研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1019 件(5 / 41)
米国南西部砂漠地域における持続可能な都市農業のためのガラス温室と植物工場のエネルギー効率
2024Md Azad, Nazim Gruda, Most Naznin · Horticulturae · United States (Desert Southwest)
本レビューは、米国南西部の砂漠地域において、ガラス温室と建物一体型植物工場という環境制御型農業が、エネルギー・水利用効率の観点からいかに持続可能となりうるかを評価している。制御ガラス温室では運用エネルギーコストの約50%が冷却に、建物一体型植物工場では25〜30%が人工照明に充てられると報告する。エアロポニックスを用いた建物一体型植物工場が水・エネルギー効率で優れ、太陽光発電の統合がエネルギーコストを大幅に削減しうるとしている。
経済人種的公正とUSDAの都市農業助成プログラムおよび都市オフィス
2024Kristin Reynolds, Cédric Gottfried, Tamarra Thomas · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本政策ブリーフは、2018年農業法で設立されたUSDA都市農業・革新的生産局（OUAIP）の展開を、人種的公正の視点から検討した研究の知見を報告している。全国調査、ニューヨーク市とアトランタでのインタビュー、GISマッピング、政策文書のレビューを用い、USDAの差別の歴史の文脈にこの制度を位置づけ、社会的に不利な立場の都市農家の関与に向けた政策提言を行っている。
政策コミュニティ経済メリーランド州ボルチモアの都市農業：現行の灌漑手法と雨水利用の記録
2024Abriana Segal, Niya Khanjar, Julie Yang, Kelsey Brooks, Marcus Williams, Neith Little, Andrew Lazar, Rachel E. Rosenberg Goldstein · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Baltimore)
本研究は、メリーランド州ボルチモアの都市農園やコミュニティガーデンを対象に調査を行い、灌漑手法・水源・雨水利用への関心を記録した。多くの施設が水の利用可能性を懸念していたが全施設が市の水道にアクセスでき、27%がすでに雨水を利用し54%が関心を示していた。著者らは、雨水利用・食品安全・教育プログラムの提供がこの水源の安全な利用を促進しうると示唆している。
コミュニティDIY・自作食育都市農業のスケーラビリティ
2024Kristin Jones · Enquiry The ARCC Journal for Architectural Research · United States (Chicago)
本研究は、小規模農業を社会的エンパワーメントとみなすアルフレッド・コールドウェルの20世紀半ばの構想を出発点に、シカゴで実践される3つの異なる都市農業のアプローチ（露地の高床栽培、アクアポニクス、水耕栽培、パーマカルチャーを、非営利団体・地域グループ・民間起業家にわたって）を取り上げ、そのスケーラビリティと社会・環境への広範な影響を評価する。スケールアップの多くの機会を特定し、レジリエントな都市の中で都市農業を成長させるには多面的・多層的な枠組みが必要だと結論づけている。
経済コミュニティ政策都市環境における持続可能な農業の効果は連邦投資の根拠となる［政策ブリーフ］
2024Hagan Capnerhurst, Hannah Quigley, Jake Hawes · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本政策ブリーフは、資金不足、不安定な土地保有、環境汚染といった米国都市の都市農業が直面する課題を検討し、支援機構として新設された米国農務省（USDA）の「都市農業・革新的生産局」を紹介する。年次予算プロセスに左右されない一貫した恒久的な連邦資金の確保を求め、それによってより的確な技術支援、助成制度の改革、データ収集の拡充が可能になると論じている。
政策経済コミュニティガーデンを通じた親族的つながりの育成とフードソブリンティの対峙
2024Max Sano · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Santa Clara Valley)
