研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ハンガリーの都市コミュニティガーデン
2020Fanni Bársony · Tér és Társadalom · Hungary
本研究は、ハンガリーにおける都市コミュニティガーデンを、現地調査とグループインタビューを通じて検証している。これらの庭園が都市コモンズとしてどのように機能するかを、コミュニティの特性、資源との関係、共有の実践に焦点を当てて調査している。研究は、都市コモンズの場合、共有資源とアクセス条件のみに焦点を当てるだけでは不十分であり、コモンズはそれを運営するコミュニティとの関連で検討されるべきであると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済都市園芸の持続可能なパフォーマンスに向けて：都市における現代的な総合的病害虫管理のための10の課題分野
2020F. Feldmann, Ute Vogler · Journal of Plant Diseases and Protection · Global
都市における植物保護に関して、Directive 2009/128/ECに基づく都市園芸における総合的病害虫管理（IPM）の特定の行動分野に属する10の主要な課題が特定された。これらの課題には、適切な植物選択、マイクロバイオーム工学、栄養素リサイクル、スマートデジタルソリューション、植生の多様化、有益生物への農薬副作用回避、生物合理的有効性評価、効果的な病害虫診断、効率的な発生制御、ホリスティックなアプローチが含まれる。
環境負荷のトレードオフ生物多様性気候変動コミュニティデジタル農業都市農業土壌で栽培されたレタスにおける金属の投入
2020Silke Cram, Pilar Fernández, Horacio Carranza, M.C. Gómez Hernández, Claudia Ponce de León, Ana M. Noguez Gálvez · Open Journal of Soil Science · Global
本研究は、2013年の乾季と雨季に、それぞれ処理済み廃水と雨水を用いて都市区画で栽培されたレタス（Lactuca sativa L.）における金属の投入、移行、および転流を評価した。土壌特性と金属の移行・転流因子は時間的に変動し、レタス組織中の金属濃度に違いをもたらしたが、レタス組織中の金属濃度は人間の健康に害を及ぼさないことが示された。しかし、都市農業の管理には、各サイトに特化した研究が必要である。
汚染・食品安全健康有機資源循環ヴェレニエにおける都市園芸：伝統と社会イノベーションとして
2020Jani Kozina, Nela Halilović · Capacities · Slovenia (Velenje)
本書「ヴェレニエ、変革期の工業都市」は、スロベニアの工業都市ヴェレニエの過去、現在、未来における変革の側面を明らかにし、その開発要因の概要を提供することを目的としている。本書は、都市の社会、文化、空間、環境、経済などの側面、および将来の開発資源とその行動に対する批判的評価に重点を置いている。16の多様な寄稿を通じて、内生的開発資源の活用と将来の意思決定における参加型アプローチの重要性が主要なメッセージとして示されている。
コミュニティ政策都市農村連携異なる知の方法と異なる存在の方法：マヤの森の遺産を再覚醒させる道筋
2020Cynthia Ellis Topsey, Anabel Ford, Sherman Horn · Heritage · Global
本稿は、古代マヤの遺産とマヤの森林庭園に焦点を当て、地域との協力を取り入れた考古学の教育アウトリーチプロジェクトについて述べる。このプロジェクトは、マヤの動植物のためのエル・ピラール考古学保護区を中心に、カヨ・ウェルカムセンター、チャク・ハ・コル森林庭園、カナン・カアックス学校庭園で活動が行われている。コミュニティパートナーシップには、価値ある有形遺産、公式の情報発信源、教育連携、そして尊重される文化伝統の認識が必要であると強調されている。
食育コミュニティ生物多様性コートジボワール中西部ダロア市における都市農業：作物種、市場慣行、経済的影響
2020Amon Anoh Denis-Esdras, Konan Kouadio Ezéchiel, Kouadio N’da Kouamé Cyriac, Soro Kafana, Seguena Fofana, Ouattara Pan Issa · International Journal of Science and Research Archive · Côte d'Ivoire (Daloa)
