食育DIY・自作ギリシャにおける教育アプローチとしての学校菜園の実現可能性：ギリシャの学校の調査
2016Valentina Plaka, Constantina Skanavis · International Journal of Innovation and Sustainable Development · Greece
環境教育プログラムへの関心が高いギリシャの27校を対象とした調査で、学校菜園の認識されている価値と実現可能性が研究されました。菜園のある学校の教師は、参加した生徒が多くの恩恵を受け、強い環境意識を示したことを確認しました。インタビューを受けた教師は、学校菜園がギリシャの学校システムにとって、肯定的な行動結果を促進し、環境知識を強化する教育ツールとして実現可能であることを強調しました。菜園のない学校の教師は、主な困難として現職研修の不足と資金の利用可能性を挙げました。
食育コミュニティグリーンインクルージョン：バイオフィリアの必要性
2016Alexandros Stavrianos · British Journal of Special Education · Global
この記事は、インクルーシブ教育学と環境教育学の間に強い関連性があることを主張し、環境プログラムがインクルージョンを促進できる可能性を示唆しています。校庭を学校菜園に変えることが例として挙げられています。屋外教育の経験は、自尊心、仲間との交流、教師と生徒の関係、そして学校に対する肯定的な態度の積極的な発展を促進すると提案されています。
食育コミュニティ福祉マルメーコケット - 食を通じた出会いのある都市の休息空間
2016Elin Karud · · Sweden (Malmö)
本論文プロジェクトは、スウェーデンのマルメ市ニューハムネン地区に活気ある食の拠点「マルメーコケット」を創出した。この施設には、市民食堂、ワインバー、都市型農業施設、食品市場などが含まれる。このプロジェクトは、人々が食を中心に集まる空間を創造し、協力的で社会的な生活を育み、民主主義と仲間意識を促進することを目指している。
コミュニティ食育学校の庭園スペースを最大限に活用するには？本物の学習文脈で面積と周囲の概念を探求する。
2016Sarah Selmer, Keri Duncan Valentine, Melissa J. Luna, Sarah Rummel, James Rye · Australian primary mathematics classroom/Australian primary mathematics classroom (Online) · Australia
この記事は、庭園ベース学習（GBL）を統合された数学と科学の単元として使用し、生徒が自分たちの庭園ベッドを設計する過程における数学的な探求を記述している。生徒たちは、面積と周囲の概念を探求しながら、実践的な学習に取り組んだ。
食育DIY・自作学生の学習、幼少期、声 | 研究論文 コミュニティガーデン：フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐプログラム
2016Ranjan Datta, Rebecca English · · Global
本自己民族誌的研究は、都市の子どもたちの科学および環境教育において、コミュニティガーデン活動がフォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐ役割を探求している。5年間のコミュニティガーデン活動に基づき、著者はこれらの実践が関係性のある学習方法を促進し、多様性の受容、権力の共有、信頼構築といった主体性の形態に則していることを発見した。本研究は、民族的多様性を組み込み、子どもたちを研究に参加させ、最終的に地域活動へと導くことを目標とする環境教育者にとって貴重な洞察を提供する。
コミュニティ食育食料主権・社会正義健康「小規模」都市農業
2016Lorena Meneses Medina · Universitas Científica · Colombia
コロンビアのFundación Hogar el Divino Niño (FHDN)で、2015年7月から12月にかけて、ネルソン・エンリケ・カサス・レアル氏の指導のもと、都市型児童菜園が作られた。この施設は毎日約100人の脆弱な状況にある子どもたちに食事を提供している。このプロジェクトは、都市農業の生産実践を学ぶことに興味を持つ子どもや若者の支援を得て有機農場を建設することを目的としたが、参加した子どもたちとその家族にとって生活と生存の選択肢となった。菜園ではトマト、ピーマン、キュウリ、レタス、コリアンダー、カボチャ、オレガノ、タイム、薬用植物が栽培された。
食育コミュニティ福祉有機資源循環コミュニティ・エンゲージメントにおける経験共有の研究
