研究・論文

Geralyn Nolan, Jayne M. Zajicek · HortScience · United States

本研究は、栄養カリキュラムを補完した園芸が、テキサス州リオグランデバレーの小学校に通うマイノリティの子供たちの果物と野菜に対する態度を改善できるかを調査しました。子供たちは、態度、スナックの好み、栄養知識を評価する事前・事後テストを受けました。園芸と栄養指導の後、これら3つの変数すべてにおいて統計的に有意な肯定的な差が検出されました。

Prebus, Olivia · Occidental College Scholar (Occidental College) · United States (Los Angeles)

この研究は、食料品店が不足しているマッカーサー公園のようなロサンゼルスの低所得地域における食料アクセスの著しい不公平性に取り組んでいる。著者の食料と正義センターでのインターンシップでは、コミュニティ食料評価やコミュニティガーデンプロジェクトの組織化などのプロジェクトに関わり、すべてが複雑な食料アクセス問題に取り組むコミュニティを支援することに焦点を当てた。本抄は、健康的な食料選択肢の限定が、肥満と栄養失調の同時発生という深刻な問題を引き起こしていることを強調している。

J. S. [UNESP] Gonçalves, S. A. A. dos [UNESP] Santos, F. F. CURADO · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Corumbá)

ブラジルのコルンバとラダリオにおけるエンブラパ・パンタナルが調整する「食料安全保障と市民権」プロジェクトの一部である本研究は、健康的な食料生産を促進することを目的としています。これらの地域において、食料と栄養の安全保障の改善および所得創出のための代替策を創出することで、都市住民の食料品質向上を目指しています。

Heather Graham, Gail Feenstra, A. Evans, Sheri Zidenberg‐Cherr · California Agriculture · United States (California)

米国カリフォルニア州デイビス市の学校環境における取り組み「ファーム・トゥ・スクール・コネクション」を対象に、子どもの生涯にわたる健康的な食習慣の形成を促し、学校菜園・カフェテリア・教室、そして地域の農業をつなぐ学校環境の構築を目指した包括的プログラムを評価した研究(2004年、カリフォルニア農業誌)。プログラムはファーマーズマーケット方式のサラダバー、教室での食育、農場見学、廃棄物管理を含む。プログラムのリーダー・教員・学校職員へのインタビューとアンケートにより効果を評価した結果、サラダバー導入に伴い学校給食プログラムへの参加が増加し、関係者間で多数のパートナーシップが構築された。ファーム・トゥ・スクール・コネクションの各構成要素は、包括的な学校栄養プログラムと、それが学校環境に与える好影響を裏づける根拠になったとしている。

Kathryn E. Waitkus · Pepperdine Digital Commons (Pepperdine University) · United States

刑務所の物理的環境と社会的風土が受刑者に身体的・精神的ストレスを与えることが知られており、カリフォルニア州の刑務所システムでは仮釈放後3年以内に70%超が再収監されている。この再犯率を下げる取り組みの一環として、サンクエンティン州立刑務所でリハビリテーション目的の庭園プログラムが開始された。研究は、受刑者・刑務官双方の視点から、庭園プロジェクトが刑務所ヤードの物理的環境と社会的風土に与えた影響を明らかにすることを目的とした主に質的な調査で、庭園設置前後に庭園プログラム参加受刑者・対照群の受刑者・刑務職員へのインタビューを実施した。結果は、(a)庭園が注目・利用・避難場所として機能したこと、(b)庭園にいる、または近くにいることでストレスが軽減されうること、(c)分断された刑務所ヤードにおいて庭園が「中立地帯」を提供しうること、(d)自然と直接関わることで参加受刑者が便益を得ていること、(e)庭園が希望とさらなる変化の可能性を生み出すこと、(f)刑務所職員は受刑者本人以上に変化の影響を懸念する傾向があること、を示唆した。受刑者・職員双方の期待は満たされるか、それを上回った。研究は、職員がクラスに積極的に参加することで受刑者との協働・信頼・敬意を高めるよう庭園プログラムを活用すること、カリフォルニア州の他の刑務所システムへの展開、仮釈放後の受刑者が地域コミュニティと連携してコミュニティガーデンの設計・建設に関わる可能性を提言している。限界として、計画段階でのプログラム規模の縮小と、庭園設置前後の調査期間の短さが挙げられ、今後の研究では仮釈放後の受刑者への影響を追跡する縦断的研究が提案されている。

Joan M. Twiss, Joy Dickinson, Shirley Duma, Tanya Kleinman, Heather Paulsen, Liz Rilveria · American Journal of Public Health · United States (California)

