研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
855 件(30 / 35)
アグロエコロジー都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障のための戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
このドキュメンタリー研究は、地域社会の参加を得て、健康増進と食料安全保障運動に関連するアグロエコロジー都市農業を検討した。報告書、現場活動記録、参加者の証言、プロジェクトコーディネーターへのインタビューからデータを統合した。本研究は、アグロエコロジー都市農業が地域社会の主体性、住民参加、そして社会関係者の間での食料と環境意識の向上に貢献していることを発見した。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育ザンビアの周縁都市における伝統的農業慣行と廃水灌漑農業
2012Evaristo Mwaba Kapungwe · Indonesian Journal of Biotechnology (Universitas Gadjah Mada) · Zambia
本研究は、ザンビアの周縁都市にあるムフルラのニューファームとカフエのチルンバガーデンズの2つの地域で、重金属汚染廃水灌漑農業に関連する農業慣行を調査した。層別化された土地ゾーンの横断線に沿った圃場での作物栽培活動の観察により、データが収集された。結果は、農業慣行が伝統的な土地管理と複合栽培システムによって特徴づけられ、これらは農業生態学的要因と、土壌や作物を汚染する可能性のある重金属汚染廃水の利用可能性によって影響を受けていることを明らかにした。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環健康カイロの都市青少年栄養知識に対する学校菜園の影響：理論的枠組み分析
2012Maha Kandil, Ahmed El-Masry, Amira Fathy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Egypt (Cairo)
本研究は、カイロの都市青少年（14～18歳）の栄養知識に対する学校菜園の影響を調査する。関連する理論的構成要素を特定するために既存文献の包括的なレビューを実施し、学校菜園の影響のニュアンスを探るために質的アプローチを用いる。理論的枠組みは、学校が庭園ベースの学習を通じて栄養教育の拠点となり、都市の青少年のより健康的な食習慣につながる可能性を示唆している。
食育健康コミュニティ都市農業：ホームレスと不健康な食料源への解決策としてのコミュニティ農業システムの活用
2012Ian Michael Mearns · University of Washington Tacoma Digital Commons (University of Washington Tacoma) · Global
本稿は、ホームレスの人々に食料、住居、職業訓練の機会、社会資源へのアクセスを提供するためのコミュニティシステムとして、CSA（地域支援型農業）に類似した都市農業を提案している。過去10年間にホームレス増加の一因となった雇用、栄養価の高い食料源、住居資源の不足に都市農業が対処できる可能性を示唆している。
コミュニティ福祉健康食料主権・社会正義ガーデナーのコミュニティ
2012Jessica Isler · Educational Media Reviews Online · Global
2011年の映画「ガーデナーのコミュニティ」は、様々な都市環境におけるコミュニティガーデンプロジェクトの影響を探る。この映画は、コミュニティガーデンが新鮮な食料へのアクセス提供、自給自足の向上、都市美の改善、多様な社会経済グループ間のつながりを通じたコミュニティ強化により、個人とコミュニティ双方にとって重要なニーズを満たすことを強調している。また、コミュニティガーデンの歴史的起源と様々な形態も紹介している。
コミュニティ健康食育福祉タンザニアのジンバブエ人スラムにおけるコミュニティガーデニングとメンタルヘルスレジリエンス
2012Kasanga Makawa, Ndaye Nshuti, Mashiwama Nyamwe, Chilufya Mwakumbwa · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Tanzania
タンザニアのジンバブエ人スラムで行われた質的研究では、4つのコミュニティから20人の参加者を対象に6ヶ月間にわたる半構造化インタビューを実施し、コミュニティガーデニングの影響を調査しました。参加者は、精神的健康スコアの有意な改善を報告し、特に目的意識と地域内での社会的つながりの向上を指摘しました。コミュニティガーデンプログラムは、都市スラム居住者の精神的健康レジリエンスを向上させるための低コストの介入として有望であると考えられます。
コミュニティ健康福祉ダカール住宅プロジェクトにおけるコミュニティガーデンと都市の食料安全保障：アクションリサーチ研究