コートジボワール、ダロア市の8つの市場園芸地で19人を対象に半構造化面接を用いた調査が行われ、都市農業の実践が調査された。この研究では、9属8科にわたる11種の作物種が特定され、ニンジン、キャベツ、レタスが最も栽培されている野菜の一部であった。この分野は主に5年以上の経験を持つ機能的非識字者によって運営されており、地域住民にとって重要な収入源となっている。
経済コミュニティサウス・イブリー・コミュニティ屋上庭園の方法論
2020Linda Corkery, Sara Padgett Kjaersgaard, Lisa Thomson · · Australia
このケーススタディは、エオラ族のガディガル人の未割譲の土地に位置するサウス・イブリー・コミュニティ屋上庭園について記述している。先住民の実践パートナーであるジワとの共同で開発されたこのプロジェクトは、アボリジニおよびトレス海峡諸島民の「恩返し」の原則に基づき、蓄積された先住民の知識を先住民および非先住民の両方と共有することを強調している。
コミュニティ食育学校菜園：健康的な食文化の構築
2020Nunes Vital · Revista Meio Ambiente e Sustentabilidade · Global
4ヶ月間にわたるこの文献調査は、学校菜園が子供や青少年の間で健康的な食文化の発展にどのように良い影響を与えるかを調査した。この研究は、都市農業とアグロエコロジーの原則に基づいた学校菜園が、生徒にとって魅力的なツールとして機能し、教室外での参加を促し、関係者全員に利益をもたらすことを明らかにした。
食育健康コミュニティモロッコ、ラバト都市圏における周縁都市農業：可能性と制約
2020Fatiha Hakimi, Mohamed Brech · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Morocco
この研究は、モロッコのラバト都市圏における周縁都市農業（PUA）の実践、可能性、および制約を、無作為に選ばれた50人の農家への現地観察、インタビュー、調査を用いて評価した。PUAは経済発展、雇用創出、食料供給に貢献する一方で、規制法の欠如や一部の農家が住宅税を支払う義務があるといった重大な法的制約が判明した。労働力不足、高い人件費、灌漑用水へのアクセス困難、訓練や技術指導の不足といった技術的制約もPUAの成長を妨げている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業経済政策適応
2020Peter Loxley · · Global
この章では、学校の庭や地域の公園などの屋外学習エリアで子どもたちが経験する野生生物の多様性を理解するのに役立つ「適応」という科学的概念について説明しています。また、緑地の破壊が野生生物に壊滅的な影響を与える理由を子どもたちが理解するのにも役立ちます。この章は、教師が子どもたちを「適応」の概念理解へと導くための3つのトピックを含んでいます。
食育生物多様性フォロワー都市におけるエディブルシティソリューションの文書化 (D4.3)
2020Maximilian Manderscheid, Valentin Fiala, Bernhard Freyer · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
本報告書D4.3は、エディブルシティソリューション（ECS）の現状分析と文書化について述べている。ベルリンとモンテビデオで300以上のECSが特定され、カルタゴとロメではオンライン調査が行われた後、合計84のECSが混合手法（オンライン調査、インタビュー、ワークショップなど）で詳細に文書化された。文書化されたECSのほとんどは都市型園芸の形態をとり、教育提供や社会凝集の促進といった社会的な利益に重点を置いているが、報告書はガバナンスに関する具体的な課題や限定的な側面を詳細に示していない。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済気候変動都市廃棄物堆肥からのレタスとライグラスによる重金属吸収
2020Remigio Paradelo, Antía Villada, María Teresa Barral · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global
