研究・論文

Bhoirab Gogoi, Shourov Dutta, Trishnalee Saikia, Rituparna Saikia, Sanjoy Borthakur, Manoranjan Neog · International Journal of Research in Agronomy · Global

マイクログリーンに関する包括的なレビューでは、その分類学的多様性、栽培方法、栄養・植物化学組成、健康上の利点、収穫後の管理に関する文献が統合されました。マイクログリーンは、成熟した植物よりもビタミン、ミネラル、抗酸化物質の濃度が著しく高いことが示されています。例えば、ラディッシュのマイクログリーンは100g生重あたり147mgのビタミンCを含み、赤アマランサスは最大50mgの鉄、ヒマワリは65mgのカルシウムを提供します。

Lori Leigh, Edward Randal, Amber Logan, Karen Witten, Crystal Victoria Olin, Elinor Chisholm, Philippa Howden‐Chapman · Local Environment · New Zealand

ニュージーランドの都市型ソーシャルハウジング環境における、先住民主導のコミュニティガーデン（マアラ・カイ）が調査されました。先住民のウェルビーイングモデルに基づいた同行インタビューを通じて、このコミュニティイニシアチブが、住民自身の、そして近隣コミュニティや都市全体のコミュニティとの健全な関係を育むことで、コミュニティ住宅住民の自律性、自信、ウェルビーイングを高める手段となっていることが判明しました。

Richa Joshi, Jagneet Kour, Raino Bhatia · · Global

本章では、都市環境を改善し、絡み合った課題に対処するための、都市林やコミュニティガーデンなどのグリーンインフラを含む持続可能な実践を調査します。グリーンインフラがいかに空気と水質を向上させ、レクリエーション空間を創出し、コミュニティの幸福を育むかを検証します。また、持続可能な都市計画を通じて、環境政策と公衆衛生イニシアチブを統合し、緑地への公平なアクセス、公共交通機関の強化、クリーンエネルギーへの投資を伴う強靭なコミュニティを創出する必要性も探ります。

Babatunde S. Adedotun, Martin Binde Gasu, Ismail A. Oyerinde, Dele Sunday Ogundahunsi, Oluwatoyin David ADEDOTUN · The Journal of Agriculture and Development · Global

本研究は、都市農業と都市居住者の生活の質との相関関係に関する広範な文献レビューを実施した。2010年から2022年までの英語の査読済み学術論文20本を対象に、Scopusなどのデータベースからデータを収集した。都市農業は、経済的利益、コミュニティ参加、健康、環境改善、文化的つながりをもたらす一方で、資源搾取、汚染、生態系破壊といった負の外部性も持つことが示された。

Diane Keen · Global Qualitative Nursing Research · Global

本参加型アクションリサーチは、コミュニティガーデンでの世代間交流を通じて、発達障害のある若年成人4名と高齢者5名のウェルビーイングを向上させる方法を探りました。半構造化面接、参加観察、フィールドノートを用いた質的調査により、ウェルビーイングの5つのテーマ（エンゲージメント、良好な人間関係、達成感、意味と目的、ポジティブな感情）が構築されました。この研究は、高齢者の知恵と知識を活用することで、発達障害のある若年成人のウェルビーイングを向上させ、結果として高齢者自身のウェルビーイングも高まることを明らかにしました。

Ebenezer Boahen · Discover Agriculture · Ghana

この研究は、ガーナのアクラ-テマ高速道路沿いの50人の野菜農家を対象に、車両排出物による重金属汚染とその潜在的な健康への影響に関する認識と実践を評価しました。構造化された質問票と1対1のインタビューを通じてデータが収集されました。結果は、農家の96%が重金属汚染を認識していなかったことを示しましたが、80%はリスクを知らされれば高速道路付近での農業を中止する意向を示しました。農家は、清潔な灌漑水へのアクセスが限られていることや、非公式な農業知識に依存していることなどの課題に直面しています。この研究は、重金属曝露のリスクについて意識を高め、より安全な農業慣行を奨励するための的を絞った教育的介入が緊急に必要であることを強調しています。

Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global

スーパーマーケットが食品市場を支配し、農家の価格を下げ、小規模店舗を衰退させ、地元の調達と品質に影響を与えています。消費者と地方政府は、家族経営の店、農場直売所、ファーマーズマーケットを支援できると述べられており、フランスからエクアドルまでの事例が挙げられています。また、貸し農園やベルギーの「ジュースモバイル」のような革新が、新鮮な食品、社会的交流、運動、そして自然とのつながりを提供しています。

Chiara Tornaghi · · Global

15年間の研究に基づいたこの章では、人間および非人間の健康の観点から、都市農業がその潜在能力を最大限に発揮することを妨げている都市計画政策の主要な欠点を特定しています。これらには、都市農業を食料生産活動として認識しないこと、土壌とその役割が見過ごされていること、公共地の設計と土壌管理において土壌ケアと食料生産の専門家が考慮されていないことが含まれます。本章は、アグロエコロジー的考察が公共空間における都市農業の野心を深め、拡大できることを示唆しています。

Westone Hamwata, Mwendalubi Hazyondo, Victor Daka, Mbanga Muleba, Nzooma M. Shimaponda-Mataa · BMJ Open · Zambia

ザンビアのンドラ地区の都市および準都市地域で、マラリア媒介ベクターの行動と殺虫剤耐性を評価する横断研究が実施されました。都市農業が灌漑溝や庭の池といった生産性の高い蚊の繁殖地を生み出し、Anopheles funestus s.sとAnopheles gambiae s.sが共存していることが判明しました。Anopheles gambiae s.sはピレスロイド、カーバメート、有機塩素系殺虫剤に高い耐性を示し、都市農業がマラリア媒介を年間を通じて維持するリスクを高めていることが示されました。

Jasmine C. Barredo, Sarah G. Colbert, Ada F. Dhaouadi, Samhitha Kolapalli, Elaina Y. Wi · VTechWorks (Virginia Tech) · Global

本文献レビューは、多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）の症状を軽減するための食事と運動を含む3つの地域社会戦略を評価しています。戦略には、SNAPと地域支援型農業を結びつける健康的な食事のための食料アクセスプログラム、高糖分飲料への課税や健康食品への補助金といった価格政策、および体系的な地域運動プログラムが含まれます。これらの介入は、インスリン抵抗性や月経不順などの症状を緩和することでPCOSを改善することを目指しています。

Parul Mehra, Shriram Mahadev Mhaske, Shubham Singh Patel, Shikha Jain · International Journal of Research in Agronomy · Global

マイクログリーンは、様々な野菜、ハーブ、野草の種子から栽培される園芸製品で、都市農業環境を含む多様な条件下で育成されます。成熟した植物と比較して、より高濃度の生理活性成分を含むことで注目されていますが、その健康上の利点についてはまだ議論の余地があります。主な懸念は、製品の急速な劣化と短い貯蔵寿命であり、これは貯蔵温度や貯蔵雰囲気条件の管理などの方法で部分的に解決できます。

Hoyos Zuñiga, Elder Arnubio, Mena Gómez, Ana Cecilia · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia

本研究は、コロンビア、カウカ県のアルヘリア農業教育機関の6～7年生を対象に、先祖伝来の料理習慣の存在、伝達、認識された関連性、および食習慣への影響を調査した。半構造化インタビュー、参加観察、文献レビューを用いた質的記述的デザインが採用された。生徒は伝統的な主食を認識しているものの、家庭での調理頻度が低く、学校の売店での入手も限られていると報告した。

Jasmin Arif Shah · Universiti Putra Malaysia Institutional Repository (Universiti Putra Malaysia) · Malaysia