2012Djola Diop, Wally Ndiaye, Cheick Mbaye · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Senegal (Dakar)
ダカールの住宅プロジェクトでは、新鮮な農産物へのアクセスが限られていることが貧困と栄養失調を悪化させており、都市の食料安全保障が重要な課題となっている。本アクションリサーチ研究では、ダカールの4つの住宅プロジェクトの参加者50名を対象に質的インタビューを実施し、彼らの園芸実践と食料安全保障に対する認識を理解した。住民はコミュニティガーデンにより新鮮な農産物の消費が34%増加し、健康状態が改善したと報告した。コミュニティガーデンは、地域の栄養を促進し、住民の幸福度を向上させることで、都市の食料安全保障に成功裏に貢献している。
コミュニティ食料主権・社会正義健康政策健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Bogotá)
コロンビアのトゥンハ市で、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略が、コミュニティベースの研究の5つの原則を適用した質的調査によって実施された。この戦略は、教育と都市農業の2つの要素から成り、7回の参加型教育セッションと8つの家庭菜園、1つのコミュニティ菜園の実施を含んだ。介入の結果、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、そして健康的なライフスタイルを促進する地域活動における看護専門職の役割が可視化された。トゥンハの15歳から44歳の住民における1日5食分の果物や野菜の摂取は不十分であった。
健康食育コミュニティ健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Colombia
コロンビアのトゥンハで、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略を設計、実施、評価する質的研究が行われた。コミュニティベースの研究の5つの原則を適用し、教育と都市農業の2つの要素で構成された。7回の参加型教育セッションが実施され、8つの家庭菜園と1つのコミュニティ菜園が導入された。この介入戦略により、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、看護専門職の役割の可視化が達成された。
食育コミュニティ健康福祉学校菜園と栽培活動を通じた食へのホリスティックなアプローチの実現
2012Mat Jones, Emma Weitkamp, Richard Kimberlee, Debra Salmon, Judy Orme · Children Youth and Environments · Global
55の小学校が参加した「フード・フォー・ライフ・パートナーシップ」プログラムの進捗を追跡調査し、学校菜園の発展を分析した。この混合手法研究では、食料栽培施設、生産物、支援インフラの大幅な拡大が示された。参加した生徒、保護者、地域ボランティアは、食堂、教室、家庭環境における食関連活動との新たなつながりを生み出した。これらの変化の有効性は、栽培スペースの戦略的再開発と食料持続可能性に関する概念的に統合されたメッセージに関連していた。
食育コミュニティ健康福祉マーシャル諸島における台湾技術ミッションによる園芸プロジェクト：学校菜園の推進
2012WU Yi · · Marshall Islands
この記録は、台湾技術ミッションによる学校菜園を推進する園芸プロジェクトについて述べています。マーシャル諸島は輸入に大きく依存しており、食料安全保障と自給自足が農業開発に不可欠です。さらに、かなりの数のマーシャル諸島市民が栄養不足と慢性疾患に苦しんでいます。
食育食料主権・社会正義健康セネガルにおける都市農業：廃水がトマトとレタスの農業生産性および衛生品質に与える影響
2012Y. Niang, S. Niang, Saliou Niassy, Y Dieng, Mohamed Gaye, K. Diarra · International Journal of Biological and Chemical Sciences · Senegal
本研究は、セネガルにおけるトマトとレタスの農業生産性および衛生品質に対する廃水の影響を評価し、水道水、灌漑方法、肥料と比較しました。トマトは廃水を使用しても病原菌が検出されませんでしたが、散水方式で廃水を与えられたレタスは、排水方式で与えられたものよりも有意に多くの病原菌を含んでいました。水道水と廃水で処理されたレタスの間では、収量と果実のサイズに有意な差が観察されました。
汚染・食品安全健康有機資源循環垂直デザインと農業の融合による都市型垂直菜園モジュールでの食料生産
2012Fritz Hammerling Navas Navarro, Luz Mila Peña Torres · Revista de Investigación Agraria y Ambiental · Global