カリフォルニア州サンタクララ・バレーでの人類学的な地域密着型研究に基づくガブリエル・R・ヴァレの著書『Gardening on the Margins』の書評。生活の必要性からだけでなく「ケアの倫理」を通じてコミュニティガーデニングに関わるラ・メサ・ベルデ（La Mesa Verde）のコミュニティに注目している。
コミュニティ政策都市の利用者向け土壌情報：ひとつの提言
2024Hannah M. Ohm, Thomas M. DeSutter, Christina L. Hargiss, Keith A. Anderson, Nathan E. Derby, Beverly Alvarez‐Torres · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
この提言論文は、米国全土で都市農業への関心が高まり全国規模の土壌情報も存在する一方、都市住民は自分の地域の土壌について詳細な情報を得にくいと論じている。全米天然資源保全局（NRCS）などの機関が既存の土壌調査プログラム（WebSoilSurveyなど）を拡充し、微量元素の検査と解釈によって都市土壌が食料品質に及ぼすリスクの理解を高められると提案する。著者らは、地方・州・連邦の各機関が都市の栽培者の土壌科学的ニーズを支援する機会があることを強調している。
政策健康コミュニティ低所得のコミュニティ住民にとっての菜園へのアクセスと障壁
2024Cherish Duerst, Robert Williams, Jose Lopez, Douglas LaVergne · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Minnesota)
本研究は、ミネソタ州北部ベミジ地域のフードパントリー利用者を対象に、住宅・容器・コミュニティなど多様な形態の菜園づくりへのアクセスと障壁を調査した。回答者の91%が菜園づくりを望み85%が過去に経験していたにもかかわらず、現在活動しているのは31%にとどまり、意欲がありながら実践できない具体的な障壁と、地域の政策立案者が対処しうる解決策が示された。
福祉コミュニティ政策都市菜園における有機堆肥肥料に関連した土壌微生物活性のプロファイル
2024Carolyn A. Zeiner, Maria N. Kisch, Ethan D. Lynch, Paliza Shrestha, Gaston E. Small · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Minnesota)
本研究は、ミネソタ州の都市農業システムにおいて、微生物量・土壌呼吸・細胞外酵素活性・作物収量を測定し、有機堆肥（家畜由来または都市由来）を用いた土壌微生物活性のプロファイルを特徴づけた。家畜堆肥の高施用は基礎呼吸を6〜10倍高め、微生物の生化学的機能がピーマン収量の変動の50%を説明した一方、微生物群集のサイズ単独では収量の予測が不十分であり、「多ければよい」とは限らないことを示した。
コンポスト有機資源循環コミュニティガーデンの管理と都市景観の勾配に沿った寄主-寄生者ネットワークの変化
2024Azucena Lucatero, Noah R. Smith, Peter Bichier, Heidi Liere, Stacy M. Philpott · Ecosphere · United States (California)
本研究は生態学的ネットワークを用いて、カリフォルニア州中央海岸の22の都市コミュニティガーデンにおける植食性昆虫と寄生者の相互作用を定量化し、寄主の個体数・寄生率・ネットワーク構造を地域の管理手法や周辺の景観構成と関連づけて分析した。地域の管理と景観構成の両方が寄生率に影響したが、寄主の個体数とネットワーク構造には地域要因のみが影響しており、地域の庭園管理の判断が寄主-寄生者ネットワーク構造を変化させ、生物的害虫防除の成果は寄主種によって異なる可能性が示された。
生物多様性コミュニティ都市農業を捉え直す：公共の利益のための空き地
2024Melody Ng · Critical Planning · United States (California)
本エッセイは歴史的-構造的分析を用いて、米国の自治体による土地利用政策と都市農業の歴史が、カリフォルニア州の都市農業インセンティブゾーン（UAIZ）の政策設計、そしてコミュニティの食料生産者の土地アクセスと保有の安定を高められなかったことにどう影響したかを検討する。UAIZは都市の危機管理に用いられてきた区画転用プログラムの長い歴史の末端に位置づけられると論じ、土地を占有するだけでなく自らのコミュニティに資する形で管理する権利という「土地の公正」を軸に都市農業を捉え直すことを求めている。
政策コミュニティアクアポニクスは地域レベルで飢餓ゼロの達成に活用できるか?
