研究・論文

Jorinda Steenkamp, Elizelle Juaneé Cilliers, Sarel S. Cilliers, Louis Lategan · Sustainability · Global

本稿は、計画分野における食料安全保障の軽視に対処するため、都市農業を持続可能な食料生産とサプライチェーンを支援する計画担当者向けの介入策として提案しています。グローバルサウスにおける都市農業の優良事例4つを多事例研究デザインで分析しました。その結果、都市農業の多機能性を活用することで、リスクの高い人々の食料安全保障を改善するだけでなく、失業、コミュニティの衰退、フードデザートといった他の都市リスクにも対処できる可能性が示されました。

Pastory Salvatory Thomas, Wilbard Kombe, Aldo Lupala · Urban and Regional Planning · Tanzania

本質的研究は、タンザニアのアルーシャ市における都市農家と当局者60名を対象に、面接、観察、文献レビューを通じて都市農業に対する認識を調査しました。調査結果は、都市農業活動による負の影響が否定的な認識に影響を与え、市当局がそれらをほとんど管理していないことを明らかにしました。都市農業は政策文書で認識されているものの、利害関係者間の否定的な認識がもたらす重大な影響は、政策的示唆や公式な政府声明において重要度が低いと見なされていますが、現実にはそれが重要です。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia

この教科書「初等教育におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、教員養成中の学生にSTEMの理論、スキル、実践を紹介します。学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いてSTEM要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、年齢に適した例で人気のあるSTEMトピックを探求します。このテキストは、STEM教育の最新研究を教育実践に結びつけ、質問、情報ボックス、実世界のシナリオによってサポートされます。

Sandra Patricia Montenegro Gómez, Yetfersson Arley Serrato Velosa, Yolvi Prada Millán · Universidad Nacional Abierta y a Distancia eBooks · Colombia

本稿は、コロンビアにおける都市および近郊のアグロエコロジー菜園を導入するための関連経験と技術的ツールを文脈化する。都市および近郊農業は食料安全保障、持続可能性、レジリエンスの向上に肯定的な結果をもたらすが、コロンビアでは現在、これらのプロセスを支援する政府政策が存在しない。本稿は、野菜生産を通じてコミュニティの食料安全保障を強化するため、作物に関する知識を移転することを目的としている。

Paizinho, C., Maria de Fátima Ferreiro · Repositório do ISCTE-IUL · Portugal (Lisbon)

この研究は、リスボン市の3つの都市菜園（ヴァーレ・デ・チェラス、アルタ・デ・リスボア、オルタ・ド・バルディオ）における連帯経済の実践を特定しました。42人の利用者へのアンケート、3人の関係者へのインタビュー、および参加観察を含む定量的・定性的な方法が用いられました。評価された35の実践のうち31が特定され、そのうち7つが「非常に重要」、4つが「重要」とされました。有機生産、社会的結束と健康への貢献、利用者間の知識共有、互恵関係の促進、民主的な意思決定が特に顕著でした。残りの20の実践は「あまり重要ではない」と評価されました。

Joshua Amponsem, Nathalie Sänger, Marie-Claire Graf · Edward Elgar Publishing eBooks · Global

本章では、都市の中心部における緑の都市変革（GUT）の機会と障壁について、若者の視点を提供している。ドイツとガーナの優良事例を挙げ、自給自足の都市食料生産とゼロウェイストコミュニティへの推進に役立つ可能性を示している。議論は、若者のガバナンス、ポストCOVIDのグリーンリカバリー経路、そしてGUTに関する知識を若者にアクセスしやすくすることを通じて障壁を克服することに焦点を当てている。

Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia

この教科書「初等教育におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを用いて、初任教師にSTEMの理論、スキル、実践を紹介します。学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じて、STEMの要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、健康、シェルター、宇宙などのトピックを年齢に応じた例で探求します。このテキストは、現在のSTEM教育研究を教育実践に結びつけ、評価、学習空間、コミュニティなどのトピックを詳細に議論しています。

Yumin Park, Yong-Wook Shin · Journal of people, plants, and environment · Global

2020年6月13日から2021年4月13日までの期間にInstagram上の「#gyo」および「#growyourown」を含む6,388件の投稿を収集し、ソーシャルネットワーク分析を用いて「自分で育てる（GYO）」活動のトレンドとネットワーク構造を分析した。その結果、ユーザーは様々な単語の組み合わせを通じてGYOへの好みと関心を示し、ガーデニング関連のハッシュタグを通じて肯定的な感情と誇りを表現していた。また、都市型ガーデニングへの参加を通じて、自給自足と持続可能な生活への傾向が確認された。

