研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ブラジルの学校における食育活動の推進者としての国家学校給食プログラム
2019Isabela Cicaroni Ottoni, Bruno Oliveira, Daniel Henrique Bandoni · O Mundo da Saúde · Brazil
本研究は、ブラジルの749の自治体を対象に、2010年の二次データを用いて、国家学校給食プログラム（NSFP）における食育（FNE）活動の有無と、学校菜園運営の予測因子を評価した。二項ロジスティック回帰分析の結果、学校カリキュラムにおけるFNEの存在が学校菜園運営の最も有意な予測因子であり（OR=2.406）、次いで家族農場からの食品の使用（OR=2.049）、料理ワークショップの実施（OR=2.032）が続いた。学校カリキュラムにおけるFNEの存在は、菜園の育成と正の関連があることが示された。
食育コミュニティ政策サンパウロにおける都市農業：歴史と類型
2019Eduardo de Lima Caldas, Martin Jayo · Confins · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロ市における現代の都市農業政策と実践に関する知識に貢献することを目的としています。1980年代以降のサンパウロの都市農業の歴史をたどり、その歴史から生まれた現在の都市農業の実践を分析しています。分析の結果、この分野のイニシアチブと政策は、歴史的に「規模の都市農業」と「可視性の都市農業」という2つの異なる形態の間で揺れ動いてきたことが示されました。これら2つの形態は、異なるアクターの連携から生じ、都市農業の実践に異なる意味を与え、今日でも市内で共存していますが、前者は一般的に周辺地域に、後者はより中心部に集中しています。
政策都市農村連携コミュニティ経済包摂的学術活動：普及プログラム参加者をポスター共著者として
2019Deanna L. Wilkinson, Jan B. Carroll · Journal of Extension · United States
本稿は、都市園芸プログラムの地域パートナーと若年参加者を、地域エンゲージメント会議でのポスターの共著者および共同発表者として関与させることによる包摂的学術活動について論じる。これらの参加者を含めることで、普及専門家はより幅広い聴衆に到達し、関係を深め、若者を力づけ、データ品質を向上させることができた。
コミュニティ食育都市農業条例の制定方法
2019Candace A Spencer, Catherine Campbell, Anna Prizzia, Liz Felter · EDIS · United States
この11ページの文書は、都市農業条例を制定するために必要な主要情報の概要を提供し、普及員や関心のある市民にガイダンスを提供します。フロリダ州の都市農業イニシアチブからの実例を含み、必要な活動、潜在的な課題、および有益なパートナーについて詳述しています。文書の終わりには、ケーススタディに関連するリソースと追加の都市農業リソースが掲載されています。
政策コミュニティカロライナキャンパスコミュニティガーデン：UNCコミュニティにおける持続可能な食料と園芸教育のモデルとしてのキャンパスコミュニティガーデンの制度化
2019Anne Cabell, Veronica Conti, Trent E. Johnson, Shelly Yu, Chris Akiba · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
カロライナキャンパスコミュニティガーデン（CCCG）は、UNCの低賃金従業員が新鮮な果物や野菜にアクセスできるようにし、園芸スキル開発のための学習コミュニティとして機能することを目指している。現在、CCCGは恒久的な土地と十分な資金を欠いているため、持続可能性を高めるにはUNC内での制度化が必要である。キャップストーンの学生チームは、文献レビュー、主要な利害関係者への半構造化インタビュー、家政婦とのフォーカスグループ、学生と管理者への調査を含む形成的研究を実施し、コミュニティのニーズと信念を理解した。
コミュニティ食育福祉政策フロリダの景観に在来種のハチを呼び寄せる
2019Rachel E. Mallinger, Anne Yasalonis, Gary W. Knox, Wayne Hobbs · EDIS · United States (Florida)
本7ページのファクトシートは、フロリダ州に生息する約315種の在来野生バチの保全を目的としています。UF/IFAS昆虫学・線虫学部門が発行したこの資料は、庭師や土地管理者が自宅やコミュニティガーデンに花を植えることで、ハチの保全活動に貢献する方法を示しています。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティDIY・自作都市の庭園と苗床における野生ミツバチの保全：地域および景観管理の影響
2019Monika Egerer, Jacob M. Cecala, Hamutahl Cohen · Sustainability · United States (California)