コミュニティガーデンは、栄養、身体活動、社会関係資本を向上させ、公衆衛生と生活の質の向上における役割を促進する。カリフォルニア・ヘルシーシティーズ・アンド・コミュニティーズ（CHCC）プログラムは、いくつかの都市で成功したコミュニティガーデンに資金を提供し、これらは地域のリーダーシップ、ボランティア、スキル構築の機会を取り入れた。これらの取り組みは、土地と水利用に関する政策、農産物へのアクセス改善、地域構築スキルの強化につながった。

Troy D. Glover · Journal of Leisure Research · United States

この物語的探求は、都市の衰退と闘うために建設されたコミュニティガーデンであるクイーンアン記念庭園の14人の参加者が、どのようにして出来事を「成功物語」として再構築したかを調査しました。集約されたコミュニティの物語は、集団的なレジャー活動が草の根の取り組みの一部となり、都市の衰退に対処し、集団的アイデンティティを再形成する方法を示しています。

John Ferris, Carol Norman, Joe Sempik · Social Policy and Administration · USA

この記事は、コミュニティガーデンと持続可能な開発の社会的側面におけるその役割に関する米国の研究と経験を報告しています。都市の緑地を庭園として利用することが、健康、教育、地域開発、食料安全保障の問題とどのように関連しているかを探ります。記事は、都市のオープンスペースを公園や庭園に利用することが、環境正義と公平性に密接に関連していると結論付けています。

Sonja M. Skelly, Jennifer Bradley · HortTechnology · United States (Florida)

1997年秋にフロリダ州の学校菜園コンテストに参加した小学校教師を対象としたアンケート調査では、教師が学校菜園を指導ツールとして使用する頻度が低く、大半が使用時間の10%以下であることが示された。しかし、97.1%が環境教育に、72.9%が体験学習に利用し、84.3%が関連活動が児童の学習を向上させると回答した。調査対象の教師は比較的新しい菜園を持ち、教育リソースが不足しているか、認識していなかった。

William Ted Johnson · Electronic Green Journal · North America

これはトーマス・レオ・オグレンの著書「アレルギーフリーガーデニング：健康的な造園のための革命的ガイド」（2000年）の書評である。書評者は、この本が植物のアレルギーの可能性を定量化しようと試みているものの、北米の多くの一般的な庭園種に対する主張を誇張していると指摘する。オグレンのOPALSアレルギー分類システムは様々な要因を考慮しているが、これらの要因がどのように単一のスコアに統合されるかの明確な説明がなく、科学的客観性よりも主観的推定に依存している印象を与える。アレルギーフリーの庭を実現するために雌株のみを植えるという本の焦点は、在来植物景観の全体的価値を考慮する取り組みを損なうものとして批判されている。

Donna Armstrong · The Science of Diabetes Self-Management and Care · United States

この研究は、北西アメリカ先住民部族のために文化的に適切な糖尿病教育プログラムを設計することを目的としました。糖尿病ケアへの複数の障壁に対処するため、健康テーマに関するワークショップとコミュニティガーデンを含む地域ベースの介入が設計されました。しかし、コミュニティワークショップと評価の実施前に、部族政府はこのプロジェクトへの連邦資金の受け取りを中止することを決定しました。

Sonja M. Skelly, John Bradley · HortScience · United States (Florida)

この研究プロジェクトは、学校菜園プログラムの強度の類型を開発し、青少年育成に関連する変数がその強度類型内で異なるかどうかを判断することを目的としました。フロリダ州の20の小学校が参加し、約20人の教師と400人の小学3年生が対象となりました。この研究では、生徒の育成資産、環境態度、科学に対する態度が調査されました。

Mary Anne Foo, Jason Robinson, Monica Rhodes, Lillian S. Lew, Maichew Chao, Sadira Sokhan Dy, William Eir · Health Education · United States (California)

本稿は、カリフォルニア州ロングビーチの東南アジア系コミュニティにおいて、組織やコミュニティにおける政策変更の実施が身体活動をどのように支援したかを記述しています。Families in Good Healthプログラムの事例研究は、身体活動のための成功した政策開発の構成要素を説明しています。政策機会の増加は、プログラム推進者の育成、強力なパートナーシップの形成、プログラム結果に対するコミュニティの承認、コミュニティリーダーの関与、および政策開発に対する組織や資源の準備という5つの要因が高いレベルで存在する場合に発生しました。

Carlos Alberto Schettini Pinto · PubMed · United States

米国における医療建設と設計に関する1997年の調査によると、マネージドケアは一見すると医療建設を抑制しているように見えるが、実際には建築・設計事務所に機会を生み出す業界の変化の一つである。この傾向の一例として、タイラーのイーストテキサス医療センターの1995年の西キャンパス拡張プロジェクトがあり、9階建ての医療オフィスビルにはアートワークと屋上庭園が設けられた。

Ishwarbhai C. Patel · Journal of Agricultural & Food Information · United States (Newark)