2016Haryani Haron, Natrah Abdullah · · Malaysia
本稿は、マレーシアのコミュニティガーデニングにおけるコミュニティ・エンゲージメントのための経験共有の実践を調査する。2種類のコミュニティを比較研究した結果、経験共有がコミュニティの参加を促すことが示された。さらに、情報技術の進歩により、コミュニティはより積極的に関与した。
コミュニティ食育公共空間のデザイン。3組のカップルと1組のトリオ
2016Annalisa Metta · Iris (Roma Tre University) · Global
本出版物は、持続可能性、持続可能なデザイン、都市計画、建築に関する50人の建築家、ランドスケープアーキテクト、デザイナー、環境リーダーの洞察をまとめている。記事、インタビュー、プロジェクト発表を通じて、彼らは優れた実践を推進し、持続可能性の観点から庭園やコミュニティガーデンなどのプロジェクトに関するビジョンを共有している。この著作は、ボトムアップの実践と伝統的なデザインの補完的な融合を提唱し、デザインは場所、要素、人々との交渉であるべきであり、押し付けであってはならないと示唆している。
コミュニティ政策食育小学生向け食の安全と学校菜園パイロットプログラム
2016Valerie Calberry, Ingrid E. Lofgren, Lori F. Pivarnik · Journal of Media Literacy Education · Global
食の安全と学校菜園プログラム（FSSGP）は、小学生向けの学校菜園活動に食の安全原則を統合したカリキュラムを開発しました。1年生から5年生の生徒194名を対象とした2回の授業介入では、10問のテストの正答数が5.6から8.1に増加しました（P < .001）。ほとんどの生徒が活動を満足以上と評価し、学んだ内容を保護者に伝達しました。
食育健康学校菜園の役割と校舎におけるその重要性 — 社会学校サービスにおける現地調査
2016هالة فالح احمد · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Iraq
イラクで行われた現地調査では、教育機関における学校菜園の役割と重要性を調査しました。この研究では、学校菜園が砂漠化をなくし、気候を緩和し、生徒と教師に幸福をもたらす一方で、その放置が教育プロセスを妨げることが判明しました。この研究は、学校環境と健康に関する教師向け研修の実施、および学校菜園と建物の定期的な清掃と修繕キャンペーンの実施を推奨しています。
食育コミュニティ気候変動生物多様性コミュニティ：教育と社会統合
2016Gundula Proksch · · Global
本章では、都市農業におけるコミュニティ関与の様々なアプローチを調査し、コミュニティや利害関係者グループが都市農業プロジェクトの創設と運営においていかに重要であるかを示しています。都市農業は、食料生産と消費の間の失われたつながりを再確立し、社会的、経済的、文化的な結びつきを回復する可能性を秘めています。コミュニティ主導の都市農業プログラムは、生産者と消費者の間の隔たりを縮める上で不可欠です。
コミュニティ食育政策経済都市農業とレジリエンス
2016Claudia Patricia Osorio Doncel · INGENIO · Colombia (Palmira)
コロンビアのパルミラにある「Fundacion Hogar Divino Nino」では、貧しい若者たちに教育的・実践的なワークショップを提供しています。この財団に通う「El Doc de la granja」という少年は、インゲン豆、トマト、キュウリ、チャード、コリアンダー、ピーマン、薬草、芳香植物など、さまざまな緑の植物を植え、栽培する活動を楽しみました。これらの作物は、財団の子供たちの食料として利用されました。
食育福祉コミュニティ食料主権・社会正義学校菜園利用に対する教師の意向予測：ケーススタディ
2016Natalie Louise Kincy, Nicholas E. Fuhrman, Maria Navarro, D. A. Knauft · Applied Environmental Education & Communication · Global
本研究は、小学校教師の学校菜園カリキュラム利用に対する態度、学校規範、知覚された行動制御、および意図を定量調査で分析した。計画的行動理論に基づき、現在の指導状況における教師の意図の77%が、肯定的な学校規範と個人的に菜園活動を行う教師によって説明された。個人的に菜園活動を行う教師が他の教師の指導者となり、肯定的な規範と態度を促進することで、学校菜園の成功の可能性が高まることが示唆された。
食育コミュニティ母親の子供との関係改善のための園芸活動プログラムの効果に関する調査