本研究は、米国カリフォルニア州の19の庭園と11の苗床において、野生ミツバチの種数と個体数に対する地域および景観の特徴の影響を比較しました。地域の特徴として花の多様性と地表被覆を、景観の特徴として不透水性地表被覆を評価しました。庭園では花の多様性、地域の生息地サイズ、都市土地被覆量が野生ミツバチの種数に影響を与え、苗床では花の多様性と在来植物種の割合が野生ミツバチの個体数と種数に影響を与えました。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ都市生態系における農業：都市の持続可能性への一歩
2019THAYZA DE OLIVEIRA BATITUCCI, Erika Cortines, Fábio Souto Almeida, Ângela Alves de Almeida · Ambiente & sociedade · Brazil (Rio de Janeiro)
本研究は、文献レビューとブラジル、リオデジャネイロ都市圏で実施された都市農業プログラムの事例研究を通じて、農業活動と都市生態系の相互作用を分析した。その結果、都市農業は相当な生態系サービスを提供し、収入を生み出し、生物多様性保全を促進し、社会的包摂を育むことが判明した。本研究は、都市農業が都市生態系の構成要素間の均衡を達成するためのメカニズムとして機能すると結論付けている。
気候変動経済生物多様性コミュニティ都市住民の緑地に対する嗜好の評価
2019Isaiah O. Aridou, Nicholas Robert Alescio, Rachael E. Mair · Digital WPI · United States
本プロジェクトは、マサチューセッツ州エネルギー環境局の州全体土地保全計画に資するため、都市住民の地域社会における緑地に対する嗜好を評価した。既存の都市緑地に関する8つの事例研究を実施し、都市住民へのアンケート調査とインタビューを行った結果、公園、コミュニティガーデン、遊歩道が最も好まれる緑地であることが判明した。提言には、緑地開発における駐車場の利用可能性の考慮、NGOとの連携活用、さらなるデータ収集が含まれた。
コミュニティ政策健康経済的持続可能性のためのカリフォルニアにおけるCSA（地域支援型農業）メンバーの維持：定着率に影響を与える特性とは？
2019Ryan E. Galt, Julia Van Soelen Kim, Kate Munden-Dixon, Libby Christensen, Katharine A. Bradley · Sustainability · United States (California)
米国カリフォルニア州の111の地域支援型農業（CSA）農場を対象とした調査により、CSAメンバーの定着率に影響を与える要因が分析されました。この研究は、CSA管理、農家、農場、経済的特性、地域という5つの領域にわたる変数を、二変量相関とOLS多重回帰モデルを用いて分析しました。その結果、CSA農家と支援組織に対し、作付け期間の延長、作物の多様化、標準シェアへの果物の含め方、有機基準への準拠、CSA間の競争緩和、飽和地域のマーケティング戦略変更などの提言が導き出されました。
CSA・提携経済コミュニティファームシティ
2019Mark Pontious · Journal of College Orientation Transition and Retention · United States
本稿は、ノヴェラ・カーペンターの著書『ファームシティ』をレビューしており、米国オークランドでの彼女の都市農家としての経験を詳述しています。この本は、雑草だらけの空き地から都市菜園を築き、動物を飼育するまでの道のりを描き、発見、責任、試行錯誤といったテーマを探求しています。本書は、大学1年生の議論のポイントを提供します。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義より深く掘り下げる：フォトボイスと庭における若者のアイデンティティ
2019Samathryn Witham · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
このフォトボイス研究は、都市のコミュニティガーデンで10週間の青少年サマープログラム中に実施され、ティーンエイジャーの写真家たちが食に関する経験を記録した。若者たちは、人気のある食メディアのスローガンを転用して地元の食を宣伝し、ステレオタイプに反論し、庭師、多面的なティーンエイジャー、そしてメディアの消費者だけでなく生産者としてのアイデンティティを探求する創造的なプロジェクトと展示会を開催した。
コミュニティ食育健康ランドスケープ言説とコミュニティガーデンのデザイン：米国南部のとある中規模都市におけるコミュニティガーデンの創設
2019Amanda Rees, Bertram Melix · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · United States
本抄は、2009年にミシェル・オバマ大統領夫人がホワイトハウス・キッチンガーデンを設立したことに言及し、ルーズベルトの戦勝庭園を想起させる。また、以前の大統領夫人の取り組みと比較して、その庭園の規模について簡潔に述べている。
