研究・論文

Adriana de Paula Cavalcante Fraga, Ana Moraes Coelho, José Geraldo Barreto Monteiro de Andrade, Jéssica Castro Chryssafidis, Maíra Bombachini Silva, Maria Luiza Sevilha Seraphico de Assis Carvalho, Mariana Nicolletti, Nathan Debortoli, Samuel Santos de Souza Pinto · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

本研究は、ブラジルの4つの地域（ Distrito Federal、Manaus/AM、Natal/RN、Osasco/SP）における都市・近郊農業（UPA）参加者が認識する利益を特定し、分析しました。混合的な方法論を用いて、食料生産から気候変動の緩和と適応、健康と福祉の促進に至るまで、多岐にわたる利益が明らかになりました。この結果は、UPAが典型的な都市問題を解決する可能性を示唆し、これらの利益を公共政策に統合する機会があることを示しており、適切なガバナンス体制が求められます。

Micaela F. Lipman, Marcia Caton Campbell · Urban agriculture · United States (Wisconsin)

本章では、ウィスコンシン州マディソンおよびデーン郡における地方政府の食料システム政策と計画を検証する。都市農業における規制革新の歴史があるにもかかわらず、市と郡は地域の食料システム計画と政策開発における食料の不公正への対応が遅れている。本研究は、地方政府と非営利セクターとの連携、および目標の法典化が都市農業をどのように支援または阻害するかを強調している。

Meghan B. Skiba, Dylan V. Miller, Delaney Stratton, Caitlyn Hall, Sharon McKenna, Cindy K. Blair, Wendy Demark‐Wahnefried · Contemporary Clinical Trials Communications · United States (Arizona)

本研究は、がん生存者向けの家庭ベースの指導付きガーデニング介入「ハーベスト・フォー・ヘルス」を、アリゾナ州の乾燥した砂漠環境に適応させたコミュニティベースの介入へと変更した。適応された介入「ハーベスト・フォー・ヘルス・トゥギャザー・アリゾナ（H4H2-AZ）」では、参加者は2つの栽培期間（6ヶ月間）、30平方フィートのコミュニティガーデン区画に登録され、マスターガーデナーが1対1の指導とガーデニング用品を提供する。この6ヶ月間のパイロット単群介入は、皮膚がん生存者に対する適応プログラムの実現可能性、受容性、適切性を主要評価項目として決定し、副次評価項目としてがん予防的健康行動と健康関連QOLへの影響を探ることを目的としている。

Olivia M. Erskine, Alexa J. Lamm, Kevan W. Lamm, Catherine E. Sanders · Journal of Applied Communications · United States

米国における成人を対象とした調査では、コミュニティガーデンへの参加動機と気候変動適応策の重要性が分析されました。回答者は主に健康と社会的な理由でコミュニティガーデンに参加しており、気候変動適応策に一定の重要性を認めていました。今後の研究では、地方性、食料へのアクセス、社会経済的地位が参加理由と適応策の重要性に与える影響を探る必要があります。

Wendy J. Heiger-Bernays, Alicia Fraser, Valerie Burns, Kerry Diskin, Diedre Pierotti, Kian Merchant-Borna, Michael D. McClean, Daniel J. Brabander, H. Patricia Hynes · Scholarworks (University of Massachusetts Amherst) · United States (Boston)

本研究は、ボストンの代表的なコミュニティガーデンにおいて、枕木由来の多環芳香族炭化水素（PAHs）とクロム銅ヒ素（CCA）加圧処理木材由来のヒ素による土壌汚染の性質と範囲を特定した。調査された庭園では、これらの木材が継続的な汚染源となり、PAHsとヒ素の濃度が上昇していることが確認された。本研究は、鉛以外の汚染物質を調査し、都市堆肥の追加が特定の土壌汚染物質に与える影響を評価した初の研究である。

Kevin Richardson · Advances in logistics, operations, and management science book series · United States

米国における黒人居住区のコミュニティガーデンは、新鮮で栄養価の高い食品へのアクセスが限られ、健康格差に悩む地域において、変化の回復力あるオアシスとして機能している。これらの共有スペースは、身体的健康だけでなく、精神的幸福とコミュニティの回復力といった相互に関連する側面にも対処し、作物を栽培するだけでなく、アイデンティティ、帰属意識、強さの感覚を育んでいる。

Queen-Mary Akudo Ebugosi, Janet Aderonke Olaboye · International Journal of Applied Research in Social Sciences · United States