2024Flores-Aguilar P.S., Sánchez-Velázquez J., Aguirre-Becerra H., Peña-Herrejón G.A., Zamora-Castro S.A., Soto-Zarazúa G.M. · Sustainability · Mexico
持続可能な開発目標(SDGs)の目標2「飢餓をゼロに」に照らし、アクアポニクスが高品質タンパク質の生産などを通じて食料安全保障に寄与しうるかを検討した。
DIY・自作コミュニティ政策「誰もが良い食にアクセスできるわけではない」:学校菜園における積極的な青少年育成と社会正義の価値の促進
2024· Journal of Environmental Studies and Sciences · USA
学校菜園を舞台に、青少年の積極的発達(PYD)と社会正義の価値観の育成をどう促せるかを検討した研究。
食育コミュニティ福祉再定住した難民の精神的健康・食料安全保障・経済的ウェルビーイングにおけるガーデニングの役割:混合手法研究
2024Gangamma R., Walia B., Minkoff-Zern L., Tor S. · Journal of Patient Experience · United States
再定住した難民を対象に、ガーデニングが精神的健康・食料安全保障・経済的ウェルビーイングに果たす役割を混合手法で検討した研究。
福祉健康コミュニティ都市食品廃棄物の土壌改良への利用：アルゼンチン・ロサリオの都市農業におけるコンポスト分析
2024· Frontiers in Sustainable Food Systems · South America
アルゼンチン・ロサリオにおける都市食品廃棄物のコンポスト化と都市農業への応用に関する研究。廃棄物の資源化と有機循環農業の可能性を検証。
有機資源循環食品ロスコンポストDIY・自作持続可能な都市農業：低所得コミュニティの家庭菜園の可能性の開放
2024· The Professional Geographer · North America
低所得コミュニティの家庭菜園が都市環境の持続可能性に貢献する可能性を探索。食料アクセスと環境持続性の相互関係を分析。
食育福祉有機資源循環公共コンポストの公衆衛生、廃棄物管理と都市農業：ボストン市の鉛汚染の10年研究
2024Yang et al. · GeoHealth · United States (Massachusetts)
ボストン市の公共コンポスト・プログラム 10 年間の研究。鉛濃度が EPA 土壌基準を常時超過。2012年に市のコンポスト・プログラムが停止。都市農業におけるコンポスト安全性の重要性を示唆。
コンポスト健康有機資源循環都市有機廃棄物とコンポスティングにおける歴史的不平等への対応
2024Boston University School of Public Health · Boston University School of Public Health · United States
都市コンポスティングにおける歴史的不平等の問題を指摘。低所得地域・有色人種コミュニティへのアクセス格差。公正な政策設計の必要性。
コンポスト政策健康高齢がんサバイバーにおける野菜づくりと健康アウトカム：ランダム化比較試験
2024Wendy Demark-Wahnefried, Robert A. Oster, Kerry P. Smith, Harleen Kaur, Andrew D. Frugé, W. Walker Cole, Julie L. Locher, Gabrielle B. Rocque, Maria Pisu, Jennifer R. Bail, Harvey Jay Cohen, Douglas R. Moellering, Cindy K. Blair · JAMA Network Open · United States (Alabama)
米国アラバマ州で、野菜・果物の摂取や身体活動・身体機能が基準を下回る高齢がんサバイバー381人（平均69.8歳、女性69.0%）を、1年間の家庭菜園づくり支援（資材提供とマスターガーデナーによる伴走）と待機群にランダム割付した比較試験。主要評価項目である「野菜果物摂取・中高強度身体活動・身体機能の複合改善指標」に有意差はなく（介入群4.5% 対 待機群3.1%、P=.53）、野菜果物摂取の群間差も有意ではなかった（0.3皿/日、P=.10）。一方で介入群では2分ステップテスト（+6.0歩）、30秒椅子立ち上がり（+0.8回）、主観的健康度（100点満点で+8.4点）、腸内細菌叢のα多様性に有意な改善がみられた。COVID-19流行が効果を有意に弱めており、菜園づくりが高齢者の機能低下を止めるかは本試験では確認できていない。
効果は限定的高齢者福祉健康地域食品介入に焦点を当てた土地ベース学習プロジェクトの経験
2024Abbey Palmer, Phillip Warsaw, Aaron J. McKim, R. Bud McKendree, Marion Nettleton, Tiffany Marzolino, Haley Brasier · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