都市型垂直菜園モジュール（MHUV）は、垂直庭園と都市農業のハイブリッドとして紹介されている。本研究では、キッチン、屋上、テラスなどに設置可能な「料理用・薬用モジュール」が提示され、タイム、ミント、パセリなどの栽培が提案された。このモジュールは、リサイクル可能なプラスチック製の3つのバスケットで構成され、各バスケットは4列で14本の苗を収容でき、リサイクル木材の構造で垂直に支持される。
DIY・自作都市農村連携健康私たちは本当に正しい問題について心配しているのか？
2012&NA; · Nurse Educator · Global
本稿は、都市部の大学における学士課程看護学生コホートのためのサービスプロジェクトとして、学際的なコミュニティガーデンの開発と統合について記述している。このプロジェクトにおける専門的倫理と奉仕、栄養理論の地域コホートへの応用、および地域保健看護の能力について論じている。
コミュニティ食育健康アイルランド島における健康影響評価
2012Owen Metcalfe, Claire Higgins, T. Lavin · Oxford University Press eBooks · Ireland
本章は、アイルランド島における健康影響評価（HIA）の10年間の発展を考察する。HIAは法的な要件ではないものの、健全な公共政策を強化するための意思決定支援ツールとして、国および地方政府から一定の支持を得ている。2012年に北アイルランドとアイルランド共和国で導入された新しい公衆衛生フレームワークは、HIAをより体系的に組み込む可能性を秘めている。アイルランド公衆衛生研究所はHIAの実践における能力構築と支援に重要な役割を果たしており、コミュニティガーデン開発に関する国境を越えたプログラムにHIAがどのように活用されたかの事例研究が示されている。
健康政策コミュニティ異なる用途の土壌プロファイルにおける鉛の形態
2012Iwona Makuch · Soil Science Annual · Global
この研究は、集約的な園芸が住宅庭園、貸し農園、耕作地の土壌プロファイルにおける鉛の含有量とその画分に与える影響を調査しました。使用方法が土壌プロファイル中の総鉛含有量やその分布に影響を与えるとは断定されませんでした。しかし、使用方法は有機物と関連する鉛の画分IIIの含有量と分布に影響を与え、庭園土壌の腐植層が最も高い含有量を示しました。
汚染・食品安全健康コミュニティ都市農村連携有機肥料、基質、およびオルガノポニコで栽培された植物中の重金属含有量
2012Mirelys Rodríguez Alfaro, Olegário Muñiz Ugarte, Bernardo Calero Martín, A. Álvarez, Francisco Martínez Rodríguez, Teudys Limeres Jiménez, Mercedes Orphee Montoya, Adriana M. de Aguilar Accioly · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba
キューバのハバナとグアンタナモのオルガノポニコにおいて、有機肥料（都市固形廃棄物由来の堆肥）と基質中のカドミウム、鉛、ニッケルの重金属含有量、およびそれが野菜に与える影響を評価しました。未分類の都市固形廃棄物から得られた堆肥およびそれらから調製された基質は、特にカドミウムと鉛の重金属含有量が最大許容限度を超えていることが判明しました。これらの製品は、金属が栽培された野菜の可食部に移行するため、食品生産に使用すべきではないと結論付けられました。
汚染・食品安全健康有機資源循環コンポスト都市農業におけるグリーンルーフ技術の役割
2011Leigh Whittinghill, D. Bradley Rowe · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
都市農業は、空間の競合、土地利用権の形式化の欠如、食品汚染による健康被害といった制約に直面しています。グリーンルーフ技術はこれらの問題を軽減する方法として提案されており、地上の汚染された土地や水の使用を減らす可能性があります。しかし、大規模な導入のためには、設置コストの削減、屋根の重量制限の評価、および適切な管理方法の開発が必要です。
汚染・食品安全DIY・自作健康政策気候変動ガーナの準都市農業における人糞肥料に対する地域社会の認識
2011Simon Mariwah, Jan-Olof Drangert · Waste Management & Research The Journal for a Sustainable Circular Economy · Ghana
ガーナの準都市農業地域社会において、浄化された人糞肥料とその利用に対する態度と認識が調査され、154世帯からデータが収集された。生の人糞とその取り扱いに対しては、全般的に否定的な態度が見られた。住民は人糞が肥料として利用できることを受け入れているものの、自身の作物に使用したり、人糞で施肥された作物を消費したりすることには抵抗があった。