本コンセプトペーパーは、米国の都市部における健康的な食料アクセスを促進するイニシアチブを提案し、食料不安に対処し栄養健康を改善することを目的としている。都市部における食料不安の現状とその健康への影響について議論し、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、移動式食料市場などの成功した戦略を検討する。コミュニティエンゲージメント、政策提言、パートナーシップといった主要な要素が強調され、オンライン食料品配達サービスのようなテクノロジーの役割も考察されている。本論文は、政策立案者、医療提供者、地域組織が食料アクセスと健康成果を改善するための効果的な戦略に関する洞察を提供する。

Rob Roggema, Aleksandra Krstikj, B. J. Erazo Flores · Nutrients · Mexico (Monterrey)

メキシコ北東部、特にモンテレイに焦点を当てた本研究は、健康的な食生活の採用と植物性食品へのアクセスを妨げる空間的および非空間的障壁を調査した。調査結果は、モンテレイ大都市圏全体で食料アクセスに大きな格差があることを明らかにし、中心市街地が郊外や周辺地域と比較して生鮮食品へのアクセスが優れていることを示した。この不平等は、貧困率が高い周縁地域に不均衡に影響を与え、食料不安の問題を悪化させている。

Qingyue Zeng, Kevin Lam, Autumn Salcedo, Rohan V. Tikekar, Shirley A. Micallef, Ryan A. Blaustein · Journal of Food Protection · United States (Washington D.C.)

この研究は、ワシントンD.C.地域の7つの都市農園およびコミュニティガーデンにおける葉物野菜生産環境において、動物由来の生物学的土壌改良材（BSAAO）が抗菌剤耐性菌（AMR）に与える影響を調査しました。改良された区画では、未改良土壌よりも総従属栄養細菌の濃度が有意に高く、これはテトラサイクリン耐性菌の割合の減少、およびアンピシリン耐性菌と大腸菌群の割合の減少傾向と関連していました。改良土壌では土壌pHがテトラサイクリン耐性菌と正の相関を示し、pHを標的とした管理戦略が関連リスクの制御に応用できる可能性を示唆しています。

Ivonne Alonso Durán, Elizabeth Hernández-Álvarez, Ofelia Mortón-Bermea, Javier Castro-Larragoitia, Margarita Collazo-Ortega · Revista Internacional de Contaminación Ambiental · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティの都市菜園4か所で栽培された4種類の野菜（トマト、タマネギ、トウガラシ、レタス）における15種類の金属およびメタロイドの濃度を調査した。土壌分析では1か所でバナジウムのみがメキシコの許容限度を超過したが、本研究で収穫された様々な野菜において、カドミウム、水銀、鉛の濃度が国際的な推奨限度を超過していることが判明した。レタスは最も高い金属濃度と移行係数を示し、レタスのカドミウムとトマトの水銀の移行係数は特に高かった。

Kaline Soares da Costa, Regina da Silva Santos, Carmen Viana Ramos, Ana Karolinne da Silva Brito, Luana Kelle Batista Moura, Liriane Andressa Alves da Silva, Joyce Lopes Macedo, Maria do Carmo de Carvalho e Martins · Somma Revista Cientifica do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí · Brazil

本研究は、ブラジルのテレシナ、ピアウイ州のコミュニティ菜園生産者45名を対象に、ブラジル国民向け食事ガイドラインの「健康的な食生活のための10のステップ」を参考に、健康的な食生活のプロフィールを調査した横断研究です。生産者の食生活プロフィールは不適切と評価され、97.78%が水分摂取のガイドラインに従っていた一方で、牛乳・肉・卵の摂取は4.44%、果物・野菜の摂取は6.67%にとどまりました。参加者全員が10のステップすべてに従っているわけではなく、より良い社会経済レベルがより健康的な行動と関連していることが示されました。

Valerie A. Ubbes, Karly S. Geller, Sophia Whitesel · American Journal of Health Education · United States

本研究は、米国で幼稚園から4年生までの児童651名を対象に、31の質問からなる学校菜園における機能的ヘルスリテラシー調査（FHLS-SG）を開発し、検証した。FHLS-SGは統計的に有意な信頼性（クロンバックのアルファ0.69-0.84、再テスト信頼性0.59-0.81）を示した。ヘルスリテラシーは、学校菜園における個人、環境、行動要因間の関係、特に菜園環境と個人の間（M = 0.36）に小から中程度の媒介効果を示した。