制御された条件下で、5種類の重金属を多く含む都市廃棄物堆肥と堆肥バーミコンポスト（比較用）からレタスとイタリアンライグラスへの重金属移行を2ヶ月間のポット実験で調査した。植物中の亜鉛、銅、カドミウムの濃度は堆肥中の濃度とともに増加したが、鉛ではこの関係は見られなかった。本研究は、植物中の元素濃度と堆肥中の濃度の比率は、鉛よりも亜鉛、カドミウム、銅の方がはるかに高く、鉛の生物学的利用能が低いことを示した。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環マレーシアの都市コミュニティにおける都市農業技術の影響
2020Rasmuna Mazwan Muhammad, Nik Rozana Nik Mohamed Masdek, Mohd Tarmizi Haimid, Siti Zahrah Ponari, Zulhazmi Sayuti · · Malaysia
マレーシアで行われたこの研究は、収入の50〜70%を食費に費やす都市貧困層の間で、都市農業が家計支出を削減する効果を調査しました。質問票、FGD、面接を用いて、都市農業、特にアクアポニックスが家計支出を平均月額RM66の有意な削減をもたらすことが判明しました。この研究は、都市農業が栄養価の高い野菜の供給、住宅地の美観向上、およびコスト削減を通じてコミュニティに利益をもたらすと結論付けました。
コミュニティ経済福祉デジタル農業シェアリングエコノミーにおける個人的信頼とシステム信頼：コミュニティベース型とプラットフォームベース型モデルの比較
2020Sabine Gruber · Frontiers in Psychology · Global
本研究は、シェアリングエコノミーにおける信頼形成の違いを、コミュニティベース型経済（CSA）とプラットフォーム経済（Airbnb）の2つのモデルを比較して示している。CSAでは個人的な関係と対面コミュニケーションを通じて信頼が形成される一方、Airbnbではシステムと技術革新を通じて信頼が促進される。ニクラス・ルーマンの個人的信頼とシステム信頼の区別を用いた概念分析により、信頼形成の2つの異なるモードが記述された。
CSA・提携コミュニティ経済食料、農業、そして環境正義
2020Kristin Reynolds · Environmental Justice · Global
本章では、社会運動、活動、学術研究における食料システム、農業、環境正義の交差点を探る。先住民運動、農業労働者の組織化、都市農業、消費者連帯キャンペーンなど、これらの交差点の歴史的事例を概観する。また、環境正義、食料、農業を気候変動、ジェントリフィケーション、黒人農業主義といった問題と結びつける最近の動向と将来の懸念についても論じる。
食料主権・社会正義コミュニティ政策気候変動学校菜園と週ごとの果物・野菜摂取に対する自己効力感の関係
2020Hussein Mukasa Kafeero, David Kavuma, Scovia Mbabazi · Advanced Journal of Graduate Research · Uganda
ウガンダで行われたこの横断研究は、学校菜園と生徒の週ごとの果物・野菜摂取に対する自己効力感の関係を、2つの高校（菜園がある学校とない学校）を比較して調査した。どちらのグループも、WHO/FAO/USDAが推奨する週あたり35食以上の摂取基準を満たしていなかった。しかし、菜園活動に触れた生徒は、週ごとの果物・野菜摂取量が多く（P>0.05）、食事摂取に対する自己効力感も高かった（P=0.007）。
食育健康生産性、資源効率、経済的節約：南オーストラリアの家庭菜園の現状と可能性に関する調査
2020Georgia Csortan, James Ward, Philip Roetman · PLoS ONE · Australia
南オーストラリアの家庭菜園の生産性、資源効率、および潜在的な経済的節約が調査されました。34人の市民科学参加者が庭の投入物と産出物を測定し、その結果、小規模な庭は大規模な庭よりも集約的で、単位面積あたりの投入量と産出量が高いことが判明しました。労働要件は以前の推定よりも大幅に低く、庭の65%が5年以内に採算が取れ、費用を節約できると計算されました。
DIY・自作経済コミュニティ地球の錬金術：エコロジカルな掃除における薬草利用の経験
2020Janaina Henrique dos Santos, Clara Fagundes, Beatriz Barbalho, Nicole Massa · Cadernos de Agroecologia · Global
本報告書は、2人の女性都市農家が薬草を用いた生態学的、薬用、生分解性の掃除に関する知識を共有した経験を詳述する。彼女たちは研修後、個人的な使用から商業化へと清掃製品を生産し、アグロエコロジー的都市農業の原則に沿っている。この取り組みは、薬用植物とアグロエコロジー的清掃製品の使用を通じて、収入創出と女性の自立を促進する。