2016Yeon Seon Kim, Sin Ae Park · Journal of people, plants, and environment · Global
4歳から7歳の子どもを持つ母親60名を対象に、園芸活動プログラムが母子関係改善に与える効果を調査した。実験群（30名）は週1回90分のプログラムに計6回参加し、対照群（30名）は不参加であった。プログラム後、実験群は育児ストレス、自尊心、育児効力感において統計的に有意な改善を示したが、感情的共感には有意な差はなかった。
健康食育福祉ボゴタ植物園「ホセ・セレスティーノ・ムティス」の都市農業プロジェクトを環境教育の観点から分析（2004年～2016年）
2016Katherine Alexandra Herrera Hernández, Yohanna Marcela Pinzón, Ruth Zamira Herrera Rincón · · Colombia (Bogotá)
本プロジェクトは、2004年から2016年にかけてボゴタのホセ・セレスティーノ・ムティス植物園が主導した都市近郊農業（UPA）プロジェクトを環境教育の観点から記述し、ボゴタ市におけるUPA研究に貢献することを目的とした。質的調査手法を用いて、参加、環境概念の構築、および当該期間中の歴代市政下におけるプロジェクト達成における強みと弱みといった、教育・管理開発の基本的要素を調査した。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策近郊農業青少年の問題行動を軽減する都市農業体験活動の効果分析
2016Nam-Sick Jung, Yong‐Hak Lee, Eun-Jee Kang, Yong-Geun Kim · 농촌지도와 개발 · Global
この研究は、都市農業の実践が青少年の問題行動の要因に与える影響を検証しました。定量的研究の結果、都市農業の実践は自己価値を16.7%向上させ、うつ病を28.1%減少させ、社会性を19.4%向上させ、これらすべての下位尺度で統計的有意性が確認されました。定性的研究では、文章完成テストでほとんどの項目が圧倒的に肯定的に変化または維持され、プログラム参加行動の観察を通じて、青少年のコミュニケーション、認知および問題解決能力、参加において肯定的な心の変化が確認されました。
食育健康コミュニティ学校菜園が健康と幸福に与える影響に関する系統的レビュー：定量的および定性的証拠の統合
2016Heather Ohly, Sarah Gentry, Rachel Wigglesworth, Alison Bethel, Rebecca Lovell, Ruth Garside · BMC Public Health · Global
学校菜園プログラムに関する40の論文を対象とした系統的レビューでは、定量的研究は全体的に質が低く、果物や野菜の摂取量の変化に関する証拠は自己申告に基づく限定的なものであった。質的調査はより質が高く、学校菜園が健康と幸福に様々な影響を与えるとされたが、これらの知見を裏付けるにはより堅牢な定量的研究が必要である。
方法論への批判食育健康コミュニティ都市農業における機能性菜園モデル参加者の利用状況分析
2016Eun‐Hee Park, Eunha Yoo, Kyungsook Han, Yoonah Jang, Sunjin Jeong, Dongkeum Park · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、機能性菜園モデルの利用者を対象に、製品の種類、量、比率、既存の問題点など、様々な側面から利用状況を分析した。参加者の多くは菜園栽培教育の経験がないが、栽培教育は活動に役立つと回答した。家族菜園で主に栽培されるのは野菜であり、栽培時期や方法については参加者が自ら決定している。機能性菜園モデルにおける花・ハーブの現在の量は適切であり、野菜60.5：薬用21.2：花・ハーブ18.3の作物の比率は妥当であると回答された。
DIY・自作食育コミュニティチリの小学3年生から5年生の食習慣、食行動、食習慣を改善するための学校菜園を通じた栄養介入の評価
2016Diego Vinueza, Lydia Lera, Judith Salinas, Carmen Gloria González, Lorena Barrios, Fernando Vío · Food and Nutrition Sciences · Chile (Santiago de Chile)
本研究は、チリのサンティアゴ・デ・チレにある2つの公立学校（介入校と対照校）で、学校菜園を用いた6ヶ月間の準実験的介入を実施し、小学3年生から5年生の健康的な食習慣、食行動、食習慣の改善を評価しました。介入校では、果物の皮むきやスライスなどの食習慣と学校菜園の利用において有意な改善が見られましたが、食品摂取量や栄養状態には有意な変化は観察されませんでした。
食育健康コミュニティ