Lu Hu, Nelson Lin, Yun Shi, Jiepin Cao, Mary Ann Sevick, Huilin Li, Jeannette M. Beasley, Natalie Levy, Kosuke Tamura, Xinyi Xu, Yulin Jiang, IRIS H. ONG, Ximin Yang, Yujie Bai, Liwen Su, Sze Wan Chan, Stella S. Yi · JMIR Research Protocols · United States

INCLUDE研究は、米国在住の中国系移民を対象に、糖尿病予防プログラム（DPP）を適応させたソーシャルメディアベースの介入と、文化的に適応させた地域支援型農業プログラムを組み合わせた効果を検証する3年間の無作為化比較試験（n=150）のプロトコルである。参加者は前糖尿病またはT2Dリスクのある者で、介入群（n=75）は12週間のDPP動画と隔週の電話サポート、10週間の農産物提供を受ける。主要評価項目は体重で、ベースライン、3ヶ月、6ヶ月で測定される。

Patsy Kraeger, Rhonda Phillips, J. H. Lubin, Jonathan Weir, Kristina R. Patterson · Sustainability · United States

米国50州を対象に、地域レベルのファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）が州レベルの身体的幸福に与える影響を調査した。2016年の米国農務省データを用いた順序ロジスティック回帰モデル分析の結果、州レベルでは両者の関係は結論が出ていないことが示唆された。地域ファーマーズマーケットとCSAが州レベルで身体的幸福を向上させる可能性はあるものの、本研究ではその関係は確認されなかった。

Domenic Vitiello · Urban agriculture · United States

米国の都市は、相反する価値観を反映した都市農業支援システムを開発しており、公共財を優先するものと経済的利益を追求するものがある。シカゴとフィラデルフィアにおける都市農業の計画を考察した章では、制度的構造が公平性と正義に大きな影響を与えると指摘している。本研究は、これらの都市における既存の都市農業支援システムが、公平性と正義を十分に促進していない可能性を示唆している。

Stephanie Bezerra Muniz Falcão, Laysla Tamyres de Oliveira Borges, ANA PATRICIA BASTOS FERREIRA · International Journal of Health Science · Brazil

ブラジルのジャボアタン・ドス・グアララペス-PEにおける本普及プロジェクトは、園芸療法を通じて高齢者長期滞在施設（ILPI）の高齢居住者の精神的健康と身体的幸福を促進することを目的とした。感覚園芸やアロマセラピーを含む治療的園芸活動のためにコミュニティガーデンが作られた。本プロジェクトは、園芸が参加者のうつ病症状の軽減、気分の改善、生活の質の向上に効果的であることを発見した。

Katharine Garrity, Kathleen Krzyzanowski Guerra, Hannah Hart, Khawlah Al-Muhanna, Emily C. Kunkler, Ashlea Braun, K. Poppe, Kara Johnson, Emma Lazor, Yang Liu, Jennifer Garner · Advances in Nutrition · United States

2000年から2020年までの34の研究（37論文）を対象とした系統的レビューにより、米国における低所得者層の食料・栄養安全保障に対する地域食料システム（SVC）モデルの影響が評価された。ファーマーズマーケットの介入が他のSVCモデルよりも広範に評価されており、果物と野菜の摂取量が最も測定された成果であった。SVC利用の障壁にはプログラム認知度の低さ、アクセシビリティの制限、文化的不一致があり、促進要因には健康促進環境、コミュニティの結束、経済的インセンティブ、高品質の農産物が含まれた。

Brandon, Chrislyn · Scholar Commons (Santa Clara University) · United States (Santa Clara)

サンタクララ市は、生活費の高騰と経済格差の中で、住民の食料への公平なアクセスを確保するという課題に直面している。コミュニティエリアでの知識共有と資源提供を増やすことで、住民の食料安全保障のニーズを支援することは、飢餓率を減らし、持続可能性を支援する歓迎されるコミュニティ空間を創出するための効率的な戦略である。この取り組みは、サンタクララ市の気候行動計画における2つの主要な重点分野に対応するものである。

Nevin Cohen, Michael H. Stein, Annie Hancock, Alfonso Morales · Urban agriculture · United States