コミュニティ政策都市農村連携内臓的遭遇：アイオワ州デュビュークにおける都市の土地、食料、住宅の政治生態学
2019Carrie Chennault, Laura Klavitter, Lynn Sutton · Social Sciences · United States (Dubuque, Iowa)
アイオワ州デュビュークの大学研究者とコミュニティガーデナーによる共著論文は、拡張された会話とインタビューを用いて、周縁化されたコミュニティにおける食料、土地、住宅の問題を分析しています。本研究は、身体的、感情的、社会的生活が食料やガーデニングとの関係にどのように影響するかを理解するために、身体の政治生態学の枠組みを適用しています。調査結果は、コミュニティガーデニングがワシントン地区とノースエンド地区を変革していることを示していますが、変化は小規模に見えるかもしれませんが、継続的な反抑圧および反人種差別活動の必要性も強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義政策Cartoforum – 自転車レーン、コミュニティフードガーデン、キャンパスの持続可能性計画への応用を持つ地図ベースの議論フォーラム
2019Justin Pierre, Victoria Fast, Jyothi Kumari, Claus Rinner · GI_Forum · Canada (Toronto)
Cartoforumは、公共計画のアイデアをクラウドソーシングするためにBoundless geostackを使用して開発された地図ベースの議論フォーラムです。本稿では、そのソフトウェアアーキテクチャと機能を、カナダのトロントにおける自転車レーン計画、トロント地域におけるコミュニティガーデンのサイト選定、インドのケララ大学におけるキャンパスの持続可能性に関する3つのパイロット研究を通じて提示します。これらの研究は、Cartoforumの議論マッピングにおける有用性と、市民参加におけるその潜在的な応用範囲を示しています。
コミュニティ政策デジタル農業メキシコ、ハラパの都市菜園における土壌品質の評価
2019Yadeneyro de la Cruz Elizondo, Juan Camilo Fontalvo-Buelvas · Suelos Ecuatoriales · Mexico (Xalapa)
メキシコのハラパにある都市緑地において、大学菜園設置前の土壌品質が評価されました。土壌は褐色で砂壌土、凝集安定性が低く、かさ密度は2.52 g/cm3でした。ミミズ密度は67.2 ind/m2、土壌群数は5と生物学的に貧弱でしたが、pHは6.58で有機物は中程度（6.45%）でした。全体的な土壌品質は中程度と評価され、改善のための総合的な管理計画が必要とされています。
有機資源循環生物多様性コミュニティコロラド州デンバーにおける都市農業、再評価、そしてグリーンジェントリフィケーション
2019Joshua Sbicca · · United States (Colorado)
本研究は、コロラド州デンバーを事例に、都市農業がグリーンジェントリフィケーションを促進する可能性を調査しました。都市農業は、都市農家や住民にとって排除的な可能性を認識している場合でも、ジェントリフィケーションを推進し、移住の要因となることが示されました。政治経済と文化的要因が近隣地域の投資不足と経済的疎外を生み出し、都市農業が再評価のプロセスを通じて家賃差を悪用することでグリーンジェントリフィケーションに寄与すると論じています。
公平性・立ち退き経済政策コミュニティ健康食料への権利と人格権：司法へのアクセスという観点から見たこの権利の予測から具体化まで
2019Dirceu Pereira Siqueira, Mariana Peixoto Espósito, Bruna Caroline Lima de Souza · Revista de Constitucionalização do Direito Brasileiro · Brazil (Maringá)
この記事は、ブラジルにおける食料への権利と関連する公共政策を分析することを目的としている。特に、マリンガ市/PRの都市・近郊農業プログラムとコミュニティガーデンプログラムに焦点を当て、それが食料への権利を実現するための効果的な公共政策であるかを検証した。文献レビューとインタビューに基づく現地調査が用いられ、コミュニティガーデンプログラムが食料への権利の実現において効果的な公共政策であると結論付けられた。
政策食料主権・社会正義コミュニティ福祉消費者直接取引型食料システム革新の地理空間的および社会人口統計学的文脈に関する混合手法による調査
2019Jared T. McGuirt, Marilyn Sitaker, Stephanie Jilcott Pitts, Alice S. Ammerman, Jane Kolodinsky, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