本研究は、ミシガン州北部で実施された土地ベース学習プログラムを評価したもので、2つの学校、2人の教師とその生徒、給食担当者、地元農家、大学のエクステンション教育者が参加しました。このプログラムは、20回の指導セッションを通じてファーム・トゥ・スクール教育を提供し、生徒たちは学校給食における地元産食品の増加を目的とした介入策を特定し、実行しました。その結果、この枠組みは従来のファーム・トゥ・スクールプログラムと同様の利点を提供し、柔軟性と追加の教育的利点があることが示されました。
食育コミュニティCSA・提携文献レビュー：エコ形成、トランスディシプリナリティ、教育に関する学術研究
2024Evandro dos Santos Taborda, Vera Lúcia Simão, Joel Cezar Bonin · Cadernos Cajuína · Brazil
本記述的・質的文献レビューは、2023年4月8日から5月10日にかけて実施され、Periódicos Capes、Google Scholar、Scielo Brasilなどのデータベースから20の論文を分析しました。これは、ブラジルのサンタカタリーナ州の教育機関におけるコミュニティガーデンを用いた高校生への超分野的かつエコ形成的な教育実践を調査する修士研究の一部です。本研究は、高校におけるこのような実践の継続が教育と社会のつながりを強化し、統合的な学習機会を提供できる可能性を示唆しています。
食育コミュニティブラジル南東部における地域支援型農業（CSA）の研究に適用された構造方程式モデリング
2024Gustavo Alves de Melo, Luiz Gonzaga de Castro Júnior, Eduardo Gomes Carvalho, Maria Gabriela Mendonça Peixoto, Samuel Borges Barbosa, Patrícia Guarnieri dos Santos, André Luiz Marques Serrano, Lucas Oliveira Gomes Ferreira, José Baltazar Salgueirinho Osório de Andrade Guerra · DYNA · Brazil
本記述的・定量的研究は、構造方程式モデリングを用いて、ブラジル南東部に位置する地域支援型農業（CSA）の様々な変数間の関係を調査した。本研究は、社会経済的特性がCSAのパフォーマンスに正の影響を与えるという仮説を確認した。限界は、データ収集方法と新型コロナウイルス感染症パンデミックによる困難に関連していた。
CSA・提携経済コミュニティアマゾンにおける都市計画と土地の課題：パラー州の自治体における都市および周縁農業従事者の土地所有権付与のための法的解決策に関する報告
2024Ana Luisa Santos Rocha, Luly Rodrigues da Cunha Fischer · Revista de Direito Urbanístico Cidade e Alteridade · Brazil (Pará)
この文書資料に基づくアクションリサーチ論文は、アマゾンにおける土地および都市問題、特にパラー州の自治体における都市および周縁農業イニシアチブの制度化のための法的解決策について報告しています。アマゾンにおける2023年国家都市および周縁農業プログラムの実施における課題を記述し、領土計画および土地所有権付与に関する自治体の権限について議論しています。この研究は、アグロフォレストリーの拠点と裏庭がパラー州の自治体にとって土地の手段として機能しうると結論付けています。
政策近郊農業食料主権・社会正義環境会計。マニコレ-AM州ペドロ・アギーレ高校における教育手段としての環境会計の関連性
2024Eduardo Torres, Orientadora: MSc, Ana Maria Ferreira de Gomes, Efraim Lagos · Revista fisio&terapia. · Brazil
本研究は、ブラジルのマニコレにあるペドロ・アギーレ高校で、生態学的問題への意識を高め、持続可能な実践を促進するための教育ツールとして環境会計を導入した。導入された持続可能な実践には、分別廃棄物収集、環境関連の教育標識、コミュニティガーデンの作成が含まれる。調査は、生徒の環境教育知識と実施された実践の有効性に関する定性的および定量的分析を伴う探索的および記述的研究を含んだ。
食育コミュニティ有機資源循環教育機関の都市菜園で栽培された食用・薬用植物の微生物学的品質
2024Beatriz Barbosa da Silva, Caroline Senatore, Manueli Monciozo Domingos, Jackline Freitas Brilhante de São José · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde · Brazil (Vitória)
2023年3月から5月にかけて、ブラジルのヴィトーリアにある教育機関の都市菜園で、食用・薬用植物、土壌、灌漑水の微生物学的品質が評価された。分析された植物の16.6%（2検体）で35℃における大腸菌群数が法定基準を超え、41.6%（5検体）でサルモネラ菌が検出された。土壌検体の80.0%（4検体）からもサルモネラ菌が検出され、植物汚染の潜在的な原因が示唆された。
汚染・食品安全健康食育