マレーシアにおける都市農業の実践は、都市住民や小規模農家のウェルビーイングを促進し、持続可能な食料生産を達成するものとして認識されている。都市農業は、都市住民と自然環境のウェルビーイングを達成するための触媒と見なされており、社会的および健康上の利益が都市コミュニティにとって最も高い動機付け要因となっている。都市農業コミュニティの発展とこれらの取り組みを通じた持続可能な食料生産への重点は、地域住民を力づけ、食料自給自足のコミュニティを創出するための重要なステップとされている。

Piedad Margarita Montero Castillo, Diofanor Acevedo Correa, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Colombia

コロンビアの都市部における脆弱な社会集団の食料安全保障に対する気候変動の影響が検討された。この研究は、文書分析と解釈学的評価の手法を用いて、気候変動が食料生産に与える負の影響を考察している。持続可能な都市農業は、脆弱なグループに栄養価の高い健康的な食料へのアクセスを提供し、適応性と回復力を育む貢献として分析されている。

Ivana Stankov, Andrés F. Useche, Peter Lekkas, Rosie Mae Henson, Irene Headen, Jonathan Purtle, Brent A. Langellier · Obesity Reviews · Global

このスコーピングレビューは、6つのデータベースの包括的な検索から特定された1370件のユニークな記録から、食料システム、食事、肥満を調査するために利害関係者主導の因果ループ図を使用した40件の査読済み研究を特徴づけました。すべての研究は肥満の個人および行動的要因を特定しましたが、グローバルサウスを拠点とする研究やマイノリティ集団を対象とした研究は、人種差別、都市農業、ジェントリフィケーションなどの構造的要因をより頻繁に強調しました。このレビューは、因果ループ図が食料システム、食事、肥満の相互関連性と複雑さを捉える可能性を強調し、研究努力の地理的範囲と主要な集団の表現におけるギャップを特定しています。

Ana Claudia Ribeiro Pinheiro, Miriã Aparecida Fidelis da Silva, Érica Coelho Pagel · Revista Latino-americana de Ambiente Construído & Sustentabilidade · Global

本研究は、学校コミュニティの緑地、特に庭園に対する認識を理解し、教育的な学校菜園のデザイン提案を目的とした定性調査である。アンケートと普及活動への参加を通じて、景観デザインの提案が作成された。学校は緑地の重要性を認識しているものの課題に直面しており、創造的かつ協力的な解決策が教育菜園の実現を可能にすることが示された。

Ivana Blešić, Tamara Gajić, Татjana Pivac, Milka Bubalo Živković · Ekonomika poljoprivrede · Serbia

この研究は、セルビアのヴォイヴォディナにある3都市の住民473人から構造化された調査を用いてデータを収集し、都市ガーデニングへの意図に影響を与える要因を調査しました。その結果、すべての動機付け要因が意図を統計的に有意に予測し、心理的幸福感が最も強い予測因子であり、次いで健康的な食品、身体的幸福感、地域社会への関与、経済的利益が続きました。女性は男性よりも高い意図を示し、若年成人（18～24歳）は都市ガーデニングへの意欲が低いことが判明しました。

Paula Silva · Nutrients · Portugal

このナラティブレビューは、ポルトガルの学校環境における青年期の食のリテラシーを向上させるための経験的戦略を文献から統合し、特に社会経済的に恵まれない層に焦点を当てた。これは、学校ベースの介入プロトコルであるFOODWISELab: The Mediterranean Diet Experienceの概念的基盤を提供した。レビューの結果、学校菜園、料理教室、デジタルツール、カリキュラム統合が、ポルトガルの公立中学校向けのこの包括的な介入の開発を導いたことが判明した。

Felicity Daly, Sally Ann Lenehan, Jacqui O’Riordan · International Journal of Environmental Research and Public Health · Ireland

アイルランドで実施されたこの定性研究は、半構造化面接、フォーカスグループディスカッション、参加観察を用いて、亡命希望者が制度的国際保護宿泊施設外の緑地、特にコミュニティガーデンで人々と地球のためにケアを与え、受ける機会を探りました。この研究は、緑地の多世代にわたる利点と、脆弱な強制移住者の健康と幸福を支援する園芸療法の可能性を理解することに貢献します。