DIY・自作コミュニティ経済食料主権・社会正義アグロエコロジーとポストCOVID-19農業の再構築
2020Miguel A. Altieri, Clara I. Nicholls · The Journal of Peasant Studies · Global
COVID-19危機は、ポストCOVID-19農業を再構築する道として、アグロエコロジーの関連性を浮き彫りにした。アグロエコロジーは、食料生産と消費を地域化することで、将来の食料供給の広範な混乱を防ぐことができる。ポストCOVID-19の新しい農業のための5つの主要な分野には、農薬依存からの脱却、自然環境の豊かさの向上、小規模農場の活性化、代替動物生産システムの創出、都市農業の強化が含まれる。
食料主権・社会正義気候変動都市農村連携シェアリングによる排出量への影響推定
2020Borgar Aamaas, Robbie M. Andrew · Duo Research Archive (University of Oslo) · Global
SHAR(e)ONプロジェクトの一部である本報告書は、地域支援型農業、地域社会での共有、キャビンの共有、カーシェアリングという4つの共有スキームにおける排出量への影響を推定しています。これらの推定値は、排出量に起こりうる結果としてではなく、シナリオまたは図解として提示されています。
CSA・提携気候変動経済都市農業の概念 – 歴史的発展と傾向
2020Madara Dobele, Andra Zvirbule · Rural Sustainability Research · Global
本研究は、都市農業の概念の歴史的発展段階と主要な研究傾向を特定することを目的とした。モノグラフ的および記述的分析手法を用いて、都市農業の概念が都市住民への食料供給のための都市計画の技術的解決策と関連する初期段階から、都市における農業の役割分析や持続可能な開発における位置付けなど、多様な方向性へと発展していることを明らかにした。研究者による定義の地域特性への適応は、研究間の定量的比較の可能性を制限するリスクを生じさせている。
政策経済コミュニティ災害復興へのコミュニティ開発アプローチに向けて
2020Martin Mulligan, Yaso Nadarajah · · Sri Lanka
スリランカのハンバントタで災害発生直後に結成された広範な委員会は、被災者全員が必要な援助を受け、当局や外部機関から適切な敬意をもって扱われる上で重要な役割を果たした。この研究は、救援物資の公平な提供と長期支援のニーズ評価の重要性を強調している。また、貧しい人々やコミュニティはしばしば独自の対処メカニズムを生み出し、家庭菜園やコミュニティガーデンが食料価格上昇時に貧しい世帯の食料安全保障を向上させると指摘している。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義脱成長型食料システムに向けて
2020Marie-Soleil L’Allier · Revue Possibles · Global
近年、都市農業、コミュニティガーデン、共同温室、家族農家、食料森林、食料協同組合など、市民による農業および食料イノベーションが多様化している。これらの取り組みは、グローバル化された食料システムとは異なる論理に基づき、経済成長に依存しない脱成長社会の萌芽を形成している。本研究は、これらの社会イノベーションが変革の大きな可能性を秘めている一方で、食料システムの生態学的移行の輪郭をどのように確実に描くかという問いを提起している。
コミュニティ食料主権・社会正義経済気候変動都市計画における都市農業の役割の変化：都市農業のための計画から計画のための都市農業へ
2020Nevin Cohen · · Global
本稿は、都市計画における都市農業の役割の変化について論じている。都市農業のための計画から、より広範な計画目標のためのツールとして都市農業を利用するという変化を考察する。
政策自家製の解決策
2020Andrew Coulter · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本稿は、都市の医療危機、慢性疾患、健康格差に対処するため、医療機関が未加工の植物性食品の割合が高い食事を処方することを検討すべきだと主張しています。研究によると、菜食主義の食事は死亡率、冠動脈疾患、高血圧の減少と関連しています。さらに、植物性食品を主体とした食事は、肉や魚介類と比較してより手頃なタンパク質源を提供します。
健康経済福祉食料主権・社会正義