ニュージャージー州ニューアークのラトガース都市ガーデニング（RUG）プログラムは、1994年に30エーカーの荒れ地を1,900の食料庭園に変え、6,500人の住民が参加した。この取り組みは91万5,000ドル以上の食料を生産し、約4,000トンの都市の落ち葉をリサイクルし、参加者は5年間で約400万ドルを節約した。このプログラムはまた、社会的交流を促進し、参加者の44%の食生活を改善し、近隣地域を向上させた。

Tina M. Waliczek, Richard H. Mattson, Jayne M. Zajicek · Journal of Environmental Horticulture · United States

米国における全国的なコミュニティガーデン調査は、マズローの欲求段階説に基づき、コミュニティガーデンと生活の質の認識との関係を調査した。人種、性別、都市規模が認識に影響を与え、人種/民族間の区分やロサンゼルスとニューヨークの庭師の間で有意な差が観察された。コミュニティガーデンはアフリカ系アメリカ人およびヒスパニック系の庭師にとって特に重要であり、男性と女性は全体的な利益を同様に評価したが、女性は貯蓄と庭の美しさをより高く評価した。

Tina M. Waliczek, J.M. Zajicek · HortScience · United States

本研究は、中西部とテキサス州の8つの学校で約1000人の小学3年生から中学2年生を対象に、「The Green Classroom」と題する環境教育菜園プログラムを開始した。このプログラムは、菜園活動を授業に組み込み、様々な科目のカリキュラムを強化することを目的とした。研究者らは、菜園プログラムへの参加が児童の自尊心、対人関係、学校への態度、環境態度に与える影響を調査するため、心理学的インベントリと環境態度調査を含む事前・事後テストを実施した。

William T. Hlubik, Michael W. Hamm · HortScience · United States

米国で発表された学会発表要旨（1994年、HortScience誌）。都市部の困窮コミュニティにおいてコミュニティガーデニングが身体的・栄養的・社会的構造に与える影響を測定するための包括的モデルの必要性を述べ、その必要性を満たすために開発された評価ツールの段階的構築・実施過程を報告している。園芸研究者、都市ガーデナー、栄養士、社会学者との協働により、既存の実証済み評価手法と新たな測定技術を統合した統計調査を開発したとする。調査実施初年度の予備的知見が発表で共有される予定とされているが、アブストラクト自体には具体的な結果は示されていない。

Rakodi C. · The Journal of Modern African Studies · Zambia (Lusaka)

本研究はザンビアのチャワマ、ジョージ、カリンガリンガの各集落を対象に、都市農業の実態を調査した。低所得世帯にとって都市内農業が食料安全保障と生計維持の重要な戦略であることが明らかになり、女性の役割も顕著であった。都市農業を開発計画に組み込む必要性を政策立案者に訴えている。

Williams, Patrick Neal. · K-State Research Exchange (Kansas State University) · United States (Manhattan, Kansas)

カンザス州マンハッタンのマンハッタンコミュニティガーデンで、子どもたちの園芸活動に関する5ヶ月間の研究が行われ、自尊心、園芸知識、庭の品質指数に違いがあることが明らかになった。他の兄弟が園芸に参加していない子どもたちは、他の兄弟が参加している子どもたちよりも自尊心が高く、より多くの園芸知識を獲得し、より見栄えの良い庭を持っていた。

T. M. Spittler, William A. Feder · Communications in Soil Science and Plant Analysis · United States

本研究は、ボストンの裏庭、遊び場、コミュニティガーデン、遊び場から採取された約900の土壌サンプルをX線蛍光分光法で分析し、鉛汚染の深刻な問題を示した。平均800 ppmの鉛レベルが検出され、これは過去の鉛塗料の広範な使用に起因するとされた。鉛レベルが100〜2000 ppmの土壌で栽培された植物種は鉛の吸収に差を示し、果実が根よりも少なく、根が地上部よりも少ないという傾向があり、土壌から植物組織への鉛の移行が確認された。

Steven L. Doud, Greg Pagano · HortScience · United States

アメリカの多くの都市住民は、庭が安価で質の高い食料、レクリエーション、リラクゼーションを提供できることを再発見している。特に多くの大学コミュニティでコミュニティガーデンプロジェクトが芽生えており、学生は収入を補い、植物と触れ合う機会を求めている。これらのプロジェクトは、文化的な管理哲学や作業負荷の配分において多様性があるものの、豊富な食料生産と庭師の楽しみという共通の目標を共有している。

John Ihlder · National Municipal Review · United States (New York City)

1914年のこの記事は、ロバート・エリス・トンプソン著『デリング・ハウスの歴史とその未来』（定価1ドル）の短い紹介文で、ニューヨークの公立学校の諸活動——師範学校、幼稚園、夜間学校、実業学校、休暇学校、遊び場、学校菜園、音楽、図画、実業訓練、家政、体育、健康診断、学校看護師、視覚・肢体・結核・知的障害児のための学級、訪問教師、給食——の概要に付随している。