Muqadas Bhatti · International annals of health sciences · Pakistan

パキスタンの都市化は食生活の大きな変化をもたらし、特に思春期の若者の間で潜在的な栄養欠乏を引き起こしている。都市部の食生活は、脂肪、糖分、加工食品の摂取量が増加し、食物繊維、炭水化物、必須微量栄養素の摂取量が減少していることが特徴で、栄養失調を悪化させている。女性の思春期や妊婦などの脆弱なグループは、貧血や不十分な栄養摂取を含む高いリスクに直面している。

Johannes Bhanye, Abraham R. Matamanda, Ruvimbo Shayamunda · Discover Global Society · Zimbabwe

ジンバブエの都市周縁部にあるリディアート非公式居住地では、マラウイからの移住者が、農地へのアクセスを確保するために非公式な土地占拠、精神的な主張、共同体戦略といった反乱的な慣行を用いています。都市および準都市農業のための土地へのアクセスは、特に周縁化された移住者にとって依然として大きな障害です。移住者は、神聖な所有権の物語やニャウカルトの慣行、魔術による抑止を、占拠した土地を守るための戦術的なツールとして利用しています。

Méabh Bonham Corcoran, Salam Jabbour, Frédérique Vallières, Sarah Quinn · Journal of Occupational Science · Global

このスコーピングレビューは、2000年から2023年までの15の研究を分析し、亡命希望者、難民、その他の強制移住者の職業剥奪を軽減する地域ベースのグループを特定しました。コミュニティ開発プロジェクト（5件）、コミュニティガーデン（4件）、スポーツベースのグループ（3件）、コミュニティクリエイティブアートグループ（3件）が含まれていました。これらのグループは、地域住民と共に多様な活動に従事させることで、これらの人々の帰属意識と幸福感を高める能力を示しました。

Temitope Ruth Adeyemi, A. Patrick Henry, David Adetayo Olorunjuwon, Olajide Isaac Oyedele · International journal of research and scientific innovation · Global

本論文は、都市農業を都市、郊外、近郊地域における食料の生産、加工、流通、販売と定義し、食料システムを関連する全ての付加価値活動と捉えています。都市農業と食料システムが社会、経済、コミュニティ、健康上の利益を提供し、食料安全保障の課題に対処すると強調しています。本論文は、都市農業が持続可能な都市開発のためのツールであり、政策立案者に対し、計画目的のために都市農業の取り組みをマッピングすることを奨励しています。

Faran Muhammad, Muneeba, Muhammad Bilal · Gomal Journal of Agriculture and Biology · Global

本稿は、垂直農法と屋上菜園を組み合わせた都市農業のハイブリッドアプローチを調査した。特定の都市圏に実験的なパイロットハイブリッドシステムを設置し、通常の屋上菜園と比較した結果、ハイブリッドシステムは単位面積あたりの収量、水利用効率、エネルギー利用効率を大幅に改善することが示された。定性的評価では、食生活の多様性の向上、持続可能な食習慣の理解度向上、健康認識の向上など、肯定的なコミュニティレベルの結果が強調された。

Omar Ángel Arach, Iracélis de Fatima Moraes, José Oswaldo Soares de Oliveira, Amira RACHID, Sandra Maria Pereira da Silva, Ana Maria Girotti SPERANDIO · Editora Científica Digital eBooks · Global

この記事は、植物が農業、健康、環境を通じて社会環境問題の解決策を提供するという、植物界の寛容さについて考察することを目的としています。植物は、健全な農業（有機、アグロエコロジー、バイオダイナミック、都市農業）、薬用植物の使用（公衆衛生における植物療法）、および都市緑化や再植林（炭素隔離、空気浄化、水量の増加）を通じて、食料供給を保証します。これらの側面は、都市の混乱の中で人々の生活の質と集団的健康を保証するという共通の目標につながります。