Petra Schneider, Vincent Rochell, Kay Plat, A. Jaworski · Circular Economy and Sustainability · Global

食料生産は世界的に見て水とエネルギーの主要な消費部門の一つであり、人口増加を踏まえるとより効率的な食料生産が求められているとの前提に立つ章。循環型アプローチには食料生産の歴史において長い伝統があるが、産業型農業の台頭によって従来の循環完結型の農法が阻害され、様々な環境問題を招いてきたと述べる。伝統的な庭園・農業の手法の基本原理を示したうえで、それらの特徴がアクアポニクス、パーマカルチャー、都市農業、再興された伝統的農法といった革新的な現代農業システムにどう応用されているかを説明している。

Joëlle Salomon Cavin, Valérie Boisvert, Simone Ranocchiari, Quentin Dusserre-Bresson, Monique Poulot · Natures Sciences Sociétés · Global

フランスと米国における都市農業研究を素材に、研究者の運動的関与（militant engagement）について集団的に考察した論考。質的文献レビューと一連のセミナーに基づく。米国の都市農業研究は批判的・運動的地理学に根ざし、コミュニティガーデンに焦点を当てフードジャスティス（食の正義）を推進する傾向があるのに対し、フランスの文脈では対象とする空間・アクターがより多様である一方、批判的・政治的な省察は相対的に発展していないとする。論考は、この分野における批判的省察のさらなる必要性を訴えて結ばれている。

Louise Mitchell, Lawrence Houston, Michael Hardman, Michelle Howarth, Penny A. Cook · Cogent Social Sciences · Global

世界人口の増加、特にグローバルノースにおける高齢化により保健医療サービスが逼迫している状況を背景に、都市部・困窮地域におけるソーシャルファーム開発を含むグリーンインフラ（GI）介入を論じる論文。ソーシャルファームは、ケア・リハビリテーション・教育プログラムなど、療法的成果のための空間として農業実践を活用する。自然を基盤とした療法（social prescribing）の一環として位置づけられ、コミュニティガーデンや都市農園と並ぶ非医療的アプローチとされる。ソーシャルファーミング・social prescribing研究は現状スカンジナビア諸国や米国に偏っており、本論文は英国環境・食料・農村問題省（DEFRA）の25年環境計画の文脈で英国における注目の高まりに焦点を当てる。調査結果は、こうした施設が農村部に集中していることを示し、都市部での開発の必要性と、開発のためのツール・障壁を論じる。

Mariana Cecilia Grohar, Barbara Gacnik, Maja Mikulič-Petkovšek, M. Hudina, Robert Veberič · Horticulturae · Global

ある実験室研究は、3種類の茶とコーヒーの廃棄物について、2回連続の溶媒抽出を通じてカフェイン含有量とフェノール類プロファイルを測定した。全体としては1回目の抽出の方がはるかに効率的だったが、緑茶は2回目の抽出でも高いフラバノール含量を示し、マテ茶は高いフェノール酸含量を示した。黒茶は両抽出でカフェイン含量が最も高く、水はほぼすべてのケースで最も有効な溶媒であることが分かり、著者らはこの単純で入手しやすい抽出法が、慣行農薬に代わる選択肢として都市園芸にも関連すると述べている。

Anne Cleary, Julie Dean, Danielle Pollock, Lisa McDaid, Frances M. Boyle · JBI Evidence Synthesis · Global

死別ケアで現在用いられている自然基盤介入の種類を把握し、その介入がどのように死別ケアを支えうるかを説明する変化の理論を整理することを目的としたスコーピングレビューのプロトコル。死別は心理社会的健康への悪影響と関連しうるとした上で、これは発展途上の研究領域であり、自然基盤介入（動物介在療法、ケアファーム、園芸療法、コミュニティガーデンなど）の種類とその背景にある変化の理論を文献から明らかにする必要があるとしている。組み入れ基準は、身近な人の死による死別を経験し自然基盤介入に参加した対象者を扱う研究またはレビューで、あらゆる自然環境・地理的所在を対象とする。方法として、Web of Science、Scopus、PubMed、PsycINFO、CINAHL、Social Science Database（ProQuest）、PTSDpubs（ProQuest）、Research Library: Health and Medicine（ProQuest）の8データベースでの検索に加え、収録文献の参考文献リストの手動検索と主要誌のキーワード検索を行い、介入の種類、対象集団、健康アウトカム、測定・方法、変化の理論に関するデータを抽出し、表形式と説明的要約で提示するとしている。