この論文は、ニューヨーク市とコロラド州デンバーにおける住宅公社主導の都市農業プロジェクト2件を調査し、スキル構築やコミュニティの結束など、多面的な利点を強調した。これらのプロジェクトは住民の日常生活を改善したものの、新たな交流が生じても社会問題は依然として存在すると指摘された。分析では、都市農業の倫理において明示された目標と暗黙の目標の両方を考慮する必要があることが強調され、競合する主張を調和させる試みが都市農業実践の根底にあることが認識された。

Sze Wan Chan, Matthew G. Chin, Rachel Suss, Kiran Yan Kui, Stanley Z. Lam, Elizabeth Dowd, Calliope Bosen, Steve Mei, Kathleen Barth, Michelle Hughes, Stella S. Yi · Health Promotion Practice · United States (New York City)

ニューヨーク州ブルックリンの移民家族38名を対象に、2022年6月から10月までの20週間にわたり、中華系に特化した農産物と栄養教育を提供する地域支援型農業（CSA）パイロットプログラムが実施されました。参加者は野菜の摂取量と種類が増加したと報告し、皮膚カロテノイドスコアによる野菜摂取量も高くなりました。このパイロットプログラムは、移民コミュニティにおける慢性疾患の不平等を減らすための栄養介入策の適応に役立つ可能性があります。

Áurea Espinosa Cerón, Chacón Zavala Ángel Leonardo · Journal of Agricultural Sciences Research (2764-0973) · Mexico

本稿は、メキシコシティのような大都市における栽培スペース不足への革新的な解決策として、ポータブル都市菜園（HUP）を提案しています。HUPは学校や住宅地など様々な都市部に設置でき、市民の栽培への参加を促進します。本稿では、HUPの建設計算、材料予算、および組み立て図を提示しています。

Eva Coringrato, Katherine Alaimo, Jenn A. Leiferman, Angel Villalobos, Hannah Buchenau, Erin Decker, Lara Fahnestock, Pallas Quist, Jill Litt · Scientific Reports · United States

米国で実施されたコミュニティガーデニング介入のランダム化比較試験「CAPS(Community Activation for Prevention)」について、9か月間の実施状況を半構造化インタビュー、菜園の直接観察、終了時アンケートで評価するプロセス評価が行われた。参加者291人(非白人19%、ヒスパニック/ラティーノ34%、年収5万ドル未満58%)のうち、菜園介入群に割り付けられた145人中97人(67%)がシーズンを通して菜園活動を続け、菜園訪問時間は週あたり中央値90分だった。終了時アンケート回答者(全体の48%)の89%が高い満足度を示した一方、菜園の交流イベントは73%の菜園で開催されたが参加した介入参加者は48%にとどまり、評価では介入は高い忠実度で実施されたと結論づけられた。

Nova Southeastern University · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States

米国の低所得地域を対象とした「Get Well」コミュニティガーデン・イートウェルプロジェクト（近隣菜園における地域健康介入プログラム、CHIPING）についての記述。多様な低所得地域にコミュニティガーデンを提供することが、健康的な食選択に関する知識の向上と、微量栄養素に富む食品へのアクセス増加を通じて健康増進につながるかどうかを検証することを目的としている。

Eduardo Chierrito de Arruda, Gabriela Costa Alves, Catherine Menegaldi Silva, Barbara Macedo Soares de Araujo, Rute Grossi Milani · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジルで実施された調査は、感情マップ生成法（Affective Map Generator Instrument）を用いて、コミュニティガーデンの利用者40人（45〜80歳）に活動中の情動体験を聞き取った。作成された画像の分析から、これらの場での体験は快適さ・帰属感・回復感によって媒介されており、最も多く挙げられた感覚は自然とのつながりと社会的交流であることが示された。

· Corporate Philanthropy Report · United States

米国のスプラウツ・ファーマーズマーケットの慈善部門であるスプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団は、年次助成プログラムを通じて、地域の小学校と非営利団体に400万ドルを助成した。この資金の一部は、レジでの端数寄付（ラウンドアップ）によって顧客から集められたものである。個々の助成額は5,000〜1万ドルで、学校菜園プログラムを対象とする「スプラウティング・スクール・ガーデンズ」、地域の子ども向け栄養プログラムを対象とする「グローイング・ヘルシー・キッズ」、成人の健康・ウェルネスプログラムを対象とする「ウェルネス・アクロス・ザ・ライフスパン」の3カテゴリーに分かれる。同財団は2015年以降、こうした助成の総額が2,500万ドルを超えている。