この研究は、米国4州（ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン）の23か所のピックアップサイトを持つ費用相殺型CSA（CO-CSA）運営を対象に、低所得顧客の居住地とCSAピックアップ場所の社会人口統計学的および地理空間的文脈を調査した。GISとインタビューを用いて、ピックアップサイトが顧客宅から平均6.2マイル（10km）離れており、スーパーマーケット（2.9マイルまたは4.7km）よりも遠いことが判明した。農家は低所得顧客にとって便利な場所を選ぼうと努力したが、CO-CSA顧客はアクセシビリティについて様々な意見を表明した。
CSA・提携福祉経済コミュニティ食卓のPANC（非伝統的食用植物）
2019Angela Almeida Almeida · Esferas · Brazil
この写真エッセイは、ブラジルの「Horta Comunitária Nutrir」コミュニティガーデン研究所が提供する無料クラスへの参加から生まれた。同研究所では非伝統的食用植物（PANC）に関する研究が行われており、著者は植物について学び、レシピを作成し、写真を撮影した。この作品は、芸術と科学が結びつくことで、多様性、自然、文化がイメージと生活の多様性の中で相互につながるという信念に基づいている。
コミュニティ食育廃棄物分別と学校菜園：学校変革のツールとして
2019Ana Paula Schmitz Rodrigues, Eunice Aita Isaia Kindel · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Porto Alegre)
ブラジルのポルト・アレグレにある公立小学校の生徒を対象としたこの質的研究は、学校菜園の作成と固形廃棄物の分別活動への直接的な関与を通じて、環境意識を高めることを目的とした。生徒の発言は記録され、固形廃棄物、栄養循環、食料に関する彼らの認識を理解するために分類された。調査結果は、生徒たちが環境から乖離していることを示し、学校におけるより学際的で継続的な環境教育実践の必要性を強調した。
食育コミュニティ有機資源循環健康食品へのアクセス制限：ゾーニングがいかに格差を埋めるか
2019Tara Hubbard · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States (Spokane)
米国スポケーン市では、肥満や慢性疾患の増加に対し、都市計画担当者がゾーニング条例を活用して健康的な食環境を整備する可能性が検討されています。低所得層や混合所得層の地域では健康食品へのアクセスが限られており、本報告書はゾーニングを通じてファーマーズマーケット、都市農業、健康食品小売を増やし、ファストフードを制限するための具体的な指針を提供します。
政策健康コミュニティ2008年から2017年までのブラジルにおける都市農業に関する研究
2019Paula Fernanda Nóvoa Souza Lara, Maria Mirtes Cortinhas dos Santos, Izaura Cristina Nunes Pereira Costa, Thiago Almeida Vieira · Amazonia Investiga · Brazil
本研究は、CAPES定期刊行物ポータルから得られたデータを用いて、2008年から2017年までのブラジルにおける都市農業に関する科学的生産を分析しました。都市農業に関する論文は、その社会的、環境的、経済的な可能性と関連性があるにもかかわらず、依然として少ないことが観察されました。本研究は、都市空間における農業生産への国家支援が、都市農業の実践と関連研究の採用を促進する可能性があると示唆しています。
コミュニティ政策経済包括的なファーム・トゥ・スクール：教室、カフェテリア、コミュニティにおける混合研究法によるケーススタディ
2019Suzanna Elkin · ScholarWorks -A service of University of Vermont Libraries (University of Vermont) · United States
本博士論文は、北カリフォルニアの学区における包括的なファーム・トゥ・スクール（FTS）プログラムに関する混合研究法によるケーススタディを提示する。これは3つの論文で構成され、それぞれが「3-C」ドメイン（教室、カフェテリア、コミュニティ）の1つを探求している。最初の研究はFTSプログラムにおける教師の関与を質的手法で調査し、2番目の研究は新しい学校給食プログラムを混合研究法で調査し、3番目の研究はコミュニティの側面を調査する。
食育コミュニティ健康経済大学キャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入：社会的包摂と生活の質
2019Bianca Jacqueline Silva · · Brazil
本研究は、イタジュバ連邦大学イタビラキャンパスにおけるコミュニティ菜園の導入プロジェクトについて記述している。このプロジェクトは、キャンパスの労働者との対話から始まり、大学コミュニティと地域住民との関与を深めることを目指している。菜園は観察、栽培、レジャーの場として計画されており、生態学、環境教育、固形・有機廃棄物の統合管理に関する教育と活動に貢献し、地域の環境と関係者の健康に良い影響を与える可能性がある。
コミュニティ高齢者食育健康