M. G. Morshed, SB Rahman, MA Rahman · Journal of Environmental Science and Natural Resources · Bangladesh

バングラデシュ、ボグラ県サダール郡で実施された調査によると、屋上菜園実践者の66%、自宅菜園実践者の70%が新鮮で健康的な食料の生産を目的に菜園を行っていた。屋上菜園には約80種、自宅菜園には87種の植物があり、果樹97%、野菜86%、香辛料72%、花卉64%、薬用植物64%、観賞植物23%、プランテーション作物12%の構成だった。菜園にかける時間は1日30分未満から1時間程度。自宅菜園実践者の28%は政府機関・NGOから指導を受けていたが、屋上菜園実践者の多くは農業関連テレビ番組から知識を得ていた。経済的利益を目的とする実践者は屋上菜園で18%、自宅菜園で24%にとどまった。

Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Juana Yadira Martín Perico, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)

本稿はコロンビア・ボゴタ市テウサキージョ地区のエル・カルメロ校の5年生児童と教員の参加のもと、科学的市民性の醸成を目指す都市農業をテーマとした研究プロジェクトを報告している。環境・技術・教育・芸術にまたがるSTEAMコンピテンシーの啓発を主目的に、入手が容易なカルガマント種のインゲン豆の種子を用いた家庭学習用の実験プラクティスを2種類設計し、持続可能性・STEAM・学びに関するコンピテンシーを扱いながら、食料安全保障や栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民性の強化といった論点を導き出し、コロナ禍を機に対象が児童だけでなくその家族にも広がったことを報告している。

Cristina Visconti · TECHNE - Journal of Technology for Architecture and Environment · Global

都市文脈における循環経済が、成長を前提とした新自由主義的パラダイムの中で環境面の効率性にのみ焦点を当て、社会・政治的な含意を見落としがちであることを論じた論文。トランジション・タウン、リペア・カフェ、コミュニティガーデンという3つの社会技術的アセンブリッジを分析事例に、脱成長・循環性・技術をめぐる対抗的な視座を提示し、包摂性・社会的正義・互恵性に基づく「縮退する循環都市」の可能性を、単なる経済的相互作用やエコ効率パラメータを超えた都市実践の効果として位置づけている。

Nur Surayya Mohd Saudi, Mohd Nor Yahaya, Muzafar Shah Habibullah, Baharom Abdul Hamid, Muhammad Amirul Azlan, Mohd Haizam Mohd Saudi · Turkish Online Journal of Qualitative Inquiry · Malaysia

マレーシアの移動制限令（MCO）延長が感染拡大抑制に有効である一方、食料安全保障には深刻な打撃を与えると見込まれるとし、都市農業の実施をB40（低所得）層の家計所得創出と食料安全保障確立の手段として提案した研究。移動制限措置とCOVID-19が特定野菜の価格に与えた影響を計量経済モデルで分析した結果、すべての野菜が一様に価格上昇に反応したわけではなく、価格上昇は世帯の購入量減少と収入減を伴い、食料安全保障へのアクセスを損なうことが示された。代替可能な野菜であれば安価なものへの切り替えは可能とされたが、価格上昇そのものは食料アクセスを否定する方向に働くとされている。

Aman Tejaswi, Saket Anand, Manoj Kumar Tiwari · WEENTECH Proceedings in Energy · Global

下水の再利用は普及が進みつつある一方、一定のリスクと課題を伴う(2021年)。本稿は、目的に適した下水処理と効果的な農場管理を通じ、便益を高めリスクを低減する方法として、下水灌漑向けの様々な非従来型処理オプションと現場農場実践を分析・評価した。検討された処理技術は、単純な沈殿池から砂袋、繊維ベース・バイオサンドろ過、天然・合成吸着材、精密ろ過に及ぶ。これら全ての処理システムについて、利点、リスク、適用可能性、限界が評価・議論された。同様に、様々な灌漑方法を含む農場管理実践も評価された。より安全な作物を生産するための下水を用いた点滴灌漑は、特に葉菜類の生産においてより安全な実践とみなされた。

Santiago Restrepo Vélez, Jairo Mauricio Velásquez Posada · Revista de la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas · Global

「都市型農業菜園の実践・システムの設計と創出」と題する研究プロジェクトの経験と成果を提示する論文。都市農業を、公的機関および非政府組織の政治的アクターのための手段として位置づける調査を展開し、最後に新型コロナウイルス流行期における菜園が果たしてきた役割を分析している。