効果は限定的近郊農業コミュニティ有機資源循環健康身体化されたつながり：持続可能性、食料システム、コミュニティガーデン
2011Bethaney Turner · Local Environment · Australia
オーストラリア首都特別地域におけるコミュニティガーデナーの民族誌学的研究に基づき、この論文は、持続可能な都市生活の成果を達成するためには、これらの集合的な空間における個人の身体化された関与を考慮に入れた、身体化された持続可能性の形態を育むことが重要であると主張しています。それは、コミュニティガーデンのような集合的な空間における個人の身体化された関与が、食の社会文化的意義への再接続に貢献しうると示唆しています。このプロセスは、食料システムへのより広範な関与と、持続可能な生活実践への長期的なコミットメントを発展させる道筋を提供する可能性があります。
コミュニティ食料主権・社会正義健康都市農村連携ドゥアラとヤウンデ（カメルーン）におけるガンビアハマダラカの分布と殺虫剤耐性：都市農業と汚染の影響
2011Christophe Antonio‐Nkondjio, Billy Tene‐Fossog, Cyrille Ndo, Benjamin Menze Djantio, Serge Zebaze Togouet, Parfait Awono‐Ambene, Carlo Costantini, Charles S. Wondji, Hilary Ranson · Malaria Journal · Cameroon
本研究は、2009年10月から2010年12月にかけて、カメルーンのドゥアラとヤウンデにおける都市汚染と農業がマラリア媒介蚊の分布と殺虫剤感受性に与える影響を評価しました。研究者らは1,546箇所のハマダラカ幼虫生息地を調査し、水質パラメータを分析しました。その結果、都市の耕作地で採取された蚊が最も高い殺虫剤耐性レベルを示し、汚染よりも都市農業が耐性促進の主要因であることが示唆されました。
環境負荷のトレードオフ健康気候変動都市農村連携ロシアにおける農業用地の都市レジリエンスへの貢献
2011Louiza M. Boukharaeva, Marcel Marloie · Espaces et sociétés · Russia
ロシアでは、都市の菜園の共同管理が、リラクゼーションと食料生産の場を提供し、あらゆる層の住民を惹きつけている。これらの菜園は、社会的に補償的、安定化、治療的効果があるとされ、社会、経済、食料危機に対する緩衝材として機能している。
都市農村連携コミュニティ食料主権・社会正義健康経済学校菜園と料理プログラムが男女の果物と野菜の好み、味覚評価、摂取量に与える影響
2011Rachael Jaenke, Clare E. Collins, Philip J. Morgan, David R. Lubans, Kristen L. Saunders, Janet M. Warren · Health Education & Behavior · Australia (New South Wales)
オーストラリアのニューサウスウェールズ州の地方に住む127人の児童（11～12歳、男子54%）を対象に、学校菜園と栄養カリキュラムが果物と野菜の摂取量、試食意欲、味覚評価に与える男女差を調査した。ニンジンのみで女子の方が味覚評価が高いという有意な男女差が見られたが、他の野菜の摂取量や試食意欲には有意な男女差はなかった。全体的な試食意欲といくつかの野菜の味覚評価にはグループ効果が見られたが、野菜摂取量には男女ともに有意な治療時間効果は認められなかった。
食育健康地域フードシェッド：私たちの地域のゾーニングと土地利用規制は健全か？
2011Patricia E. Salkin, Amy Lavine · FLASH - Fordham Law Archive of Scholarship & History (Fordham University) · Global
この論文は、既存の土地利用計画と規制が、地域フードシェッド運動を通じて、より健康的で持続可能なコミュニティをどのように促進できるかを考察している。世界中の都市および郊外の環境に適用可能な特定の土地利用戦略について議論し、小規模なコミュニティガーデン、住宅農業利用、ファーマーズマーケットなど、従来の農地保全戦略を超えた地域および地方の食料生産と流通を促進することに焦点を当てている。
政策食料主権・社会正義健康コミュニティ農産物の計画、生産、準備、試食が小学生の食行動に影響を与える
2011Lori Annis · DigitalCommons@Linfield (Linfield College) · Global
このプロジェクトは、小学生が学校菜園の農産物の計画、生産、準備、試食に参加することを提案している。庭園プログラムの前後で、なじみのある品種と新しい品種に関する食品の好みについて調査し、その変化率を測定した。生徒たちは、食事における農産物に関する消費習慣と食品の好みが向上すると仮説が立てられている。
食育健康