Most. Tania Akter, Mohammad Mahbub Islam, Parvin Akter Bithy, Suraya Parvin, Md. Ehtasham Bari · Asian Journal of Biology · Bangladesh

バングラデシュ・ダッカのシェレバングラ農業大学屋上庭園で2017年10月〜2018年3月に実施された要因配置試験は、2種類の栽培容器（プラスチック鉢・素焼き鉢）と6種類の培地を完全無作為配置法・4反復で比較した。プラスチック鉢は1株あたりの花房数・花数・果実長・果実幅がいずれも最大となり、最大収量は1株あたり1.69kgだった。培地M5（土壌80%＋牛糞10%＋バーミコンポスト10%＋無機肥料）は最高収量1株あたり2.17kgを記録し、プラスチック鉢とM5の組み合わせでは2.15kgに達した。

M. N. Erokhin, D. M. Skorokhodov, A N Skorokhodova, ALEKSANDR A. ANISIMOV, Roman Potemkin · Agroinženeriâ · Global

このレビューは、都市型農業（シティ・ファーミング）向けの近代的なモジュール式植物栽培装置について論じ、農薬を使わない集約的栽培システムで作物の生育を左右する主要因として、技術的要素、植物のパラメータ、周囲温度、湿度、照明を挙げる。作物ごとの農業技術的要件に合わせて栽培技術と設備を個別に開発すること、そしてモジュール式ユニットの設計と製造を標準化することが、設計作業の削減、設計期間の短縮、設備の品質・信頼性の向上、量産時の生産コスト低減につながると論じている。実験データは示されていない。

Kit Prendergast, Amelie M. Vanderstock, Heather Neilly, Catherine E. Ross, Vanessa Pirotta, Patrick Tegart · Austral Ecology · Australia

5校の学校で、5名の若手・博士課程の女性研究者が主導し、学齢期の子どもたちが人工花を作って校庭に設置し、色(黄・青)と配置(単独、隣接クラスター、混色クラスター、単色クラスター)が訪花昆虫の数と分類群に与える影響を10分間の観察を繰り返して記録した市民科学プロジェクトの省察。プロジェクトは低コストで実施でき、昆虫への関心や女性STEMロールモデルとの接触という成果があった一方、学校のカリキュラムの制約でポリネーター観察に適さない季節に実施せざるを得なかったこと、子ども自身の観察による結果の交絡、データを検証できなかったことという課題が確認された。

Norbert Goldfield · · Israel

イスラエル南部において、イスラエル系ユダヤ人とベドウィンの共同農業イニシアチブを支援するHATD助成プロジェクトを扱った章。地理的背景、関与する組織、HATD助成による取り組みの概要、初期成果、今後の方向性を記述している。米国における地域支援型農業(CSA)に関する既存研究では、無作為化臨床試験によりCSAへの参加が食事の質の臨床的に意味のある改善をもたらしたことが報告されていると述べ、ホワイトヒルファーム(WHF)を、緊張が続くイスラエルのベドウィンとユダヤ人の間で両者の関与を具体的に促す数少ない取り組みの一つと位置づけている。

Sérgio Manuel Serra da Cruz, Anja Steglich, Pedro Vieira Cruz, Ana Claudia Macedo Vieira · · Global

世界最大級の都市の規模が拡大を続け、先進国と発展途上国で都市化のプロセスが異なる複雑さを呈している状況を踏まえ、都市空間が適切に管理されれば経済的・社会的発展の機会となりうるとする章。都市農業(UA)における現在の課題と機会を検討し、都市コンピューティング(UC)や情報通信技術(ICT)の導入が、ドイツやブラジルのようなグローバルノース・グローバルサウス双方の都市住民・農家・計画者によるUA推進を後押しできるかを論じている。第8回ブラジル・ドイツ科学技術フロンティアシンポジウム(BRAGFOST)で示された新たな共同研究の可能性についても触れている。

Giovanni Delnevo, Roberto Girau, Chiara Ceccarini, Catia Prandi · IEEE Internet of Things Journal · Global

日射量・湿度・気温・土壌水分などの環境条件をセンシング・通信するソーシャルIoT(Social Internet of Things)、画像収集・分類のためのクラウドソーシング、深層学習による植物病害検出を組み合わせ、農業従事者やコミュニティガーデンの所有者・専門家を巻き込んで植物病害の発生有無を一定の精度で予測するシステムを構築した研究。アーキテクチャ・深層学習モデル・レスポンシブなウェブアプリケーションを提示し、実験的評価とユーザビリティ・関与度に関するテストの結果を、限界や今後の課題とともに報告している。